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下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质
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下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质发生变化C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复制E．球蛋白变性后其水溶性降低请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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蛋白质非酶糖基化导致理化性状改变
【摘要】：目的　观察蛋白质糖基化后理化特性的改变。方法　牛血清白蛋白 (BSA)与葡萄糖在体外共同孵育后 ,经聚丙烯酰胺凝胶电泳 (PAGE)及荧光分光光度计测定荧光值和扫描荧光光谱。结果　糖基化BSA荧光光谱改变 ,糖基化终产物 (AGEs)荧光值增加 ;单体BSA在PAGE上向正极泳动加速 ,SDS PAGE近负极段出现新的弥散带。结论　蛋白质非酶糖基化可导致棕色变、阴电荷增加、分子量增大、荧光光谱改变。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：R363【正文快照】：
糖尿病慢性并发症与长期持续高血糖密切相关 ,蛋白质非酶糖基化在高血糖致血管病变的效应中发挥重要作用[1] 。为探明蛋白质非酶糖基化致病的理化机制 ,我们用牛血清白蛋白 (ＢＳＡ)与葡萄糖在体外共同孵育制备糖基化终产物 (ＡＧＥ ＢＳＡ) ,观察了ＢＳＡ非酶糖化过程中理化
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蛋白质的糖基化对蛋白质的理化性质有哪些影响?
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1）溶解度。糖基化往往使蛋白质在水中的溶解度增大。但是，若糖链增长到一定程度，由于相对分子质量增大和形成高级结构，亦会出现憎水性增加的现象。2）电荷。氨基糖解离后，应带正电荷。但是，天然存在的氨基糖的氨基都被N-乙酰基取代，实际上相当于中性糖。许多糖链上有唾液酸，或糖醛酸，解离后带负电荷。所以，糖基化可能使蛋白质增加许多负电荷。
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