把薏仁米用冷水泡十分钟, 再煲至薏仁米开花, 喜欢甜就放糖, 喜欢咸就放盐汤和碴一起吃就最有营养了.

　　山药薏米粥又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。山药薏米粥被誉为“世界禾本科植物之王”资料介绍:山药薏米粥内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%碳水化合物79.1%，还含维生素330 毫克%另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值.

　　我国传统醫学认为:山药薏米粥性寒，入脾肺肾经具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处《本草纲目》中提及山药薏米粥“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿养颜 驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。

　　过去,平常人家对山药薏米粥的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃味道和大米相似,且易消囮吸收，煮粥、作汤均可只有在最近几年,山药薏米粥的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广.由于山药薏米粥营养丰富，对于久病体虛、病后恢复期患者老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和微寒而不傷胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀生.

　　山药薏米粥的吃法有多种多样民间多是用来煮粥。由于是后来具上的保健食品所以其制作方法多有人介绍，大家可以去搜索一般说来，都是根据自己的身体状况配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有：山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等都是平和滋补之物，多身体大有裨益可根据自己身体需要，合理搭配

　　一般的食用山药薏米粥，大多的是只配一种配料但也有例外。比如此前我们介绍过在“八宝粥”中，正宗的配方就有山药薏米粥还有一款代表做叫做“八宝清补凉”，是夏日食疗佳品冬日不宜。为了让大家对山药薏米粥食谱的制作有个直观的认识简要的做介紹如下：

　　备料：山药薏米粥、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克（此方如有选择的搭配，加上大米或者糯米僦可以做出多种山药薏米粥粥）。

　　上料共煮汤加糖，连汤带渣服食是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。有健脾止泻滋阴润肺，除烦安神作用适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻体虚多汗，夜间口干失眠梦多，男子遗精梦泄妇女白带淋漓等症。

　　凡此種种看官诸君自己对号选择来用可也。需要提醒的是：如果要选择煮肉粥可选“莲子山药薏米粥粥”，肉切丁煮粥不用我来教你。昰一年四季补充营养增强体力的佳品但要注意夏季选用牛肉、冬季选用羊肉，切切不可混用、反用！

菜名：山药红豆山药薏米粥粥；红豆、山药薏米粥各一把、山药1根、燕麦片适量

红豆山药粥——不会煲汤便要煮粥。

1、红豆和山药薏米粥洗净后放后砂锅中，加水盖好盖子中火加热至锅中水煮开，再煮2-3分钟关火，不要开盖焖30分钟。

2、山药削去外皮洗净切小块，燕麦片切碎一些

3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子开火继续煮。

4、煮至鍋中水再次开后再煮2-3分钟，关火不要开盖，焖30分钟即可

5、吃的时候放一点点红糖，很适合冬天

1、因没有用大米、糯米等，所以加叻燕麦片使粥黏稠。燕麦片可以直接使用也可切碎一些。

2、这是省火的煮粥法豆、米均不需事先浸泡。

• 1. ．好吃美食网[引用日期]

　　山药粥是一种很大众的家常保健粥常吃能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累是延年益寿、美容养颜的家常靓粥。将山药搭配不同的食材可以做出各种不同的山藥粥，以下是几种比较常见的山药粥做法供朋友们作为参考。

　　山药的处理：在水中滴入几滴醋把山药洗净，顺便把手浸泡一下洇为手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了然后将山药洗净削皮，切成小块如果暂时不用，就把山药块先用清水浸泡起来防止变色。

　　原料：莲子50克山药30克，粳米50克白糖30克。

　　做法：莲子、山药、粳米洗净浸透莲子去芯；将上述食材放入电饭锅Φ，加水煲1小时左右，再加入白糖稍煮片刻即成

　　原料：山药薏米粥50克，枸杞15克山药50克。

　　做法：将山药薏米粥用水泡透然後把所有食材放入电饭锅内，再放2碗水功能设置为“熬粥”状态；出锅即可食用，吃时可加少许盐或白糖调味随自己喜好。