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阿胶糕又名固元膏，固元糖，是用阿胶、红枣、核桃、枸杞、黑芝麻调配以黄酒熬制而成的膏状食物，具有补气血，增强体质之功效，特别是针对女性体弱气虚者，具有显著作用。女人离不开糖，故阿胶糕原料食材本身含糖比较高，有的配以冰糖熬制，但针对老年人降低糖分的要求，在此不建议加冰糖。“熬糖做酒称不得老手”，所以阿胶糕的熬制工艺比较讲究，十分影响口感和产品功效。
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
下面来教大家如何自己熬制健康美味的阿胶糕。
准备工作：
1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记!
2、黑芝麻、核桃仁、葵花籽先炒熟烘干表面水分。
3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开)
4、事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层香油，以防止粘住盘子。
手机拍的有些模糊，大家将就着看哈
1准备原料.jpg (245.94 KB, 下载次数: 21)
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准备所需食材:福牌阿胶500g，核桃500g，大枣200g，黑芝麻400g，枸杞200g，葵花籽200g，葡萄干200g，冰糖350g，即墨老酒500ml
2敲碎阿胶.jpg (264.39 KB, 下载次数: 18)
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3打粉机打粉.jpg (318.07 KB, 下载次数: 17)
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将阿胶块，冰糖敲碎，放入打粉机中打粉备用。
4提前将核桃黑芝麻炒香烘干表面水分.jpg (241.37 KB, 下载次数: 18)
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将核桃仁，黑芝麻，葵花籽炒熟
5将即墨老酒阿胶粉冰糖粉加入锅中.jpg (179.47 KB, 下载次数: 18)
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阿胶粉，冰糖粉入锅，倒入500ml黄酒开始熬胶
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中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起铲子浆成片滴落为好，俗称&挂旗&。挂旗后记得把火关小，大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅
7加入核桃大枣.jpg (268.11 KB, 下载次数: 14)
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加入核桃仁、红枣
8加入葵花籽.jpg (272.97 KB, 下载次数: 15)
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加入葵花籽
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加入葡萄干
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11加入核桃黑芝麻.jpg (225.54 KB, 下载次数: 12)
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最后加入黑芝麻（一定要最后加黑芝麻）
辅料依次加入，搅拌动作要快，全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上。
12放入事先准备好的托盘压平.jpg (251.77 KB, 下载次数: 17)
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放入托盘后压平。
自然冷却6小时，糕会变硬!夏季一定要放入冰箱冷藏哦，不然温度太高不易成型。
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切片。放入保鲜盒中，每天吃上两三片。由于阿胶糕没有添加任何防腐剂，所以夏季一定要放入冰箱中冷藏，以免变质。
阿胶糕熬制的过程中一定不要加水，锅铲子等工具也要保持干燥，清洗过的辅料一定要烘干表面的水分，这样熬好的阿胶糕才利于保存，不易变质。
工厂制作的阿胶糕，只添加核桃芝麻，一般不加大枣、枸杞类因为核桃芝麻是干果和粮食，不易变质，枸杞、红枣时间久了会有发酸的可能，工厂出成品怕影响保存时间，所以一般不添加枸杞、红枣。个人加工，存放冰箱食用期短，可以添加且保健功能更全面。
【母亲节礼物—首选手工无添加阿胶糕！】
1、【送年轻母亲】
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很好，这就试试。
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【新产品】三大卖点：
一，我们的阿胶糕用的是福牌阿胶，而且阿胶含量达到国家要求的35% ，
二、我们的阿胶糕会根据季节和适用的人群改良产品配方
三、我们的产品两层包装，遮光包装保证了产品新鲜度，而且携带更方便，正常保养一天一片食用方便.(特殊情况除外)
颜韵世家阿胶糕的10大优势：
　 一 颜韵世家阿胶糕创始人王琳（主持人琳小琳），有多年电商和O2O经验。以前做主持人，现在带领团队开拓阿胶糕市场，效果好，牌子硬。
　　二 公司独立授权团队标签，市场制度严格，价格统一，公司派小号查价格，一旦发现乱价的授权立马取消！绝不会留情【给不了最低的价格，给你最好的服务】
　 三 颜韵世家阿胶糕做的是长线品牌 产品走的是健康路线，健康是人最应该投资的东西
　　四 产品适用人群广，男女老幼，各种年龄段， 我们的产品和传统的阿胶产品不一样，在配方上面更人性化，针对季节和不同人群调节配方。
　　五 颜韵世家阿胶糕需求量大但是做的人不多！任何时候都是第一批做的人先吃肉！
　　六 产品质量有保证，有质检报告，客户反馈效果好，补血益气，养颜！增加抵抗力，提高记忆力等等更多的颜韵世家阿胶糕功能需要你来发现。
七 我们的产品可以微信销售，还可以铺货在各种，超市，药店，诊所等各种店面。
八 代理即得授权，团队定期培训，新代理实施一对一培训指导
九 完美升级体系，不阻碍代理向上发展
十 【颜韵世家阿胶糕】产品拒绝淘宝，真正做到，有规有矩，稳定和谐发展。
以前买阿胶膏都在药房里买，不好吃！！一直对阿胶膏表示没好感，知道他的作用很大，但是药店里的味道真的我无法接受！还好遇到了她，茫茫人海能遇见可能就是缘分吧，一聊特别特别投缘，她人非常好，做的阿胶膏都是根据个人身体来的，例如，月经不调，失眠多梦，保养肌肤等，一开始我其实是很犹豫的，但是收到货尝了一片，真心真心不错！我吃她做的阿胶膏已经1年半了吧差不多，气色确实比以前好太多了，我也是位孩子的妈妈，很推荐真的，现在全家人都在吃。想要的可以直接?她薇幸 ：a（小琴）说是莉妈介绍，肯定有优汇。哈哈哈哈，是真的好 我才帮帮她宣传一下。
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做薇商很久了每天忙的死去活来，压货好烦，发货好累。也没什么起色。后来也了解了涂涂乐，泉立方等，通过比较我还是和微来购萌梦老师V信【huan】跟他做了微来购，平台很不错，无需囤货，一件代发，而且还都是总代的价格，小梦老师V【huan】有很多精准引流的方法，又有耐心，遇到她真是万幸，现在的我，月禁过万了
谢谢楼主，长知识了【加工阿胶糕】_阿胶糕_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
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怎样加工阿胶糕
怎样加工糕，阿胶自古以来就是的灵丹妙药，曾经听过这样一个传说，古代四大美人之首的杨玉环皮肤是最好的，就是因为她长期食用阿胶。大诗人曾写诗称赞她“冷浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，据说凝脂就是指的阿胶之一伟大的美丽的美容秘方哟。接下来，就让我们一起来看看阿胶是怎样制作的吧！
阿胶：性味甘，平。归肺、肝、经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
黑：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于眼花，，须发早白，病后，肠燥便秘。
开始熬阿胶，核桃肉，芝麻，必须都炒熟 。核桃肉去皮，把浸泡好的阿胶和倒入锅中（必须是平地锅 必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬，一边搅拌。看他溶解的差不多了，放入大核桃肉、芝麻、。
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阿胶膏的做法 详解做阿胶糕的方法和步骤及若干注意事项
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阿胶膏的做法 详解做阿胶糕的方法和步骤及若干注意事项
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导语：阿胶膏属于中国传统药膳食疗中的膏滋类，又称膏方。阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物，对患病者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。阿胶膏以传统中医药膳工艺结合营养学技术，精选药食同源食材，如经典食疗配方，以核桃仁、黑芝麻与阿胶精制而成，服用方便，深受人们喜爱。那么你知道阿胶膏的做法吗？
阿胶，又名驴皮胶，本身就含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等多种多样的元素，与此同时阿胶所含的蛋白质水解后也能产生多种人体必需的氨基酸。最重要的还是阿胶味甘、性平，归三经，而阿胶膏又有补气养血、滋阴润肺、美容养颜、改善睡眠以及调经安胎、缓解和消除女性各种周期不适等等的症状的强大功效作用，一般情况下阿胶最好的吃法就是做成阿胶膏，味道好，营养全，方便携带。那么阿胶膏怎么做呢?阿胶膏有几种做法呢?&&阿胶膏概述：&&在了解阿胶糕的做法前，我们先来了解下什么是阿胶糕。阿胶膏属于中国传统药膳食疗中的膏滋类，又称膏方。阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物，对患病者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。阿胶膏以传统中医药膳工艺结合营养学技术，精选药食同源食材，如经典食疗配方，以核桃仁、黑与阿胶精制而成，服用方便，深受人们喜爱。阿胶膏的做法阿胶膏具有各种各样强大的功效作用，那么阿胶膏的做法具体是怎么样的呢?1、准备材料：阿&胶，采用东阿阿胶;黑芝麻，采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳;核桃仁，选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳;冰糖，采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮;黄酒，山东的即墨老酒。2、具体做法：把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开，用文火加热，并不断搅拌使其溶化;观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌;观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时(俗称挂旗时);把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平;&加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀;在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块;因为怕粘在一起不方便取用，可以糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存;阿胶糕中可加入子、干、花生仁、瓜子仁、等常用食品原料丰富口味。做阿胶膏注意事项做阿胶膏的注意事项是什么呢?阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物，对患病者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。阿胶膏以传统中医药膳工艺结合营养学技术，精选药食同源食材，如经典食疗配方，以核桃仁、黑芝麻与阿胶精制而成，服用方便，深受人们喜爱。而且重要的是阿胶膏也不难做，那么大家在做阿胶膏过程中是否需要注意些什么呢?1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时。3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅。阿胶膏是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状，便于食用。因此，大家做阿胶膏的时候注意一下原料各方面的处理就可以了哦。阿胶膏的功效与作用古往今来阿胶膏一直都是人们喜欢的食物，《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻，不现垂老之色”。而更早的渊源则出在民间秘方，人称贵妃美容膏，其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。据说此方由唐代杨贵妃所创，常服可以养血润肤，头发乌黑。《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。由此可见阿胶膏的功效和作用主要是：1、阿胶膏能够促使疾病早愈，尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助，适合需要补血的女性和贫血患者食用。2、对女性具有美容养颜的作用，可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱。3、对男性具有固肾益精的作用，可以改善男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急、神经衰弱、失眠多梦。4、对老人具有延缓衰老，提高免疫力的作用。5、对婴儿具有改善肺热阴虚，燥咳痰少、咽喉干燥，扶正祛邪，提高免疫力的作用。其实，做阿胶糕是一技术活，不过也不是很难，只要认真按照上面的步骤，并且注意好几个要点，美味的阿胶糕也是很容易就做出来的，亲们是不是很想自己动手做了，那就心得不如行动，赶紧自己动手八。
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中国装修网自制阿胶糕：国宝级补品的制作大揭秘_新浪教育_新浪网
自制阿胶糕：国宝级补品的制作大揭秘
　　先说说为啥又熬胶了――我自生产后身体虚亏，一直有贫血的症状，早年间曾多次治疗加补养，阿胶和阿胶制品真没少吃，以至于吃到“恶心”。近几年自认为身体不错，把这事儿也就疏忽了，谁知“体了一个检”，竟然发展到中度贫血。少不得，治疗之余，食补也得跟上了。于是，又做了阿胶糕。
　　阿胶，堪称“国宝”，其药用和保健价值毋庸赘述；以阿胶为配料制成的阿胶糕，又称固元膏，从名称上看就可知其养本固元、滋补保养之功效。
　　用黄酒熬化的阿胶，搭配了核桃、大枣、黑芝麻和冰糖等配料，不仅阿胶的药效得以提升，而且更增营养价值，兼之口感丰富、香甜适口，深受众人尤其是女性朋友的喜爱――称其为“国宝级”的补养佳品也不为过。&
　　有人认为阿胶糕只能冬天食用，春夏食用会上火。其实不然，阿胶糕一年四季皆可食用。一来，阿胶糕中阿胶的含量并不多，加之配伍的冰糖等平衡，并无多大火气；二来，春夏食用阿胶糕可以适当减量；三来，各人体质不同，如果春夏食用阿胶糕上火的人，冬天吃它也未必不上火。
　　这一轮的补养之战已经进行了一周有余，今天就来掰一掰自制阿胶糕的问题。
　　从配方到制作，且看看我的心得――
　　首先来看这个基础组方――&&& 阿胶半斤(250g)(冬季用1斤)，黄酒2斤(1000g)，黑芝麻1斤(500g)，核桃仁1斤(500g)，红枣1.5斤(750g)，冰糖半斤(250g)
　　糖尿病患者：去冰糖，加50g到100g枸杞；
　　便秘：加100g到150g松仁；
　　气虚怕冷：加100g到150g桂圆肉；
　　失眠：加50g到100g酸枣仁
　　调味儿：冰糖量可以视口味略减，别再加了，已经很甜了；还可以适当添加玫瑰酱、糖桂花等调整不同的口味儿。
　　如果用这个基础组方配制阿胶糕，其优点：其一，区分冬夏，阿胶的用量是不同的；其二，根据不同的需要添减配料，适合各种人群食用。其缺点，黄酒的量未免太大了。适当调整一下，我的做法一般是阿胶的分量和其他基础配料的分量均保持1:1，某几样适当欠一些，为添加其他辅料和调味儿留出余地即可，记起配方来也容易。
　　从这个基础组方可以看出，用半斤阿胶就可以制作出至少七斤的阿胶糕，如果每天食用一到两片，吃到的阿胶其实是很少的。
　　如果“我”是作为商品来制作阿胶糕，那么不论冬夏，“我”不会增加阿胶的用量，相反“我”会加大液体用量，如果不能成膏，“我”会添加食用明胶(“我”是有良心的商家，不使用工业明胶)，其他配料更是不必优质，达到食用标准即可，这叫降低成本。而且一旦液体量加大了，其他配料的量也可以在适当范围内增加，每斤阿胶的出糕的量会更大，黄酒和配料也就可以更多地卖出阿胶的价格了。
　　自己家做的阿胶糕，包括现在一些专卖店和超市里售卖阿胶的商家现场为顾客免费加工的阿胶糕，即使是放了足量的阿胶，也没有某些市售成品的口感那么筋道――有木有？！
　　其次再来看做法：
　　做法一：隔水炖：将阿胶打成粉末，芝麻焙熟，其他配料掰碎，混合后加入黄酒拌匀，放入大盆或炖盅，入蒸锅大火蒸15分钟，转小火蒸1到2小时，蒸透即可；大盆或炖盅要覆盖保鲜膜或盖子，防止蒸汽滴入。这是一种非常省心的做法，也是能够充分发挥药效的做法。
　　我最初采用这种做法，感觉有个缺点，就是黄酒的味道没有完全挥发出来，吃起来酒味儿较大，不太符合我的口味。如果不介意黄酒的味道，这不失为最好的熬制阿胶糕的方法。
　　做法二――
　　直接熬：将阿胶打成粉末，加入黄酒冰糖，直接入锅熬至阿胶冰糖融化，再加入其它配料熬透即可。这个方法非常快捷，因此许多现场加工的商家基本都是采取这一方法。缺点是――其一，阿胶与黄酒融合的时间太短，药效可能得不到充分发挥，如果增加一个浸泡的环节会更好；其二，不好把握火候，容易熬糊，一旦出现焦糊，哪怕只是一点点，不但影响口感，而且影响药效。
　　做法三――
　　隔水熬：将以上两种做法的优点集中起来，阿胶经过黄酒的充分浸泡，隔热水慢慢熬制，依次加入其他配料，直到熬透。这是我最近用的方法。其优点，既不会熬糊，也不会残留太浓厚的黄酒味道，药效也能充分发挥；其缺点，未免麻烦了些。
　　不怕麻烦，往往能得到最好的效果。
　　且看我的配方和做法――
　　――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
　　自制阿胶糕
　　材料：(此量比较大，可减半)
　　基础：阿胶500g，黄酒500ml，炒熟黑芝麻400g，核桃仁400g，大枣650g，老冰糖500g，
　　另加：松仁100g，酸枣仁50g
　　做法：
　　1、阿胶尽可能砸碎，越碎越好，请商家帮忙打成粉末最好，加入黄酒；
　　2、用保鲜膜密封，浸泡半天到一天，直到所有阿胶软化(有配方说全部融化，根据我的经验，即使泡上两天，全部“融化”也是不可能的，只能是一部分融化，一部分留在底部“软化”)；
　　3、将老冰糖(最好是黄冰糖)砸成岁末，越碎越好；
　　4、大枣洗净控干水分，去核后切成薄片；
　　5、核桃仁备用，最好是刚刚去壳的核桃仁；
　　6、黑芝麻小火干焙至熟，放凉备用；
　　7、起一大锅，坐水烧开；将黄酒连同泡软的阿胶置于耐热钢盆中，坐在烧开的水中，边加热边不停搅拌，知道所有阿胶全部融化，液体均匀顺滑(这一步一定要耐心，确保阿胶化开，没有颗粒)；
　　8、加入冰糖，继续边加热边搅拌，直到冰糖全部融化均匀；
　　9、加入大枣，拌匀再搅拌加热3、5分钟；
　　10、加入核桃仁，拌匀后再搅拌加热3、5分钟，取一颗核桃尝尝，没有生味儿即可；
　　11、加入黑芝麻和其他配料(我加了松仁和酸枣仁)，如果要调味，也可以再这一步里加入；
　　12、拌匀后再搅拌加热3、5分钟(加入最后的配料后，会变得十分粘稠，需要用点儿力气搅拌，不要偷懒)，关火即可；
　　13、趁热倒入抹过一层色拉油的容器中，压压实，充分冷却后，密封冷藏至变硬；
　　14、取出切片，再次密封冷藏保存，吃的时候取一、两片即可。
　　(零度保存最好。因为黄酒的缘故，加上加热充分，可以保存半年以上不坏。不过，既然做了，还是每天吃点儿，爱吃的话吃不了多久滴。。。)
　　（声明：本文仅代表作者观点，不代表新浪网立场。）
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作者目前只有这一篇哦~家庭自制美容养生阿胶糕的做法_家庭自制美容养生阿胶糕怎么做_家庭自制美容养生阿胶糕的家常做法_东尼奇喵【心食谱】
家庭自制美容养生阿胶糕
阿胶糕神马的最好吃了，美容养颜，还补身体，比市面上的桃花姬好吃，而且还干净卫生，此配方主要有，黑发（黑芝麻核桃）、焕白（阿胶珍珠粉）、使肌肤回归青春弹性（阿胶）、补血（红枣）功效，坚持吃的话，会看见明显效果，而且蒸阿胶糕的时候家里都是特别香的阿胶还有红枣味，吃着也特好吃甜甜的，核桃脆脆的。我刚偷吃了一勺，现在又忍不住了，，上火神马的都想抛到脑后了...
（最好是东阿阿胶）两块
（按自己口味）
无核弄碎（我使得是汉波干脆，不用去核。其实是上个月吃剩的后来嚼不动了→△→）
炒过的干不弄碎切开好看
其他可自选材料：，，之类
先提前一个星期把阿胶砸碎用黄酒泡一个礼拜（放一个碗里盖保鲜膜）
1，将泡好的阿胶和黄酒倒入大碗或深盘子里
2，冰糖，枣，核桃，黑芝麻，珍珠粉之类的也放到容器里搅拌均匀
3.大火上锅蒸。记得锅要留小缝用筷子支上或用黄瓜尾巴中间竖着切一刀别切断，卡在锅边
4，蒸1~2小时，不时开锅搅拌
5.保鲜膜铺好在密封盒里，要保证四个边都多出来露到盒子边缘外
5，把蒸好的阿胶糕放凉一点然后倒入盒子，密封放冰箱里，第二天之后就可以吃了
6：吃法！！拿出来切成小块，一天一块，或用勺子挖着吃。可以冲温牛奶喝，就这水吃
蒸的时候要及时搅拌要不然容易有块，核桃大枣和冰糖多放一点好吃，冲牛奶也很好吃...
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