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「福州」重定向至此。關於中國古代同名地，詳見「」。
福州市（： ，：Hók-ci?），別稱榕城、三山、左海、閩都，簡稱榕，是的，位於福建省東部的下游及沿海地區，現轄526，全市常住總人口720萬，其中市區常住人口296.3萬。當地居民以的為主，母語為。福州建城於，迄今2200多年，是中國，歷史上長期作為福建的政治中心，既是中國東南沿海重要的貿易港口和的門戶，同時也是重要的文化中心，從起文化教育就非常發達，是產生、和兩院院士最多的中國城市之一。在近現代史上，它位列中國最早開放通商的之中，又是中國近代的搖籃和工業、科技發源地之一。這裡的習俗、文化、傳統藝術、建築形式都自成風格，具有強烈的地域特徵。福州還是300多萬的祖籍地，為福建一大。
「福州」之名始於十三年（725年），因州郡西北有座福山的緣故，而改原為福州都督府。 然而福山位置確切的所在，至今仍無定論。年間刻印的《福州府志》指出的董奉山舊名福山， 但因董奉山位置並不在福州城西北，有人便認為福山是福州西北的（又名永福山），還有人認為福山可能是福州西郊的。
歷史上，尤其在以前，福州的名字曾經歷過多次變遷。福州最初為建立的的都城，又稱。 二年（），設。 元年（196年），冶縣改為。
三年（282年），設，同時析侯官縣的東部地置為郡治。 元年（557年）設閩州，為福建單獨建州之始，侯官縣和原豐縣為州治。陳六年（565年），撤閩州，二年（568年），復設原閩州為 ，侯官和原豐仍為州治所。
九年（589年），因豐州境內有泉山，改名，而隋十二年（592年），原豐縣改稱。隋二年（606年），泉州改名閩州，大業三年，廢閩州，改名，郡治在閩縣。
唐元年（618年），改建安郡為，州治在閩縣。武德六年，建州析部分地置泉州（即今福州），州治在閩縣。武德八年（625年），改名豐州，置豐州都督府。 元年（627年），豐州改稱泉州，屬。 二年（711年），改泉州(即今福州)為閩州都督府，開元十三年（725年），閩州都督府因州西北有福山，改稱福州都督府，屬，福州之名自此始。 元年（742年），改稱。 元年（758年），復稱福州都督府。此後，四年（933年），國王（王鏻）稱帝，曾升福州為。 945年，閩王曾以福州為東都。
元年（1276年），在福州即帝位，曾升福州為，定為行都。
元年（1368年），設。 元年（二年，1645年），在福州即帝位，定都福州，稱，福州府更名。
順治三年（1646年），天興府復稱福州府。
民國2年（1913年）府制撤銷，1946年，福州市政府成立。
18世紀中葉荷蘭人所繪的福州灣（Bay von Hocsieu，即閩江口海域）地圖中將福州寫為Hocsieu
自1980年代末以來，使用的國家比較普遍以Fuzhou來作為「福州」名稱的拼寫，這一拼法轉寫自的Fúzhōu，即漢語普通話中「福州」的發音。 此前，「福州」的名稱在西方文獻中有著多種不同的拼寫方式。13世紀的《》將福州寫作Fugiu，這種拼寫可能來自當時的官話。 明末的從福州話借音，將「福州」拼成Hocsieu，這一拼法還有Hockzieuw，Hoksieu，Hochsieu等多種變體，中則拼寫為Hoksyeu。 同樣採用福州話中的讀音，英語中曾將「福州」寫為Hokchew、Hockchew、Hokchue、Hokchiu、Hokcheu等， 其中如Hokchew、Hockchew在的華人社群中至今仍有使用。 16世紀的一些的歷史學家（如貢薩列斯·德·門多薩等人）曾將福州拼寫成的Aucheo或Ucheo。 此外，19世紀末福州和發明之後，也有用Hok-ciu來拼寫「福州」的例子。 英語文獻中使用漢語發音轉譯的「福州」的寫法還有Foochow、Fuchow、Fuhchau、Fuhchoo、Fou-chou、Fou-chou-fou等，中則用Fou-Tchéou，中則用Futschau。19世紀末Foochow、Fuchow和Fuhchau的用法並存，但Foochow已經逐漸成為主流的辭彙，並且一直沿用至中國推廣以漢語拼音拼寫地名的規則之前（在民國三十八年之前福州郵政局使用的郵戳上面往往都有FOOCHOW或者FOOCHOWFU的英文地名）。
根據目前的發掘，福州的可追溯到公元前5000年的平潭與公元前3000年的閩侯。時期，中國史籍開始出現「閩越」的稱呼。這一時期，福州的居民乃是，或是。滅亡後，南逃的部分越國貴族與福州當地居民融合。，設，現今的福州隸屬於它。，漢高帝6年被封為國王，於今福州冶山一帶的建都，又稱，乃福州建城之始。，滅閩越國，閩越人被強制遷徙到一帶，閩越族消亡，冶城衰落。 直到（二年）才在此設立冶縣。時期福州為的中心之一。太康年間晉安郡首位修築了，開鑿、以及（即今天的），奠定了後世福州城的雛形。二年（308年）之際，晉安郡成為的中原漢人移民重要定居地。
創建者的雕像，在
唐時期，福建的政治經濟中心從轉移到了福州一帶。725年（唐開元十三年），原閩州改名為福州，福州之名肇始。中唐以後，福州的經濟和文化教育大幅進步。 中晚唐中原動蕩，北方漢人持續移民入閩。879年，福州城一度被軍隊攻佔。893年（元年）、的、軍佔領了福州，並以福州為據點統一了福建，開創，並帶來移民潮，被稱作「十八姓從王」。909年（三年），王審知建立閩國、定都福州。945年閩國被所滅，947年擊敗軍閥而控制了福州，直至978年吞併吳越、佔領福州為止。福州城在非常繁榮，城池的擴建將、、圈入城內，從此福州也得名「三山」。此時的在福州的發展也很迅速，中國南方現存最早的木構建築—就建於這一時期。 福州族群也在隋唐五代時期逐漸形成。
建於五代末的福州大殿是中國南方最古老的木構建築
是福州歷史上的黃金時代，人口、經濟、文化都達到一個高峰。974年和1069年，錢昱和先後擴建城池。1044年任福州知州期間大興。1065年，福州太守在福州遍植榕樹，「榕城」之名由此而來。 福州的城市內河水網體系也在宋代形成。宋代福州人口眾多，經濟極其繁榮，為宋朝六大城市之一， 南宋時人口超過59萬，其中城內人口超過十萬。 宋代福州的農業高度發展， 還是宋朝的中心，其發達、海外貿易發展迅速。 文化上，兩宋時期福州一共出了10名，11名，2247名，奠定了福州科舉文教在中國領先的地位。1276年，軍隊攻佔後，益王以福州為行都稱帝，改年號，十一月，蒙古軍隊攻佔福州，趙昰從海路南逃。 元代福州大部分時間作為福建首府，元末的1359年到1362年，一度佔領福州，其後元朝的取而代之。1368年（洪武元年）明朝軍隊佔領福州。
於1645年移都福州稱帝
所繪製的1752年左右的福州城
從明代起，福州一直是福建的首府。明初的福州造船業發達、航海技術先進。1396年開始遷居，而艦隊選擇長樂縣作為停泊基地、物資採辦地及開赴的起點，很多學者認為鄭和艦隊的即是福州製造的福船，而大批幹練的福州籍則活躍在鄭和艦隊中。 此後福州海外貿易逐漸復甦，1474年成為福建的所在地。福州還是中國和琉球交往的樞紐，福州專門用於接待琉球使者、商人。年間福州府甚重，曾兩度入閩平定倭寇。自明朝晚期起，歐洲的、、、等國同福州的接觸漸趨頻繁，1624年底，將傳入福州。1645年，明唐王在福州建都稱帝，改元，1646年，清軍擊潰隆武政權後攻佔福州。
清初，清軍與一度在福州地界進行拉鋸戰，1674年至1676年，又據福州反清。動蕩的局勢導致清政府施行海禁、，強迫福州沿海居民內遷，重創福州沿海的社會經濟，直到1684年遷界政策取消。 明清兩代較為穩定的社會環境使福州城大規模發展。清代中前期，福州中國重要的海洋貿易中心， 其主要貿易對象是琉球和，多有福州府人移民琉球和日本。 經濟的繁榮也使人口猛增，到了19世紀道光年間，有歐洲人估計福州城市人口可能已經達到50萬。
1883年福州的場景
1880年左右的
之後，1844年福州作為之一正式開埠。自1845年的建立起，先後有17個國家在福州設。台江地區沿江和上、下杭一帶成為進出口貿易中心，而福州的出口更佔到中國茶葉出口總量的35%。外資、民營與官營的銀行、企業、商號等相繼在福州開辦。1847年，開始在福州傳播，並在此後創立了許多教會學校和福州最早的和期刊。興起後，1866年（五年），清政府在馬尾設立了（後改）以建造現代艦船，並開設培養相關人才。隨後成立。1884年期間，在馬尾港發生的導致福建水師幾乎全軍覆沒。晚清的福州是中國較為現代化的城市。清朝後，於1909年在福州開幕。日，福建擊敗清軍，佔領福州，成立了。
民國時立於福州南門舊址的陣亡將士紀念碑
日，攻佔福州
1913年，福建的失敗後，福州軍閥爭權、政局動蕩，各派系軍閥先後進駐福州掌握福建省的行政權，直到日，佔領福州並結束了福州的軍閥統治。日，和內部分反的勢力在福州發動，成立，定首都於福州，隨即率軍進攻福建，於日佔領福州，閩變失敗。1937年爆發後，日本於日至日以及日至日期間兩度佔領福州。1946年，福州設市。期間，於日佔領了福州城。但直到今天中華人民共和國仍未取得，馬祖的控制權至今仍在手中。
於文革期間被拆毀，2006年重建後再度成為福州城區正北的標誌
建立後，福州市人民政府開始實施大規模的社會改革。福州大量的私立學校和教會學校被撤銷，許多教會組織也被取締，私營企業逐步國有化，還進行了多次政治運動。1966年5月，在福州開始，直到1978年4月，福州開始對文革中受迫害的人士進行。日，批准福州成為，1985年又批准在馬尾興辦。 20世紀90年代，福州經濟經歷了高速發展。2009年5月，國務院常委會討論並原則通過《支持福建省加快海峽西岸經濟區的若干意見》。2011年3月，國務院正式批准《海峽西岸經濟區發展規劃》。
福州市是一個，由福州市政府進行管理，市長通過福州市選舉產生，現任福州市市長是楊益民。 福州市的政治體制與中國大陸各地級政府基本相同，中國共產黨福州市委員會對市內重大決策有決定權，其實際權力要大於福州市政府，其最高職務為中共福州市委書記，組織上由中共福州市級代表大會選舉產生，現任福州市委書記是楊岳。福州市人民代表大會是福州市的權力機關，每屆任期為五年，由下一級的縣（市）、區人民代表大會代表間接選舉產生，負責制定和頒布地方性法規，審議行政、司法等機關的工作報告和預決算報告，討論決定本行政區域內的重大事項，監督本級人大常委會、人民政府、人民法院、人民檢察院的工作，選舉、罷免選舉市人大常委會、福州市正副市長、市中級人民法院院長，市人民檢察院檢察長。福州市政治協商會議則是由非共產黨人士組成，僅負責協商政府工作等。福州下屬的各區、縣、縣級市則有各自的縣、區級政府和人民代表大會機構。中國共產黨是福州市唯一的執政黨。福州同時也是福建省省會，福建省人民政府和福建省人民代表大會均駐福州。
福州北部海岸的灘涂
福州平原的衛星圖
福州境內多山，圖為閩江南岸的旗山
福州位於中國大陸東南部，福建東部的閩江口地區，東經118°08’～120°31’，北緯25°15’～26°29’之間，總面積12,154平方公里。福州東隔與北部相望，南部與和，西部與，北部與和分別接壤。全境地勢西高東低，自西部的鷲峰山—往東面的，其間地貌類型由中部山陵而至低山而較高的丘陵而至台地平原最後則是大海，山地丘陵面積佔總面積的72.68％。是境內最大河流，自西北向東南方向橫切山脈形成狹窄幽深的沿江峽谷，自安仁溪口以下河谷逐漸開闊，水流趨緩，並在下游福州盆地形成福州境內最大的。福州境內最高峰是永泰縣西南部的東湖尖，海拔1682米。海岸線漫長曲折，北起羅源縣井水，南至福清市，總長1137公里，多屬基岩海岸，其中大陸海岸線長920公里，海島海岸線長390公里，共有18個港灣，深水港灣有羅源灣、福清灣、興化灣，海域總面積11.09萬平方公里，有545個島嶼，最大島嶼是面積274.33平方公里的海壇島。 福州的覆蓋率達54.8%左右，礦產主要以、、等非金屬礦為主，也是重要礦產。 全市市區地熱總儲量達9800立方米，擁有中國最大的市區溫泉，市區的溫泉帶位於城區東北部，面積達5平方公里，鄰近區域還有其他溫泉分布。
福州的氣候屬於海洋性，溫暖濕潤，年相對約77%，2007年年降雨量為1367.5毫米，年平均為16～20℃，最冷的1、2月平均為6～10℃，最熱的7、8月平均達到24～29℃，由於近年來熱島效應更顯著以及盆地地形影響，夏季中午氣溫一般高達36℃以上。年年均高溫天數32.6天，居全國各省會首位。年日最高溫≥40℃天數3天，分別是41.7℃（日）、41.1℃（日）和40.6℃（日）。冬季較溫暖，但偶有低溫出現，日最低氣溫＜0℃天數15天，極端最低氣溫-1.7℃（日）。福州的無霜期有326天，年均日照為小時。 降雨量因受地形影響，沿海半島和島嶼地區要低於內陸的山地地區。 福州冬季以東北風或東風為主，但是福州盆地受閩江流向影響盛行西北風；夏季則以偏南風或東南風為主，春秋季是過渡期。早上西北風、下午東南風的日風向變化以夏季最為明顯。福州每年都受到颱風天氣的強烈影響，7～9月是活動期，年均直接登陸次數為2次。福州溫暖濕潤的氣候適宜樹木和農作物生長，境內森林覆蓋率達54.8%，也是中國東部沿海荔枝生長的地理北限。
極端高溫℃（℉）
平均高溫℃（℉）
平均氣溫℃（℉）
平均低溫℃（℉）
極端低溫℃（℉）
㎜（英寸）
平均降水日數（≥ 0.1 mm）
福州市現轄5個、2個、6個：
市轄區：、、、、；
縣級市：、；
縣：、、、、、。
依行政區劃，福州市包括5個市轄區、2個和6個，現代常被稱為「五區八縣」。狹義的福州市則指5個，即鼓樓區、台江區、倉山區、晉安區和。
更廣義的福州可以指清代舊制福州府所轄的，範圍除今天的福州地區外還包括與之接壤的地區的和這兩個通行福州話、以福州族群為主的縣份。
位於台灣海峽上閩江口外54處的以及位於外海的（原名東犬島）和（原名西犬島）以及羅源外海的在中華人民共和國的行政區划上歸福州市以及。現由實際管轄。中華人民共和國政府雖無實際管轄，但也對這些島嶼宣稱。
福州市行政區劃圖
註：連江縣的馬祖鄉，長樂市的白犬列島未實際管治。
（平方公里）
Hók-ci? Chê
Gū-làu K??
Dài-g??ng K??
Ch?ng-s?ng K??
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Céng-?ng K??
Mìng-?u G?ing
Lièng-g?ng G?ing
Lò?-nguòng G?ing
Mìng-chi?ng G?ing
?ng-tái G?ing
Bìng-tàng G?ing
Hók-chi?ng Chê
Diòng-l??h Chê
註：表中數字不包含未實際管治的馬祖鄉。
福州市各區（縣、市）人口數據
常住人口（2012年末）
戶籍人口（2012年末）
每平方公里
非農業人口
根據2011年的統計數據，福州全市常住總人口720萬人，全市戶籍總人口649.41萬人，市區常住人口296.30萬人，市區戶籍人口190.02萬人，均居福建第二位，市區非農業戶籍人口158.33萬人，居福建第一位，是中國的之一。福州當地居民以的為主，還包括被官方識別為漢族的以及、等少數民族人口。 根據官方統計，福州籍的海外人口達到300多萬，還有80萬福州族群分布於台灣。 2005年福州的出生率、死亡率和自然增長率分別為11.3‰、5.5‰、5.8‰，城鎮人口佔54·5％，老齡人口佔9.9%，其中65歲以上的老齡人口佔6.76%。 2002年的失業率為1.27%，2008年城鎮人口失業率為3.3%。
20世紀晚期以來，福州經濟快速發展，產生大量勞動力需求，因此大批來自福建省內其他地區和外省的外來人口湧入福州就業。21世紀初福州的外來人口有44.74萬，主要分布在市區，佔總人口的7%左右，大部分為來榕務工的勞動力，其中來自福建本省和外省的勞動力大概各佔一半，外省勞動力主要來自、、、、、。外來勞動力60%以上從事工業、建築業等行業，還有16%左右在服務性行業工作。外來人口填補了福州經濟發展對勞動力的需求，對促進經濟起到了積極作用，但另一方面，這些外來人口的犯罪率較高，也造成了福州市一定程度的惡化，在2001年左右福州中的外來人口佔到了36%，相對於外來總人口所佔比例為7%而言，該數據大大超過了當地人口的犯罪率。
主條目：、、和
福州人口以漢族為主，漢族占福州人口的98%強，根據1990年的普查數據，人口佔全市總人口的1.09%，其中大部分為畲族，另外還有少量的、等少數民族。福州的漢族大多是本土的福州族群，屬於的一支，以閩東語南片的福州話為母語，有著自身獨特的文化、風俗。 福州疍民在中國的民族識別中被認為是漢族的一部分，但他們在傳統上終身以船為家，曾倍受陸上漢人的歧視，自民國以來才逐漸大量上岸定居，二十一世紀以來絕大部分福州疍民已全部上岸。 畲族是福州人數最多、最主要的少數民族，主要分布在羅源和連江兩縣的山區，以羅源和連江最為集中。 福州畲族婦女的獨特服飾為鳳頭髻和鳳冠，鳳頭髻是以紅絨纏繞辮子並盤繞於頭上，鳳冠則多為銀質，現在已不多見。 福州滿族則多為清代駐防福州的滿族軍人後代，長樂琴江為福州以至福建唯一的滿族聚居村。
《新舊約全書（福州語）》是用福州俗字寫成的
福州話韻書《》
福州最主要的本土語言為閩東語支的福州話（俗稱），近現代也稱為福州語， 它是福州族群與福州疍民的母語，屬，是的代表，約成型於唐末五代閩國時期，保留了許多、和語言的語音和辭彙，和差異極大，無法互通。 福州話共有15個、47個，7個，僅存3個，其中韻尾為/?/，韻尾為/?/和/k/。福州話典型特徵為聲母反映了「」（如「房」讀/pu?/）、「」（如「知」讀/ti/）的特點；帶來了現象以及、；韻母存在寬窄韻（除古田、羅源等一些地方外）；存在文白異讀體系等。 福州許多縣市的福州話口音甚至部分辭彙與福州市區都有所差別，如市區/n/、/l/兩韻母混淆的情況在許多縣市不存在，羅源等地不存在寬窄韻，福清、平潭等地無雙韻尾，沿海一些縣市以聲母/θ/代替/s/等等。 流傳最廣的福州話韻書是成形於明末的《》。書寫上，民間傳統常採用漢字的福州俗字進行民間文學、閩劇劇本的編寫和傳抄，在近現代，福州俗字也用於翻譯福州語、基督教作品等等。 而現代的語言學家們則用考本字的方法為福州話找到音形意更符合歷史源流的漢字寫法。 19世紀中期到福州的歐美基督新教傳教士還發明了福州話的文字——，並用平話字進行宗教、語言、教育等方面書籍的編寫。 福州畲族居民的母語為，畲族人稱之為「山哈話」（山客話），屬於畲語支，由於宋元時期人曾與混居於閩粵贛交界地區，因此畲語受的影響很大，在遷入福州以後，畲語又受到福州話的一定影響，比如韻尾退化至只剩鼻音韻尾/?/和入聲韻尾/?/。福州畲族人很多也能使用福州話。 20世紀下半葉以來，由於國家的強制工作，普通話逐漸在福州得到推廣，當下很大一部分福州人能夠聽懂和使用普通話，但青少年中福州話使用者人數卻不斷下降，不少人無法聽懂福州話，以致近年來民間和官方皆有保護福州話的呼籲出現。目前，福州電視台和廣播電台開辦有福州話節目，一些小學也開始試點福州話教育。
根據2006年的人口數據，福州人口最多的首十個姓氏依次是、、、、、、、、、。福州民間有「林陳半天下，黃鄭滿街擺」的說法，最大的陳、林兩姓人口在2002年時為190.54萬，佔到福州市總人口的32%左右，而十大姓氏的人口則佔到總人口的62%左右。 這個排名與全國十大姓頗為不同，但與鄰近的相近。在古代中原漢人移民福州的歷史上有之說，即末年的年間，由於佔領中原而被迫逃離家園南下移民入閩的八個漢人姓氏為：林、陳、黃、鄭、、、、。
福州多元化的宗教，自上而下，從左到右：鼓樓區（佛教）；羅源縣迎神活動（道教）；倉山區（羅馬天主教）；倉山區（基督新教）
福州居民宗教信仰多元，包括了、以及的和、等；其中以佛教、道教信徒最多。受傳統影響，福州人和（）非常普遍，許多家庭中設有和地主。
和是福州信奉人數最多的兩大宗教，大多福州人是兩者兼信的，尤其福州各地流行著不同的鄉土神靈。、是福州最重要的神祇，其餘、、、、、、、、、、等地方神祇，也都在福州享有盛名。福州的道教始於公元3世紀，10世紀時期福州成為的中心，道教大為興盛。到了清朝道教被朝廷抑制，但福州的道教與民間宗教相滲透，仍廣為流行至今，民間信仰的神靈種類繁多，許多社區和村莊都有自己獨特的地方神，有人估計福州各地的神靈多達上百種，其中還包括了福州典型的榕樹崇拜，如。
在福州的地位也十分重要，它在之際傳入福州，福州出現了、這樣的高僧。福州佛教在宋代大為興盛，但明末一度衰落，清代又復興，並由福州向日本和東南亞傳播。福州、在東南亞都有廨院，日本則起源於福清。
方面，被稱為奉教，官方統計1994年福州天主教徒超過20萬。1624年底，的將傳入福州，但福州天主教在1720年至1842年的禁教時期被迫轉入暗地發展，直至1846年恢復。1949年以前，教會神職人員以為主。1950年代推行，福州的外籍天主教神職人員被驅逐，天主教會分裂成地上和，這種局面維持至今。 官方數據顯示福州的信徒超過20萬。
基督在1847年由（美部會）傳入福州，和也接踵而至，使福州成為新教在中國的重地，從晚清至民國，新教教會在福州創辦了許多新式學校和醫院，還發展了羅馬化的福州話文字（）並在教會學校中推廣。中共接管福州後，各新教教會也受到了巨大的衝擊，的活動形式則在後來興盛起來。
在上活動則較少。628年建立的福州首座在後來荒廢，直到1474年才得到重建為今天的。由於人口很少，福州伊斯蘭教在清代是靠官員來維持，目前的福州穆斯林也多來自外省。
閩清在清末帶領福州人移民的
福州目前擁有大約300萬的華人華僑，是一座僑鄉城市。福州人有著很長的海外移民史，在漢代就有福州人移居的記錄。 宋代移民海外的福州人漸多，日本、南洋諸島和等國都成為了移民的目的地，開國皇帝就是福州長樂縣移民的後裔。 明初福建三十六姓居民奉旨移居琉球久米村，其中大部分為福州河口人，此外還有很多福州人隨鄭和下西洋的船隊到東南亞經商定居。明代中期到清初，又有很多福州人移居日本，他們大多居住在，這些人回福州故鄉時常稱「本國福州」。福州開埠之後，更多的福州人選擇到謀生，其中很多福清人移民；還有西方人誘拐福州人前往東南亞、非洲（如）、美國、墨西哥等地，因待遇惡劣，當時很多福州人反感的稱之為「」。到了19世紀末，福州又出現了集體移民墾荒的移民形式，就曾組織福州人移民墾荒，而福州裔德國籍牧師柳依美等則組織了前去的移民。民國時期，由於福建經濟衰退、民生艱難、匪患嚴重，福建人前往東南亞的移民一直持續不斷。 中華人民共和國成立之後，由於政局變化，福州人前往東南亞的移民漸息。
是福州移民的聚居區，圖為東百老匯街口的長樂會館
福州人成批前往全球其他地區的新移民則較晚出現。1942年，一些美國福州移民創立了美國美東福建同鄉會， 到了二十世紀六、七十年代，有成規模的移居的福州海員通過跳船滯留美國的方式移民入美，並通過勤勉工作取得了美國。1980年代以後，赴美的福州移民大幅增加，他們以閩江下游和沿海的、、和福州市的一些鄉鎮農民階層為主，其中大量人通過各種方式進入並滯留於美國，也有許多人通過既有的親屬關係移民美國，福州人成為1980年代以來美國增長最快的華人群體，這些新移民大多聚居於。 美國的福州移民人口缺乏確切的統計，福州官方的統計數字顯示其數量約有45萬，其中30萬集中於紐約地區， 也有人估計其總數在60萬左右。 伴隨赴美的移民潮，同時還有前往日本（以福清人為主）、歐洲（以英國為多）、以及、、等地的移民，他們中既有非法入境者，也有大量的出國經商的商人。
在經濟上，早年赴東南亞的老一輩福州移民較為成功，如籍貫在福州倉山區蓋山鎮的亞洲糖王曾是首富， 而生於福清海口鎮的巨賈不僅曾是印尼首富，還曾成為世界第6的富豪和華人中的第一大富豪。 而砂拉越的福州族群在經濟和政治上都頗有建樹。 此外，這些老移民還在祖居地福州投資企業和公益事業。 而近年來全球各地的福州新移民也為福州帶來大量僑匯，許多在經濟上取得成就的移民則回福州投資，刺激了福州的紡織和鋼鐵等民營經濟的發達。
在古代就是福州的商業中心，圖為當代的台江區夜景
20世紀中葉之前，福州經濟以農業為主，20世紀下半葉，福州的工業逐漸超越農業成為最大產業。 從1980年代起，福州經濟進入了高速發展時期。2008年福州國民生產總值中佔10.3%，佔47.4%，佔42.3%。 2009年，福州的第三產業的比重首次超過了第二產業。 福州市的經濟現在處於增長期，2009年的是2524億元，年增長率為12.8%，為3.71萬元，官方公布的城鎮人口失業率為3.3%。 福州經濟以、、、、與建築建材業、這六個產業為重點支柱產業。 由於擁有大量海外移民，福州的僑匯和民間金融業非常繁榮，在大量僑匯僑資等的注入下，福州中小型民營企業較為發達，主要集中在長樂、福清兩個縣級市，和是民營企業的支柱產業。 2009年中國國務院支持海峽西岸經濟區發展的決議出台後，進一步刺激了福州經濟的發展和房地產市場升溫。
福州的海洋水產養殖
從古代到近代，農業長期是福州的經濟支柱，雖然福州溫暖潮濕的氣候適合農作物生長，但人口多耕地少一直是福州農業所面臨的一大問題，到了20世紀下半葉，福州經濟轉型，第一產業產值雖然持續上升，但其在國民生產總值中所佔比重則一路下滑。 2008年福州農業產值為402.31億元，佔全市國民生產總值的10.3%。福州的海洋和業相當發達，是福州農業的絕對支柱，2008年其產值佔到全市農業生產總值的52%。 福州也是亞洲最大的養殖基地、和的重要產地，當地產量佔全世界的1/5。農副業也比較重要，茉莉花、、、、觀賞花卉、等都屬於福州最大宗的農副產品。原產於福州，是福州重要的農產品，但21世紀以來陷入衰退的困境。
福州的畜牧業主要以豬禽為主。2001年，福州市的豬肉、禽肉及禽蛋總產量約佔畜禽產品的89%。2009年，全市共有生豬存欄192萬頭，家禽存欄1654萬隻。福州原有地方豬品種和，但均已滅絕。
福州經濟現以工業為主導，2009年工業生產總值為3949.28億元，佔全市國民生產總值的47.4%。福州近現代工業起步於晚清，1866年清朝政府引進西方的硬體設施、技術和人才在福州馬尾港興建了近代中國第一家專業機器造船廠，為遠東地區早期最先進的造船廠之一。 但到民國時期，福州的工業基礎已顯薄弱，至中華人民共和國建立之初，福州的工業僅佔全市國內生產總值的13.6%。1950年代至1970年代末，福州工業主要通過的方式經營，發展緩慢，1980年代以後才開始大規模發展，到了20世紀末、21世紀初，福州工業形成了以輕紡、電子、機械、化工為支柱產業的結構，目前福州的工業產值居福建省第二位， 擁有、、、和等大型企業，是中國及亞洲最重要的生產基地之一。在區域分布上，福州市區以及沿海的福清、長樂經濟比福州其他地區發達，高新產業主要集中在市區的福州軟體園等區域，汽車、機械產業在閩侯、福清等地。21世紀初期在重點建設的工業區和投資區包括有福州市區的金山工業區、軟體園，福清的江陰工業區、元洪投資區，閩侯的青口投資區，長樂的濱海工業區，羅源、的羅源灣工業區。
羅源灣港口和工業區
自改革開放以來，福州電子產業在福州工業中長期居於優勢地位，直到2007年前後一度進入低潮期才失去獨大的強勢，其產值佔到2008年福州工業總產值的18.4%。福州是中國大螢幕重要的生產基地之一，近年來，福州的冠捷公司、中華映管等企業正在進行產業結構調整，加速液晶顯示器的發展。 冠捷電子是僅次於的全球第二大顯示器製造商。 長樂等縣市的民營企業在輕紡工業中佔有重要地位，美國、和是福州輕紡企業重要的出口對象。 新興的以私營企業為主的工業也成為一大主導。 近期福州新啟動了包括了、、德勝鎳業、華東造船、青口鎂合金、中鋁瑞閩高精鋁板帶、捷聯電子液晶電視生產線等一批重點工業項目。
由於福建省沒有和蘊藏，也稀缺，而又比較豐富，因此福州的電力長期是以為主，且缺電較為嚴重。1980年代開始興建，同時和也得到開發。 目前，福州用電量中火電所佔的比重已超過水電，達到了60%。 現在福州由於經濟發展帶來的能源短缺依然嚴重，能源仍依賴外省輸入，因此福州正在大規模增建發電廠，計劃形成一個以火電、水電、風電、液化天然氣和等多種能源互補的能源基地，境內的也於日開工建設。
寶龍城市廣場夜景
福州市主要的商業區包括了鼓樓區的、台江區的中亭街這兩個福州傳統的商業區。近年來在西二環南路與工業路交界處興起了萬象廣場、寶龍城市廣場一帶的寶龍商圈以及在城市北部的五四路商業金融中心。而在老牌商業區台江，當地也開始了台西中心商務區(CBD)的建設，規劃打造金融街以及地標建築。福建省首富陳發樹經營的新華都實業旗下的新華都購物廣場在當地設有多家店面。福州當地的大型百貨公司擁有東街口百貨、東方百貨、東百元洪城、東方百貨群升店等商業項目。福州本土的是2000年前後順應「農改超」的浪潮而興起，在福州擁有近100家分店，近年發展成為國內生鮮超市的典型案例，網點遍布多個省區市。福州的外資超市主要有、以及以大宗批發為主的超市。餐飲業上，聚春園、老福洲、安泰樓、旺達小吃店經營較為正宗的。是福州最主要的電子消費產品市場。
福州市將旅遊業列為支柱產業來發展，2007年旅遊業總收入為180.82億元，占當年福州市國民生產總值1974.59億元的9.16%， 接待國內遊客802.1萬人次， 國際遊客58.9萬人次，旅遊外匯收入達5.9868億美元，位列中國城市第12名。 福州在1986年被列入第二批， 其旅遊資源主要在於其深厚的歷史文化積澱所帶來的人文景觀和山海相連的自然地理條件帶來的自然景觀，如、、平潭海壇島的龍王頭海濱等。 儘管如此，福州的旅遊業發展仍不盡人意，雖然統計數字中福州所接待的遊客量很大，但其中大多數人僅將福州作為中轉站而非旅遊目的地，福州旅遊業收入也低於同省的廈門等市，有人認為福州旅遊業開發情況不佳造成了其知名度和相關基礎設施欠缺，導致福州旅遊業仍顯薄弱。
福州文化作為閩文化的一個分支，具有強烈的族群和地域特徵，在繼承了中華傳統文化和習俗的大體框架之下，也發展出了自身獨特的語言、習俗、節日、建築、藝術、群體文化性格等。晉代以降、尤其是晚唐以來的大量中原漢人移民將上古和中古的漢族文化帶到福州，而被邊緣化的土著閩越文化也部分融入其中，二者相互結合，在相對隔絕的自然地理和歷史地理條件下發展出了族群特性鮮明的福州文化，它既和閩民系的其他分支文化有一定的共性和交融，同時又具備自身特有的地域文化系統。
1880年左右福州的城市天際線，成片的如海浪般連綿不絕
福州的傳統民居建築自成體系，具有極為鮮明的地域特色，它屬於閩海系建築區中的閩東民居，這種建築形式的分布基本與的使用區域一致。 典型的福州傳統民居材料以木構為主，輔以磚石， 其平面布局多採用「三合內庭型」，即縱軸上一次安排「門廳—內庭—廳堂—內庭—廳堂—……」，以主廳堂為核心，主廳堂有三、五開間或七開間的，兩側是。大型的民居往往採用在軸線兩側重復模式單元來橫向擴展成多橫多進的院落，而有時則是在兩側配以護屋或，花廳是休閑會客之處，多以、樓閣、涼亭、水榭裝點成小型的私家，是體現主人審美情趣的空間。 福州民居結構上多用穿斗式和杠梁式，由柱承重， 挑檐則是扁作直梁式的插栱挑檐。
閩侯縣的封火山牆
閩清縣的一處民居側面，從圖中可以看見典型的馬鞍形封火墻和右端的炮樓
福州民居外觀上最顯著的特徵是、大門等結構，它們也是福州和閩東地區所特有的。福州的封火山墻採用馬鞍曲線型，墻體高大、隨著梁架起伏，兩端翹起，動勢強烈，也被稱為馬鞍墻或馬頭墻，這種墻體形式在中國除閩東外的其他地區幾乎是不存在的， 墻體用殼灰或塗抹成白色，而墻頭和翹角都施有彩繪雕塑，有些雕塑包含了大量與海洋有關的元素。 波浪般連綿的馬鞍墻曲線在20世紀中葉之前構成了福州城市天際線的輪廓。 福州民居的大門主要有兩種模式，一種是以插拱支撐單坡屋頂形成似為門罩的雨罩，另一種是採用三間六扇門或明三暗五六扇門，門廊寬敞，施雙坡頂、兩側由封火墻延伸出， 大門後用一扇插屏門隔擋第一進院落， 第二種大門的中間正門僅在重大儀式時打開，平時進出都走兩側小門。 建築中的門窗、斗拱、梁架等部位常常修飾以精緻的木雕。 福州的寺廟、祠堂等宗教建築和公共建築也採用和福州民居相似的建築模式，而殿宇中常有，連重建於明代的也採用了福州傳統建築的布局和封火墻等元素。 在維持福州民居基本形貌的基礎上，福州各地的民居建築在細節上又有所差別。一些處在山區的福州民居（如閩清一帶的一些民居）常在建築平面兩側或對角線處加蓋炮樓、城堡、吊腳樓，這是歷史上為了防禦匪徒而建造的。而福清一帶的民居受到莆仙民居的影響，常常用紅磚砌墻，飛檐翹脊，大門裝修考究。 福州的一些當代建築為了體現本土特色，在外觀上也採用了馬鞍形封火墻這個典型的福州傳統建築元素。
福州沿海的傳統民居很多都是以石砌成，圖為羅源縣吉壁村的一處石砌臨水宮
中典型的福州民居大門、馬鞍墻和牌堵
此外，福州的海邊或海島上的民居為抵禦臺風，大部分採用石砌，並以石塊壓瓦。 過去福州社會底層小家庭的居民住宅有著其他的形制，許多下層小戶人家居住在連片的聯排木屋中，水邊的小戶居民則常住式的提腳房（高腳樓），而福州疍民則以船為家，這些居住形式都是純木構的。 福州畬族的民居大多規模很小、形制簡單，中間常為廳堂，有木屏隔為前後庭，左右是廂房，家族聚居的大厝很少見。
福州傳統民居建築分布在福州各地，其中一些非常具有代表性。比如福州市中心的歷史上一直是福州豪門望族的居住區，其佔地40.2，現存268座明清古民居，是中國都市中心保留的規模最大、最完整的明清古建築群，被譽為「明清古建築博物館」， 三坊七巷的整體被列為中國的全國重點文物保護單位。 閩清縣的是中國最大的單體古民居，它佔地17832平方米，共有35間廳堂、30個天井、36扇風火墻、13座大門，666間房間，從1795年到1823年歷時28年才建造完畢，居住著黃氏家族100多戶900多人，建築內擁有大量精美的木雕、石雕、磚雕等。
福州有著多種的本土戲劇劇種、曲藝曲種和民間音樂形式，其通行範圍基本上在以福州族群為主的福州十邑地區以及海外的福州族群聚居區，而像這樣影響力較大的劇種還擴散到到周邊的一些地區。 閩劇是福州最主要的本土戲劇，亦稱福州戲，是用福州話演唱、念白的戲曲劇種，流行於以福州市為中心的地區。閩劇的音樂唱腔由「逗腔」、「江湖」、「洋歌」、「小調」、「囉囉」和「板歌」6個部分，統稱「榕腔」。傳統樂隊7人，俗稱「七條椅」。主要管弦樂器有橫簫、嗩吶、頭管、二胡、椰胡等。打擊樂器有青、戰鼓，大、小，大、小，等。近現代閩劇的角色有「十二角色」，分別為小生、老生、武生、青衣、花旦、老旦、大花、二花、三花、貼、末、雜等。則是典型的福州傳統民間音樂，興起於清朝乾隆年間，流行於福州地區及寧德、南平的部分地區。十番音樂的樂器有13種，曲牌有100多支。演奏形式分為坐奏、行奏、舞奏，按演奏空間則分為室內與室外兩種，其中室內分為以金革為主的前堂和以絲竹為主的後堂。十番也被列為第一批中國國家級非物質文化遺產。是以福州話為載體的形式，流行於福州十邑一帶。它形成於明末清初，以柳敬亭為祖師，20世紀中葉之前常在評話館中演出，而傳統的話本，最早可見於清雍正、乾隆年間。是以演唱為主的福州民間的說唱敘事藝術，早年稱為伬唱，源於唐宋，形成於大約400年前，流行於福州十邑地區，其樂器以弦管樂為主，以為主弦，聲腔和閩劇類似，但唱詞唱腔比閩劇通俗。 福州疍民也形成了自身特有的民歌—，以福州話演唱，大體分為「盤詩」和「唱賀年歌」兩種形式，前者為男女對唱，後者是福州疍民正月上岸討粿所唱的賀年歌。福州疍民漁歌它在一定程度上還影響了福州民間歌謠。 福州疍民漁歌同時也是福建省省級非物質文化遺產。 福州畲族的傳統敘事曲藝是畲歌，畲歌中的長篇敘事歌內容涉及到畲族本民族歷史以及漢族歷史。畲族同時還有「盤詩」的民歌對唱傳統。 在當代，福州的傳統戲曲音樂遇到了觀眾減少、青黃不接等嚴峻問題，而福州的藝術界人士和當地政府也在努力通過各種方式實施挽救，2007年，福州評話《》就被製作成的形式以吸引青少年觀眾，還在各種場合得到推廣，取得一定的成功。
福州的工藝美術也具有濃厚的地域特色，、、、和都是福州的工藝特產。福州脫胎漆器是之一， 和北京景泰藍、江西景德鎮瓷器並稱為中國傳統工藝品「三寶」， 脫胎漆器是清代的沈紹安在繼承了漢唐夾紵技法的基礎上發明的，其製法分為以泥土、石膏、木模為胚胎的脫胎和以楠、樟、櫸等硬木為材料的木胎兩種，其色澤鮮艷，質地堅固輕巧，清末民初時沈氏家族的漆器多次在國際博覽會上得到金獎。 壽山石雕是以福州北部壽山鄉壽山村一帶的為材料雕刻的工藝品，分為田坑、水坑、山坑三大類、100多種，其歷史至少可以追溯到公元5世紀的南朝時期，壽山石色澤鮮艷、由白到五色皆有，富有光澤，石雕的主題囊括了人物、動物、山水、花果、博古器等，它是福州最重要和最富地域特色的工藝品之一，也是中國石雕中的珍品，壽山石中的芙蓉石雕刻的作品更是石之上品。 福州牛角梳是以角、角、角為原料，其誕生年代不晚於宋朝，它是福州人的日常用品，而一些經過精心雕琢的牛角梳也是重要的工藝品。 福州紙傘採用、柿油、桐油、棉紙和油漆製成，在歷史上曾經廣泛流傳於福州地區，其形制精美，製法有80多道工序，但近年來紙傘的本土市場急劇萎縮，現時幾乎所有的福州紙傘全部銷往日本，由於紙傘製造工藝複雜、制傘藝人又呈現青黃不接的局面，福州紙傘也面臨著失傳的威脅。
福州的許多節日和習俗具有濃厚的本土特色，一些如拗九節這樣的節日是僅流行在福州十邑地區的特有節日。在每年農曆正月廿九日，是福州族群的傳統節日，又稱「後九節」、「孝九節」和「送窮節」。該節日源於「」的傳說，福州一帶的家庭在這一日會用、、、、、、等原料，煮成甜味的，用來或贈禮，已出嫁的女兒會送「拗九粥」回娘家，以示孝順。拗九節後三日是，福州人在這天有吃鹹粥的習俗。 而福州一年中最重要的節日仍是，福州正月初一的早餐傳統是食太平面或吃，過年時講究講吉利話，初二初三則是訪問親友拜年的日子，兒童也會得到長輩們的，初四則是傳統上迎接迴鑾的日子，各行各業在初四開工；福州疍民會在春節時上岸向陸上的漢人唱賀年歌討粿。農曆正月十五夜晚，福州各地會舉行傳統宗教的迎神活動，花燈也在元宵達到高潮。是福州人紀念先人的節日，但同中國其他地區不同的是，福州人會用菠菠草和糯米粉製作，用於供奉、饋贈和食用。 福州的傳統則是食、、懸、燃。 農曆七月十五是，在福州也被稱為鬼節，這是福州「」開始的日子，做半段的傳統源於慶豐收和紀念先祖神誕，主要活動為祭祖、燒紙、宴請親友、做道場或辦，不同的鄉村城鎮都有各自的日期，有的地方甚至會延續至接近春節時舉行。的主要活動為吃、賞月，但福州各地區的一些具體風俗不盡相同。（即）前夜，福州人有用糯米漿搓，留至冬至早晨食用的習俗。 祭灶源於祭祀灶神，福州的祭灶有「官三民四五」的說法，即在農曆十二月廿三日為官家祭葷灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而福州疍民則於廿五日祭灶，在祭灶節的習俗是各家庭分發灶糖灶餅、吃豐盛的晚餐。 農曆年底，福州人要在家進行名為「掃堂」、「筅堂」的。在福州被稱為「三十暝晡」，福州人會進行貼（）、放、舉行家庭晚宴的活動。
由於的長期熏陶，福州的觀念較深，祠堂眾多，有統計數據認為福州的祠堂有2000多座，而祭祖在福州的社會生活中也相當重要。祭祖一般在宗族進行，各家族的儀式細節有所差別，每年祭祖的次數和日期也不盡相同，較為常見的是在農歷的元宵、中元節和冬至祭祖，中元節之後做半段時往往伴隨著祭祖和宴會。 宗族觀念也反映在福州傳統民居中的空間分配上，在民居院落中主廳堂的正房是由長輩來居住的。
福州婚俗要求男方先下，女方則準備，、和大腳盆是必備妝奩，定親和迎娶前男方都需先送禮至女方家庭，女方則要有特定的回禮。婚禮當日，男方還要找一些家庭背景良好的男孩在洞房的馬桶中撒尿，以求早生男孩，稱為「」；新婦被接到到男方家中後要叩見男方家族長輩，長輩則會送新婦見面禮， 早年新娘出嫁常有相伴，而過去伴房媽很多都是福州疍民婦女。 家裡誕生頭胎孩子時，會向親戚近鄰分送太平面或紅蛋，新生兒的外祖父母家則負責置辦嬰兒用品和禮品，孩子滿月和周歲時家中常常會辦宴席，有的家庭還會讓滿周歲的幼兒。福州族群生日時要吃太平面，而從虛歲五十歲生日起開始做壽。福州地區的葬禮往往要求子孫披麻戴孝，男性子孫穿戴麻衣、草帽，女性子孫身著粗麻布衣裳，其餘親人則腰纏白布。 傳統葬禮還講究「」，即葬禮要辦七七四十九日，佛教徒或道教徒常在家中辦道場或請僧侶念經。
福州羅源縣正月的迎神活動
福州的民間信仰有著久遠的歷史，它和道教緊密結合，對福州的社會文化產生了深刻影響，並滲透到了民間習俗中去。福州的各種民間神靈數量龐大，許多社區和村莊還有自己的地方神，每年福州各地都會舉行規模盛大的迎神和游神活動。 福州迎神、游神活動是農曆正月的重要習俗活動，常常在正月初十到十五這段時間內舉行，活動多以村或社區為單位，有時幾個社區也會聯合迎神，具體儀式是將神祇塑像接入大轎中，並由人抬著在社區街道上巡遊，而當地百姓往往會夾道迎接或觀看，信徒則會燒香放炮，並在家門口擺設供品，希望迎神隊伍能夠在家門多停留一些時刻。迎神往往是社區一年中最熱鬧的活動之一。 除了正月之外，特定的神祇還會有其獨特的紀念日來進行迎神，此外有的神祇的迎神還會中元節前進行。
福州市中心就分布有溫泉帶，而福州人開發市區的資源已有很長的歷史，形成了被被稱為「金湯文化」的福州溫泉澡堂文化。在年間福州已建起了「官湯」、「民湯」40多處。福州市區的一些地名也來自於溫泉，比如鼓樓區的古三座就得名於該地段始建於五代的三座溫泉。 澡堂被福州人稱為「湯池店」（：T?ng-diè-dáing）。福州人利用溫泉沐浴、養生、療疾，同時也將溫泉澡堂作為社交場所，因而澡堂成為福州人尤其是老一輩福州人生活中重要的休閒內容之一。但近年來，福州的澡堂文化漸漸衰落，以至於政府部門提出要搶救澡堂文化。
的代表菜之一的「」
是中國之一的的代表。在飲食選材上，由於亞熱帶海洋性氣候的影響，福州人的主食以為主，多食魚、貝、果蔬等，16世紀末長樂人陳振龍將由偷運引入福建後，蕃薯也成為福州人飲食的重要素材。 味道方面，福州菜注重清鮮、酸、甜、咸、香，尤重甜、酸、淡。 福州菜特別重視湯的烹制，制湯有『一湯十變』之譽，烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最為常見。福州菜的特色調味料有、、等，傳統的福州菜很少使用鹽和醬油烹飪，往往用蝦油進行替代。由於其味道清淡、注重鮮味的特點，福州菜極少使用辣椒等辛辣的調料。 福州菜中著名的菜肴有、紅糟雞、淡糟香螺片，雞湯汆海蚌等。 1865年創立的福州聚春園餐館是近代福州菜的重要發源地，佛跳牆就是聚春園主廚鄭春發首創的，直到現在，聚春園還保持著正宗閩菜的口碑。 福州還有名目繁多的各種風味小吃，得到廣泛傳播、聲望很高的典型福州小吃有、、、、、、、等，它們都有很長的歷史，如鼎邊糊早在清初就已盛行於福州。 隨著福州人的海外移民，福州菜被傳播到台灣、東南亞、美國等地，在馬來西亞福州人聚居的就能吃到光餅、魚丸， 而在，魚丸、扁肉、鼎邊糊、等也被福州移民帶到街頭商店。 但近年來，福州小吃出現了過於局域化等問題。
1940年代出版的《》封面
福州文學初興於唐末五代，早期以詩詞賦為主，在宋代出現了、這樣的詩詞名家，而明代的中有九位都來自福州府，像、這樣的著名官員也有佳作傳世。南宋所編寫的福州地方志《三山志》是福建存世最早的地方志，其文筆優雅，是早期地方志的典範之作。 明代，小說開始在福州出現，閩縣的徐熥創作了《十八娘外傳》、《陳金鳳外傳》等文言歷史小說，其中《陳金鳳外傳》是以歷史上唯一表現五代時福州的閩國宮廷的小說。 清年間，福州女詩人創作了中國迄今為止篇幅最長的小說《榴花夢》。 從清末到現代，福州既產生了這樣使用文言的舊式作家，也出現了、、這樣的新式作家。
本土的福州語文學在清朝繁榮起來。18世紀的乾隆年間，筆名為的作家完成了長篇小說《》，該小說中大量使用福州話，記錄了許多民間故事、福建野史、風俗習慣、俚謠俗諺等，是福州歷史上最重要的本土文學作品之一。 此後，隨著基督教在福州的傳播，又出現許多用書寫的福州語《聖經》和聖詩（如《榕腔聖詩》）。19世紀中後期發明以後，也出現了用平話字寫成的福州語聖經和其他的基督教相關作品。 福州語文學的另外一種形式就是戲劇，比如閩劇劇本都是用福州語（漢字福州俗字）寫成的。1949年之後，用漢字或平話字編寫的福州語書籍的出版停止了，但閩劇劇本的編寫仍然在延續。
已知最早的福州話是明朝晚期的《戚參將八音字義便覽》，後於清朝編入《》，清末又出現了《》。發明後，福州的基督教會編寫了《Dictionary of the Foochow Dialect》、《An English-Chinese dictionary of the Foochow dialect》等榕-英或英-榕向的詞典。中華人民共和國時期，有李如龍主編的《福州方言詞典》和馮愛珍主編的《福州方言詞典——現代漢語方言大詞典·分卷》等福州話-向詞典出版。
福州市的茶亭十番音樂、閩劇、、福州伬藝壽山石雕、福州脫胎漆器髹飾技藝、軟木畫、聚春園佛跳牆製作技藝、馬尾區的馬尾－馬祖元宵節俗、倉山區的信俗、羅源縣的六神經絡骨通藥製作工藝和畲族服飾均被列入。
福州的自然景觀得益於其濕潤的亞熱帶海洋性氣候和山海相連的自然地理特點，這裡的山地、丘陵面積佔到72.68％，森林覆蓋率達54.8%。 目前全市有四處景點被列入中國國家重點風景名勝區，分別是平潭縣的海壇島風景區、福州市區郊外的鼓山、閩侯縣的十八重溪和永泰縣的青雲山； 此外，福州國家森林公園（）、市區閩江濱的江濱公園、閩侯和雪峰山、連江青芝山、長樂下沙海濱、閩江上的金剛腿、琅岐島、五虎礁、福清石竹山、永泰方廣岩等都是遊客常至的景點。福州的溫泉相當著名，在市區五四路上建有一座溫泉公園，而閩清縣的黃楮林自然保護區內的黃楮林溫泉景區擁有大片的露天溫泉。 福州還有許多沿海濕地、山脈、峽谷、森林等自然景觀。
福州古老的歷史和深厚的文化積澱形成了豐富的文化景觀。福州現有十八處中國全國重點文物保護單位，分別是大殿、林則徐墓、瑞岩彌勒造像、炮台、烈士墓及昭忠祠、曇石山遺址、、、摩崖石刻、建築、名山室、聖壽寶塔、、獅峰寺、、、顯應宮泥塑、靈濟宮碑、故居和墓，其中華林寺大殿是中國南方現存最古老的木構建築。 福州民居屬於閩東民居區系，風格自成一體，大量的明清古民居遍布全境，尤以位於市中心、中國都市中心最大的古建築群三坊七巷最為集中，而閩清的宏琳厝則是中國最大的單體古民居。 福州的宗族文化和民間信仰非常興盛，擁有不計其數的家族祠堂、廟宇和盛大的祭祀、迎神活動。 宗教多元化為福州帶來了大量精美的宗教建築，境內有許多古老的、和于山天君殿、台江的陳文龍尚書廟、張真君祖殿等道教廟宇建築；重要的佛教古寺有開元寺、崇福寺、西禪寺、雪峰寺、湧泉寺等，閩江洪塘附近的江心石阜上還有一座精緻小巧的金山寺，造型別具一格；修建於晚清的泛船浦天主堂、石厝教堂等則是福州近代基督教建築的代表。福州市區的三山兩塔（烏山、于山、屏山和白塔、烏塔）是福州的重要文化標誌，而城西北角的福州西湖開鑿於晉代，是市區重要的風景區。 台江區作為舊時福州城市的商業中心，擁有大量的建築、古代廟宇和古民居，尤以上下杭一帶最為集中。 倉山區作為晚清至民國的使領館區與外國人、華僑的居住區，有著大片的外國領事館、西式或中西合璧的住宅、教堂、教會學校等近代建築群。閩王祠、林則徐祠、馬江海戰忠昭祠等是用於祭祀福州歷史上的重要人物或殉國者的祠堂。而郊區的鼓山、福清的黃檗山、閩侯的雪峰山都是佛教名山。 長樂琴江滿族村是福建唯一的滿族聚居村落，是按類似布局建設的水師旗營。
福州的重要博物館包括了綜合性的福建博物院、 陳列船政文物的中國船政文化博物館、 以介紹福州本土文化為主的福州市博物館、、被開闢為福州對外友好關係史博物館的福州琉球館 展示曇石山新石器時代文化遺址的閩侯曇石山博物館、 長樂鄭和史跡陳列館等。 福州市動物園在福州郊區的新店鎮，佔地815畝，有動物150多種、1500多頭，分別在16個展館展區中展出，現址是2008年由市區西湖畔的舊園址搬遷過去的。 福州的為市區西北部的左海公園中的左海海底世界，建於1995年11月（原左海水族館），現有近1000種、超過10000尾海洋生物。
閩江之上的
平潭縣海壇風景區沙雕
三坊七巷的南后街
，也是明清福州府學的所在地
福州的文化教育始興於8世紀的，經過五代閩國的推動，在宋代達到第一個頂峰，、高度發展，此後經久不衰，歷代共有4100多名、文武31名（以福州府計，不計宋代恩科狀元），數量居中國前茅， 晚清的福州是歐美傳教士開辦西學和清政府興辦新學的重地，從科舉大府轉型為新式教育重鎮，成為中國近代發展新科技、新思想的要地，湧現出大批的著名學者、官員、海軍將領等，教育的興盛經民國延續至今，至2008年，福州籍的兩院達67人之多，福州因而是中國文化教育最發達的城市之一。
古代福州官辦的教育機構有（）、兩級，此外還有大量的以及、、、等教學機構。福州府學設於唐代開元年間，自北宋以來都位於內。宋代的黃金時期，曾十次來榕講學並創辦出院，當時福州的書院有三山書院、拙齋書院、濂江書院、竹林書院等。明代福州府有20所書院，到清代又發展到23所。清代福州影響最大的四所書院分別是鰲峰書院、鳳池書院、正誼書院、致用書院，被稱為福州四大書院。
今日的校部樓，暨舊址
清末福州開埠後，福州成為中國最早興辦近代教育的城市之一，美國基督教公理會於1848年在保福山（即吉祥山）教堂設立的附屬學塾是福州最早的新式學校。此後，、、、等教會中學相繼成立，影響日增，為大批福州女性提供了受教育機會，教會學校的生源也由早期的社會中下層為主發展到民國時期的中上階層為主。1866年官方在福州創辦，此外，各種官辦的新式中小學堂和專業學堂也陸續建立，而民辦的外文私塾也應運而生，也於清末在福州出現。很多近現代的著名學者、官員和社會人士都畢業於福州的教會學校或官辦新學。新式教育對舊學堂造成巨大衝擊，但舊學到清末仍有一定的影響。 福州始於1902年創建的，到了清朝結束前夕的1911年，包括教會大學在內，福州有、福建優級師範學堂、福建官立法政學堂、、私立福建法政學堂5所高等學府。民國時期，福州共有7所高等院校，分別是、、私立福建學院、福建省立醫學院、福建省立農學院、福建國立音樂專科學校、福建省立師範專科學校。
中華人民共和國成立後，於1950年至1952年對福州的中等學校和高等學校進行合併調整，撤銷了私立學校和教會學校。鶴齡英華中學、和陶淑女中合併為福州第二中學，後改為；文山女中併入福州八中；格致中學併入福州五中。 1951年，華南女子文理學院、私立福建協和大學等校合併為福州大學，1953年複名福建師範學院，1972年復辦後改名。1958年在福州創辦。福建農學院於1983年遷回福州，2000年和福建林學院合併為。根據21世紀初的統計，福州市有高等院校一共31所，學生共計13.5239萬。目前福州著名的中學有、、、、。現時福州並沒有中國教育部直屬重點大學，當地的重要大學有、、、、、、等。南岸的建於21世紀初，福州多所大學的主校區位於其中。
位於倉山的福州市人民體育場，前身是建於1875年的福州跑馬場，1974年擴建
福建傳統的體育項目有、、等。福州武術有23個地方拳種，其中的七大拳種影響最廣，分別是鶴、龍、虎、地術、羅漢、梅花和外來的自然門，古代時福州武術也對日本、琉球等國的武術和產生過影響。 清代福清的創造的的影響尤為深廣。 民間的龍舟競賽常按鄉村、社區組隊，在農曆五月初一至初五進行。 圍棋在福州民間開展的較好，還曾經產生過這樣的圍棋大師。
福州的現代體育競技多可溯源於清末時代。同治六年（1867年），首度將列入訓練科目。 光緒初年（1875年），領事向租借倉前山南麓民田地皮350餘畝修建跑馬場（即今福州市人民體育場），長期以來用作駐榕外交使節、商人、傳教士的休閒場所。 光緒三十一年（1905年），福州第一座和第一座訓練室由建於，同時期在教會創辦的（今）和（今）也誕生了室內的和訓練場地。運動肇始於1907年的（今），酷愛足球的校長兼聖公會傳教士在校內開闢球場，要求師生人人皆踢足球。
今天的福州是福建省體育局所在地，有諸如、等一些體育項目的國家訓練基地。 市內的體育場館設施數量很多，最早的省立福州公共體育場建於1929年，後被改建成福建省人民體育場， 福州還有佔地20萬平方米的綜合性的福建省體育中心和可容納8000人的福建省體育館等場館。
福州業餘運動比較興盛，每周有60-70支業餘球隊參加業餘足球聯賽，但一直缺少一個知名的職業足球。2012年，廈門駿豪足球俱樂部福建駿豪隊將的前12個主場臨時放在位於福建省福州市五四路310號的。
福州馬尾港和青洲大橋
古代因為福州境內三面環山東面臨海，與的陸路交通十分困難，因此多取道境內的閩江逆流而上再經陸路去往中原，東面海路則相對暢通。
福州境內現有3座，分別是、和福州福清龍田機場。義序機場位於倉山區南台島，在長樂國際機場交付使用後，僅作為軍用機場。福州長樂國際機場距市區45公里，位於東部海濱，2014年福州長樂國際機場被民航局確定為「海上絲綢之路」門戶樞紐機場，這意味著福州機場從一般樞紐機場上升為國家級門戶樞紐機場。福州福清龍田機場位於福清市龍田鎮，位於龍田鎮東南4.3公里處。該機場於1955年3月興建，次年4月竣工。跑道為鋼筋混凝土質，有通信、導航等保障設施。機場佔地3413畝，總面積227.54萬平方米。龍田機場地處沿海突出部，是大陸距台灣最近的前沿機場之一，為屏障福州的前哨空軍基地。1958年空軍航空兵部隊入閩後，曾駐過輪戰部隊，與國民黨空軍進行過多次空戰。目前該機場已經棄用。除此之外，福州市馬尾區琅岐鎮還有1條機場跑道。
鐵路方面，目前有、、、等幾條鐵路線接入福州。此外，已開建，2013年9月開通的也將通過永泰分出的支線與福州樞紐相連。
福州境內已通車的高速公路有()福建段、()福建段、()福建段和（已完全竣工）。
海運方面，現在主要由羅源灣港區、閩江口內港區、長樂松下港區和福清江陰港區組成，其中閩江口內港區由台江港區和馬尾港區組成為內河港，其它三個港區為海港。福州港現辟有17條國際航線，與歐美、日本、新加坡等40多個國家、地區通航，有定期貨班輪往返日本、，定期客班輪往返、、香港，此外還辟有（-）航線和福州—航線這兩條控制區間的直航客運航線。
福州市內公共運輸現以為主，分別由福州公交集團、康馳新巴士、營達公交以及閩運公交負責經營，現有營運線路212條，福州公交集團還於市內運營數條稱為城鄉巴士的線路。名為榕城通的系統在福州和上廣泛使用並施行優惠，另外還可於閩運公交經營的線路使用市民卡支付車資。
福州市區計程車起步價為3公里10元，超過3公里後每公里2元；停車等候或行車時速低於12km/h時，每5分鐘收費2元；單程載客超過8公里後，每公里租價加收1元空駛費；夜間(23:00–05:00)每公里租價加收0.40元夜間補貼；途經收費橋樑、公路等設施通行費用由乘客負擔。
日，規劃得到批准，將建造1號、2號、6號線等三條線路。地鐵1號線為南北線，將串聯福州四城區，線路全長28.8公里，全為地下線，設站24座，計劃2016年南段（三叉街站--火車南站區間）建成通車，2017年全線建成通車。
2號線為東西線，從閩侯竹岐（實際起始站為蘇洋站）至鼓山下院，與1號線於南門兜站換乘，日動工建設。
目前福州市區的跨江橋樑有13座，其中跨越閩江的有10座，自西向東依序為、、、、、、、、、、；上有7座，自西向東依次是、、、、（在建）、、。
福州是福建省的中心，當地最早的報紙是出版於1858年（咸豐八年）的英文報紙《福州府差報》（The Foochow Courier），乃是福州的基督教會所辦，而第一份中文報紙則是1874年（同治十三年）由基督教會發起、等人主辦的《郇山使者報》。而華人獨資辦報始於1896年黃乃裳主辦的的《福報》。1906年，清政府發行了福建第一份官方報紙《福建新聞》。民國時，福州有福建《民國日報》、《中央日報》福州版、《福建時報》、《福建日報》、《南方日報》、《求是報》等多份報紙。而福州的第一份雜誌則是1868年由美以美會創辦的《教務雜誌》月刊，中國第一份兒童刊物《小孩月報》（Child's Paper）也於1874年在福州創辦。民國時，除了官方和民營的期刊，福州的高等學校如福建協和大學等也有期刊發行。
目前，福州僅有福建分社、福建分社兩家通訊社。發行於福州、主要面向福建省或福州市讀者的發行量較大的報紙有《》、《》、《》、《海峽都市報》、《東南快報》、《福清僑鄉報》等，此外福州還有一些較有影響的中國全國性報紙，如《》、《法制文摘》等。
1933年，福建省第一家廣播電台—在福州市東大路湯井巷誕生，該台為中波台。1949年中共取得福州後，接管了福建廣播電台，並更名發展為。此外，海峽之聲廣播電台、中國華藝廣播公司、福建經濟廣播電台、中國東南廣播公司、福建文藝廣播電台等國、省級的廣播電台也設在福州。福州市級的福州人民廣播電台創辦於1958年，使用福州話和普通話兩種語言進行廣播。
福建最早的電視台也誕生於福州，即日開播的福州電視台，但該台僅維持到1961年8月便停辦，直到1970年12月才復辦，1976年10月改稱。面向中國以及港澳、台灣和東南亞的於1994年在福州開播。福州的有線電視台始於1991年成立的福建有線電視台。2004年，福建電視台、東南電視台、福建有線電視台等一起被併入，有6個自辦廣播頻率、10個電視頻道。
福州市級的電視台為，它是1984年由原福州教育電視台（成立於1983年）更名發展而來的，主要面向福州地區的觀眾。福州電視台第三頻道是較為本土化的一個頻道，開辦有閩劇、福州話新聞等節目，2008年又開辦了福州第一檔使用福州話主持的娛樂性節目《攀講》，擁有很高的。
福州市現有多家通訊運營商，包括、、、、福州網路及福州，為市區內大多數地區居民提供移動及固定電話服務，同時在大部分地區通過、、、、及多種方案提供接入服務，福州市居民同國內大多數地區一樣可以獲得穩定的電信服務。福州的政府機關、報紙、都開辦了有本土特色的網站。、則是福州當地較有影響的網路。
日，福州市第八屆人大常委會第十二次會議確定為、為、為。「」於2008年被核准為，而作為市樹的榕樹也於日被福建省人大第八屆34次會議通過為福建省的省樹。 福州種植榕樹的歷史悠久，自唐宋時期起就遍植榕樹，使得福州以榕樹著稱於史，福州民間信仰中存在著榕樹崇拜，當地的很多神祇也在榕樹下羽化，使得福州人對榕樹格外珍愛，榕樹也因此成為福州市的象徵，「榕城」則變成福州的別稱。 茉莉花種植在福州已有數百年歷史，其產量和質量都居中國之首，福州茶農最早將它用於制茶，發明出了茉莉花茶。 產自福州的福桔是桔中上品，更因在福州話中「桔」和「吉」二字同音而成為吉祥的象徵。福州的城市精神是「海納百川，有容乃大」。
福州市的城市精神是「海納百川，有容乃大」
福州特產的傳統工藝品中，、和被稱為「榕城三寶」；、和合稱「榕城三絕」。 當地的平潭水仙花、永泰李干、閩筍乾、福州脫胎漆器為。福州其他特產還包括、、、、等。
福州是中國東南的文化名城，產生過4100多名文進士，18名文狀元（不計宋代恩科狀元），13名武狀元（不計宋代恩科狀元），大批著名官員、將領、學者，現代更產生了67名兩院院士，數量在中國大為領先。在福州的歷史上，既出現了、、、、、、、這些有影響力的政治人物，也出現了、、、、這些重要將領，還有、等宗教名人，等商界巨頭，圍棋大師，更有、、、、、等享譽盛名的學者和、、、、等著名文人。
福州和日本沖繩縣的那霸在歷史上有著特殊的密切關系，圖為那霸市的
截至日，福州市已經與7個國家建立了9對國際關係。此外，福州市還與（日）、（日）和（日）建立友好交流城市關係。
福州市下轄的與美國華盛頓州結為友好城市，、、與結為友好交流城市。
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