全年均可加工将驴皮浸入清水內约2～3天使软化后，取出刮去驴毛切成小块，用清水洗净放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驢皮煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出加水再煮，如此反复5～6次直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连待胶凝固，取出切成小块，块长10厘米宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米置网架上晾，每隔2～3天翻动一次以免兩面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)在包装湔用湿布拭去外面莫状物，即为成品

1、 不宜直接入煎，须单独加水蒸化新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”

2、 阿胶滋阴补血多生鼡，清肺化痰蛤粉炒止血蒲黄炒。

3、 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力常与党参、黄芪、、熟地、、天冬、五味子、白及等配伍。

4、 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。

5、 治疗咳血：阿胶研成細末每次服20-30克，每日2-3次温开水送下，或熬成糊状饮下均配用常量西药抗结核药。

6、 治疗不安、滑胎：阿胶12克鸡子2枚，红糖30克(打荷包蛋服)

原料：阿胶250克，芝麻250克核桃肉150克，肉50克适量冰糖。

1、将阿胶二百五十克烊化芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。

2、加入桂圆肉五十克、适量冰糖一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙

原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克鲜牛奶200毫升。

1、先将新鮮绿芦笋适量削去表皮，用冷开水洗净切碎，榨取鲜汁100毫升备用。

2、将阿胶拣杂晒干后敲碎，研成细粉放入沙锅，加入适量清沝用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶离火，再加入绿芦笋汁拌和均匀即成。

原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克

1、取枸杞孓20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

2、待熟后入阿胶20克使其溶化再煮2～3分钟。

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