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& 请教6寸慕思蛋糕中吉利丁的用量和用法
请教6寸慕思蛋糕中吉利丁的用量和用法
1、用吉利丁片的话，2片够了吗？用吉利丁粉的话10g够了吗？两者口感有什么区别？
2、融化吉利丁片，我看到说要先用冷水泡着，再隔水加热，请教要泡到什么程度，还有隔水加热的话要从水里拿出来加热还是直接泡着水加热？吉利丁片和粉是不是一样？感觉粉很难拿出来啊~
3、最后做一层镜面的话要用多少吉利丁片或者粉？或者我看到有tx用qq糖?请教口感怎么样？我想要软软的口感，而不是果冻的口感。
问题比较多，不好意思。
晚上要给老公做生日蛋糕，只许成功不许失败~~！
积分: 1546
一片可能是5克吧，用慕思里二片可能要的，丁片只要用冰水泡一会儿，到软就可以了，取出，水倒掉，再加热的，做镱面要软点可以用多点的水，但不要过多，否则不结了
积分: 1546
可以慢慢加水，
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酵母、小苏打、泡打粉、自发粉的区别 原理及用法
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使用高锰酸钾消毒龟龟的浓度
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本帖最后由 吧嗒蝶 于
16:10 编辑
转眼又满15天了，翻出龟龟来，该美容的美美容，该刷背的刷刷背，集体消毒一次！
（PS：因为我们稍稍有点不同于一般的玩家，手里的货进进出出货很正常，混养也很正常，保不齐哪只身上带有什么细菌之类的东西，进家时候没空消毒，所以半个月集体给容器和龟龟做一次全面保养，普通玩家切勿模仿，自家的龟龟消毒无需如此密集）
下面来说说消毒用药：
消毒首推当然是“聚维酮碘溶液”了，低毒，效果理想（有专业给水产品消毒用的，但是没那么好找，不是每个城市都有卖。另外：还有一种就是大点的药店和医院都有卖的，比较常见，但是那词叫啥......妇科用的，羞羞羞.....，两种效果都差不多）
其次是高锰酸钾
食盐也行，但是我不是常常使用（看不见浓度，不好掌控盐量）
这里就说说高锰酸钾消毒吧，最直接，最廉价，也最容易买到的消毒药品
但是值得讨论的是：这个东西用好了能帮助你消毒龟龟，使其健康茁壮的成长，用不好会要了龟的亲命！！！
所以掌握好浓度是关键
我的方法比较简单，也比较弱智的：
第一步：先取一个水瓢的清水，倒上总和约一颗黄豆那么多的量（我龟龟多，所以用药比较多，家庭无需一次使用那么多），水体瞬间会被染成褐红色，把手放进去，再拿出来，手掌的皮肤立刻变浅黄，而且难以洗掉，所以我一般不用手去触碰那个水，拿水瓢的把就行了。(*^__^*) 嘻嘻……
第二步：把要消毒的龟龟倒上适量的水（漫过背甲为宜），把水瓢里褐红色的水一点一点的倒进已注水的龟和容器中，期间用手搅均容器里水，达到浅红色即可停止
第三步：等上15分钟，把龟捞起，用清水漂洗两次，就可以把龟龟放归原处了！
这里还要提到一点：水瓢底有可能会沉积有几点黑色的，未溶解的高锰酸钾颗粒，那个千万不要倒进消毒中的龟龟容器去，有一些好奇心重或者养熟了的龟龟，看到那几点黑色的东西，会去叮咬，一旦叮咬，龟十有八九就会中毒，那可是高锰酸钾的精华啊，浓度有多大，自己发挥想象力吧！
因为我的疏忽，上个月叫LG帮我消毒龟龟，结果挂了2个野--生的大母野喉，一个野--生亚成喉，一个小野喉，价格足够我买1台半的 IPhone 4S手机了，原因就是浓度过高，连同养在池子里的15块钱小鱼和半斤泥鳅全部死亡，心疼得我好些天，所以请大家一定要注意这点！
下面参照图片，大家就能更为直观的掌控好浓度了
请大家在浏览帖子的同时，也请尊重发帖者的心血和劳动，顺手回个帖子，让更多龟友了解高锰酸钾的使用方法，谢谢您了！
高锰酸钾，也叫灰锰氧、PP粉，是一种常见的强氧化剂，常温下为紫黑色片状晶体，易见光分解：2KMnO4（s）—hv→K2MnO4（s）+MnO2（s）+O2（g），故需避光存于阴凉处，严禁与易燃物及金属粉末同放。高锰酸钾以二氧化锰为原料制取，有广泛的应用，在工业上用作消毒剂、漂白剂等，在实验室，高锰酸钾因其强氧化性和溶液颜色鲜艳而被用于物质的鉴定，消毒，高锰酸钾溶液是氧化还原滴定的重要试剂，在医学上，高锰酸钾可用于消毒、洗胃。
　　用法与用量：外用，创面，腔道冲洗应用0.1%水溶液；洗胃用0.1%－0.2%水溶液；嗽口应用0.5%溶液；冲洗**或坐浴用0.125%溶液，0.1%溶液用于清洗溃疡及脓肿，0.1%溶液用于水果等消毒 ，浸泡5分钟。消炎：高锰酸钾为强氧化剂，遇不饱和烃即放出新生态氧，有杀灭细菌作用。其杀菌力极强。临床上常用浓度为1：00的溶液冲洗皮肤创伤、溃疡、鹅口疮、脓肿等。溶液漱口用于去除口臭及口腔消毒。注意的是，溶液的浓度要掌握准确，过高的浓度会造成局部腐蚀溃烂。在配置溶液时要考虑时间，高锰酸钾放出氧的速度慢，浸泡时间一定要达到5分钟才能杀死细菌。
　　在野外误服植物中毒时，要尽快洗胃，减少毒性物质吸收，简单的方法就是用1：00浓度的高锰酸钾溶液洗胃。检验此浓度的简易方法是直视溶液呈淡紫色或浅红色即可。如果溶液呈紫色、深紫色时，其浓度已达1：100—1：200，这种极高浓度的高锰酸钾液可引起胃粘膜的溃烂，绝对不能用它洗胃。误服极高浓度的高锰酸钾液会造成中毒，所以要注意安全使用。
高锰酸钾是自来水厂净化水用的常规添加剂。在野外取水时，1升水中加三四粒高锰酸钾，30分钟即可饮用。
大母刀们↓
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↓卖剩的眼斑们，有的跟了我足足两年，无一例外的都是错甲或者缺边，自己玩的，难看就难看点了，能活命才是王道
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↓还看得出是黄喉嘛？黑喉可能还会相信！
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↓15天清洗一次，估摸再不清洗就真的成绿毛龟了，哈哈！
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↓来！咱给他美容美容，美容仪器：超市里最柔软的牙刷一把！
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↑还认得出是上面图黑乎乎的家伙吗？(*^__^*) 嘻嘻……
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↓玛塔也够呛，都看不出是红玛塔了，难道要变黑玛塔？？？噢&&No.......那岂不更值钱了？
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↓咱也给他美容美容，美容仪器还是超市里最柔软的牙刷一把！
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↓庙苗，这家伙超级皮实，出壳时候软趴趴的，壳子邹巴巴的，才4CM，3个月过去了，每两天喂一次，保持体形，但是还是生长迅速，已经达到了9CM，什么瓜果，烂菜叶，颗粒饲料，通通来者不拒！
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↓最爱的还是这几个小家伙，到家才出壳才15天，已经狂暴生长纹，喂颗粒饲料和血虫
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↓看看吧，浓度合适，小鱼在里面也不会死！
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第二次抢到沙发，顶顶。
学习学习～
龟龟很漂亮,赞一个,但不赞成随便用化学物品泡龟,那东西的刺激性不是开玩笑的
我就是用高锰酸药量放多了把龟龟搞挂了。。。。
大量养龟，定期消毒那是必须的，没有哪个养殖户不去消毒龟和龟池的，不过无知者无畏，大家原谅他吧，阿门！&
嗯，龟龟好好的，养定的龟龟，最好不要用药，好的环境，多样的食物，胜过一切，洗洗更健康，一般是商家入货时候，常用的，主要是防止感染，预防体质弱的龟龟，&
学习了，顶起顶起
本帖最后由 haihai 于
14:56 编辑
是药三分毒，家养的养定龟龟，还是营造科学的环境，适当的密度，多样的食物，来的要更有用，
当然生病的龟龟，泡泡，还是有很大作用的，消炎，杀菌，还能去绿藻，
同意haihai。前几日有个比较厚道的商家跟我说：“我们养的龟一般不会死，经常在药水里泡的，喂得少点。”我说：“你这一麻袋的苗子都泡过了？”他说：“这些还没泡，卖不出的那些泡过了。”我：“。。。。。。。。”&
如果你没有阅读帖子的话，你可以不出声！或者把这帖子删了也行！&
学习了，我也准备用高锰酸钾消毒，就是不好掌握度，，太及时了！！！
是啊是啊，无商不奸，每天你都要被奸好多次哦，自己去织布种米发火发电，就不会被奸了，你怎么不去呢？心甘情愿的被奸？&
是啊是啊。 如若这位haihai同学，还有更高明的卖病龟滴办法，为何不与广大奸商分享？独乐乐不如众乐乐嘛！&
如若这位haihai同学，还有更高明的消毒办法，为何不与广大龟友分享？独乐乐不如众乐乐嘛！&
呵呵，楼下的，我并没有什么误导人家，是你狭隘的心理在作怪，我想说明的只是众多龟友都问过我的问题，如何用高锰酸钾给龟消毒，我的眼斑照样跟了我2年，半月必泡，你能说他是死的么？&
龟龟新陈代谢慢，还请楼主不要误导大家，一般商家进的龟，有各种隐患，所以会泡消毒，最少密集粗暴运输中，也会防止伤口恶化感染，
但是家养龟龟，已经养定的龟龟，最好不要泡，是药三分毒。&
已发送至您邮箱，请查收，如若收不到，请检查您所留的邮箱是否正确！&
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泡打粉是一种食用型，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为的白色粉末。[1]泡打粉是一种，又称为和，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。[2]外文名BAKING POWDER主要原料苏打粉，玉米粉储藏方法防潮、阴凉、密封
泡打粉它是由苏打粉配合其它材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末[1]。泡打粉在接触水份，酸性及粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO?)，同时在加热的过程中 ，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。[2]泡打粉产品现执行国家标准GB《食品添加剂复合膨松剂》[1]。 先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？“多、快、好、省”这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”，就是指泡打粉的产气量要多，所谓“快”，是指泡打粉应用起来，要见效快、蓬松快，所谓“好”，当然是指应用效果了，而所谓“省”，则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜，价格再低，但如果用量大才能见效的话，使用成本肯定就会高了，用量省这个条件，自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。
其中一种配方：46%（学名：十二水合硫酸铝钾(Alum) 又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、、、、0.3%、。
无铝配方：焦磷酸二氢二钠38%+碳酸氢钠32%+淀粉15%+磷酸二氢钙5%+酒石酸氢钾5%+碳酸钙5%
适用范围：可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。
使用方法：先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
使用量：根据GB2760规定，按生产需要适量使用（配方二：≤2%）。
保质期限：在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月，配方二可达2年。
配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用，被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
泡打粉的配方多钟多样，市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用、等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。
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