孩子不爱吃蔬菜怎么办？营养师教你几招-美食天下
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孩子不爱吃蔬菜怎么办？营养师教你几招
导语：孩子不吃蔬菜容易缺乏维生素，家长不要用强迫或者诱骗的方式让孩子吃蔬菜，这只会让孩子更加反感。营养师在此给各位家长支招，用简单的方法就能引导孩子爱上蔬菜。
昨天在超市买蔬菜的时候遇上一个朋友，她告诉我小孩不爱吃蔬菜。她指的这个蔬菜是一些绿叶菜。不太爱吃蔬菜是小孩们共同的缺点，确切的说是有点偏食。怎么办？
现在偏食的孩子很多，要么肉吃得少，要么菜吃得少。我们讲平衡膳食，营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。但孩子如果不愿意吃菜，从谷类上如何弥补一些呢。
孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素C缺乏。
这样我们可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜，维生素C含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。
孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。
所以，补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。
可以从烹饪方法上想些办法。
1、像很多不愿意吃菜的孩子，但喜欢吃带馅的食物，对于这类孩子，我们可以给孩子做些饺子、包子等，但要多放几种蔬菜，比如说一次放两三种，像大头菜、白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、洋葱等，都可以包到这些带馅儿食物中。最好是现吃现包，速冻的一些饺子，就肉类保存还可以，蔬菜营养素会流失更多，营养价值下降。其实为什么孩子都比较喜欢吃这类食物，就是饺子同时含有菜和肉，比较香，所以，菜也就愿意吃了。
2、可以给孩子打各种蔬菜汁，用这些蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条都可以。这样的饺子孩子也比较喜欢吃，特别是小孩子，颜色鲜艳会增加孩子的食欲。比如面里和些胡萝卜汁、大头菜汁、西红柿汁等。
3、可以经常给一些吃菜少的孩子做些热汤面，可以在面条里加些蔬菜，这样蔬菜的营养素会溶在汤里，让孩子喝些汤。虽然这种方式补充维生素比较有限。但是营养多一点是一点吧。
另外就是一些肉类吃得少的孩子。
肉类是我们孩子优质蛋白质的主要来源，如果肉类吃得少，最容易导致的就是蛋白质不足，会影响孩子的生长发育。
那么如何弥补这种缺陷呢。
这类孩子就是要多吃粗杂粮，特别是谷类和杂豆一起做饭做粥。这样可达到各种粗粮的蛋白质互补，提高蛋白质利用率，有些甚至可以接近肉类蛋白质的生物价，弥补了孩子不吃肉的蛋白质不足。
像大豆，单独食用其生物价仅为64，而如果和玉米、小米混食，那么蛋白质生物价可以达到73，接近猪肉的蛋白质生物价74，所以，经常合理搭配，那么谷类蛋白也不逊色与肉类蛋白。
再有就是给孩子经常吃些豆沙包、豆包，面类和豆类也可达到蛋白质的互补。像一些杂面馒头，如豆粉、玉米面、小米、小麦一起做的馒头，就是典型的面豆互补。
大米的最大不足就是缺乏赖氨酸，而地瓜的赖氨酸含量很高，如果把米饭和地瓜一起做，比如地瓜饭、地瓜粥，地瓜的赖氨酸可以弥补大米赖氨酸的不足，也可以增加谷类蛋白质的利用率。
再有就是在蔬菜中增加土豆的摄入，土豆的赖氨酸相对也很高，在吃饭的时候和主食同时摄入也可达到蛋白质的互补，起到一定补充作用。而且土豆做法很多，孩子比较愿意吃。
肉吃得少也可包饺子、馄饨，或馅饼。很多孩子很喜欢吃这类食物，不会厌食饺子里的肉类。不愿意吃鸡蛋的孩子可以吃些鸡蛋馅的，鸡蛋蛋白质质量是最高的。
其实很多孩子的偏食厌食是由于营养素缺乏导致的，比如缺锌、铁、缺B族维生素。
那么经常吃各种粗粮，可以补充B族维生素，经常做些饺子或其他肉类、虾仁，孩子可以补锌、铁，这样孩子营养素补充上来了，孩子也会增加食欲。
所以，孩子的饮食要多样化。
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微信公众号十个月宝宝不爱吃饭怎么办
女 | 10个月
时间： 18:52:29
健康咨询描述：
我的小外甥女还有十几天就十个月了，但是这几天都不爱吃饭。以前每天给她弄的食物她从来不抗拒的，但是最近几天却什么都不吃。这是为什么呢？水果她是最喜欢的，但是这两天也不吃了。钙和锌每天都给她补，能是缺锌么？也有人说孩子现在又点“恋奶”（就是只吃母乳不吃饭）。谁知道该怎么办？
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：解决厌食问题（感谢医生为我——该。）
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3个回答1个回答2个回答5个回答3个回答
医生回复区
我家的孩子十个月了，她前段时间也是这个现象。有三种办法：1在孩子饿的时候妈妈不要在跟前让家人给喂饭这样孩子没有依赖了就会去吃饭。2给孩子的饭换些花样也许是不合口。3吃点消食的。就目前来说最好的是宝贝乐儿童益生菌颗粒，宝贝乐儿童益生菌颗粒里的婴儿双歧杆菌，可以在肠道粘膜表面形成保护屏障，能产生乳酸和醋酸等酸性物质，造成不利于有害菌生长的环境，起到调节肠道菌群的作用，对提高宝宝食欲效果很好哦。平时在家注意护理：&1．培养良好的饮食习惯。定时、定量给孩子进食，减少两餐间的零食，养成不挑食、不偏食、吃得杂、吃得全的习惯。吃饭时不要逗孩子说笑，不要边看电视边吃饭。这样会影响胃肠蠕动和消化腺的分泌，导致消化不良。不要蹲着吃饭，否则会引起嗳气、呃逆、腹胀，影响进食量。&2．增加膳食烹调品种花样，刺激孩子增加食欲。同时要防油腻太过，油腻日久，会影响消化功能而厌食。应注意荤素搭配，并以清淡食物为主(如米、面、蛋、奶、蔬菜等)，脂肪食品为辅。&3．保证充足睡眠。孩子处在发育成长阶段，每天应保证10小时以上的睡眠。不要让孩子长时间地看电视、玩游戏机，要及时诱导其休息。&4．宝贝乐儿童益生菌颗粒。平日给宝宝喝宝贝乐儿童益生菌颗粒，既可调节孩子胃口又可增加免疫力，一举双得。很多宝宝都很喜欢喝的噢~
擅长: 外科,内科,儿科
帮助网友：70014称赞：12560
病情分析：您好，根据你叙述的症状，宝宝好像是有点脾胃虚弱。指导意见：可以给他吃点参苓白术散和小儿健胃消食口服液，不要吃辛辣刺激性的食物，尤其是油炸膨化食品，祝宝宝早日康复。
帮助网友：1219称赞：151
病情分析：你好，根据你的描述，考虑为胃火指导意见：你好，小儿不爱吃饭宝宝不爱吃饭，多是宝宝体内有火，多给宝宝喝水，多添加蔬菜和水果，也可以给宝宝喝点小儿七星茶。另外长时间给宝宝吃过于精细的米、面，使宝宝体内缺乏维生素B1和赖氨酸，使胃肠蠕动减慢、腹胀、消化液分泌减少，食欲降低，可以给宝宝喝点雅培的维他灵或是赖氨肌醇口服液，提高食欲，平时注意粗细粮的合理搭配。宝宝脾胃不合也可出现厌食的现象，可以带宝宝看看中医，给宝宝吃点中药，比如醒脾开胃颗粒。最好在给宝宝复查下微量元素，看看是否缺乏并给予补充。希望对你有帮助，祝福宝宝健康
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