怎么判断蜂蜜是不是纯的？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
怎么判断蜂蜜是不是纯的？
首先，在超市买到的蜂蜜应该不是纯的吧？不然和养蜂场买到的味道怎么会差别那么大呢？即使是同一种花蜜反正买过很多蜂蜜，但是每次口感、效用差别都很大。养蜂场买到的号称纯在蜂蜜也不能全信所以想请教各位大神，怎么分辨是否纯蜂蜜呢？市售的蜂蜜一般会加什么样的添加剂呢？另：结晶是怎么回事？广州这儿近三十度的高温，照结晶不误。是不是跟纯度有关？以上右边的是市售，中间是号称蜂场直销的，右边则是直接从蜂蜜亲自买来的
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怎样鉴别蜂蜜的真伪或者纯度？
提问者采纳
真蜂蜜 颜色：透明或半透明色 气味：特殊的芳香味 口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感 形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结晶 比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤 燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末 暴晒：晒后变稀薄 咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。 假蜂蜜 颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄 气味：无芳香味或有刺鼻异味 口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味 形状：有悬浮物或沉淀，粘度小，易断流、用勺挑呈滴状下落 比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤 燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留 暴晒：无明显变化或更粘稠 咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 建议你到品牌蜂蜜店的连锁店购买蜂蜜,质量品质比较有保证,蜂蜜的浓度比较高比较纯,超市罐装蜂蜜纯度可能会相对较差,我曾购买过多种蜂蜜,对你中肯建议
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水
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真的会结晶,真的抽丝很细很长,真的颜色有一点浅黄色.
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在市场出售的各种蜂蜜中，有一些蜂蜜掺了假。掺假主要是掺糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质即质地不纯。今天，几分钟教你几种鉴别方法，辨别蜂蜜真假的方法。
1、方法一：用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。若拉起来不能成丝，且一开始就断断续续的，则是浓度不够或参假的。
2、方法二：将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
提示：搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
3、方法三：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。
4、方法四：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质；如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
您知道吗？你知道吗？蜂蜜不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
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-在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜的好坏是可以看出来的。
需要鉴定的蜂蜜
1、看颜色。真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，以浅淡色为佳。
2、看形状。真蜂蜜呈黏稠液体，用筷子挑起能拉成长丝，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
3、看标签。有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
4、仔细闻。真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
5、亲口尝。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长。（品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。）假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
6、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
您知道吗？蜂蜜的保存性非常好。曾经有位美国考古学者在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。
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