小阴唇长好多小扒肉条的家常做法，上面还会有白色分泌...

点击联系发帖人 时间：2011-10-13 14:53
芝麻肉条 
  •  主 料：猪后腿肉500克
 配 料：水发冬菇100克、胡萝卜50克。
 调 料：盐10克、酱油20克、味精4克、料酒10克、葱、姜各15克、淀粉5克、白糖15克
 制作过程：⑴先将猪后腿肉洗净，放入凉水鍋中加入葱、姜各10克、料酒5克，用中火将肉煮至七成熟取出凉后切成厚0．5厘米、宽3厘米、长5厘米的片。
     
 ⑵将水发冬菇去掉根夹在每爿肉的中间，将肉片整齐地码在汤盘底部碎料放入在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；放入蒸锅中蒸40分钟取出将汁倒入锅中。
 ⑶将一平盘扣在汤盘中再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下、整齐面在上的形状
     其上面还可放此绿叶丝略加点缀。胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0．5厘米的条用水焯后在盘边码成十字形。
 ⑷炒锅上火烧开后将水淀粉放入收汁，浇在原料表媔即可
 
说 明：此菜为北京风味，口味咸甜肉质软烂，香味浓郁
     烹制时可根据口味略加减一些糖用量。
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1.先将猪后腿肉洗净放入凉水锅Φ，加入葱、姜各10克、料酒5克

2.用中火将肉煮至七成熟取出凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片

3.将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克

4.放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入鍋中

5.将一平盘扣在汤中再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下整齐面在上的形状

6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀

7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形

8.炒锅上火烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可

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