牡蛎和生蚝是一样的东西吗 有什么区别
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编辑：阿宇
牡蛎和生蚝是一样的东西吗？牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种。下面就具体来看看吧。
生蚝软体有壳，肉质鲜嫩肥美，有些人直接生吃了，不少人也听过牡蛎，也叫海蛎子，是很常见的海鲜，有些人觉得牡蛎和生蚝是同一种食物，那么牡蛎和生蚝是一样的东西吗那么牡蛎和生蚝是一样的东西吗?它们有什么区别?
牡蛎和生蚝是一样的东西吗：
牡蛎和生蚝是同一种海产品。
之所以有两种不同的称呼，仅仅是因为不同地区的叫法不同，在南方更习惯于叫生蚝，北方地区则叫牡蛎;尽管两者是同一个东西，但日常生活中牡蛎和生蚝常常是作为两种产品贩卖。
牡蛎和生蚝的区别：
生蚝和牡蛎虽是同一种东西，不过海鲜市场上常常把个头大的称为生蚝，价格也会略高于个头的牡蛎，烹饪方法也不同，生蚝常用碳烤，牡蛎则多为小炒或炖汤。
牡蛎的营养价值：
每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，是良好的锌元素来源，牡蛎中还含有B12，磷，钙，牛黄酸，，糖元，等营养元素，吃牡蛎可以强身健体，强健骨骼，预防动脉硬化。热门推荐：
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现在最红的牛排、肋眼、也不是菲力
而是来自澳洲和牛的牡蛎肉！
有人曾经这样形容过它的滋味
“仿佛感觉自己置身于天堂！”
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　　牡蛎肉是oyster blade直译过来的，不过，牛肉要吃出牡蛎味来那是不可能的。
　　老外所谓的牡蛎肉，是指牛的这个部位的牛肉纹理形似牡蛎，因而得名。在国内，牛牡蛎肉又叫板腱肉，是牛肩胛骨后面的一块肉，因这个部位的肉不经常活动，所以肉质细嫩，密布油花，有细密的大理石纹路，吃起来口感油润有韧劲，鲜美多汁满口香，非常适合煎烤。
而如果这块牡蛎肉来自珍贵的澳洲和牛的话，就更加非同凡响。
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　　1、先在牛排上撒一些细盐，碾一些黑胡椒碎腌一小时。
　　2、煎牛排的时候锅里不用放油，只需在牛肉上刷上一些油，要把铸铁煎锅烧得足够烫，牛肉放进去后表面迅速变硬可以锁住内部的肉汁。
　　3、根据牛肉的厚度，每面煎一分钟或多一点即可。
　　4、喜欢原味的，直接装盘就行，喜欢有酱汁的，装盘后浇上喜欢的酱汁即可，如果懒得做酱汁，试试上海辣酱油也不错。
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