痛风病人饮食禁忌.痛风什么东西不可以吃。_百度知道
痛风病人饮食禁忌.痛风什么东西不可以吃。
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痛风病人都知道多吃素少吃荤，但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的。 根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇，这几种蔬菜中，每 100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝、肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、骸长囤刻塬灸剁熏筏抹猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。通常要求痛风病人许多荤菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的蔬菜，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，于是就引起痛风的发作。 痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱，以减少发作诱因，提高生活质量。 根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤5mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。但这只是个原则估计，在临床实践中需按实际情况作必要的调整 1、含嘌呤较高的食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。 （1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。 （2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。 （3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其他：酵母粉、各类酒及啤酒。 2、含有中等量嘌呤食物，因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。 （1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。 （2）肉类：家禽、家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 （4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3、含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。 （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：黄油、牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。 （6）油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂。 （7）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。 （8）其他：酱类、蜂蜜及调味品。 此外，肥胖的痛风病人要适当地减轻体重，并严禁饮酒。平素可多饮水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石的形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等，或服碱性药物，可使尿液碱性化，使肾脏免遭损害。
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痛风的病人应该禁食高嘌呤的饮食，一般在肉类食物中嘌呤含量均明显高于蔬菜类，特别是各种动物的内脏中嘌呤含量尤其高，所以应避免进食肉类及内脏制品，除此之外，有个别蔬菜也是嘌呤含量相对较高的，如香菇、菜花都...
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痛风病人能吃榛蘑吗
对于痛风病人来说，每日的生活是很痛苦的。除了身体上的不舒服以外，而且在饮食上，那些常吃的肉类食品都是不可以吃的，因为这些肉类食品中的嘌呤含量是非常高的，所以坚决不能吃，吃了之后很容易引起病情的复发。对于那些嘌呤含量少的食品，尽量也要少吃。那么，榛蘑对于痛风病人来说可以吃吗?
说到榛蘑，很多人也许都不怎么熟悉，也会感到很陌生。榛蘑其实从外观上来说，和我们经常见到吃到的蘑菇是很相似的，但是具体的营养价值以及作用却是不得而知。对于痛风病人是否能吃榛蘑这个问题，下面就来详细说说。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为&山珍&、&东北第四宝&。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名&榛蘑&。
榛蘑的功效及作用:
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
医药功用:榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等;经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。经常食用野生榛蘑，可以预防皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。由此看出痛风病人是可以吃榛蘑的，但是要少吃，毕竟榛蘑内的嘌呤含量也不算太低。
榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
东北有句俗话说：&姑爷领进门，小鸡吓掉魂&。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。
虽然榛蘑有着很多的营养元素，也有着很高的营养价值，但是对于痛风病人来说最主要的就是不能食用嘌呤含量高的食物。虽说榛蘑的嘌呤含量不高，但是也不能算低，所以说痛风病人为了自己的身体要紧，所以尽量不要吃榛蘑。
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备案号: 京ICP备号-6痛风患者饮食上有什么禁忌啊？
健康咨询描述：
最近天气越来越冷了，公公最近经常抱怨说身体不舒服，什么饭也不想吃，尤其是腿疼的不得了，根本就不敢下床走动，去医院检查医生说是痛风引起的，需要赶紧治疗。
想得到怎样的帮助：痛风患者饮食中有哪些禁忌？（感谢医生为我快速解答——该。）
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你好，不能吃的食物：1、动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。2、戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼3、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。
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你好，碳酸饮料不要喝。痛风的膳食急性期的膳食：严格限制食物中嘌呤含量在150mg以下,可选用含嘌呤低的食物,蛋白质按.8-1.0g.kg-1供给。
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于康说吃：痛风患者的饮食禁忌
不等于，还没到痛风。很多朋友都有高尿酸血症，但是高尿酸血症高的越厉害，持续的时间越长，最后表现出关节的病变了，就可能变成痛风了。食物里有种东西参与蛋白质的构成，就是嘌呤。嘌呤代谢最后的垃圾产物叫尿酸。我们每天身体里都产生尿酸，产生一定量后，如果身体可以承受，它就排出去了。产生太多了，排出能力低了，尿酸就在体内沉积，存在大关节处。严重的会向内脏发展，可能发生痛风肾。专家介绍：临床营养科教授痛风绝对是一个跟吃有密切关系的疾病。有的人一顿饭没吃对如喝浓肉汤，关节就肿了，关节病变了。饮食干预不是对所有人都有效。也有一部分人是自己体内产生的嘌呤，不是吃进去的。已经吃的很素，无法再用饮食控制，所以必须用药物控制。担心药物的不良反应不吃药，产生的副作用比不良反应还严重。所以一定要听医生的话，饮食、药物双向控制。是否吃药决定于病情，决定于饮食治疗是否有效，决定于医生对你的判断。预防为主痛风急性发作很痛苦，但是我们可以平时用各种手段控制到不发生或者少发生，减少复发，使得这种痛苦减少或者消失。所以痛风重于防。啤酒是痛风病人绝对不能吃的。豆腐：在病情允许的时候，适当吃豆制品。就是要限制。肉：要限制。不能吃肥肉，量要限制。水：是可以喝的。淡蜂蜜水没问题，浓的蜂蜜水可能促发痛风的发生和反复，所以也要限制。水：是非常好的饮品。牛奶：嘌呤很低蛋白不错钙又能补充，口感又很好，当然可以喝。巧克力：在两种情况吃，一是爬山、野营迷失了方向，救命的时候真能救命。二是解馋的时候吃点。痛风病人涉及到从能量到蛋白、脂肪、糖一系列的禁忌问题。营养治疗及预防原则痛风等慢性疾病的营养治疗及预防的七大原则。它既对痛风，也对以痛风为代表的各种各样的疾病。没有痛风的没有慢的朋友也要遵守这七条。―― 能量能量超标，。使发生痛风的几率增大。肥胖需要减肥，但是快速减肥可能引发身体里酮体过多，然后减酸的排泄，对痛风不利，甚至可能促发痛风的发生。所以肥胖的朋友要有一个合理的减肥速度，一周减一斤。―― 碳水化合物实际上就是糖。糖分很多种，米饭里有糖、馒头里有糖、白糖也是糖，但是这里的糖不同。碳水化合物不能少，少了以后人的能量从糖来的就少了，但是能量不能少，于是就烧脂肪，一烧脂肪酮体就多了，尿酸排出少了，痛风就可能复发。一个人一天至少保证吃 150 克的碳水化合物，也就是每顿饭至少有一两的粮食。不能用 150 克白糖代替 150 克碳水化合物。白糖是蔗糖，到体内会产生部分，果糖多了会减少尿酸的排泄。所以痛风病人不能大量吃白糖，不能大量吃甜水那种糖。吃的糖指的是多糖，指的是米饭、馒头。―― 蛋白质人不能缺蛋白，人体的总蛋白丢失 20% ，生命不存在了。蛋白质不能多，蛋白质和嘌呤是结合在一起的。蛋白质多了，嘌呤就多。没有蛋白质高嘌呤低的食物。蛋白质超量，很多人伴随着痛风的急性发作就出现了。国家蛋白质标准就是，一个人有多少公斤重，他需要的蛋白质就是多少克。 70 公斤的人需要蛋白质就是 70 克。痛风病人降到一公斤 0.8 克。几个一：一袋牛奶，一两瘦肉，一个完整的水煮鸡蛋，一定量的主食，这四个一加在一起，基本满足一天的蛋白质的需要。如果加上一两豆腐，就取消一两肉。肉的最佳吃法：先煮，倒掉肉汤，煮好的肉再切肉片、肉丝，去炒菜这样可以去掉肉里面 30-40% 的嘌呤。口味重的调味品，如辣椒油芥末、花椒、大料、胡椒粉，辛辣刺激的东西容易使神经兴奋，这种兴奋是促使痛风病人反复发生的重要诱因。―― 酒类嘌呤最高的是啤酒所有的酒都含酒精，促进吃进去的嘌呤更容易被吸收。酒在体内促发的一些反应产生的乳酸比较多，乳酸和尿酸竞争性的排泄，等于减少了尿酸的排出。喝酒大开胃口，加大了其它肉类油等等副食的摄入。所以酒对痛风患者绝对禁止。―― 水咖啡尽量不喝，咖啡因促发神经兴奋，对痛风病人不太合适。咖啡因是脱钙的。橙汁如果不是鲜榨的不好，可能里面还加糖，尽量不喝。茶水如果是浓茶，刺激神经兴奋。淡茶可以，隔夜茶不能喝，茶碱会增大很多。蜂蜜，淡蜂蜜水可以，浓的蜂蜜水坚决不行。牛奶可以，但是不能代替水。喝多了蛋白质超标，钙反而会流失。白开水一天可以喝到 2500 毫升。如果伴有痛风的结石、肾结石，可以喝 3000 毫升。慢性肾功能不全的患者，水肿 心衰的病人不能敞开喝水。一天喝水的总量是指食物含的水和饮用的水的总量。食物里产生的水接近 1000 毫升，体内自生还会产生 300 毫升，剩下的水大约 1500 毫升是喝进去的，约三瓶矿泉水。喝水是有学问的，要精细化一点：不要等口渴了再喝。要预防性的喝水，定时间喝水。不要一口气喝下 500 毫升水。不要只喝一小口水，只能缓解局部的渴，没有喂饱全身缺水的细胞。要缓慢持续的喝200 到 300 毫升水。两个基本时间段你必须喝水：早上起床一定要喝一杯水，晚上睡觉以前必须喝一杯水。放一杯水在床头，中老年朋友晚上起夜的时候回来接着睡前，喝半杯或者三分之一杯水。上班族，每隔 2 小时喝一杯水。吃饭前半小时可以喝水，但是不要太多。含嘌呤高的食物第一类，嘌呤含量是 150-1000 毫克：动物肝脏、深海鱼、浓的肉汤肉精，无论在什么情况下，大家都尽量不要吃，绝对禁止。第二类，嘌呤含量是 75-150 毫克：扁豆、干豆、鲤鱼、鲈鱼、鳗鱼、肉汤，适当吃一点点，不能敞开的吃。第三类，嘌呤含量《 75 毫克：芦笋、菜花、四季豆、青豆、鲜豌豆、菠菜、火腿、淡肉汤、花生麦片，相对安全，但是量适当要控制缩小一点。第四类，嘌呤含量《 30 毫克：奶类、蛋类，奶类、鸡蛋是蛋白质又高、嘌呤又低的食物，痛风病人在急性发作的时候可以吃。酸奶里面有乳酸，到体内后与尿酸排泄竞争，所以酸奶对痛风病人不合适。豆浆比吃完整的豆腐安全的多。果汁饮料最好是鲜榨的。本文为北京卫视《养生堂》节目录音整理稿
（责任编辑：吴任飞 ）
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