冬季饮食保健养生要注意什么
本文导读：很多人都喜欢在冬季的时候进补。那么冬季养生保健要注意什么呢？吃什么比较好呢？
&　　1、体弱不宜盲目吃狗肉
　　寒冷的冬天，很多人非常爱吃狗肉火锅，狗肉不油腻，但产热量大，增温御寒能力较强。因此，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但是，决不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
　　2、冬季不宜经常食用砂锅菜
　　使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。
　　另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。
　　3、 不要喝过热的饮料
　　饮用温度过高的饮料，可造成广泛的粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
　　4、忌吃有黑斑的红薯
　　表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起。
　　5、不宜过多食用橘子
　　橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致&上火&，出现口舌干燥、咽喉肿痛等。因此，橘子不宜食用过多，若已&上火&，可用海带50克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可&去火&。
　　冬季饮食
　　一、核桃仁粥
　　配方：核桃仁五十克、大米六十克。：补肾，健脑，通淋。
　　应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。
　　服法：可供早晚餐作点心食。
　　二、粟米龙眼粥
　　配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。
　　应用：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。
　　制法：1.将粟米去壳，淘洗干净。
　　2.将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。
　　服法：作早晚餐食用。
　　禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。
　　三、鸡丝汤
　　用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。
　　制法：1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;
　　2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。
　　四、酸辣鱼头煲
　　用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
　　调味：糖3/4茶匙，盐适量。
　　制法：1.鱼头切开边（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
　　2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
　　3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
　　五、芝麻白糖粥
　　配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。
　　应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。
　　制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。
　　服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。
（责任编辑：彭志兴）
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冬季吃什么养生 六类食物要多吃
养生导读：冬季吃什么养生？冬季饮食的重点是暖胃御寒，无论是、水果、坚果、肉类、茶等都要适当多吃。具体冬季吃什么养生呢？小编为你盘点要多吃的六大类食物。
冬季吃什么养生？
冬季吃什么养生&&蔬菜类
1、冬笋：冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜。
2、冬菇：香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强、预防感冒也有良好的效果。
3、白萝卜：萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、解热、解毒等功效，对支气管炎和有疗效。
4、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、大蒜：冬季是感冒的多发季节，英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现，服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。
冬季吃什么养生&&水果类
1、苹果：冬季是苹果丰收的季节，苹果对于保持血糖的稳定，预防有良好的作用。苹果最适宜婴幼儿和体质弱的人吃，饭后吃更好。
2、橙子：冬季是橙子的高产期，橙子中含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，历来被称为&疗疾佳果&。而且橙子中含有天然糖分，可以满足大家对甜食的欲望。橙子中含有多种纤维素，有利于消化，可以减少人体内积聚毒素。
3、冬枣：冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保脏，保护心血管。腹部胀气者、患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
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