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怀孕期间请尽量少吃土豆
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编辑：孕医师
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　　孕期孕妇可以吃土豆吗?答案必须是可以，然而，如果你选择的是发芽、腐烂了的土豆，那是不能食用的，可导致人体中毒，最终影响到胎儿的健康。原来，土豆并非是不能吃，只是说少吃，或者选择性更严格的吃即可。
　　孕妇能吃土豆吗?
　　能吃的。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。这些对孕妇和宝宝都是有好处的。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
　　专家：怀孕期间请尽量少吃土豆
　　食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢?原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。
　　龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
　　有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。
　　孕妇的饮食原则：
　　(1)孕期的食物应多样化、荤素搭配，避免多吃高脂肪、高蛋白、高糖食物;
　　(2)饥饱控制适当，可采取少食多餐的方法;
　　(3)在控制食物摄入量的前提下，适量增加低糖的蔬菜、水果，利用膳食纤维增加饱腹感;
　　(4)正餐先喝汤、先吃水果、蔬菜，最后吃主食，这样有利于控制好食欲和饮食量。当然，进入怀孕中后期后，也可以适当增加活动量。
　　孕妇春天吃什么蔬菜好?
　　1、萝卜
　　萝卜虽然是常见的根茎类蔬菜，但它却有很高营养与药用价值。其木质素可以增强人体活力，同时，萝卜里还含有的钙、磷、铁、糖化酵素与维生素a、b1、b2、叶酸等，这对都是孕妇需要的营养元素。特别是青萝卜里维生素c含量高于苹果6倍。而萝卜中维生素a能够有效防治夜盲症与胆结石。糖化酵素可以分解食物里的淀粉和脂肪。
　　2、莲藕
　　莲藕里含有大量的淀粉、维生素与矿物质，不但营养丰富而且吃起来很爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，同时可以健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。孕妇多吃莲藕，可以促进食欲，帮助消化。
　　3、莴笋
　　春天经常会吃莴笋，莴笋中含有很多营养成分，特别是矿物质钙、磷、铁含量比较多，这些物质可以促进骨骼增长。同时，莴笋还有清热、利尿、活血、通乳的作用，所以孕妇多吃好处很多。
　　4、菜花
　　菜花含有丰富的维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c与钙、磷、铁等营养素。孕妇在怀孕期间多吃菜花，能够预防产后出血，同时可以增加母乳里维生素k的含量。菜花不但营养价值高，多吃还可以防治疾病。比如说，菜花可以增强肝脏的解毒能力以及提高机体的免疫力，对预防感冒，防治坏血病也有好处。
　　5、黄豆芽
　　春天的黄豆芽里蛋白质、维生素C、纤维素的含量最高，蛋白质可以促进细胞的成长，维生素C可以增加血管壁的弹性与韧性，能够预防产后出血，纤维素具有通肠润便的作用，可以有效防止孕妇便秘。
　　6、海带
　　海带里的碘与铁含量比较多，碘还可以制造甲状腺素，铁可以造血，所以孕妇多吃海带，可以增加乳汁的分泌量，而且还能有预防贫血。
　　7、茭白
　　茭白又叫作菱笋，很多人喜欢吃，茭白的蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素的含量比较高，同时还有清热利尿、活血通乳的功效。
　　8、黄花菜
　　黄花菜的蛋白质、矿物质磷、铁、维生素A、维生素C与留体化合物的含量比较高，不但营养丰富，而且味道鲜美，春天很适合放在汤里面，多吃可以消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑。
　　蔬菜类孕妇食谱
　　一、奶油玉米笋
　　食谱原料：
　　玉米笋400克，鲜牛奶80克，熟猪油60克，白糖7克，盐3克，味精3克，面粉、水淀粉、奶油各适量。
　　制作方法：
　　1、把每个玉米笋剞成透龙花刀，放入开水锅内略烫捞出，控干水分。
　　2、锅置火上，烧热加熟猪油，油热后放入面粉炒开，添少许汤，加入鲜牛奶、白糖、盐、味精及烫好的玉米笋，用小火扒制入味后，汤快尽时，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出锅装盘即成。
　　3、炒面粉要用文火翻炒，面粉炒开即可，不能炒之变色。
　　适用人群：怀孕初期妈咪
　　健康提示：
　　此菜清淡爽口，汁芡洁白，玉米笋浅黄，鲜咸微甜，明油亮芡。玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘。
　　二、西芹炒百合
　　食谱材料：
　　主料：百合2朵、西芹300克
　　调料：盐、姜末、淀粉水各适量
　　制作方法：
　　1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。
　　2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。
　　健康提示：
　　百合清淡可口且营养价值很高，白质、钙、磷和铁等，有润肺止咳、清心安神、解渴润燥的作用;西芹含钙、铁、磷等，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。在孕晚期，准妈妈食用此菜可利水消肿、清肠通便、润肺止咳、清心安神。
　　烹饪提示:
　　鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
　　三、三鲜马蹄
　　食谱原料：
　　鸡肉、鲜虾仁、黑木耳、荸荠。
　　制作方法：
　　1、所有材料洗干净，切成小丁状，搅拌均匀。
　　2、锅里放适量的油，大火烧热，把材料全部倒进去，加适量盐，煸炒熟即可。
　　健康提示：三鲜马蹄口味清淡，营养丰富。适合孕妇各个时期食用。
　　四、冬瓜灵芝汤
　　食谱原料：
　　冬瓜1000克，灵芝50克，虾米30克，食盐、葱、姜等适量。
　　制作方法：
　　1、准备汤原料：冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段，鸡高汤1500ml，盐适量。
　　2、海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用。
　　3、煲汤用冬瓜的详细分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块。
　　4、再把每一块，横切，去掉瓜瓤。
　　5、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是：煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片，否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。
　　6、把全部汤食材放入乐美雅玻璃陶瓷锅汤煲中，加入鸡高汤。没有的话，加入等量的清水也可以。
　　7、盖好汤煲的盖子，放在旺火煮开。
　　8、汤煮沸后，转文火，继续煲30~40分钟。
　　9、最后加入1小勺盐，转大火，煲5分钟就可以了。
　　10、喝的时候，可以依据个人汤口味，调入适量的胡椒粉。这个汤，煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。
　　健康提示：
　　冬瓜灵芝汤，材料少、做法简单，是非常好的固本复原、镇静安神、康复元气的好汤。如今超市里销售的整包装的灵芝价格并不是很高，与各种口服液、合成的补品相比，不仅价格低，而且对人体要健康的多。
　　搭配上消肿利尿、扶正气的冬瓜，就有了这道镇静安神、康复元气的好汤&冬瓜灵芝汤。冬瓜灵芝汤煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。
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京公网安备56孕妇吃了未煮熟的猪肉？这样会感
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孕妇吃了未煮熟的猪肉？这样会感
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宝宝的便便首先要去医院化验，如果是感染性腹泻，用抗感染药物，如果是非感染性腹泻，可用以下方法食疗：　　①调整及控制饮食：给予消化道适当休息，减轻其负担。可以暂停添加辅食及不易消化的食物。适当减少哺乳量及哺乳次数或延长两次哺乳之间的时间。　　②的母亲在腹泻期间饮食要清淡一些，喂奶前饮用温开水一碗，切勿轻易断。在喂奶时尽量让婴儿吃前部分易消化的母乳，避免吃最后部分含脂肪较多的母乳。　　③人工喂养的婴儿应吃脱脂奶粉或将牛奶烧开冷却后去掉上面的脂肪，如此烧煮反复脱脂3次就成了脱脂奶。腹泻较重者，要减少奶量并用水稀释。可用1份牛乳加1/2份水或l/2份米汤，必要时可用l份牛乳加l份水或米汤稀释。待婴儿腹泻好转后逐渐增加直至全奶。　　④腹泻而脱水者要补充体内丧失的水分，可采用世界卫生组织推荐的&口服补液&(药房有售，其中包括食盐即氯化钠3.5克、氯化钾1.5克、葡萄糖20克、碳酸氢纳1.5克，加温开水1000毫升，约4玻璃杯)其成分比例合理，有利于吸收，喂服时用茶匙一匙一匙吃，少量多次才能使胃内眼收。　　若在偏僻地区买不到&口服补液&时，可以在家庭里自制简易口服液。配方是：食盐1/2茶匙，蔗糖2汤匙，加开水4玻璃杯。口服补液是最经济、最有效的防治方法。喂服得当，可以使婴儿停止呕吐，减少腹泻，及早康复。　　⑤消化不良者如仅有轻度腹泻，不需用药物止泻，只需采用以下几种方法，也可获得痊愈。　　服用胡萝卜汤，每日2次～3次，每次2汤匙～3汤匙；服用苹果泥(取苹果一只洗净去皮去核，切成小块，放入碗内加少量白糖隔水蒸，蒸熟后捣拦成泥状服用)。因胡萝卜和苹果含有果胶，能使大便成形，并且还能吸附肠内的有害物质，帮助治愈腹泻。　　鱼蛋白粉加入米汤内服用，每日5克，分1次～2次服用。半岁以上的婴儿可服用鱼蛋白粉粥或烂面条。由于鱼蛋白粉内蛋白质质量高，脂肪量低，而且没有乳糖，对婴儿腹泻特别有利。轻型腹泻一般服用3日～5日就痊愈。　　焦米汤和焦米粥是用米或米粉加水煮成。可以少量多次喂服。由于米内含碳水化合物，最容易消化吸收，而且没有乳糖也不易发酵、胀气，米内所含的蛋白质不发生过敏反应。焦的部分能吸附有害物质，对控制腹泻很有利。　　山楂炭或炮姜炭是将山楂去核或炮姜去皮，然后炒成炭，研成细末。服用时每次用0.3克-0.6克，日服3次，用温开水化服，可加少许白糖调昧。山楂能帮助消化，生姜能解毒，对腹泻的防治有利。　　维生素B1、维生素C、乳酶生每日服3次，每次各1片，研碎和水拌匀喂服，可在服&口服补液&的同时加服。因为维生素Bl能促进糖类完成代谢过程，不使积酸发气，维生素C能增加抵抗力，乳酶生能帮助消化乳类。它们都是控制腹泻时常用的药。　　⑥腹泻时大便次数增多，要及时换尿布。每次大便后要用温水洗净臀部，擦干并涂上护肤油脂或爽身粉，以防臀部糜烂发生&红臀&。　　⑦注意腹部保暖，以免受凉后肠蠕动更快而加重腹泻。　　婴儿腹泻有伤食型、风寒型、湿热型和脾虚型。只有区别不同症状，选择食疗，才能收到预期效果。　　伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：　　荠菜汤：取鲜荠菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。　　苹果汤：取苹果1只洗净，连皮切碎，加水250毫升和少量食盐，煎汤代茶饮。适用于1岁以内的儿童，大于1岁者，可吃苹果泥。　　风寒型腹泻有大便稀薄如泡沫状、色淡、臭气少、肠鸣腹痛，或伴有发热、鼻塞流涕等症状，可采用以下食疗：　姜茶饮：取绿茶、干姜丝各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升冲泡，加盖温浸10分钟代茶随意饮服。　　糯米固肠汤：糯米30克(略炒)，山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许、白糖适量调服。　　湿热型腹泻有大便如水样伴有不消化食物、呈草绿色或黄色、有少量粘液，小便黄少等症状，可采用以下食疗：　　乌梅汤：乌梅10只，加水500毫升煎汤，酌加红糖，以之代茶，每日服数次。　　橘枣茶：取红枣10只，洗净晾干，放在铁锅内炒焦，取洁净橘皮10克，二味一起放入保温杯内，用沸水浸泡10分钟，饭后代茶饮，每日分2次服。　　脾虚型腹泻有时泻时止，或久泻不愈、大便稀薄或带有白色奶块、食后便泻、面色苍白等症状，可采用以下食疗：　　胡萝卜汤：取鲜胡萝卜250克洗净，连皮切成块状，放人锅内，加水适量煎烂，去渣取汁钦．每日分2~3次。　　栗子汤：取栗子3~5枚，去壳捣烂，加适量水煮成糊状，再加白糖适量调味，每日分2~3次。观察婴幼儿的大便性状可以了解其消化情况。如果婴儿大便的臭味明显,则表示蛋白消化不良，这时应适当减少奶量或将奶冲稀。如果大便中多泡沫，则表示碳水化合物消化不良，就必须减少甚至停止喂食淀粉类的食物。若大便外观如奶油状，则显示脂肪消化不良，应减少油脂类食物的摄入。若母乳喂养的孩子大便较稀时，不要轻易断奶。这时可缩短每次喂奶的时间，让孩子吃前一半的乳汁。因为母乳的前半部分蛋白质含量较多，容易消化，富于营养，而后半部分脂肪含量较多，不易消化。必要时母亲可在喂奶前半个小时至一个小时，先饮一大杯淡盐开水，稀释乳汁，然后再给孩子哺乳。2、3个月的宝宝腹泻还可以吃点胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含果胶能使大便成形，吸附肠道致病细菌和毒素，是良好的止泻制菌食物。胡萝卜汤制作方法如下，将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤（按500克胡萝卜加1000毫升水的比例），最后加糖煮沸即可。每天2~3次，每次100~150毫升，腹泻好转后停用。要注意宝宝个人的卫生,外出回来要帮他洗脸擦手,他的个人用品如奶瓶,碗,衣服要经常消毒,玩具要洗干净才给他玩,也要消毒. 要是喂人奶的话,母亲要注意乳房清洁,勤换内衣. 吃东西要清淡,新鲜,隔夜的不能吃,不吃生冷食物,西瓜西红柿少吃. 还要注意保暖.如果宝宝吃的是母乳的话！那大人就要忌嘴咯！如果是母乳喂养的话,你不要吃太油腻的东西,荤的东西不要吃！再告诉你一个偏方，腹泻的时候也吃的这个！就是把龙眼壳拨下来和水煮！（注明一下，是龙眼壳，不是龙眼肉哦！）........希望你的孩子能够健康成长！
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准备时间 未知
烹饪时间未知
红萝卜炒土豆的做法
1.准备好土豆、红萝卜、腌猪肉。2.葱切段3.萝卜，土豆分别切丝。4.热油锅爆香葱段。5.加入猪肉炒炒6.加入红萝丝炒至三成熟7.加入土豆丝继续翻炒。8.加入适量的水，加盖中火焖15分钟。揭盖后加入适量鸡粉，盐做调味。便可以了。
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