吃什么蔬菜可以护肝？
吃什么蔬菜可以护肝？
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菠菜：春季应时蔬菜，其富含的叶绿素，可使身体保持酸碱平衡，并且在很大程度上有防癌作用，还有滋阴润燥、舒缓压力、舒肝养血等作用，可谓是春季养肝蔬菜之佳选。
　　荠菜：富含B、C族维生素、胡萝卜素、烟酸及无机盐等有效成分，具有缩短凝血时间，起到一定止血功效；同时亦可提高机体免疫机能，对于伴有鼻出血、齿龈出血的肝病患者可以起到一定的辅助食疗作用。
　　紫菜：富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，具有降低胆固醇、软化血管。养肝护肝等功效。
　　蘑菇：天然真菌类食物，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，可起到一定调节免疫、清热生津、滋养肝脏、抗肿瘤、防癌的功效，对于伴有肝损的人群经常食用是很有益处的。
　　西红柿：天然果蔬富含维生素C及其他有益成分，以及时补充机体所需，对保护肝细胞并防止毒素对肝细胞的损害、提高机体的免疫力、清热解毒、凉血平肝等方面都有一定功效。
　　芹菜：富含纤维、维生C和叶绿素的绿色食品，有助于促进机体的新陈代谢、身体抵抗力的增强，并同时具有清热养肝、减肥降脂的作用。
　　黄瓜：富含膳食纤维、戊糖、VB1、VB2、烟酸、蛋白质等成分，具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，对肝脏的保护及脂肪肝的预防都是很有帮助的。
　　胡萝卜：富含维生素A可提高体内维生素A的水平，具有益肝明目、健胃消食、增强免疫功能、并在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，对于伴有眼干涩、食欲差、血脂高的肝损人群尤为适宜。
　　以上是简单罗列的春季养肝适宜吃的蔬菜，可以说从食疗上注意养生，从而及时补充机体对多元维生素、微量元素、矿物质等的需求，对肝脏的保护与修复都是很有利的。
蘑菇 西红柿 芹菜 黄瓜 胡萝卜
木瓜 猪肝野菜 荠菜 豆芽 春笋 绿豆芽 黄豆芽 山药
春天养肝　　肝脏是人体的一个重要的器官（肝脏在人体的排毒重起着非常重要的作用，合理的营养配制，可以提升肝脏的排毒能力）。肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。　　饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的功效。大葱有很高的营养价值，同时还可预防呼吸道、肠道传染病。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阴止阳气的升发。　　春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体的健康。因此要少吃酸味的食品，以防肝气过盛。　　春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣 米饭。山药也是春季的饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃；还可做山药粥、山药红枣粥。　　多吃蔬菜。以过冬季之后，人们较普遍的会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜的蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。　　春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅、营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。　　如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在生活方便的地方，新鲜蔬菜可随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。　　补充蛋白质。春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。
平时可以多吃一些燕麦啊，玉米，海带，大蒜，牛奶，洋葱啊，甘薯等等这些养肝护肝效果不错的食物。另外，新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。 还有平时可常吃坚果类的食品，如坚果（比如核桃），花生，芝麻啊等，而且最好吃一些动物的肝脏啊，羊肉，兔肉，海鲜（虾），豆类之类的等等，尤其是对肝脏很有帮助，效果也不错。平时多吃吃粗粮，按时作息，不要疲劳过度。养肝护肝是个长期的过程，一天几天的没有效果，所以要坚持这样吃才可以。平时多喝水，如果能不抽烟喝酒最好了，黑米粥能益肝补脾，平时可以熬一些来喝。还可以适当的喝一些专业的中药护肝茶，我知道的有天天请护肝茶效果还不错，您可以看一看！
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健康常识领域专家养肝吃什么好？
　　肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，是人体重要的解毒器官。因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。
适宜食材1、补充足够的优质蛋白质2、多食用细软、易于消化的食物3、多吃新鲜蔬菜和水果，补充足量的维生素
禁忌食材1、忌食辛辣、刺激性食物2、避免油炸及干硬食品3、忌吸烟饮酒、甜腻食物
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养肝宜吃：1.宜食青色蔬果，适量吃些酸味食物；2.宜食富含硒等养肝护肝的食物。
养肝忌吃：1.忌食辛辣刺激性食物；2.忌食油炸等不易消化的食物；3.忌食高胆固醇食物。
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