邹平长山细毛山药畸形的原因及预防措施--《中国农业信息》2013年13期
邹平长山细毛山药畸形的原因及预防措施
【摘要】：邹平长山细毛山药因为其绿色无公害的天然食品越来越受到大众的欢迎,随着人们保健意识的增强,人们对山药的需求量也越来越大。山药在长山以及周边乡镇已经成为农民经济收入的大部分来源,并且邹平长山的细毛山药还申请了地方的国家地理标志保护产品。近年来,生产过程中山药的畸形给农民造成严重经济损失,导致产量很高但经济效益差。本文从改善山药品质入手,分析了山药畸形的原因,提出了如何减少山药畸形的预防措施。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S632.1【正文快照】：
邹平山药的生产面积在逐年的增加,但出现的问题也不容小觑。因为山药的品质直接影响着山药在市场上的经济价值,而畸形的山药在市场上更是没有竞争力。低价格、无人问津挫伤了农民的积极性。下面,笔者从山药的生长环境、生产过程中的管理等方面分析了造成山药畸形的原因,并根
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嘉祥细毛长山药提纯复壮技术
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　　嘉祥细毛长山药是山东省细毛长山药中的优良品种，至今已有近300年的栽培历史，清康熙、乾隆年间被列为贡品，集中在疃里镇董家村一带种植。近几年因品种老化，导致产量、品质不同程度降低，挫伤了农民的种植积极性，再加上山药价格日益攀升，农民留种较少，种植面积一度萎缩。2008年嘉祥县成立了细毛长山药研发中心，引导农民组建了明豆山药种植专业合作社，采用山药豆繁殖的方式对嘉祥细毛长山药进行提纯复壮，667 m2产量由复壮前的1 500 kg增加到2 000 kg以上。2008年“明豆”牌细毛长山药被农业部认证为绿色食品，2009年嘉祥细毛长山药价格为20元/kg，每667 m2纯收益达到1.5万～2万元，2010年全县种植面积达到200多hm2。 中国论文网 /2/view-533853.htm　　 　　1 生物学特性 　　嘉祥细毛长山药为普通山药的长柱变种，茎蔓生，右旋，长3 m以上；叶对生呈桃形稍尖；叶腋间常生1～3个珠芽（气生块茎），亦称零余子（山药豆），椭圆形，皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄、肉白质细，可用来繁殖和食用；块茎呈圆柱形，皮薄、黄色、表面有细毛、有黄褐色斑痣、肉质细白；夏季开花，花单生、乳白色、少有结实。 　　嘉祥细毛长山药喜温，生长期较长，块茎在10 ℃时开始萌动，生长适温为25～28 ℃，在20 ℃以下生长缓慢，叶蔓遇霜则枯死，短日照能促进块茎和零余子的形成。以土质疏松肥沃、保水保肥力强、土层深厚的砂壤土栽培最好，土层越深，块茎越大，产量越高。 　　 　　2 提纯复壮 　　传统上采用山药栽子、山药段等方式进行无性繁殖。用山药栽子繁殖，3～4年就会出现品种退化现象；采用山药段繁殖，出苗早、发育快、植株生长旺盛，但繁育系数低，连续几年后，顶芽衰老、生活力衰退、产量降低。山药豆在秋季植株枯萎时收获，稍晾干后，放在窖内用干沙贮藏，冬季防止冻害，第2年繁殖成栽子，后代生活力旺盛，增产显著，可保持品种的优良种性，在大田栽培中可使用5年。 　　2.1 土壤选择 　　选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、透气良好的轻壤土或砂壤土，重壤土地块栽培山药易出现畸形，色泽变深，遇连续阴雨天易腐烂。一般种植3年后应轮作1次。 　　2.2 挖沟晒土 　　种植沟一般为南北向，在2月底至3月初（即惊蛰前后），土壤完全解冻后使用人工或开沟机挖沟，沟深30～50 cm、宽20～25 cm、行距80～90 cm。挖沟时将上层土和下层土分开堆放在沟两侧，挖出的土要充分晒透，使土块充分风化粉碎。种植前15 d，分别将下层土、上层土填入沟内，填土时只填干土，湿土晒干后再填，同时仔细剔除土壤中的石块、砖块、砂砾等硬物，不要将大土块填入沟内，以免影响山药根系下扎，造成山药畸形。每填20 cm厚的土，耙平踏实1次，做成低于地表10 cm的沟畦。最后一次填入的土可混入少量充分腐熟的有机肥和适量杀虫剂，基肥用量不可过多，如施用过多或未能充分与土壤混匀，种苗与肥料接触会将芽或生长点烧坏，造成块茎分杈、多头等畸形。 　　2.3 催芽 　　种植前15～20 d（3月中旬）进行催芽。选择肥大饱满、形状整齐、外皮发白、内皮转绿且无病虫为害和干僵的山药豆，埋入湿沙中，豆与豆之间留出缝隙，温度保持15 ℃以上，待芽露白2～3 cm时取出定植。大田面积与育苗面积之比为1∶0.13。 　　2.4 定植 　　气温回升到12 ℃以上、地温稳定在10 ℃以上时定植，最佳日期为4月上、中旬，不应晚于4月中旬。定植前向填满土的种植沟灌水，灌水时每隔1 m用木棍插入沟底搅动，保证土壤底墒充足，水渗入后低洼处用湿土填平。将催芽后的山药豆沿定植沟中间定植，株距约7～10 cm，每个定植点放2粒山药豆（豆与豆间隔3 cm），苗芽向上摆放，然后覆盖5～7 cm厚的细土。定植后不再浇水，以促进山药幼苗根系下扎。 　　2.5 田间管理 　　2.5.1 施肥起垄 　　定植后随即施入基肥，一般每667 m2施充分腐熟的农家肥5 000 kg、硫酸钾40～50 kg、棉籽饼100～150 kg，铺施于两行山药之间的畦面上，耧划翻土15 cm左右，使土、肥充分混合。施肥后在栽植沟两侧起垄，垄高8～10 cm、宽30 cm。整垄时滑落沟内的土要及时清理出来，以免因种植沟内土层过厚影响山药发芽。 　　2.5.2 搭架 　　适时架秧，保证通风透光，并防止地温过高烫伤山药秧。施肥起垄后、出苗前，用长1 m的竹竿或麻秆搭架，间隔30 cm或20 cm，每4根架杆用湿稻草捆在一起，斜插入栽植沟两侧。山药抽蔓后不能自行爬架，每天早晨须人工辅助架秧。 　　2.5.3 浇水追肥 　　山药整个生育期需水较少，一般开花前不干旱不浇水，花后可浇1次水，山药豆临近采收时再浇1次水。汛期要及时排水，防止地下块茎腐烂。在山药抽蔓期、茎叶旺盛生长期、块茎膨大期各追肥1次，每次每667 m2施复合肥15～20 kg，前重后轻。 　　2.6 病虫害防治 　　2.6.1 褐斑病 　　主要为害叶片，叶柄及茎蔓也可受害。秋收后及时清洁田园，将植株病残体集中深埋或烧毁。发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液和70%大生可湿性粉剂800倍液喷雾防治，10 d后再喷防1次。 　　2.6.2 炭疽病 　　高温多雨季节发生严重，主要为害茎叶，造成茎蔓枯死落叶。在发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂700～800倍液、50%福美双可湿性粉剂500～600倍液或50%退菌特500～600倍液对叶面及茎部进行喷雾防治，每隔10 d喷1次，连喷2～3次。 　　2.6.3 山药叶蜂 　　为害山药的专食性害虫，大发生时可造成叶片严重缺损。发生初期（1～2龄幼虫盛发期）选用2.5%功夫乳油2 000～3 000倍液、48%乐斯本乳油1 000倍液、2%阿维菌素乳油1 500倍液或10%除尽1 000倍液喷雾防治，也可人工捕杀。 　　2.6.4 蛴螬 　　667 m2用50%辛硫磷颗粒剂2～2.5 kg拌细土30～50 kg，撒施于沟内，并及时耧划松土。 　　2.7 采收与贮藏 　　霜降后茎叶枯黄时，山药进入休眠状态，即可采收。从沟的一端开始，用特制的山药铲从一侧挖坑取出，采收时避免挖伤块茎，如有伤口应用生石灰或多菌灵涂抹，在阳光下晾晒至愈合后贮藏。贮藏时不去须根，保留根群。山药豆繁殖当年可形成30～35 cm的小块茎（一代种薯），挖出后沙藏过冬，备作种栽。 　　
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