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本期节目谈的主要话题为是否吃早餐。首都医科大学附属北京安贞医院主任医师洪昭光为大家讲解不吃早餐会给人体带来哪些疾病，以及早餐应该吃些什么。
（生活早参考 2011年 第25期）
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不吃早餐对大脑的危害：虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。早餐时一天最重要的一餐，因此长期不吃早餐对身体的危害是十分严重的，你今天吃早餐了没？
1楼 06:49&|
大学四年基本不会错过吃早饭，工作两年早餐没错过一次。网上很多网友都说，宁可用吃饭的几分钟来换取睡觉的精神粮食，我只能呵呵了。开学了，希望大家能坚持吃早餐，不要拿自己的身体开玩笑。
2楼 06:53&|
没图我会乱说嘛
3楼 07:00&|
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早餐你吃了吗
早餐吃什么最好？ 一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。 儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。 中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。 营养学家早餐吃什么 生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。 需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。 营养早餐的多种搭配法 当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。 2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。 3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。 春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。 三口之家早餐食谱推荐 周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克） 周 二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克） 周 三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克） 周 四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克） 周 五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克） 周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克） 周 日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克） 健康早餐小贴士 1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。 3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。 5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。 6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。 周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。 周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。 周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝。 周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。 周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜。 周6：煎饼果子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆。 周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜。
其他71条网友回答：早餐要吃吗
要66人回答
不要5人回答
认为“要”的网友回答：
回答1：是的 吃了一上午才有精神 lz要记得吃哦 对身体比较好
回答2：肯定的``为了下半生能身体健康~~
|四级采纳率17%
认为“不要”的网友回答：
回答1：不是哦！如果早饭不好还不如不吃，这是当然的！除此之外还得看人的体质，如果你早上消化不好那就别吃了！
回答2：不吃早饭是不好的
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吃好早餐的重要性 俗话说：&早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少&，就说明了早餐的重要性。 早上为一日之始，是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶 段。因此，从营养卫生学的角度出发，应把早餐调剂得可口些、营养些、多样化些 。要端正对早餐的进食态度，调整生活规律，讲究科学进餐。 在早餐问题上大致有两种不良情况，一种是早上起的晚，匆匆忙忙赶着上班，因而 只能随便吃上几口，或热热残羹剩饭。一种是根本不良早餐。或因为没时间，或因 要减肥。这两种做法都是错误的，是不可取的，也是不科学的。这些不良的早餐进 食习惯一旦养成，不仅无法满足人体内正常进食营养的需要，而且还会破坏生活的 节奏和规律，久而久之给人体带来危害。 美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究，发现胆结石患者与长期不吃早餐 有关。因为空腹过久，胆固醇的含量不变，形成高胆固醇胆汁。胆固醇过高就容易 在胆囊中积累起来，形成结石核心的物质。尤其学生要吃好早餐。学习是繁重的脑 力劳动，大脑活动需要足够的能量和营养，而头一天吃的晚餐经过一夜消耗，早已 用完。缺乏早餐营养的学生，由于能量和营养不足，会出现反应迟钝、精力不足等 保护性抑制。所以，早餐吃得好坏，对于学业在身，又正处于生长发育阶段的学生 健康影响很大。 实际上，早餐的种类很多，花样品种可不断变化，且东西南北中各地都有各自 早餐的特色，可相互结合，加之人民生活水平的提高，速冻食品的出现，为早餐提 供了种种方便。下面介绍一份早餐食谱，特点是简单、可口，花样多，很适宜家庭 。 身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？ 第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。 第二，大脑能量不足严重影响记忆力。 第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四，诱发胆结石。 所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。
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出门在外也不愁　　俗话说：“一日之计在于晨。”可很多人早晨宁愿花时间赖会床，或者精心梳洗打扮，也懒得拿出20分钟认认真真吃个早餐。曾有调查显示，中国人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养、早餐不卫生等几大问题。这关键的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天开始时没有给身体这台“机器”加满足够的“燃料”，造成其疲劳运转。　　本周，导报记者进行了相关采访，下面我们来看看，如何吃早餐才是正确的。不吃：危害多多　　人物：豆豆 (　32岁 华林花园企划)　：说实话，没有查出胆囊炎之前，我几乎不吃早餐。2010年，查出胆囊炎，被医生严重警告了。后来才开始吃早餐。每天考虑早餐吃什么也很痛苦。一般是去软件园食堂喝白粥，配点小菜。有时候来不及的时候，就一杯豆浆加一个茶叶蛋。　　厦门大学附属中山医院营养科主任梁成强说：人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐不吃或者吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病，所以必须吃早餐。　　梁成强说，早餐占一天的营养成分在35%左右，这样才能保证上午4个多小时的工作所需能量。时间：7点至9点　　人物：林南杰（25岁 前埔一里电脑维修员）：我的工作时间比较灵活,因此早上都睡得比较迟。有时候睡到10点多，起来也不存在早餐问题了，基本上就等中午一起解决了。都说早餐很重要，我是觉得无所谓啦。反正一顿不吃，也不会饿死。　　梁成强说，像林南杰这样的年轻人有很多，或因为工作原因，或因个人习惯，早餐时间没有规律。其实，最佳的早餐时间是早晨7点到9点，因为这个时段食物最容易被消化，早餐时长在15至20分钟。　　从厦门人来看，吃早餐时间最集中的是7点-8点，据厦门早餐供应商之一的早龙公司企划部陈经理说：“平均每天吃我们供应的早餐的厦门市民在30万人左右，80%在这一时段购买，这应该跟厦门的上班时间有关。”　　值得一提的是，一些上班族吃早餐以“运动战”为主，这种方式梁成强表示是不利健康的，“最佳的早餐进食方式是安坐下来,较为放松地进行，如果上班时间确实紧张，早起来15分钟就可以了”。营养：四种得全　　人物：叶女士（38岁 前埔一里全职妈妈）我女儿今年五年级了，一直比较挑食。一般前一晚，我都会问问她有没有想吃的。如果有，就按照孩子说的做。如果没有，就得变着法子来了,有烤过面包片配牛奶，有做过包子，有做过手擀面。反正孩子想吃什么，就做什么。　　早餐是一天中重要的一餐,而营养质量低下的早餐往往是导致营养失衡和亚健康的隐患之一，那么怎样一份早餐才能称为营养好早餐呢?梁成强表示，早餐最好搭配易消化的“细”软食物和富含膳食纤维的“粗”食,以便于胃肠的消化、吸收，具体包括四种：面包、牛奶、蔬菜水果、少量肉类。　　不过，许多市民因为时间关系，常常只能吃两样东西，比如一个面包加一杯牛奶等，“考虑到现实情况，我们及时开发新品种，尽量让一种食品包含两种或更多种有营养的东西，比如肉包，就包括了肉类和面食等。”早龙公司企划部陈经理说。提醒：少吃油条　　人物：洛祁 (　27岁 卧龙晓城公务员)：以前住家的时候，我妈妈会变着法子，做不同的早餐。有时候是白粥配小菜，有时候是豆浆油条馒头。工作后，基本就是在单位附近的小吃店解决了。　　早餐吃油条喝豆浆，是许多中国人的习惯了，在金鸡亭菜市场，有一家叫“502”的餐馆，早餐时油条每天能卖500多条，很受欢迎。除了中式餐厅，一些西式快餐厅也有油条出售。　　但这个习惯，在梁成强眼中是不科学和不卫生的：“油条是油炸食品，天天吃油条会对人体健康有很大的危害——不客气地说，是慢性自杀。”　　也因为如此，一些早餐供应商已不再提供油条，早龙公司企划部陈经理说：“我们公司目前提供70多种早点，但没有油条。”据他透露，早龙公司产品中，顾客购买频率比较高的是：甜豆奶、花生汤、麦奶、卤肉大包、糯米鸡、饭团、海苔寿司、肉松面包、奶油面包片、杂粮饼，“这可以说是厦门人最喜欢吃的10类早点了”。 10大早餐必选食物 1.全麦面包——能量基础；2.燕麦片——提供可溶膳食纤维；3.牛奶——丰富钙源；4.豆浆——牛奶的最佳替代物；5.酸奶——营养丰富且易于消化；6.鸡蛋——最优蛋白质；7.鲜橙汁——富含维生素C；8.豆腐丝——植物蛋白的最佳来源；9.番茄——抗氧化的好食品；10.蔬菜沙拉——多种元素和膳食纤维的良好来源。导报记者 蒋全德 赖彩霞 文/图今天早餐 你“吃米饭”了吗？
-株洲晚报数字报刊
第B02版：本城 消费
株洲晚报数字报刊
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今天早餐 你“吃米饭”了吗？
城区“早饭”店生意红火，顾客说早餐吃饭很扛饿
&&&&如果问一个株洲人早餐吃什么，相信有一半的人会说“嗦粉”。除了“嗦粉”，还有面条、包子、稀饭等。但有一小部分人会说要“吃饭”，这“饭”真的是“米饭”。在株洲的大街小巷中，这样的小餐馆不多，但生意都还不错。&&&&小小“早饭”店，生意还不错&&&&“走，请你吃‘早饭’去。”前日，一位友人大清早把记者从床上叫醒，一路晃悠到嵩山路上的一家小餐馆。记者一进门傻眼了，还真是吃米饭。&&&&友人要了一份青椒炒香肠，一份西红柿炒鸡蛋。记者看了下时间，上午8点不到，这间只放了7张桌子的餐馆，有一半的桌子坐了食客。&&&&8时许，3个穿制服的人从大门进来，略显疲态的他们，看起来像是刚刚下24小时班的民警。他们要了三个菜，菜一上桌便埋头扒饭。&&&&另一桌，坐着一位老板和他的司机。从停在门口的凯迪拉克可以看出，他们是专门过来吃饭的，点的是辣椒炒肉和空心菜。&&&&餐馆的老板老吴介绍，早上吃钵子饭，在株洲县和醴陵比较流行，市里并不多见。他的店开了有一段日子了，来这里吃“早饭”的大多是常客，主要是派出所值晚班的民警和一些上班族，“早上7点到8点是生意最好的时间，运气不好的话，拼桌子都拼不到，平时也有一半的上座率”。&&&&很扛饿是“早饭”最大优点&&&&吴先生每天早上把女儿送到学校之后，都会在学校附近的小店内点一个菜，再吃一碗钵子饭。&&&&“习惯吃米饭的人，三餐吃米饭都没有问题。吃米饭有个优点就是耐饿，肚子里感觉很踏实。”吴先生说，一大碗米粉下肚，可能上午11点就饿了，但是吃一碗钵子饭再加一个菜，就能坚持到快12点才饿。&&&&家住天元区的言先生，虽然偶尔外出吃个“早饭”，但大多数时间，他会在家里把前一天剩的晚饭，回锅炒个蛋炒饭之类。“因为工作原因，一干活就是一上午，搞一碗蛋炒饭比较扛饿。”&&&&荷塘区的易先生在一家工厂做管理工作，据他介绍厂有不少工人习惯早上吃米饭，“我们工作量还算比较大的，早上吃米粉不经饿，南方人又吃不惯面食，所以很多工人早上就在家里吃米饭。”&&&&中国十佳营养膳食烹饪大师崔寅介绍，早上吃米饭加炒菜，在以水稻作为主要粮食作物的南方，其实是成百上千年的传统。甚至就在40年前，株洲的大部分家庭还是以饭菜为早餐。只是根据不同家庭的经济条件，米饭可能会变成粥或者是稀饭之类食物。现在流行的米粉，也只是近一个世纪才在城镇里流行起来的一种早餐形式。&&&&他认为，早上吃米饭加炒菜，对于一天最初的营养摄入来说是一件好事，前提是炒菜不宜太过油腻。同时，他还提醒市民，进入夏天，早餐应适量多摄入一些盐分，防止出汗过多而导致的肌肉无力。&&&&株洲还有这些地方早上有米饭吃&&&&餐馆1&&天元区嵩山路湖南日报社株洲记者站旁&&钵子饭+炒菜&&&&餐馆2&&天元区长江北路与嵩山路交界处，大坪土菜馆附近&&&&蛋炒饭+炒菜&&&&餐馆3&&渌口镇株洲县人民法院附近&&钵子饭+炒菜&&&&另：据专业吃货介绍，在24小时营业的浏阳蒸菜馆也能吃到钵子饭的早餐，在株洲县、醴陵市早上吃饭的餐馆很多。&&&&（记者&谭古）&&&&40年前株洲人大多早上吃米饭
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