柿子熟了！这样吃柿子能要命
俗话说：“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集。”秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，我也非常喜欢柿子的口感，柿子不仅甜腻可口，营养也很丰富。
虽然柿子好吃，但是吃柿子也有很多禁忌，不然后果很严重。
之前网上疯传“三岁的小女孩，就因为吃了一些柿子，竟然把命丢了…… ”医生解释，孩子出事，一方面因为 孩子的胃本来就不太好，另外一个方面就是跟 吃柿子有关， 如果吃完柿子再喝点牛奶，那就更严重了！
28岁姑娘爱吃柿子，胃里长出一块大石头。原来这位姑娘很喜欢吃柿子，还喜欢柿饼。而她体内的这种结石，都是因为吃了柿子后形成的，留在胃内会引起胃痛、溃疡甚至穿孔，如果进入肠内，就会引起严重的肠梗阻。
吃柿子的时候应该注意什么呢？
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
柿子不能与什么同吃？
1.柿子和螃蟹
二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
2.柿子和鹅肉
二者同食，严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
3.柿子和酒
二者同食，造成肠道梗阻。柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
4.柿子和海带
二者同食，导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
5.柿子和章鱼
二者同食，损肠胃易致腹泻。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
6.柿子和红薯
二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
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今日搜狐热点正是柿子黄熟时 食用起来禁忌多
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&　　眼下正是柿子黄熟上市的时节，市面上一个个黄橙橙的柿子卖相喜人，这对于喜欢吃柿子的市民而言，自然是有口福了，但有医生就提出了警告，由于柿子本身的特点，柿子虽然好吃，但是不能多吃，而且吃柿子还有很多禁忌。
　　11月21号上午，记者在华隆超市看到，水果行里有两个摊位摆卖柿子，柿子黄橙橙的卖相很好，价钱也不贵，每斤将近2元，有不少市民在选购。一位阿姨就反映，家里孩子喜欢吃柿子。每天都要买些回去。
　　【同期 &市民 &他喜欢吃这个呀 一天要吃多少个 &一天吃两个】
　　这位阿姨告诉记者，虽然柿子好吃但是不能吃多，吃多会生病的。真是那样吗？对此，贵港市中医院内科医生颜幸杰反映，柿子食用确实有许多禁忌，由于不了解这些禁忌，每年都有一些市民，由于柿子吃多了进医院看病的。
　　【同期 &贵港市中医院内三科副主任 &颜幸杰 &每年几乎都有 到了这个季节 由于吃了柿子来医院就诊的 &比如说有些吃了柿子以后 便秘啊 肚子痛啊 甚至有些腹泻啊都有 】
　　为什么会出现这种情况呢？颜医生说，这就要从柿子本身的一些成分讲起。
　　【同期 &贵港市中医院内三科副主任 &颜幸杰 &因为柿子里含有鞣酸和果胶这两种成分 &这两种成分跟一些食物混在一起吃的时候 &容易引起一些反应 】
　　颜医生说，柿子不能跟一些高蛋白质的食物一起吃，比如说牛奶、以及鱼、虾、蟹、海鲜、牛肉等等一些蛋白质含量比较高的食物，就不能跟柿子混在一起吃。
　　【同期 &贵港市中医院内三科副主任 &颜幸杰 & 如果跟这些柿子一起吃的话 &就很容易跟那个果酸 跟那个鞣酸起反应 形成一个叫胃沸石那种 &然后堵塞在我们的胃肠道里面 这样的话 就会形成肠梗阻 &形成肠梗阻就会形成一些呕吐 一些腹泻啊 &腹痛这些症状就出现了 &】
　　颜医生反映，吃柿子要注意，不能跟红薯、菠菜、萝卜混在一起吃。
　　【同期 &贵港市中医院内三科副主任 中医内科副主任医师 &颜幸杰 &就拿吃红薯来说 因为红薯淀粉含量比较高 &就会刺激我们胃酸分泌 &当胃酸跟柿子里面的鞣质成分 &还有果胶 &就很容易发生一个凝结反应 &凝结反应也会引起我们的腹痛呕吐症状的出现 &】
　　颜医生反映，同样道理，我们吃柿子不能和醋等一些酸性的东西一起吃，酸多了，跟柿子里面的鞣质和果胶也容易发生凝结反应，从而引起呕吐、腹痛等症状。柿子本身具有润肠通便的功效，但是物极必反，多吃了反而会引起便秘、腹痛等症状。另外，柿子不能和酒一起混着吃，但是酒后吃柿子却可以解酒。颜医生同时提醒，肠胃功能不好的病人最好不要吃柿子。
　　【同期 &贵港市中医院内三科副主任 &颜幸杰 &如果肠胃功能不好 &平时有胃肠病 像这些病人最好不吃柿子 因为柿子消化起来比较难消化一些 &有糖尿病的病人因为柿子里面含有蔗糖和果糖的成分 &也不适宜吃柿子 &要吃的话 &要控制好量 少量吃不能多吃】
　　有些家里面有小孩的，特别是有婴幼儿的市民，喜欢买一些柿饼，或者直接给小孩吃，或者拌着饭、米糊给小孩吃，而且作为一个婴幼儿的长期食谱。颜医生说柿饼这种吃法也是不科学的。
　　【同期 &贵港市中医院内三科副主任 &颜幸杰 &吃这种的话 少量地吃 对小孩的消化功能是有好处的 但是多吃了也会引起小孩的消化不良 &会引起小孩腹痛啊 &拉肚子等现象 &所以我们给小孩吃这些东西的时候 吃柿饼的时候也要控制好量 &做好合理的搭配 &而且不能长期 餐餐这么给小孩吃】
无相关信息柿子怎么熟的快？力荐8大催熟法！柿子怎么熟的快？力荐8大催熟法！恶搞联盟百家号现在秋季正值柿子收获的季节，但由于柿子运输保存难，所以摘回来的柿子是硬的。那么，柿子怎么熟的快？怎么弄熟？柿子怎么熟的快1、塑料袋密封脱涩催熟法将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。2、刺伤脱涩法催熟法在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。3、温水脱涩催熟法将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40~50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。注意，准备的热水要能够将柿子全部盖住。4、冷水脱涩催熟法将柿果放入缸或者水桶内，注入凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。5、乙烯药剂催熟法乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。采用乙烯利最好买小包装的，本地大包装的多为棉花后期脱老叶用（大包装一般含有硫酸），其用法为装箱前喷雾，用量根据说明书并参照使用，采用药剂催熟须装箱前催熟。6、白酒擦拭催熟法准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封，约一周后即可食用。7、热捂催熟法找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右；将柿子置于此处，将其捂熟；放置约一周左右即可。8、石灰水浸泡催熟法按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。注意，如果是生石灰，必须用水浸透待其高温消失，在生石灰彻底溶解后再置于水中数天得到熟石灰才可以使用。还有，这种催熟后的柿子需要用水果刀削皮食用，不同于可以剥皮食用的熟柿子。柿子催熟的注意事项1、柿子先洗干净如果食用前需要将柿子清洗干净，可以在将柿子在进行催熟之前就用水洗净，以免柿子在成熟后太软而不方便洗。2、不要一次催熟太多如果是平时在家吃柿子，那么一次性最好不要催熟太多，可以过几天放几个，不然一下子吃不完，多余的柿子很容易烂掉。3、垫纸防止容器弄脏如果是将柿子放入密封容器中催熟，那么可以在放柿子之前先垫几张纸在容器底部，以免柿子熟透了之后破开弄脏容器。怎么辨别柿子是否熟了分辨柿子是否成熟的方法很简单，颜色变得更红更亮，色泽更饱满，而且软软的，柿子蒂一掰就掉了。注意：俗话说,柿子专拣软的捏,就是说,软的就是熟的,不一定非得要是红色的。柿子没熟能吃吗不能。首先，柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4％~4％之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石，吃了会很难受的，还是不要吃了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。恶搞联盟百家号最近更新：简介:清风伴我，黎明破晓，愿与你共饮暖酒新茶 作者最新文章相关文章青柿子怎么催熟 青柿子的催熟方法_柿子_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net
青柿子怎么催熟 青柿子的催熟方法
&秋天正是大量上市的时候，柿子这种高，味道甘甜软糯，很多人都喜欢吃，但是有些柿子在购买时，还是青柿子，根本不熟，怎样才能把它们催熟呢？下面我为在家介绍几种青柿子催熟的方法，大家学会以后就能很快吃到美味的甜柿子了。
青柿子怎么催熟 青柿子的催熟方法
1、水果催熟法
青柿子可以用其他水果进行催熟，具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的或者，靡院蟀讶萜鞣夂每冢恢茏笥遥锩娴那嗍磷泳湍鼙渖材鼙淙恚馐比〕鼍湍苁秤谩
2、青柿子能用白酒催熟
青柿子用白酒催熟也是一种不错的选择，购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。
3、青柿子能用热水催熟
青柿子用热水催熟是一种比较古老的方法，具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失，取一个尝尝，味道特别甜，特别好吃。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
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催熟柿子的两个方法
秋天是柿子成熟的季节，这时候的柿子清甜可口，营养丰富。很多人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，一天吃一个柿子，所摄取的维生素C
【柿子花开】
原料：高筋面粉&
柿子&& 酵母粉
制作：1. 将柿子洗净去皮； 2.
用搅拌机打碎成泥状； 3. 将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合； 4.
合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵；&
&5. 发酵好后将面团分割小段， 揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟； 6. 搓成长条切成大小适中的剂子；
7. 擀成圆形； 8. 将五片圆片均匀的摆放好， 再在中间擀一下；&
&9. 将圆片从一端卷起； 10. 将卷好的面团从中间切为两段； 11.
将切面朝下，并将上端整理好； 12. 在锅中刷层油， 锅开后大火蒸八分钟， 关火一分钟再层出。
出锅后摆放在盘中， 下面垫上洗净的树叶。
小贴士： 1.
我发觉全部用柿子为汁合面，蒸出来的颜色没有我想的那么好看，你也可以一部分用柿子， 一部分用牛奶；
2. 圆片的距离要稍微大一些， 那么花朵更易整理些；
将圆片叠放好后再中间用擀面杖擀薄，这样花底部会小些且更能漂亮的挺立。
4. 做好了趁热吃， 因为它没有我们平常的发面那么软。
秋天是柿子成熟的季节，这时候的柿子清甜可口，营养丰富。很多人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，一天吃一个柿子，所摄取的维生素C
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柿子&& 酵母粉
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用搅拌机打碎成泥状； 3. 将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合； 4.
合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵；&
&5. 发酵好后将面团分割小段， 揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟； 6. 搓成长条切成大小适中的剂子；
7. 擀成圆形； 8. 将五片圆片均匀的摆放好， 再在中间擀一下；&
&9. 将圆片从一端卷起； 10. 将卷好的面团从中间切为两段； 11.
将切面朝下，并将上端整理好； 12. 在锅中刷层油， 锅开后大火蒸八分钟， 关火一分钟再层出。
出锅后摆放在盘中， 下面垫上洗净的树叶。
小贴士： 1.
我发觉全部用柿子为汁合面，蒸出来的颜色没有我想的那么好看，你也可以一部分用柿子， 一部分用牛奶；
2. 圆片的距离要稍微大一些， 那么花朵更易整理些；
将圆片叠放好后再中间用擀面杖擀薄，这样花底部会小些且更能漂亮的挺立。
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