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孕妇吃酱油会导致宝宝皮肤变黑吗？
民间一直有这样的一种说法：如果在间吃酱油，宝宝的就会变黑，这是真的吗？酱油通常有两种，一种是原色酱油，一种是加色酱油。原色酱油是将原料发酵后制作而成，而酱油本身是有色素的；加色酱油是在酱油制成后，再将饴糖熬制成黑褐色的焦糖，来调配酱油的色泽。无论是哪种方法制作的，色素都不会被吸收进入血液中，更不可能通过胎盘进入的体内，自然也就不会使胎儿的皮肤变黑。所以，准妈妈们完全没有必要为了不可知的原因而节制自己的饮食，反倒导致饮食上的不均衡。酱油的主要功效是增加食物的香味，让食物的色泽变得更加好看，从而增加进食。而且酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品都有防癌的功效。只是酱油在开封后一定要尽量冷藏保存，在未开封的情况下也要避免高温和潮湿的环境。酱油中还含有多种维生素和矿物质，能够降低人体的胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，并减少自由基对人体的损害。
只是酱油是一种发酵豆制品，虽然品质稳定，但是开封后最好存放于避免高温、不卫生的地方，同时为了避免和氧气接触，置于冰箱内保存是最好。在未开封的情况下，只要避免高温环境，在正常的环境下进行存放，就能够使酱油在保质期内保持原有的品质。但是我们都知道，冷冻保存能够延长食品的保存期。酱油如果放在家用冰箱零下20度的条件下保存，因为其中含有盐分、乳酸等多种成分，一般情况下是不会结冰的。直到零下40度才会有冰渣的出现，直到零下60度才会完全的结冰。而且从中医的角度上来说，酱油性寒味咸，有除热解毒之功效。因此，准妈妈不需要忌讳酱油，只是从卫生的角度上来说，准妈妈还是吃原色、纯酿的酱油为好，比较自然的东西才是最好的。
【】【】我知道了，下次不用再提醒
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　　回复：1到40任意数字（比如回复：9周）就可了解怀孕每周的知识啦！
　　事情的起因是酱紫的：和一位大肚肚闺一起去吃饭，点好了菜，服务员照例问了一句“您的餐有什么忌口吗？”闺蜜立刻说“菜不要放酱油”。天啦噜，菜不放酱油怎么吃！闺蜜立刻说道：“你没听过‘孕妈咪吃酱油生出的小宝宝肤色会变黑’反正大家都这么说，不知道是真是假，宁可信其有，不可信其无啦。”
　　在生活中流传着各种孕妈咪怀孕后的饮食禁忌，很多孕妈咪都是严格遵循着。下面我就为大家剖析一下孕妈咪到底能不能吃酱油。
　　酱油的成分组成酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出及加热配制等工艺生产出来的调味品。酱油的成分除食盐外，还有多种氨基酸、糖类、色素及香料等成分。大家之所以担心酱油会导致孕妈咪或者胎宝宝变黑最主要的原因是由于其呈现的颜色，而这个颜色是在酿造或者后期添加色素后出现的。研究表明酱油的颜色主要源自发酵期间蛋白水解物的美拉德反应，而蛋白水解过程又是大豆发酵的核心变化机制，其产物提供了酱油中主要的营养物质、风味物质以及功能活性物质。
　　11氨基酸是酱油中的鲜味物质。
　　酱油中的氨基酸是大豆、小麦中蛋白质分解后的产物，人体有8种必需氨基酸只能从食物中摄取，从而构成自身需要的蛋白质。当然，酱油中的氨基酸由于量很低，不能起到给孕妈咪补充蛋白质的作用，但它对孕妈咪的身体是不会造成危害的。
　　22酱油中添加的成分主要是盐。
　　盐中主要的成分为氯化钠，孕妈咪身体代谢需要摄入钠，但如果摄入过多对孕妈咪健康也是有危害的，如影响心脏和肾脏的正常功能，还可能造成血压升高，这对于孕妈咪是非常危险的，所以从这点考虑孕妈妈应该减少盐和酱油的摄入量。
　　33食品添加剂成分。
　　我们在售食品中的食品添加剂含量是符合国家规定的，不会对人体造成危害，但孕妈咪怀孕时身体代谢时负担会比较大，建议摄入越少越好。
　　另外酱油中高盐的成分还可以作为天然防腐剂，但如果标示为“低盐”酱油，就要考虑添加防腐剂的问题了。
　　酱油会导致皮肤颜色变黑吗？皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定，黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。孕妈咪怀孕后，体内激素水平会发生变化，如血液中雌激素、孕激素或促黑色素细胞激素水平增高，可能促使黑色素细胞活性增加，黑色素增多。沉着的色素常常在孕妈咪怀孕早、中期间出现，并逐渐加重至足月。所以有些人就误以为者逐渐加深的黑色素与日常饮食的深色食物有关，无辜的酱油就这样躺枪了。
　　另外，说到酱油会导致胎儿皮肤颜色发生变化就更为荒谬。胎宝宝是靠妈妈的脐带输送血液而获得营养，酱油中的色素等成分虽然会被人体在消化道被吸收分解，但没见过哪个人因为吃了酱油导致排泄物或者血液颜色从而发生改变，所以更不可能影响胎宝宝的皮肤颜色。
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孕期吃酱油宝宝皮肤会黑？
孕期吃酱油宝宝皮肤会黑？
　　这个说法和“喝牛奶可以让宝宝皮肤白一点”的道理相同。因为过去科学不发达。所以才会有吃脑补脑、吃颜色白的东西可以美白、吃颜色黑的食物会变黑等等奇怪的说法。
　　宝宝的肤色，在受孕的那一刹那就已经决定了，就像宝宝是男是女。也是受孕的当时就决定好了的，并不会因为怀孕期间吃什么而有所改变。因为主宰肤色的主因正是准爸爸、准妈妈给宝宝的遗传。所以吃酱油会使宝宝皮肤变黑这句话并没有科学根据。
　　不过。因为酱油含盐量高。所以如果准妈妈在怀孕期间有水肿的情形。的确不宜吃太多。在选购酱油时。也最好选择纯酿造的酱油。化学合成的酱油毕竟不天然。也不健康。
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来自 广东珠海
吃的酱油多，宝宝的皮肤就会黑？？
发表于: 18:50
昨晚上老公在吃饭的时候无意中谈到公公煮菜喜欢放酱油、味精及其他调味，婆婆听了很着急，说公公什么都不懂，孕妇吃的酱油多宝宝的皮肤就会很黑，真的有这种说法吗？？弄得我也开心担心了。。。
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来自 河南郑州
不太清楚噢，不过为了宝宝有一个好皮肤，还是少吃色素重的东东为妙啊！
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没关系的阿，宝宝的皮肤白黑是父母遗传的，黑色素的多少，是改变不了的
所以，吃酱油根本没关系的，:5aa
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来自 上海闸北
不知道哦，我也以为 吃酱油 会变黑，不敢吃
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来自 福建福州
孩子皮肤黑白和遗传有关，和酱油无关。要想以后宝宝白，可以多吃点水果，喝点豆浆。我从怀孕到现在什么都吃，想吃的就吃。我婆婆说没有什么是不可以吃的，只有自己想不想吃的。我一朋友怀孕的时候吃什么东西还喜欢沾着各种酱吃，还喜欢吃别人说不能吃的腌萝卜和榨菜什么的。很多人都说不能这样，但是她生的小孩又白又懂事，我每次看到都想捏他。
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来自 浙江丽水
简直瞎扯淡，没有的事，酱油有利于宝宝大脑发育
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&&我支持你！
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简直瞎扯淡，没有的事
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婆婆煮菜餐餐都少不了酱油…
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回复5楼 幸福先到：
呵呵，放心多了 :paishou
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我和5楼的姐妹一样，想吃什么吃什么，我婆婆也说没有什么不能吃的，不用太介意的，如果要是都那么认真，孕妇能吃的东西不就只有几样？
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孕期多吃酱油会对宝宝肤色有影响吗
　 18:53:38　来源：新浪育儿
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　　在坊间一直流传着这样一种说法“孕期如何吃多了会导致宝宝皮肤变黑”。很多孕妈妈也因此不敢过多吃酱油，那么这种说法到底是真是假呢？
　　酱油会让宝宝皮肤变黑吗？
　　我们先来看看看看酱油是怎么做成的吧。酱油通常有原色酱油和加色酱油两种。原色酱油是将原料经加工发酵制成的，酱油本身就具有自然色素。加色酱油是在酱油制好后，另取饴糖加热，熬制成黑褐色的焦糖，以此来调配酱油色泽的深浅。无论哪种方法制作的酱油，其色素均不会被吸收入血，更不可能通过胎盘进入胎儿体内，当然也就不会使胎儿皮肤变黑。
　　酱油不但不会让宝宝皮肤变黑，还有一定的营养成分。酱油的原料是大豆、面粉和盐，经过发酵，提高了b族维生素含量，还产生了大量的氨基酸，在提供咸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、钙、1、b2和等营养成分。所以，孕妈妈适当的用酱油调味既能增加菜肴的色泽，又能调剂口感。
　　而且从中医学观点来看，酱油性味寒咸，有除热、解毒之功效。因此，孕妇不必忌酱油。但从卫生指标等因素来看，孕妇还是以吃原色、纯酿造酱油为好。
　　如何选择酱油
　　现在酱油的品种有十几种，生抽、老抽、蘑菇酱油、黄豆酱油……不同用途、不同等级、不同工艺，看得人眼花缭乱，不知如何挑选。
　　孕妈妈最好吃原色的酿造酱油。要知道是不是原色的酿造酱油，方法很简单，仔细看标签就够了。国家规定，酿造产品必须注明。只要标签上有“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”、“纯酿造”等字样都是酿造酱油。如果标签上有“6个月酿造酱油”等字样，说明发酵时间更长，风味自然更为浓郁。
　　如果看遍标签也没有看见这些字样，那不用说，肯定不是纯酿造产品，大多是加色酱油，这意味着其中采用了化学水解工艺，或者干脆就是勾兑出来的。这样的酱油制作时间短、成本低，但是品质差、营养价值低，而且可能含有微量的毒性物质“氯丙醇”。孕妈妈挑选时一定要看清楚了。最好买标注“精选”、“优质”的特级、一级产品，口感和风味更为浓郁。
　　生抽、老抽哪个好？
　　现在的酱油分的很细致，除了最基本的生抽、老抽之外，还有草菇酱油、蒸鱼豉油、红烧汁、凉拌汁等。孕妈妈按烹调需求购买不同的产品。
　　一般来说，生抽颜色略轻，质地较澄清，上色力轻，产品中通常会少加或不加焦糖色素。适合炒菜或蘸食；老抽颜色重，质地浓厚，上色力强，一般加入了较多的焦糖色素；适合做炖菜或红烧。其他的酱油则要根据自己的需要购买，孕妈妈要多吃鱼，把鱼清蒸后淋上蒸鱼豉油，比一般的酱油，鱼肉更鲜美。凉拌菜肴可以直接浇上凉拌汁，加过醋糖调味后的凉拌汁比自己调制的味道更鲜美。不过使用时一定要记得，用了它们之后，就无须再加味精和鸡精了。
　　孕妈妈在考虑选择什么样的酱油时，也可以注意一下标签中的氨基酸态氮含量。氨基酸态氮是酱油的鲜味指标，一般来说，氨基酸态氮指数越高，越鲜美。比如，同样两个产品，一个氨基酸态氮含量0.6%，另一个0.8%，那么肯定后者更鲜美。不过也要仔细看看食品标签上的配料表和氨基酸态氮含量，如果加了“谷氨酸钠”(味精)之后氨基酸态氮含量还在0.6%以下，说明发酵产生的氨基酸态氮很少，产品不太上档次。
　　吃多了酱油会导致宝宝皮肤变黑这种说法其实并不成立，不过毕竟酱油这种调料品还是少吃为妙，在选购酱油的时候尽量原则纯酿造酱油为好。
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（本文来源：新浪育儿　编辑：月牙湾　作者：）
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