孕妇食谱 孕妇吃芋头好吗
本文导读：芋头很多人都吃过，芋头的营养价值很高，吃芋头的好处有很多，孕妇可以吃芋头吗？芋头的做法有哪些呢？
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　　芋头很多人都吃过，芋头性平，味甘辛，芋头的营养很高，芋头的也不少，芋头有解毒消肿，调中益气，化痰和胃等功效。
　　适应症：恶露不尽，，月经量少，，，产后乳汁不通，产后血晕，乳腺炎，习惯性等各种。
　　芋头在我国的南方及华北各省都有栽培。
　　芋头的主要成分是淀粉，此外还有多种营养元素，芋头可以当做蔬菜吃，也可以直接食用，也可以和鱼和肉一起做成美味菜肴，味道是非常不错的。
　　芋头有破血散结的作用，适宜产后血晕，产后恶露不尽者食用，此外别的一些女症，也可以吃芋头有很好的辅助作用。
　　芋头中有很多的元素，吃后可增强人体的免疫功能，一些放疗和化疗的患者可以经常吃芋头。
　　经常吃芋头有补肝肾的功效，可增强男人的性功能和生育能力，性功能减退的男人以及男性不育的患者可以多吃些芋头。
　　芋头中的微量元素还能保护牙齿哦。
　　提示：
　　芋头有小毒，所以不能生吃，芋头中有大量的淀粉，所以脾胃虚弱消化不良的患者以及老年人最好是不要吃，体质正常的人也不要过多的吃。
　　芋头不能和香蕉放在一起吃。
　　推荐食谱：小葱烧芋头
　　材料：芋头，小葱，食用油，白糖，盐，味精等各适量。
　　做法：1、用刷子将芋头清洗干净，放在锅内，加水煮的差不多熟的时候，捞出来把皮去掉，切成长条备用。
　　2、炒锅放在火上，加食用油，把锅烧热后，加白糖和盐，芋头翻炒一会，再把小葱加进去，加不许水炒到熟了为止，再放点味精就可以吃了。
　　豆腐烧芋头
　　材料：芋头，豆腐，葱末，植物油，酱油，盐，白糖，味精，辣椒油等各适量。
　　做法：1、将芋头清洗干净后，放在锅内煮到差不多熟的时候，捞出来过凉水，把皮去掉，切成长方片，豆腐洗干净，切成长方块。
　　2、放上炒锅，加入油烧热，下葱，然后倒入芋头，豆腐，放上盐，白糖，翻炒后加适量水烧开，改用小火煮10分钟左右，就熟了，最后加点味精淋上辣椒油就可以吃了。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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一周热文排行吃芋头能健胃强身又消毒
核心提示：芋头不仅能充当粮食，还能入药治病，肠胃不好的人应该多吃一些芋头，这样可以健脾消食，促进消化吸收，除了食用，外敷芋头也能对健康有益。
　　芋头又称为芋艿、土芝，是一种常见的粮菜兼用的食品。我国古代，每当稻谷欠收，产生饥荒时，官府就常用芋头代替粮食，赈济灾民，因为芋头不仅适应性强，而且产量颇高。
　　芋头不仅能充当粮食，还能入药治病。陶弘景在《名医别录》中指出芋头“辛，平，有毒”，并且认为其具有“宽肠胃、充肌肤，滑中”的功效；《滇南本草》说芋头“味甘麻”。说芋头有毒，是指生吃会有微弱的毒性，熟的芋头是没有毒性的。《食物本草》又说芋头“疗，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开脾健胃，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅，肌肤美白。
　　肠胃不好的人应该多吃一些芋头，这样可以健脾消食，促进吸收，增强人体的。因为芋头入经，可补益脾土，增强脾胃消化。脾是人体后天营养的输送者，是人的“后天之本”。首先，脾生血，脾胃强健，则人体气血生化充足，身强体健；其次，脾主升清，胃主降浊，如果，会导致脾不升清，胃不降浊，人就会脑胀，并且、，而芋头能够刺激胃肠蠕动，增加大便体积，使人排便通畅，摆脱便秘的困扰；最后，脾主肉，脾胃虚弱的人，多是面黄肌瘦，多吃芋头，消化吸收功能都会增强，自然“令人肥白”。
　　除了食用，敷芋头也能对健康有益。芋头具有消毒消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中记载了这样一个故事，说王屋山的隐士刘汤在家中看到一只大黄蜂被蜘蛛网黏住，无法脱身，这时候大蜘蛛爬过去想要饱餐一顿，不料想被黄蜂蜇了一下，毒性发作，蜘蛛身体膨胀起来，奄奄一息。谁知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田里，并咬破芋艿的梗，然后将蜂蜇的伤口在芋艿梗处不断擦拭，不一会，肿胀居然消失，蜘蛛又“活力十足”了。这就是关于芋艿可以蜂蜇的最早记录。其实，不只是芋艿的梗，芋头本身也具有消毒的功能，在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。
　　芋头不仅能消毒，还能破瘀散结。芋头味辛，辛味具有发散的功能，对于疏通很有帮助。当跌打损伤而出现局部瘀血肿块时，可取芋头和生姜等量，芋头捣烂如泥，生姜捣烂取汁液，拌入芋泥中，再加入适量面粉，搅成糊状，根据患处大小敷在患处，每天更换一次，效果显著。尤其要注意，芋头要去皮，因为芋头皮具有“收敛”、“封藏”之功，对于瘀血的散去不利，而且最好取较新鲜的芋头和生姜，这样效果会更好。
（责任编辑：王健淇）
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芋头的营养价值很高，具有洁齿防龋、保护牙齿、防治癌瘤等作用。当前位置： >
味甘、辛；性平；归经。功效健脾补虚；散积理；散结解毒；清热镇咳。主脾胃虚弱；纳少乏力；消渴；瘰疬；腹中癖块；肿毒；赘疣；鸡眼；疥癣；烫火伤。禁忌人群对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。适宜人群一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。 芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。芋头的营养价值多糖类高分子植物胶体芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。蛋白质等矿物质芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；粘液蛋白芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。粘液皂素及多种微量元素芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。钾常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。氟芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用芋头的热量芋头的热量(以100克可食部分计)是79大卡(330千焦)。相当于做以下运动：走路21分钟跑步10分钟跳绳8分钟健美操17分钟每100克芋头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。每一份芋头（60公克）的热量，只有四分之一碗白米饭，即70大卡，吃起来却有饱足感，很适合想瘦身的人食用。芋头的功效与作用中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。【功能主治】消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。孟诜：浴去身上浮风，慎风半日。《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。《医林纂要》：行水。《本草求原》：止泻。《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。《岭南采药录》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。解毒消肿芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。调节酸碱平衡芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。调补中气芋艿含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。防治癌瘤其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。调节酸碱平衡芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。辅助治疗疾病对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜 汁轻轻擦洗即可。健脾养胃不便秘滋补脾胃，适合有胃病与消化不良的人吃。它容易消化，护胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋头，能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。改善睡眠最近，有报告称，芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出，老年人睡前吃芋头有助睡眠。 注：褪黑素是一种能提高睡眠质量的激素，由松果体分泌，随着年龄增长会逐渐减少。芋头的做法大全 芋头是一种高纤维、低热量的保健食品，软酥糯滑，如玉似脂，滋味胜过马铃薯。食用方法也很多，蒸、煨、烧、烤、炒、烩、炸、煎、煮、焖、炖等都可以。由于芋头含淀粉较多，一次摄入50-100克为宜。芋头切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。牛肉炖芋头材料：牛腩500克、芋头1000克调料：盐适量、鸡精少许做法：（1）将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；（2）将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时；（3）吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。排骨煲芋头原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣做法：（1）小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 （2）芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 （3）用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。芋头扣肉材料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。做法：（1）芋头去皮备用。（2） 五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。（3）用牙签在煮好的肉上扎，然后用老抽涂在肉上。（4）将涂好老抽的五花肉切片，将芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用。（5）盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。（6）将芋头片和肉片在调料中拌匀。（7）按照芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，上锅蒸30分钟。（8）扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。红烧芋头原料：芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量做法：（1）芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。（2）将去好皮的芋头切滚刀块。（3）深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。（4）芋头煮至8成熟，捞出备用。（5）起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。（6）倒入芋头，翻炒。（7）倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。（8）待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。芋头发芽能吃吗可以吃的。很多喜欢吃芋头的朋友，购买的时候不注意竟然吃到了发芽的芋头，想起土豆发芽带有毒素，害怕芋头发芽到底可不可食用了，除了土豆外，很多根块食物发芽后还是很好吃的，而芋头发芽后可以吃的，大家不用担心，不过最好是消除发芽的根块位置。 （一）怎样挑选芋头？一定要仔细观察整个芋头的外表因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。检查芋头是否新鲜因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。观察芋艿头的整体完整性和大小芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。检查芋艿头的根须部位一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。(如下图所示)检查芋艿头的横切面纹理一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。（二）芋头去皮小贴士巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。处理芋头需防过敏很多人爱吃芋头，但一般不敢买回家自己做，原因就是处理芋头时有的人会手痒。这是因为芋头里有一种叫皂角甙的东西，它对皮肤有刺激作用。皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，它遇热也会被破坏，因此芋头要煮熟才能吃。向大家介绍几种止痒方法：在芋头未削皮前不要冲洗；用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，可止痒；可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭。
食物相克表与芋头「相克」的食物香蕉和芋头一起吃，会使胃产生不适，感觉胀痛。应避免同食。与芋头「搭配」的食物 芋头含有叶酸，鸭肉含有维生素B12，两者都是造血所需的营养素，可预防贫血，尤其促进儿童生长。 芋头在作主食蒸熟食用时，蘸白糖食用味道更好，还可养血安神、保养容颜。 猪肉、牛肉和芋头同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白质则可防止皮肤老化。
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15:17:31&|&来源：卫生与生活&|&责任编辑：家庭医生网
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　　治关节痛　鲜芋头、生姜各适量，捣烂后加米酒调匀，敷患处，外用纱布覆盖，胶布固定。每日2次。
　　治胃炎　将芋头煮熟，捣成泥状。大蒜去皮，也捣成泥状。加入各种调料搅拌均匀，揉成团，切成块，裹上面粉糊，食用油烧至六成熟时下锅炸至金黄即可。有解毒消肿、健脾养胃之功效。
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