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连子雪耳糖水怎么弄？
连子雪耳糖水怎么弄？
09-02-17 & 发布
原料 ：水发银耳·200克、干莲子·30克。 调料：冰糖·100克具体做法:1、银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。 2、莲子需要中间无芯的3、汤锅放清水，水要一次放够,煮的过程中间不可加水。 4、将银耳冰糖等材料都放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，至银耳、莲子软糯即可。 　　厨师一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
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我觉得木瓜替代莲子更加可以带出雪耳的味道。。莲子本来是没有味道的。但是木瓜是甜的。所以木瓜雪耳就不需要添加其他味道。雪耳木瓜糖水制作方法 原料： 雪耳 三四朵 木瓜 一个 冰糖 适量 器具：炖盅四个，大锅一口 功效：润肺、养颜 制作过程： 1、雪耳在冷水中浸泡。一般半小时就能泡开。 2、取大锅一口，加水煮沸。水量大致为放入四个盅后水位在八分处。 3、将雪耳洗净，去除黄色根蒂。均分成四份，放入盅内。 4、木瓜去皮，剖成四份，去籽。将木瓜切块（不用太小），均分成四份放入盅内。 5、每盅内放冰糖，若吃不准份量的，可以先少放些，炖时尝味后再决定是否增加冰糖的用量。 6、每盅内注入清水至七八分满，盖上盅盖。 7、将盅放入锅中，盖上锅盖，小火炖两到三小时至木瓜、雪耳绵软。若要雪耳爽脆则时间可短一些。 8、炖盅取出，可温食，也可放入冰箱冰藏。夏天吃冰甜品，最是爽口。
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原料：新鲜莲子（如无也可以用干莲子）、雪耳、干百合、枸杞。新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡茶喝），雪耳一朵，干百合少许，枸杞子（可选）过程：1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用； 2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了；3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可着火。可以趁热喝，也可以放冰箱冷藏后喝。
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原料 ：水发银耳·200克、干莲子·30克。 调料：冰糖·100克具体做法:1、银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。 2、莲子需要中间无芯的3、汤锅放清水，水要一次放够,煮的过程中间不可加水。 4、将银耳冰糖等材料都放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，至银耳、莲子软糯即可。 　　厨师一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。1、薏米、莲子枸杞洗净，用冷水泡一个小时2、银耳用冷水泡半个小时，洗净去蒂3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。 5、将泡好的薏米、莲子煮约半个小时后，倒入百合.红枣.枸杞.党参继续熬炖半小时，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 莲子易熟稍后放入。放入冰糖搅拌溶化，冰镇后即可。 功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。 雪耳莲子糖水，秋冬时取其滋润，春夏时取其清热解毒，四季皆宜，冷热皆可。
   新鲜的莲子，和干品不同，不用浸泡，直接就可以生着吃，淡淡的甜味，清心的感觉。 原料：
   新鲜莲子（如无也可以用干莲子）、雪耳、干百合、枸杞。 新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡茶喝），雪耳一朵，干百合少许，枸杞子（可选） 制作过程：
   1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用；
   2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了；
   3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可着火。 莲子功用：清热去火、养心，益肾，补脾。
   百合功用：温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便。银耳功用：强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气。
   枸杞子功用：坚筋耐劳，补益筋骨，能益人，去虚劳。
   冰糖功用：和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。
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百合雪耳莲子糖水的做法 5
最近突然喜欢上了吃百合雪耳莲子糖水,但自己却不会做.以前自己也有试做过,但是自己煮的莲子吃起来没有冷饮店的好吃.姐姐又说莲子要拿去蒸,蒸好了在拿去煮........
我真的很想自己做百合雪耳莲子糖水,希望各位做糖水高手过两招给我
补充：请各位注意.我要做的是百合雪耳莲子糖水.并不是什么百合莲子瘦肉粥
不区分大小写匿名
　材料：食物：瘦肉半斤
　　药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚，生姜半片
　　功能：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
　　制作方法：
　　莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
材料：鲜百合3个（干百合35克）莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量
做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，百合清水洗净（若干百合用清水浸泡两小时）
2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）
3．将浸泡后雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
给你简单介绍两个。冰糖银耳煲雪梨。做法不用我说了吧，呵呵。
再有一个就是广东人夏季比较爱煲的经济实惠的糖水。
原料有胡萝卜、西芹、鲜马蹄、香菜、冰糖，亦可以放些雪梨，如果你觉得成本高，就不用放了。
具体做法不罗嗦了，给你一个网址，自己看看吧。
雪耳香梨糖水
　　材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克。
　　雪梨洗净，切开去芯，再切小片；雪耳浸泡、去杂质；一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升（约2碗半量），文火熬至200毫升（约1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。
百合莲子瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 老人食谱 围孕期食谱 贫血食谱
口味：咸甜味
工艺：煮
百合莲子瘦肉粥的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：莲子20克,百合20克
调料：姜10克,盐15克,味精5克,白砂糖5克
教您百合莲子瘦肉粥怎么做，如何做百合莲子瘦肉粥才好吃
1. 莲子、百合清洗干净；
2. 瘦肉切块；
3. 姜切片；
4. 瓦煲注入清水，加入莲子、百合、瘦肉，用中火煲40分钟；
5. 再调入盐、味精、白糖，同煲20分钟即成。
百合啤梨白藕汤的做法详细介绍菜系及功效：咳喘食谱 幼儿菜谱 祛痰食谱
口味：酸甜味
工艺：煮
百合啤梨白藕汤的制作材料：
主料：草莓100克,莲藕250克,百合200克
调料：盐2克
教您百合啤梨白藕汤怎么做，如何做百合啤梨白藕汤才好吃
1. 鲜百合洗去泥，撕成小片状，啤梨（草莓）洗净去核，切成小块，白莲藕洗净去节，切成块。
2. 把啤梨与白藕放入清水煲约2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味。
百合啤梨白藕汤的制作要诀：
小朋友容易患上伤风感冒，引致咳嗽，应及早诊治，以免发展为气管炎，甚至肺炎，此汤有清润，化痰止咳作用。
银耳百合莲子羹的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：煮
银耳百合莲子羹的制作材料：
主料：银耳(干)20克,莲子150克
辅料：百合20克,枸杞子15克
调料：冰糖100克
教您银耳百合莲子羹怎么做，如何做银耳百合莲子羹才好吃
1. 将干银耳去除杂质后，撕成小块，放入饭中用清水浸泡一天；
2. 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣；
3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可；
4. 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时；
5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时；
6. 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。
糖水百合汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱 咳喘食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：甜味
工艺：煮
糖水百合汤的制作材料：
主料：百合(干)100克
辅料：白砂糖30克
教您糖水百合汤怎么做，如何做糖水百合汤才好吃
百合加水500毫升，文火煎煮，熟烂后加糖适量。
小帖士-健康提示：
1. 百合叶甘、苦，性微寒，能清心安神，治心烦不安，失眠多梦。
2. 此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠，伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。
银耳百合莲子羹的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
银耳百合莲子羹的制作材料：
主料：银耳(干)20克,莲子150克
辅料：百合20克,枸杞子15克
调料：冰糖100克
教您银耳百合莲子羹怎么做，如何做银耳百合莲子羹才好吃
1. 将干银耳去除杂质后，撕成小块，放入饭中用清水浸泡一天；
2. 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣；
3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可；
4. 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时；
5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时；
6. 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。
调料:冰糖10g
１、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡６０分钟。
２、沙锅内放清水加莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后改小火煲60分钟。
３、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。
百合雪耳莲子放水加糖一起煮
百合雪耳莲子放水
莲子软了就加糖
百合雪耳莲子糖水
[材料] 白蓮子三兩(120克)　雪耳20克
鮮百合二個　冰糖隨意
花奶一大罐
[制法]
白蓮子浸二小時，去心。雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；
凍水下白蓮子，猛火煮至沸，後慢火煮一個半小時。
（3）
下冰糖。
（4）
冰糖溶掉後下鮮百合及花奶，中火煮沸即成。
1、莲子、干百合洗净用清水浸泡两小时后去芯。
2．雪耳用清水浸泡一小时后用剪刀剪成小块。
3．将浸泡后将白合、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用小火煮40-50分钟。
4．分别再放入雪耳、红枣，煮15分钟。
5．放入桂圆和冰糖煮10分钟左右就可以出锅啦
(材料的多少就要看你煮的量了）
注：雪耳大火煮开后一定要用中火，另外雪耳，干百合建议选淡黄色，一般颜色太白都是硫磺薰出来，吃多无益。
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本帖最后由 aimee_wang 于
15:10 编辑
有和艾米一样想孝老犒小养生的们，一起摩拳擦掌吧！
原产地干货-东北野生猴头菇木耳+湘潭莲子+龙牙百合+通江银耳----征询中
艾米不是搞干货批发的，是做外贸的，呵呵另外一团美家品也在酝酿中。
这些东西也是艾米自己想买的，亲们有想要的，我联系合适的卖家搞搞价，有福大家享！
初步选了选，要想买到放心的货真价实的好东东，可不是一家就能搞定的，可能是三家的集合。
有意的赶紧留个爪印吧
东北木耳+野生猴头菇
今年春天的时候艾米淘了东北野生的猴头菇和木耳，用着挺不错，我家宝贝也超爱木耳。
木耳的效用不用我介绍了，关键就是买到真正好的木耳了。
猴头菇，我买了是要给PP 用的，据说猴头是有养胃降血压血脂功效，虽不知到底效果如何，总也表达我对她帮我带儿子的感激。
古有“山中猴头，海味 ”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。
营养分析　　1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品； 　　2．猴&&猴头菇(图4)
头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 　　3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 　　4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 　　5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
功效：健胃，补虚。
1)抗溃疡和抗炎作用。& && & 3)保肝护肝作用& && && && && &&&4)增加免疫力，抗衰老作用。
5)提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
6)降低和血脂的作用。
猴头菇又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。猴头蘑一般有拳头大小，在自然条件下较慢，但能生长巨大的菌体。
& & 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
猴头菇营养分析：1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 猴头菇补充信息：选购猴头菇：新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。
猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。 猴头菇适合人群：一般人均可食用。
有心血管疾病、消化系统疾病和患有的人均可食用。 猴头菇食疗作用：性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；
主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。 猴头菇做法指导：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
2&肚片炒猴头菇
[原料] 干猴头菇30克，熟猪肚260克，80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
(制法) 将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
(功效) 助消化，补虚损，健脾胃。
3&菜心炒猴头菇
(原料) 水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色
出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇
片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
[功效] 开胃健脾。
4&肋条肉烧猴头菇
(原料) 水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水；猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出；水发玉兰片、油菜心洗净，切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。
[功效] 适用于。
5&猴头菇清炖排骨
[原料] 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。
(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
[功效] 助消化，健身体。
6&蹄筋红烧猴头菇
[原料， 水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。
(制法] 将水发猴头菇顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。
[功效] 助消化，强筋骨。
7&猴头菇炖狗鞭
(原料) 猴头菇50克，狗鞭20克，250克，巴戟、菟丝子各15克，肉苁蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、猪油、精盐各适量。
(制法) 将狗鞭用水泡发，洗净；猴头菇用热水泡发，与洗净的狗鞭、羊肉同放人沸水锅内煮，放人姜、料酒、肉桂、花椒，待锅开后改用小火煨至六成熟。将菟丝子、巴戟、肉苁蓉装入纱布袋内，扎好口放人锅内继续炖，待狗鞭、羊肉熟烂后捞出改刀，装碗里，加味精、精盐、猪油。饮汤，食肉，隔2—3日炖食1次，连服3～5剂。
[功效] 温阳。
8&冬笋烧猴头菇
(原料) 猴头菇550克，火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。
(制法) 将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片；油菜心洗净，切成段。炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。
[功效] 适用于失眠。
9&猴头菇烩玉兰片
(原料] 猴头菇200克，火腿片45克，水发玉兰片40克，鸡蛋3个，湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。
(制法] 将猴头菇去蒂，洗净，人沸水锅中焯一下捞出，挤干水，批成薄片，放人碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅用中火，加熟猪油烧热，投入葱段炸香，加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，焖至汤稠时加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即可。
[功效] 适用于四肢无力、神经衰弱、失眠。
10&冬菇烧猴头菇
(原料] 干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。
(制法) 将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片；水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片；火腿切成薄片。将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。
[功效] 适用于慢性支气管炎。
11&沙锅鸡脯猴头菇
(原料) 水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
(功效) 适用于胃溃疡、胃炎。
12&母鸡炖猴头菇
(原料] 干猴头菇100克，净母鸡1只，猪肥肉120克，熟火腿、水发冬笋各20克，花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。
(制法) 将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出，去根蒂，洗净，切成大块；母鸡去内脏，洗净；猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。炒锅上旺火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻，下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内，拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大汤盘内，加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时取出即可。
(功效) 适用于失眠、四肢无力、神经衰弱。
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莲子我搜了搜，属湖南湘潭的出名。
红莲子在古时候叫莲参（还有“南方人参”和“水中人参”的说法），和人参一样是吃了长生不老的，这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载，好的对中老年人长寿很重要。还有红莲子的红皮是富含铁、钙及其他，对于女性补血养颜也是有帮助的，红莲子对长身体的小孩子也同样能补充营养！安神补血、延年益寿 送礼送滋补品，最佳选择！
湘莲其珠圆玉润、芳香、营养丰富，享有“水上人参”的美誉。它食用方便，既可制成莲子羹、莲子汤、八宝粥、糖水莲子，又可炖鸡炖鸭制作成美味佳肴，是一种不可多得的馈赠佳品。
冰糖银耳莲子羹
原料：莲子30克、银耳20克、冰糖30克
制作过程：将银耳、莲子放入炖锅内，加清水500克，放入冰糖用中火烧沸，文火炖熬1小时即可。
人参莲子汤
原料：人参10克、莲子30克
制做过程：将人参、莲子放碗内，加清水适量泡发，再加冰糖；然后将盛人参、莲子的碗放入锅内隔水蒸1小时即可。
原料：红豆100克、糯米100克、银耳50克、、、莲子和枸杞子用泠水洗净，同银耳一齐放入砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状即可食用。
原料：莲子300克、桂圆50克、冰糖150克
制做过程：将莲子洗净后和桂圆加水煮半小时，取出后加入冰糖即可。
冰花莲子百合
原料：莲子75克、百合75克、白糖450克、清水1500克
制作过程：把莲子、百合洗干净后用清水浸30分钟捞起；炒锅置中火上，加沸水于莲子、百合中，上蒸笼蒸炖30分钟（六成熟）取出，加白糖100克再放入蒸笼蒸30分钟取出即可。
原料：母鸡一只（约1250克）、莲子150克、火腿25克、香菇25克、生姜、葱、酒、精盐、味精适量
制做过程：将莲子、香菇、火腿蒸酥，加精盐、味精拌匀，从鸡颈部刀口处灌入鸡内脏；然后将鸡放入水锅中煮3分钟，取出放入器皿中，加入适量的姜、葱、酒上蒸笼用旺火蒸2小时即可。
原料：莲子10克、鸭200克、盐、味精、葱、姜、米酒适量
制做过程：莲子洗净，鸭斩成块；鸭块入水锅中烧沸；捞出、洗净，放入碗中；加莲子、清水、盐、味精、葱、姜、米酒适量；封口上笼蒸酥即可。
百合为百合科植物，干燥肉质鳞片。具有养阴润肺止咳，肖心安神功用；主治阴虚燥咳，劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等；有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力，升高外周白细胞等药理作用。龙牙百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合（湖南龙山县产）、米百合、菜百合（甘肃兰州产）、龙牙百合（湖南隆回县产）、虎瓜百合之分，龙牙百合是最名贵的一种，它内含丰富的生物碱，蛋白质、矿质元素等，是食品中的珍品，由于其价格昂贵，被奉为贵族食品。
百合的食疗功效与吃法
失眠、心悸
　　吃法:百合60～100克，加适量糖（或盐）煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸等症。
　　吃法: 百合、各30克、白鳝鱼1～2条（约250克）。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放入瓦煲中，加清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、不振以及精神衰弱等症。
久胃痛、心烦失眠
　　吃法:百合60~100克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次，连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳痰中带血虚烦惊悸
　　吃法:百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬，待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
神经衰弱、更年期综合征
　　吃法：干百合50克，清水浸一昼夜。仁15克，水煎去渣，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60~90克与适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。
清心安神、润肺止咳
　　吃法：百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐浸后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效
四川通江被誉为“中国银耳之乡&，艾米找了一家几代的耳农卖家，不过还没有谈价，看看有需要的亲们，要的多的话，我好好划划价。
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宝宝生日&地区:河西区街道:小海地帖子1287&
我当妈妈了
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宝宝生日&地区:河东区街道:卫国道帖子1817&
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我自己去买些，有意的话咱可拼邮
我计划买通江雪耳
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宝宝生日&地区:河东区街道:卫国道帖子1817&
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湘潭莲子等
妈豆980 &昵称&经验值980 &在线时间17小时&注册时间&最后登录&积分997&精华0&UID5980415&
宝宝生日&地区:东海街道街道:帖子192&
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