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冰糖炖枇杷（止咳）
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久咳不愈，买的枇杷太酸，老公建议加冰糖炖了吃。川贝可放可不放，要止咳效果好就放点。
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
冰糖炖枇杷（止咳）的做法步骤
1. 准备原料，枇杷剥皮、去核，掰成两瓣。
2. 放入炖盅，加水。
3. 上锅炖，猛火炖10分钟后，转小火慢炖。
4. 约50分钟后，舀出，试味道，即成。
最好用本地那种小的枇杷，更有果味。不喜欢太甜的可以酌减冰糖，炖好再加也可以。
(C)本菜谱的做法由
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&&&枇杷叶炖冰糖会引起宝宝拉肚子吗？
枇杷叶炖冰糖会引起宝宝拉肚子吗？
宝宝七个月了，有点拉肚子，大便过半个小时就变得暗红，不像血，前两天给他喝了枇杷叶炖冰糖，是不是应为这个原因拉肚子的啊？
没尝试过，我记得一岁以里的孩子最好是不要接触糖的，如果咳嗽的厉害，可以用冰糖炖雪梨，这个枇杷叶可没听说过，小孩子好象不能喝吧。不要再给他喝这些了，吃点妈咪 爱吧。
提问者对回答的评价(星)：
琵琶叶炖冰糖是止咳用的
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冰糖枇杷水的做法
&&&&&& 枇杷最好吃的时候在五月中。它冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为&果中独备四时之气者&。浙江余杭的&软条白沙&，肉白味甜。福建莆田的&解放钟&，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的&照种白沙&，汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品。
&&&&&& 枇杷生吃，熟吃皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。也可以加入适量清水，几粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成冰糖枇杷水，果肉入口更加柔软多汁、甜美滋润，清心润肺，功效不减。
1.枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净
2.一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净
3.锅中加入枇杷果三倍的水
4.放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。这样小巧的一碗摆在眼前，不要说吃，看看就满心喜欢
饮食小常识
&&&&&& 五、六月份天气越来越热，如果出现感冒上火、流黄鼻涕、大便干、小便黄等情况，都可以吃点枇杷清热去火。
一、如何挑选枇杷呢？
1、很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。
2、此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。
3、颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。
&&&&&& 白肉枇杷的特征：果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食；果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期4月下旬。
&&&&&& 红肉枇杷的特征：红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟（红肉枇杷的一种），成熟期5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种），成熟期4月上中旬。
二、枇杷的保存
&&&&&& 枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。
三、如何快速剥枇杷？
&&&&&& 枇杷好吃，但皮难剥，常常剥了好久，剥得还不干净，坑坑洼洼的。昨日，福州晋安区的陈阿姨给大家推荐了一个快速剥枇杷方法：
1、先把枇杷和手洗净。
2、用硬物（牙签、勺子、指甲、硬币等都可以）顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮，整个枇杷都刮一遍。
3、开始剥皮，可以看见剥下来的皮很完整，可直接一拉到底。
四、枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝：
1、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
2、枇杷叶可清肺和胃、降气化痰。
3、枇杷花可治伤风感冒。
冰糖枇杷水的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
煮过后都没那么酸了，好喝
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