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关注微信公众号谈谈味觉的生理及其检查方法
一.化学感觉&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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味觉和嗅觉主要感受化学物质的刺激的感觉，总称化学感觉。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
二.味觉感受器&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
味觉感受器是味蕾，不仅舌、腭、咽后壁，会厌的粘膜上皮内也有，舌乳头也多&&&&&&&&
舌乳头中轮廓乳头最丰富（成人1个乳头平均有120-200个味蕾），其次叶状乳头（1个乳头平均有10个味蕾），散在舌前方菌状乳头（1个乳头平均有3-4个味蕾），丝状乳头没有。味蕾在小儿舌表面可见，成人不例外，乳头沟侧面有，老人味蕾数减少为生下时的1/2到1/3。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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味觉神经不仅把兴奋传到中枢，从神经也有向细胞刺激，事实上随神经的变性，味蕾消失，因神经再生，味蕾也再生&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
三.神经支配&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
软腭部：腭神经-&岩浅大神经--&膝神经节(传入面神经)&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
舌前2/3：舌神经-&鼓索神经-&面神经-&延髓孤束核—&大脑皮质.&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
舌尖部：扇状神经（两侧支配,传入舌神经）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
舌后1/3：舌咽神经(传入延髓孤束核)&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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舌根部：迷走神经(传入延髓孤束核)&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
四.年龄、性别、民族所致昧的感受性差别&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
因民族而异，老人比青年迟钝，特别咸味退化快，味蕾数随年龄减少。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
五、味觉检查法&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（一)定性检查&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
味觉的检查有规定浓度系列的味觉溶液的一定量含在口中的全口法，及用吸量管吸一定量滴到舌上，或用棉棒和纸沾砂糖,食盐，枸橼酸，盐酸奎宁的水溶液（阶梯浓度）置伸出口外的舌背上让判定。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
但是实际临床上，对味觉异常诊断的必要检查法是把各味觉的神经领域的味觉机能分别判定的方法。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
(二）电气味觉检查法&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
用电气味觉计时，刺激的强度和范围能正确控制，能检出无自觉症状，微量味觉障碍。用电气味觉计时，因舌尖受两侧支配应避开，通常在其后方2cm舌缘用刺激电极接触通电，测定感到铁锈样特殊味觉的通电量&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
电气味觉检查法特别适宜传导径路障碍的诊断，面神经麻痹的部位诊断，予后判定有用，是舌咽神经障碍唯一的定量诊断法。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（三)滤纸对味觉定性，定量检查法&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
电气味觉检查法作为味觉神经的机能检查法具有出色定量、定性的检查法，味质很特殊，仅诉口苦，或不知甜味，对异常味觉和解离性味觉障碍的患者该法不能胜任，可用滤纸法。
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口腔助理执业医师口解与粘膜病习题集15
发表时间：日10:46 来源：中大网校
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61、 下述关于固有口腔境界的描述哪一项是错误的 ：
A、 前界为牙列
B、 两侧为颊
C、 下界为舌下区
D、 上界为腭
E、 后界为咽门
62、 下列哪一项不是口腔的表面解剖标志：
A、 上、下唇系带
B、 颊系带
C、 腮腺导管口
D、 翼下颌韧带
E、 磨牙后区
63、 下列论述哪一项是错误的：
A、 口角位于口裂两端，正常位置相当于尖牙和第一前磨牙之间
B、 唇红为上下唇的游离缘，是皮肤粘膜的移行区
C、 唇弓为全部唇红呈弓背状，故名
D、 唇红缘为唇红和皮肤的交界点
E、 唇峰为唇弓最高点
64、 下列关于唇的解剖层次描述哪一项是错误的：
A、 最外层为皮肤，富于毛囊，皮脂腺和汗腺
B、 皮肤下为浅筋膜
C、 中间为肌层，主要是口轮匝肌
D、 肌层内侧为粘膜
E、 粘膜上有粘液腺开口
65、 下列关于腭大孔的描述哪项是错误的：
A、 位于硬腭后部
B、 在硬腭后缘前约0.5㎝
C、 相当于腭中缝至龈缘的外、中1/3交界处
D、 是翼腭管的下口
E、 腭前神经和腭降血管由此孔穿出
66、 下列描述哪一项是正确的：
A、 舌背前2/3分布四种舌乳头
B、 丝状乳头无味觉功能
C、 菌状乳头无味觉功能
D、 轮廓乳头无味觉功能
E、 叶状乳头无味觉功能
67、 颌下腺导管开口于：
A、 舌系带
C、 舌下肉
D、 舌下襞
E、 以上都不是
68、 舌体边缘或外侧淋巴管，部分至颌下淋巴结，另一部分至：
A、 颈肩胛舌骨淋巴结
B、 颏淋巴结
C、 颊淋巴结
D、 颈深上淋巴结
E、 腮腺淋巴结
69、 颌下区舌骨舌肌浅面，自上而下依次排列是：
A、 舌神经，颌下腺导管和舌下神经
B、 颌下腺导管，舌神经和舌下神经
C、 舌神经，舌下神经和颌下腺导管
D、 颌下腺导管，舌下神经和舌神经
E、 舌下神经，舌神经和颌下腺导管
70、 下列因素中哪种因素不参与调节下颌运动：
A、 牙周膜中的本体感受器
B、 三叉神经感觉纤维
C、 三叉神经运动纤维
D、 面神经
E、 咀嚼肌
（责任编辑：）
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味觉感受器叫做
A．舌 B．舌乳头 C．味蕾 D．舌黏膜
题型：单选题难度：偏易来源：福建省期末题
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据魔方格专家权威分析，试题“味觉感受器叫做[]A．舌B．舌乳头C．味蕾D．舌黏膜-七年级生物-魔方格”主要考查你对&&神经系统的组成和功能&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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神经系统的组成和功能
神经系统的组成：&& 人体神经系统是由脑、脊髓和它们所发出的神经组成的。其中，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，组成中枢神经系统；脑神经和脊神经是神经系统的周围部分，组成周围神经系统。神经系统的组成可概括为：&&& 神经元：神经元又叫神经细胞，是神经系统结构和功能的基本单位。脑：脑位于颅腔内，包括大脑，小脑和脑干三部分（1）大脑&&& 大脑由左、右两个大脑半球组成。大脑皮层是覆盖大脑半球表面的一层灰质，大脑皮层表面具有许多深浅不同的裂或沟以及沟裂之间隆起的回，因而大大增加了大脑皮层的总面积和神经元的数量。&&&& 大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，其中比较重要的中枢有：躯体运动中枢(管理身体对侧骨骼肌的运动)、躯体感觉中枢(与身体对侧皮肤，肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关)、语言中枢(说话、书写、阅读和理解语言关，为人类特有)、视觉中枢(与产生视觉有关)。（2）小脑&&&& 小脑位于脑干背侧、大脑的后下方。小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡。人喝酒喝醉了，走路摇晃，站立不稳，这是由于小脑被酒精麻痹而引起的。（3）脑干脑干灰质中，有一些调节人体基本生命活动的中枢，如心血管运动中枢、呼吸中枢等。如果这一部分中枢受到损伤，会立即引起心跳、呼吸停止而危及生命。脊髓：脊髓位于脊柱的椎管内，上端与脑相连，下端与第一腰椎下缘平齐。脊髓是脑与躯体、内脏之间的联系通道。（1）脊髓的结构&&&& 从脊髓的横切面可以看出，脊髓包括灰质和白质两部分。灰质在中央，呈蝶形；白质在灰质的周围。白质内的神经纤维在脊髓各部分之问以及脊髓和脑之间，起着联系作用。（2）脊髓的功能反射功能：人的脊髓灰质里有许多低级中枢，可以完成一些基本的反射活动，如膝跳反射、排便反射等。但是，脊髓里的神经中枢是受大脑控制的。传导功能：脊髓能对外界或体内的刺激产生有规律的反应，还能将这些刺激的反应传导到大脑。反之，脑的活动也要通过脊髓才能传递到身体各部位。因此脊髓是脑与躯干、内脏之间联系的通道。周围神经系统：（1）脑神经与脑相连接的神经叫脑神经。人的脑神经共有12对，它们与脑干中相关的脑神经核相连，穿过颅骨的孔、裂．分布于头部的感觉器官、皮肤、肌肉等处以及内脏器官。（2）脊神经脊神经是由脊髓发出的，人的脊神经有31对。神经系统各部分的功能概括如下：
神经元的结构：&&& 神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分。神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树状分支的树突。长的突起外表大都套有一层鞘，组成神经纤维，神经纤维末端的细小分支叫作神经末梢。神经纤维集结成束，外面包有膜，构成一条神经。神经元的分布：神经元的细胞体主要分布在脑和脊髓里。在脑和脊髓里，细胞体密集的部位色泽灰暗，叫灰质。在灰质里，功能相同的神经元细胞体汇集在一起，调节人体的某一项相应的生理功能，这部分结构就叫作神经中枢。神经元的神经纤维主要集中在周围神经系统里。在周围神经系统里，许多神经纤维集结成束，外面包着由结缔组织形成的膜，就成为一条神经。在脑和脊髓里，也有神经纤维分布，它们汇集的部位色泽亮白，叫白质。白质内的神经纤维，有的能向上传导兴备。有的能向下传导兴奋。神经元的功能：种经元受到刺激后能产生兴奋，并且能把兴奋传导到其他神经元。 特别提醒：①神经元的功能是受到刺激后能产生兴备，并能够将兴奋传导到其他的神经元，这种可传导的兴奋叫神经冲动。兴奋是以神经冲动的形式传导的。 ②神经冲动在神经元中的传导方向是：树突→细胞体→轴突。
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