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苹果的功效与作用
　　苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。美国流传一种说法：&每顿饭吃一个苹果，就不用请医生&。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
　　苹果的营养价值
　　苹果有&智慧果&、&记忆果&的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
　　苹果功效与作用
　　1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用
　　法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
　　2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用
　　苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
　　3、苹果有降低血压的作用
　　苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
　　4、专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。
5、苹果还具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
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1个苹果梨(200.0克，可食部分188.0克)
标准苹果梨(100克)
食物热量查询
适宜人群：
一般人群均可食用苹果梨。
禁忌人群：
糖尿病患者不宜多食苹果梨。
不要把大量苹果梨放在一起，可三到四个密封放入塑料袋中，放在阴凉通风处。
苹果梨与朝鲜风味的辣白菜一同食用，可使小菜更加爽口。
苹果梨的皮含有很高的营养水分，可以用盐水浸泡后带皮食用。
苹果梨加入柠檬汁和蜂蜜凉拌食用，还可心养颜。
苹果梨的做法大全　　4、利肠止泻　　苹果含有的鞣酸、苹果酸、有机酸、纤维素和果胶等物质，具有收敛的作用。其中果胶和纤维素有吸收细菌和毒素的作用，能起到利肠止泻的作用，对治疗水泻有良好的功效。也因此，苹果有通便和止泻的双重功用。　　5、延缓衰老　　苹果富含的维生素E、维生素C、多酚等成分，具有很强的抗氧化作用，对延缓肌肤衰老、防止人体细胞老化有很好的功效。　　6、预防癌症　　苹果中含有的多酚类物质能够抑制癌细胞的增殖，而含有的黄酮类物质通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，对抑制癌细胞有良好的作用。。
编辑：安艳鸽
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