葛根性凉健脾 有助降糖
中医认为，葛根性凉，味甘辛，可解表退热、生津、透疹、升阳止泻，用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。
在超市的保健品货架上，可以看到即时冲泡的葛根粉出售，葛根粉有降糖抗衰老的功效，然而还可以直接拿葛根来做菜，功效只会增不会减哦。
主题：葛根红萝卜煲鲮鱼汤
食材：鲮鱼1条、葛根500克、红萝卜1根、赤小豆50克、生姜、蜜枣、食盐适量。
1.把葛根洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块，鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净，稍浸泡；
2.热锅放油微热，放入鲮鱼，把两边煎至微黄捞出；
3.将水倒入瓦煲烧开，放入中的所有材料和鲮鱼煮沸，转小火煲一个半小时，放盐调味即食。
此脾补中、利水去湿、消除关节炎、缓解肌肉痛。
39食神特别提醒：
一、葛根性凉健脾 有助降糖
葛根的别名叫粉葛、干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根。《本草求真》写到葛根“入胃，兼入脾。”中医认为，葛根性凉，味甘辛，可解表退热、生津、透疹、升阳止泻，用于外感发热、颈项强痛、口渴、消渴、不透、热痢、泄泻。
现代医学研究表明，葛根含异黄酮成分、葛根素木糖苷、大豆异黄酮、大豆黄酮苷及β-谷甾醇、花生酸等成分，对高血压、、、心脑血管疾病以及有一定的辅助疗效。
葛根除了像上述拿来煲汤外，还可以做出很多菜：把葛根去皮切薄片，清蒸即可食用；也可以用来焖五花肉，香甜味美。
二、葛根粉称之为长寿粉 抗衰延年
葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，而把葛根碾细可成葛根粉，葛根粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉还含“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
需要注意的是，无论是葛根还是葛根粉，因其性凉，易于动呕，胃寒者当慎用。
39食神每周三提醒：
土对应脾，暴食伤脾，如有、、倦怠、、韧带和肌肉松弛、身体等症状时，就需要养脾了。
脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾词：补
●脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。
生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。
39食神补充提醒：
1.胃是养好的，平时养成良好的饮食习惯，胃胀才会减轻。
2.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
39健康网()专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
（责任编辑：王健淇）
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请输入验证码：葛根可做点心也可降压降糖
　　早在远古时期，人们就用葛藤搭建葛棚居住，编织葛床睡眠，用葛纤维纺织、织衣、织鞋，用葛根充饥、医病。有传说认为，当年炎帝神农氏遍尝百草，发现这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。每年深秋，葛藤干枯叶落，其浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉，为葛粉。葛粉洁白细腻，是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便，可用开水冲服，还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。　　据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等 10.41% 的总黄酮；含有氨基酸总量为 5.21% ，含有谷氨酸等 17 种氨基酸；含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素， 近年来的科研还发现，葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等。　　从现代医学的观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能抑制血小板凝集；葛根有广泛的β-受体阻滞作用；黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛；葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效，多与其他降压药物配合应用。　　从中医性味归经来看，葛根性甘、辛、凉，归脾、胃经。其主要功效为解肌发表，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。
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你好，这个没有治疗高血糖病的作用。需要积极服用药物降糖药对症治疗。另外控制饮食。葛根芩连汤为何能降血糖_中医中药_健康_北京晨报网
葛根芩连汤为何能降血糖
据新华社北京10月6日电在国家“973”计划“以量－效关系为主的经典名方相关基础研究”项目支持下，我国科学家进行的随机、双盲、安慰剂平行对照糖尿病临床研究结果表明，传统中药复方葛根芩连汤具有明确的降低空腹血糖和糖化血红蛋白的疗效，且具有剂量依赖性，而这种疗效与肠道菌群结构变化有着密切关系，从而为解释中药复方作用机制提供了新的证据链。
此项研究由中国中医科学院广安门中医院仝小林团队与上海交通大学生命科学技术学院、上海系统生物医学研究中心赵立平团队合作完成，相关论文10月3日在线发表在《国际微生物生态学会会刊》上。
近几年动物实验及临床观察研究发现，原本用于治疗腹泻的张仲景《伤寒论》经方葛根芩连汤具有显著降糖效果，但其作用机理尚不明确。
科学家对187名2型糖尿病患者进行了葛根芩连汤不同剂量组的糖尿病临床疗效评价。研究表明，安慰剂组和低剂量组在12周时间里肠道菌群结构没有显著变化，临床症状也没有改善。随着葛根芩连汤剂量提高，受试者的肠道菌群结构变化越来越大，临床疗效越来越好，提示菌群变化可能是糖尿病改善的原因之一。
科学家对受试者治疗前后粪便样品中细菌的DNA进行了高通量测序和生物信息分析，从4000多种细菌中找到了与糖尿病改善呈正相关或负相关的具体种类。其中一种细菌在用药后显著升高，且与空腹血糖和糖化血红蛋白呈负相关，药量越大，这种细菌的数量升得越高，血糖控制越好。
“这是国际上第一个研究肠道菌群结构变化和中药复方治疗糖尿病效果关系的临床试验，既证实了一种中药复方的临床疗效，也提供了西方医学可以接受的机理解释。”国家中医临床研究基地糖尿病研究联盟主任委员、中国中医科学院首席研究员仝小林说。葛根芩连汤为何能降血糖_百度文库
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