哪些食物不宜存放在冰箱里？_百度知道
哪些食物不宜存放在冰箱里？
1 香蕉：放冰箱变黑味道2 面包：流失水影响口容易发霉季节要放冰箱保存定放冰箱候放冷冻室保存3 鸡蛋：鸡蛋放冰箱吸收冰箱味道鸡蛋损伤4 蛋黄酱：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度蛋黄酱容易解菌类繁殖容易所放温保存5土豆萝卜：土豆放冰箱保存程度影响口所放没阳光室内保存萝卜期放冰箱颜色味道都受影响 6 胡萝卜豆腐：胡萝卜放冰箱其水冻影响质营养流失 豆腐购买马吃掉7 罐：罐做候期保存制作所放冰箱没意义打罐剩东西放其容器保管8 西红柿：西红柿经低温冷冻肉质呈水泡状显软烂或现散裂现象表面黑斑、煮熟鲜味严重则酸败腐烂9 火腿：火腿放入冰箱低温贮存其水结冰脂肪析腿肉结块或松散肉质变味极易腐败10 巧克力：巧克力冰箱冷存旦取室温条件即其表面结层白霜极易发霉变质失原味11 黄瓜 青椒：黄瓜、青椒冰箱久存现冻伤———变黑、变软、变味黄瓜毛发黏冰箱存放温度般4℃至6℃左右黄瓜贮存适宜温度10℃至12℃青椒7℃至8℃故宜久存12 .鲜荔枝：鲜荔枝<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境放置即使表皮变黑、肉变味热带水火龙、芒、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹部都怕冷宜放冰箱冷藏冻伤水仅营养遭破坏容易变质再几肉腐烂食品放冰箱能放久列表鲜蛋：冷藏30~60熟蛋：冷藏6~7牛奶：冷藏5~6酸奶：冷藏7~10鱼类：冷藏1~2 冷冻90~180牛肉：冷藏1~2 冷冻90肉排：冷藏2~3冷冻270香肠：冷藏9 冷冻60鸡肉：冷藏2~3冷冻360罐食品：未罐冷藏360花酱、芝麻酱：已罐冷藏90咖啡：已罐冷藏14苹：冷藏7~12柑桔：冷藏7梨：冷藏1~2熟西红柿：冷藏12菠菜：冷藏3~5胡萝卜、芹菜：冷藏7~14
香蕉：会发黑
鲜荔枝：果肉变味，发黑 蔬菜类：
西红柿：变软烂，煮不熟，表面黑斑，严重的腐烂
黄瓜青椒：变软、变黑
菜叶子，比较容易烂 零食类：
巧克力：出现白霜，易生细菌 食物类：
火腿：结冰，肉便松散，变味，极易腐烂
面包：会变硬
鱼：鱼的温度需要-30度以下，才能保持鱼的水分不变化，但是家里冰...
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适合放冰箱面食物都能放冰箱
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哪些食物不宜存放在冰箱中
　　1香蕉：放冰箱能变黑味道　　2面包：流失水能影响口容易发霉节气别放冰箱保存必须放冰箱候放冷冻室保存　　3鸡蛋：鸡蛋放冰箱吸收冰箱味道鸡蛋能损伤　　4蛋黄酱：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度蛋黄酱容易解菌类繁殖容易 放温保存　　5土豆萝卜：土豆放冰箱保存非程度影响口 放没阳光室内保存萝卜期放冰箱色彩味道都能受影响　　6胡萝卜豆腐：胡萝卜放冰箱其水能冻影响质营养能流失豆腐购买马吃掉　　7罐：罐做候期保存制做 放冰箱没啥意义打罐剩玩应放其容器保管　　8西红柿：西红柿经低温冷冻肉质呈水泡状显软烂或现散裂现象表面黑斑、煮熟鲜味严重则酸败腐烂　　9火腿：火腿放入冰箱低温贮存其水能结冰脂肪析腿肉结块或松散肉质变味极易腐败　　10巧克力：巧克力冰箱冷存旦取室温机即能其表面结层白霜极易发霉变质失原味　　11黄瓜青椒：黄瓜、青椒冰箱存能现冻伤———变黑、变软、变味黄瓜能毛发黏原冰箱存放温度通4℃至6℃左右黄瓜贮存温度10℃至12℃青椒7℃至8℃故宜存　　12.鲜荔枝：鲜荔枝<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境放置即能使表皮变黑、肉变味　　热带水火龙、芒、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹都怕冷宜放冰箱冷藏冻伤水仅营养原 料遭破坏非容易变质再几肉能腐烂　　食 物放冰箱能放列表　　鲜蛋：冷藏30~60　　熟蛋：冷藏6~7　　牛奶：冷藏5~6　　酸奶：冷藏7~10　　鱼类：冷藏1~2冷冻90~180　　牛肉：冷藏1~2冷冻90　　肉排：冷藏2~3冷冻270　　香肠：冷藏9冷冻60　　鸡肉：冷藏2~3冷冻360　　罐食 物：未罐冷藏360　　花酱、芝麻酱：已罐冷藏90　　咖啡：已罐冷藏14　　苹：冷藏7~12　　柑桔：冷藏7　　梨：冷藏1~2　　熟西红柿：冷藏12　　菠菜：冷藏3~5　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14
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(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 (2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 (3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 (4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 1面包不宜入冰箱 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 黄瓜青椒不宜久存冰箱 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 《北京晚报》 日 2青椒不宜久存冰箱 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——— 变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜 贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 《北京晚报》 日 3冰箱里不宜放 未洗净的生鸡蛋 4香蕉：将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 5不宜放冰箱里的食物 现在大多数家庭都离不开冰箱，因为它可以使食物保持新鲜，但是有些食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。 香蕉：将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 6火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 7巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味
香蕉、西红柿、黄瓜不宜放进冰箱。
1、香蕉；2、鲜荔枝；3、黄瓜；4、西红柿；5、面包；6、青椒；7、火腿；8、巧克力；9、叶子菜；10、中药；11、吃剩的月饼；12、鱼不宜久存；14、解冻后的冷冻食品；14、茄子；15、南瓜。
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哪些食物不宜存放在冰箱中;哪些食物宜存放在冰箱中
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不需要长篇大论的说，很简单！1、热带水果怕低温。水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。2、从超市买回来的食物，有包装的话，上面肯定都写了储存的温度和时间，注意看一下，按照要求进行储存。提醒大家：冰箱不是保险箱，任乏俯尺貉侔股踌瘫穿凯何食物放在冰箱时间过长，都会导致养分流失、食物变质。
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you!!!!!!!!!!You
good!!!!!!!!!!
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1.面包 不宜入冰箱面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度乏俯尺貉侔股踌瘫穿凯来得更快。 2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。3.香蕉 将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。4.西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 5.火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。6.巧克力巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 7.鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。8.食品放冰箱能放多久列表 鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 9.冰箱使用时的六大禁忌 a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。此外： A.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。 B.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。 C.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 D.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
　　哪些食物必须放进冰箱？　　蔬菜，尤其绿叶菜需要放冰箱　　蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐快速增加（可惜超市通常都把蔬菜放在室温下销售），购买后应当立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。有些人先用报纸包上再放入塑料袋，保湿效果更好些。 　　酸奶必须放冰箱　　酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡（遗憾啊！很多超市都把酸奶产品放在室温下买，特别是打折销售的那些），失去部分保健价值，而且容易让口感过酸。　　消毒奶必须放冰箱　　消毒奶在室温下存放会很快细菌超标；在冰箱中存放也要在48小时之内喝完，开封之后更是几小时内饮完为好。 　　熟肉制品必须放冰箱　　熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌；豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况，它们最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。　　这些食物长期储存时需放冰箱　　另外一些东西，如果短时间内吃完，并不需要放入冰箱；但如果存心希望长期保存，也需要放入冰箱。 　　虾仁等海鲜干品　　比如虾仁等海鲜干品，非常容易在室温下吸潮而品质劣变（有些产品原本水分含量就不达标），不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味，而且会产生致癌的亚硝胺。　　酱类调味品　　又比如各种酱类调味品，它们室温下虽然能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。如果的确在两个星期内都吃不完，还是放在冰箱里比较放心。沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱，开封之后是必须放在冰箱里的。　　理论上来说，如果不谈安全性，也不考虑节约资源的问题，仅仅就产品的品质而言，绝大多数食品其实在低温下长期存放都有更好的保存效果。比如一些朋友谈到茶叶密封之后在冰箱中保存能够减少香气的损失。又比如说，家里的油脂、花生酱、芝麻酱等放在冰箱里，能存放更久的时间而不氧化；哪怕是咖喱粉、五香粉之类香辛料，放几个月之后，低温下也会比室温下品质更好一些。对于肉罐头来说，放在冰箱里存一年，B族维生素的损失比在室温下保存时要少。　　多数产品在0-1℃下保存比4-6℃效果更好，比如大部分蔬菜和北方的水果。但考虑到能耗问题，通常只有冷藏肉类放在-1℃~1℃之间。 　　这些食物开封之后要放冰箱　　有些食品本来是不需要放在冰柜里卖的，比如说各种罐头、铝箔包装的熟食、番茄酱、利乐方盒装牛奶、纯果汁、饮料等。它们是经过杀菌或灭菌的产品，而且杀菌的同时又是完全密封，没有细菌可以钻进去，也没有氧气可以跑进去，故而可以在室温下保存。　　然而，如果你打开包装，事情就完全不同了。一旦打开，细菌重新有了进入的路径，氧气也会毫不客气地长驱直入。如果你没有及时吃完，那么剩下的部分一定要放入冰箱。当然，最好你打开之后倒出来一部分食用，余下盖上盖子或者用夹子夹好，立刻放入冰箱中。 　　我们要不要因为有了冰箱就肆意地延长食品的储藏时间？市场上每天都有新鲜而丰富的食物，我们有必要花费大量电力把食品保存几个月甚至几年吗？尽量吃新鲜的食物，不要一次买太多的食物长期存放，无论对于健康，还是对于环境，都是最佳的选择。　　其实并不是每一种食品都该放入冰箱的。有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；也有些食品不放在冰箱里，已经足以长期保存。为了节约冰箱的空间，减少用电的浪费，同时保证食品的品质，那么哪些食品不需要放入冰箱呢？　　具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。 　　蜂蜜不宜进冰箱　　比如说，蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！　　茶叶、奶粉、咖啡等干制品不宜进冰箱　　又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。 　　巧克力不宜进冰箱　　巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。　　热带水果不宜进冰箱　　还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。 　　馒头、花卷、面包等淀粉类食品不宜冰箱　　如果一两餐吃不完，这些食品放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。 　　啤酒、饮料等不用长期放冰箱　　也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。　　总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。希望对你有帮助哦~~~
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香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。&#57348;巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。
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哪些食物不宜存放在冰箱中
1、香蕉：放冰箱变黑味道 2、面包：流失水影响口容易发霉季节要放冰箱保存定放冰箱候放冷冻室保存 3、鸡蛋：鸡蛋放冰箱吸收冰箱味道鸡蛋损伤 4、蛋黄酱：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度蛋黄酱容易解菌类繁殖容易所放温保存 5、土豆萝卜：土豆放冰箱保存程度影响口所放没阳光室内保存萝卜期放冰箱颜色味道都受影响 6、胡萝卜豆腐：胡萝卜放冰箱其水冻影响质营养流失 豆腐购买马吃掉 7、罐：罐做候期保存制作所放冰箱没意义打罐剩东西放其容器保管 8、西红柿：西红柿经低温冷冻肉质呈水泡状显软烂或现散裂现象表面黑斑、煮熟鲜味严重则酸败腐烂 9、火腿：火腿放入冰箱低温贮存其水结冰脂肪析腿肉结块或松散肉质变味极易腐败 10、巧克力：巧克力冰箱冷存旦取室温条件即其表面结层白霜极易发霉变质失原味 11、黄瓜青椒：黄瓜、青椒冰箱久存现冻伤———变黑、变软、变味黄瓜毛发黏冰箱存放温度般4℃至6℃左右黄瓜贮存适宜温度10℃至12℃青椒7℃至8℃故宜久存 12、.鲜荔枝：鲜荔枝<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境放置即使表皮变黑、肉变味 热带水火龙、芒、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹部都怕冷宜放冰箱冷藏冻伤水仅营养遭破坏容易变质再几肉腐烂
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宜冰箱存放食物1、香蕉：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境贮存使其发黑腐烂2、鲜荔枝：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度环境放其表皮变黑肉变味3、西红柿：经冷冻局部或全都实呈水浸状软烂表现褐色圆斑4、面包：面包烘烤程面粉淀粉直链部已经化面包产弹性柔软结构原随着放置间延面包支链淀粉直链部慢慢缔合使柔软面包逐渐变硬种现象叫变陈变陈速度与温度关低温（冷冻点）化较快面包放冰箱变硬程度更快5、黄瓜青椒：黄瓜、青椒冰箱久存现冻伤——变黑、变软、变味黄瓜毛发粘冰箱存放温度般4℃至6℃左右黄瓜贮存适宜温度10℃至12℃青椒7℃至8℃故宜久存6、火腿：若冰箱贮存其水极易结冰促进火腿内脂肪氧化作用火腿质量明显降使保持期限缩短&#57348;7、巧克力：夏室内温度般<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃左右巧克冰箱取巧克力表面立即结霜间巧克力发潮霉变或虫8、叶菜：要挨着冰箱放否则烂9、药宜放冰箱,药材放入冰箱内其食物混放间各种细菌容易侵入药材内且容易受潮破坏药材药性所些贵重药材参、鹿茸、麻、党参等若需期保存放干净玻璃瓶内投入适量用文火炒至暗黄糯米待晾凉放入瓶盖封严搁置阴凉通风处10、吃剩月饼别放进冰箱吃剩月饼别放进冰箱,月饼用面粉、油、糖仁等配料精制并经焙烤糕点焙烤食品宜放入冰箱储存尽管于些品种月饼说放入冰箱延其保质间影响其风味月饼原料淀粉经焙烤熟化并变柔软低温条件熟化淀粉析水变化（返）使月饼变硬、口变差含油脂、水较少月饼品种比北京自红、自白月饼变硬现象更明显放冰箱低温潮湿环境快变硬容易发霉广式月饼说其油脂含量高、面粉少口味变化相些11、冰箱鱼宜存放太久,家用电冰箱冷藏温度般－15℃佳冰箱能达－20℃水产品尤其鱼类贮藏温度未达－30℃鱼体组织发脱水或其变化鲫鱼间冷藏容易现鱼体酸败肉质发变化食用冰箱存放鱼间宜太久12、冷冻食品解冻宜再存放,市场买冷冻食品肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等经解冻要尽快加工食用宜存放存放间太肉、鱼、鸡鸭等细菌酶力恢复能快繁殖解蛋白质引起变质且能产毒组胺物质吃引起食物毒；冷冻蔬菜存放间太仅色变营养损失品质降且容易腐烂变质能食用冷冻肉、鱼、鸡、鸭等冷冻由于水结晶作用其组织细胞便受破坏经解冻破坏组织细胞渗量蛋白质细菌繁殖养料　相关知识:冰箱贮存食物原理放慢微物繁殖速度并能杀灭微物部微物适宜繁殖温度<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度左右部能<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度迅速繁殖虽<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度绝数微物缓慢仍部细菌较低温度存甚至繁殖所合适贮藏温度、食物温度高、熟交叉存放等均影响冷藏效降低冰箱保险系数再告诉些识请定要杜绝冰箱腹泻发定要合理存放加工食品1.冷藏室放温度计使其温度保持<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a-10℃2.存放熟要用保鲜盒或保鲜膜别装避免交叉污染3.烹调食物冷却至室温即应存放室温存放间越越危险4.冰箱取食物要放室内变温再加热加热要彻底加热间要<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a钟5.存放间宜太需较间保存食物应放冷冻室6.要经清理冰箱保持干净
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西红柿西红柿经低温冷冻肉质呈水泡状显软烂或现散裂现象表面黑斑严重则腐烂
香蕉若香蕉放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃贮存使香蕉发黑腐烂
巧克力巧克力冰箱冷藏旦取室温条件即表面结层白霜极易发霉变质失原味
黄瓜青椒：黄瓜、青椒冰箱久存现冻伤——变黑、变软、变味黄瓜毛发粘
叶菜冷藏比较容易烂．
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表示谢谢你耶。 好吧，小雪的很长。但是我有点看花眼。谢谢，小雪= =
香蕉：会发黑
鲜荔枝：果肉变味，发黑 蔬菜类：
西红柿：变软烂，煮不熟，表面黑斑，严重的腐烂
黄瓜青椒：变软、变黑
菜叶子，比较容易烂 零食类：
巧克力：出现白霜，易生细菌 食物类：
火腿：结冰，肉便松散，变味，极易腐烂
面包：会变硬
鱼：鱼的温度需要-30度以下，才能保持鱼的水分不变化，但是家里冰...
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吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。 含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。 有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。eg：香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫&变陈&。&变陈&的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻&伤&--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。12种超级恐怖的饮食杀手！一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切。
一、食物污染造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。
分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大&元凶&，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌；食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。你看，食物污染的危害多么可怕。…热点：七种宝宝不适合吃的食物对策：首要一条是对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。根茎类蔬菜和水果，一律要削皮后再烹调或直接食用之，以维护孩子的身体健康。二、补品玲玲刚满5岁，长得活泼可爱，惟嫌不足的是身体偏瘦。父母为此费尽心机，到年打听长胖的秘方。后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益智，喜出望外，随即购来按药品标签上的说明给孩子服用。想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得父母急忙将女儿带到医院，专家的诊断是性早熟，罪魁祸首就是花粉补品。对策：以平常心对待补品，拒绝广告误导。专家建议，5岁以下的孩子不服补品，5岁以上的应根据具体情况由医生决定。三、洋快餐近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了&小胖墩儿&。而&小胖墩儿&又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种&文明病&结缘，严重危害其身体与智力发育。四、糖食糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种&挡不住的诱惑&。然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之&嗜糖性精神烦躁症&。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B[1]缺乏而产生上述症状。…饮食：哪类糖适宜儿童服食对策：限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:3:6的水平。五、酸性食物孤独症是一种心理障碍，特别是性情孤僻、不爱交往、对环境的适应能力特别差。为什么专家将其与酸性食物挂上了钩呢？要弄清其中的奥妙，首先得明白何谓酸性食物。这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。这类食物正是被人们所看重的&高营养食品&，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。
对策：调整三餐结构，适当减少蛋白质、脂肪、糖类所谓&营养性食物&的比重，增加蔬菜、水果等富含的食物。六、精食时下不少家庭追求&食不厌精&，将进食精米白面视为时尚。医学专家却不这样看，他们认为长期吃过于精细的食物，不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育，而且因损失过多的铬元素还会影响到视力。现已确认，铬元素的不足乃是近视眼的一大成因。原来，铬是人体内一种重要荷尔蒙--胰岛素的辅因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。对策：适当给孩子安排一定量的粗粮糙米，供给足量的铬元素。七、方便面方便面是时下流行的快餐食品之一，其制作方法也是从国外引进的，为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别，不妨称之为&土快餐&吧。这种&土快餐&是油炸面条加上食盐、味精组成的，最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童生长发育必不可少的养分。对策：不能让方便面成为孩子的主食，否则可诱发营养不良，危害孩子的身体与智力发育。八、巧克力巧克力虽然是一种历史较为悠久的食品，但由于其多种保健功能（如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等）的相继发现，越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐&热&起来成为一种时尚食品。但要注意，儿童应适当限制，否则易与遗尿症结缘。美国一位医学博士的解释是：巧克力可在小儿体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀、容量减少、平滑肌变得粗糙、产生痉挛，同时这一过敏反应又使小儿睡得过深，使其在尿液充盈时不能及时醒来，于是造成尿床。随着小儿进入青春期，巧克力不再产生过敏反应了，遗尿现象即可消失。对策：小儿期，临睡前应少吃或不吃巧克力。九、咖啡咖啡含有较多的咖啡因，而咖啡因有阻碍婴儿骨骼发育的不良作用，故常饮咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的孩子，有成为&武大郎&的危险，父母不可不当回事儿。对策：提倡孩子多喝白开水，少接触或不接触咖啡。十、鱼片干鱼片干是由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，加上味道美，故家长乐于买，孩子也乐于吃。但要警觉的是鱼片干有一种称为氟的元素含量往往过多。
据测量，鱼片干中的氟元素是牛、羊、猪肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人体每日对氟元素的生理需要量仅为1毫克-1.5毫克，故每天从食物等摄入氟的安全限度不得超过4毫克-6毫克。如果超过这一限度，氟就会在体内积蓄起来，时间一长，便会引起慢性氟中毒，使牙齿变得粗糙无光。对策：为了孩子有一口洁白整齐的&玉齿&，对鱼片干一定要限量，绝对不可长年累月让孩子大量摄入。十一、豆奶豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品，多年来一直无人质疑，但近年来陆续有研究报告指出婴儿喝豆奶的弊端。首先是美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大，原因在于婴儿对大豆中高含量植物雌激素的反应与成年人不同，婴儿摄入体内的植物激素只有5%能与雌激素受体结合，余下的植物雌激素便在体内积聚，这样就可能为将来的性发育埋下隐患。有资料显示，喝豆奶长大的孩子日后罹乳腺癌的风险概率是常人的2-3倍。接着又有报告指出豆奶和大豆代乳品中的锰含量高于母乳50倍，而吸收过量的锰元素，将影响6个月以下婴儿的脑发育，从而增加了以后罹注意力缺陷、多动症和青春期暴力冲动的可能性
对策：提倡母乳喂养，婴儿特别是6个月以下的婴儿最好不喝豆奶。十二、冷饮一到夏季，不少孩子离不开冷饮，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的肠管相对成人的长而薄，肠系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷饮刺激，可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套叠，造成肠道梗阻而危及生命。对策：夏季孩子吃冷饮要慎重，切忌放纵，以防不测。一旦出现腹痛、呕吐等症状，应立即就医。最后，我们的生活条件和营养状况比起10年前虽然有了很大的改善，但一些孩童的营养状况却并没有得到相应提高，甚至还衍生出一些&高级垃圾食品&。因此，父母在日常生活中为孩子选择食品一定要慎重。
（希望采纳）(^.⌒) &#10048; 小雪 ﹏ °QQ：*
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