四川人不怕辣 告诉你四川人为什么爱吃辣_四川旅游_旅游_阿邦网
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“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”这句话我想大家都听说过。四川人非常爱吃辣椒，爱吃辣。几乎你叫得出来的四川名菜，无一不会少了辣椒的身影。那四川人为什么爱吃辣的原因你知道吗？下面我就为大家讲一讲。
　　“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”这句话我想大家都听说过。四川人非常爱吃辣椒，爱吃辣。几乎你叫得出来的，无一不会少了辣椒的身影。那四川人为什么爱吃辣的原因你知道吗？下面我就为大家讲一讲。
四川人爱吃辣 来源：杨靖灏
　　四川盆地经常降雨，下雨时非常潮湿和阴冷，常年居住在四川的人很容易有风湿病、关节炎之类的症状。吃辣椒能使人心跳加快，血液加速循环，能促进全身出汗，这样身上的寒气、湿气就从体内被逼出来了，所以说四川人吃辣还是养生健康的法宝。
四川人爱吃辣
　　辣椒不仅能帮人们驱赶湿寒，还能烹饪出美好的味道。四川人吃辣椒讲究的是香辣，选择辣椒不会是那种只辣嘴但不香的品种，要得是香和辣兼具。四川特有的香辣调味品就是把菜籽油烧沸，倒入干辣椒面爆炒，凉了以后随时取用可做食物的蘸料，吃起来辣中带香，这就是川人家家必备的调味品。
　　很多四川只有3、4岁的小孩子就被灌输吃辣椒的体验，从少量的尝试到不吃辣椒孩子的喧闹，他们已经习惯了辣椒的存在而且上瘾了。四川人对辣椒产生了强大的耐受性，他们爱吃辣，喜欢吃辣，2天不吃辣就混的缺少了些什么，所以四川人把这种爱吃辣的文化以川菜的形式推广到了全国各地。
　　小贴士：本来不擅长吃辣，但是到想尝试的朋友要先从“微辣”尝试，尚若一下就尝试很辣的级别，那嘴巴能接受，怕是肚子也会抗议而闹问题的。
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我从微微辣开始尝试：）
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哈哈 这“微微辣”三个字儿真贴切啊，问好草原姐
已有&2&条&
帮手&&&& 08:56
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文章打分：时间： 06:48:00
　　辣椒是很多人的调味品，适当的吃辣椒确实对健康是有利的。但也要看个人体质。因为辣味往往可以激发人体的热量，属于是热性的食物。很多体质阴虚的人喜欢吃辣，他们认为这样有利于补充身体热量。其实这是错误的作法。
　　专家特别提醒，阴虚的人，饮食上要少吃一些热性的食物，因为热能伤阴。味道辛辣的食物如：辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、芥末等都是热性的，不仅如此，辣的食物多有发散的效果，也不利阴。所以阴虚的人要尽可能少吃一些辣的食物。
　　阴虚体质的人吃辣易伤身
　　但是有的人就是喜欢吃辣椒怎么办呢?我们可以想一些办法来缓和辛辣发散食物对阴气的伤害。
　　吃鲜不吃干
　　干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干制辣味食品，中医上属于大热之品，而且普通的烹调方式改变不了他们的特性，所以阴虚的人要少吃。而鲜辣椒、葱、姜、蒜等新鲜的辣味食品，加工熟以后辣味会减轻或者消失，即使生吃一点影响也不大，所以吃辣吃鲜不吃干。
　　大蒜分白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜味道更辣，多用于调味，不用来吃，阴虚的人调味也可以用白皮蒜。
　　吃熟不吃生
　　辣味食品经过烹饪，尤其是加热，一部分的辣味会随着烹饪消失，所以爱吃辣的阴虚人，吃辣要吃熟不吃生。
　　配鱼不配肉
　　北京人爱吃火锅，不吃点辣的吃什么都不香，比如麻辣火锅，北京的簋街一整条街都是辣的，天天爆满。我的邻居在吃的方面别的不好，就是好吃个川味火锅。他本来就有高血压，医生一直嘱咐他少吃油腻辛辣，可是他就是管不住自己，偷空就跑到火锅店吃一顿羊蝎子或涮羊肉。经常可以看见他的两个儿子带着降压药去火锅店找他。后来他大儿子到我这来求助，能不能既满足老人的口味，又尽可能不危害健康。
　　羊肉、牛肉、狗肉等肉类都是热性的，再加上辣椒，阴虚的人吃了就是火上浇油，爱吃辣火锅的老人可以采取中和的办法：咱们不涮肉，用鱼来代替，并且多放些青菜。鱼、青菜和其他海鲜多是利阴的，可以冲淡辣椒对阴气的伤害。锅底里不要放人参之类大补药材，这些药材也是大热之性，对有些人是补，但是对阴虚的人来说没什么好处。
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原标题：吃辣要看体质 辣椒的四种健康吃法
反方：辣椒会致癌
1994年《美国流行病学杂志》报道了墨西哥的一组研究人员与年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。2006年宾夕法尼亚州立大学的努拉尹?艾林(Nuray Erin)等人确认了辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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Copyright &
by .cn. all rights reserved中文名: 解密中国人的九种体质原名: 解密中国人的九种体质作者: 王琦田原译者: 王琦田原资源格式: PDF版本: 影印版出版社: 中国中医药出版社书号: /6发行时间: 2009年05月地区: 大陆语言: 简体中文简介: 出版社：中国中医药出版社·页码：226 页·出版日期：2009年05月·ISBN：/6·条形码：6·版本：第1版·装帧：平装·开本：16·正文语种：中文内容简介《解密中国人的九种体质》可以说是一本认知身体的启蒙读物，从“中医体质学”这个角度，帮助你重新认识身体的个性，判别你的体质属于哪一种类型。书中附有《中医体质分类与判定表》，只需简单填写，就能知道你是什么体质？帮并助你找到专属于自己的与众不同的养生、保健、袪病方法，按照所提供方法，就能随时把握身体变化的，对自己的身体进行简单调整，预防疾病发生。你完全可以成为自己的保健医生。我们每一个人都是不同的，不同的性格，不同的生活方式，不同的出生、成长背景，这决定了不同的人，拥有的不同的体质。然而你是哪一种体质？这种体质倾向于发生哪些疾病？在众多的养生方法中，究竟哪一种是适合你的？哪一种是适合他的呢？或者说什么样的人应该用什么样的方法？ --------------------------------------------------------------------------------作者简介王琦，男，北京中医药大学教授，博士生导师，国家重点学科《中医体质学》学科带头人。享受国务院特殊津贴，国家级名老中医，英国皇家医学会会员。国际中医体质研究会主席。从事临床、科研、教学工作30余年，第一次明确提出中医体质学说概念，将中医体质学分化成一门独立的学科，并对奠定中医男科学理论体系和对中医藏象学理论的构建与完善做出了重要贡献，中医腹诊学创建人。获国家科技进步奖等奖励20余项，创编著作50余部，2千万字。作品被翻译成英、法、日、韩等多种文字，具有国际影响力。田原，女，中国中医药出版社第四编辑室主任，中医文化传播人。创编著作10余部，200余万字。 =======================================文摘体质差应该怎么办？体质可以改变吗？当然。但是最主要的，你是什么体质呢？1 怕冷派冬天穿棉衣，夏天穿短袖，这些对普通人来说是再正常不过的事情，但是却有一个人群，即使在最热的时候也要穿长袖衬衫，更有甚者夏天穿毛衣、棉衣，三伏天，别人开着空调才觉得舒服，他却要“全副武装”，孤独的承受着冷的感觉。因为他是阳虚体质，体内阳气不足，身体就像冬天少了火炉的房间，从里到外的冷。2 缺水派与之相反，另外一个群体的奇怪现象是，喜欢冬天吃雪糕，因为有时候会觉得心里燥热，整体来说，喜欢那种在凛冽的寒风中吃着雪糕，里外都透心凉的感觉。晚上睡觉的时候手心、脚心发热，恨不得在脚底下放上冰块儿。所有人都认为这是年轻，火力旺，且不知，这样的人可能是阴虚体质。3 痰派除了这些比较特殊的情况，一些普遍的现象也都在透露与体质相关的信息。比如前面说过的那位糖尿病朋友，只不过痰多点，肥胖点，脸色差了点，眼泡爱肿点……我们每天上班、下班的路上，地铁里，商场里，学校里，像这样的人还真不少，而肚子大、脸色发暗的人儿可能就是痰湿体质。4 长痘派还有和“痰派”有点相似的湿热体质，这种体质的人在外观上应该最好辨认，一张冒油的脸和满面痘痘是明显标志。有的人认为长痘不一定是坏事儿，说明还年轻，还有长“青春痘”的本事，其实是体内的湿热过重，里面又不“通风”，它们只好变成痘子往外挤。千万不要以为用香皂洗脸，脸上不擦任何东西就能这些“油痘”消下去，因为这些痘子的根在体内，这种体质的人却偏爱吃辣，越吃热就越重，痘子就越多。5 气短派现在，减肥成了女孩子们的必修课，不管真胖假胖，也一定要减肥。但是你发现了吗？减肥后的女孩子，特别是“饥饿疗法”减肥后的女孩子，脸色柔白，说话的声音变轻了，行动起来羸弱了，看上去轻飘飘的。楚楚动人却成了气虚体质。气不足，自然没有办法对抗来自外界的病邪，于是感冒变成了家常便饭，感冒了还不爱好，柔弱的美人，变得更加柔弱。6 长斑派与长雀斑，蝴蝶般，老年斑有关的还有瘀血体质，如果有人经常为痛经而烦恼，就更需要了解一下这种体质，所谓不能则痛，而瘀则不痛，如果把血液比作身体里的河，痛经就是因为河道里有淤塞的地方，所以止疼片不管用，热红糖水不管用。哦，对了，如果你的身体经常出现莫名的瘀青，就更要留意自己的瘀血体质，它可能跟很多种疾病有关。7 郁闷派近年来演艺圈艺人频发抑郁引发自杀事件。我们这一生当中，或多或少都有抑郁的时候，跟领导吵架了，跟妻子或丈夫窝气，跟同学、老师闹别扭，事业出现了阻滞，理想被现实打击……这么多的原因能够让我们郁闷，但是为什么，不是每个人都得抑郁症？每个人都有抛弃生命的想法？大多数时候，我们能够从抑郁的情绪里走出来，因为没走出来的人儿多数是气郁体质，王琦教授说的好，气郁质的人在天桥的这端，抑郁症就在天桥的那端，近吗？一步一步地走过去很近。远吗？当你意识到了而转回身的话，就会离你越来越远。8 过敏派然后，还有发作起来让人生不如死的过敏，同在一间屋子，窗外偷偷飘进一片柳絮，悄悄地来又悄悄地走，别人只是揉揉鼻子就过去了，你可惨了，不停的打喷嚏，鼻涕、眼泪一起流，最后还流进了医院里，医生说：过敏了。你可曾想过，为什么一屋子的人唯有你过敏呢？还有海鲜过敏、鸡蛋过敏、牛奶过敏……无所不在的过敏源你怎么才能躲得开？远离过敏源只是一种不得已的办法，想要治本，还得调整你的特禀体质。9 健康派一，二，三，四，五，六，七，八，哦，原来还落了最重要一种——人人渴望的平和体质。平和体质的人发黑如墨，脸色红润，身材匀称而充满活力，他们的性情开朗、阳光，绝对不会为小事斤斤计较，也不会轻易郁闷或动怒。平和质，不只是一种体质，而是一种生活状态，一份对健康的美好愿望，一个和谐生命的范本。不过，九种体质并不是一个固定不变的系统，而是一个动态的模式，他们之间有着千丝万缕的联系，正如中医的金木水火土一样，他们相生相克，循环往复。说明我们每个人实际上都同时拥有这九种体质的潜质，但是我们最应该搞明白的是，我们此阶段或者彼阶段最突出的体质特征。这是我们的身体在此阶段或者未来出现问题的主要因素。然后及时调整它，问题就被扼杀在摇篮里了。 目录: ========================目录体质一：怕冷派——阳虚体质故事一、体凉、胃寒、怕冷——其实是阳虚了二、冰镇饮品，“冻伤”了我们的阳气1.冰镇饮品，一点点损耗着阳气2.冷气下做爱埋下阳虚的祸根3.熬夜慢慢消耗着阳气三、不当的清热解毒，压制了阳气四、阳虚了，疾病就找来了五、导致阳虚的几个误区1.大量出汗非健康，损当就是损阳气2.冬天赤脚穿拖鞋，寒气钻进涌泉穴3.夏天冷气封毛孔，“水液”迷途伤肾阳六、阳虚之人养阳气，这些办法很简单1.巧用艾草灸督脉2.冬季烫脚养阳气3.生姜胜似“还魂汤”4.打通阳气桃木棒5.补阳桂附地黄丸6.鼓舞阳气四逆散附：阳虚体质可以这样吃着补体质二：缺水派——阴虚体质故事一、阴虚，身体的“津液”不足了1.阴虚的人，只是看上去很健康2.阴虚之人“没力气”长痘3.从舌苔与脸颊找到阴虚的迹象4.长期盗汗，丢了阳气成阴虚5.阴分不足，视物昏花不见好转6.夜晚盗汗，阴虚之人“阴”更虚二、阴虚体质的容易得这些病1.失眠2.高血压3.红斑狼疮4.性冷淡三、揭秘阴虚体质人的“三宗罪”1.阴虚体质人的经常性便秘2.阴虚体质人的“虚火”3.阴虚体质人的急躁性格四、女人需要一生滋阴养血五、调整阴虚，平安渡过更年期六、老年人与小儿的阴虚七、养阴、护阴：这些方法很有效1.少吃煎烤烹炸煎2.夜晚好眠养阴气3.学会清理体内垃圾4.少吃瓜子多吃梨5.麻辣鱼香要少吃6.木耳、银耳最滋阴八、六味地黄丸不是谁都可以吃九、睡好觉才是补阳滋阴的基本法附：阳虚体质可以这样吃着补体质三：气短派——气虚体质故事一、气，是生命银行里的存款1.过度劳累是对气的透支2.躺久了，气也受伤了3.人要活动，才会产生热量二、如何判断气虚体质1.气虚体质爱感冒2.性格内向不爱动3.稍微运动就出汗4.舌大而且有齿痕三、怎样调整气虚体质1.妙药玉屏风散，反复感冒最有效2.平时常按足三里，益血补气又健脾3.补气就要多睡觉4.别让过度运动作了元气四、减肥，减的不是脂肪而是正气五、揭秘气虚体质的反复感冒1.气虚了，感冒总也治不好2.气虚了，发烧都没动力3.气虚感冒时，需要补中益气汤调体质附：气虚体质可以这样吃着补体质四：痰派——痰湿体质故事一、我们为什么会胖起来？1.大肚子胖人，是痰湿在“堆积”2.还有另外两种胖人二、身体里的痰和湿是怎样产生的？1.“脾”气虚弱，食物难以运化2.身体内的“痰”在哪儿？3.脾虚了，不想吃不想喝4.脾虚了，容易闹肚子三、痰湿体质，从头发说到肚腩1.痰湿体质的人爱脱发2.额头油光光，肿眼泡3.中年前后，肚子大了4.爱出汗是因为“气道”被痰湿堵住了四、从脾虚到痰湿的全程演变1.益气健脾，四君子汤2.疏通气道，异功散3.燥湿化痰，六君子汤五、怎样“逆转”痰湿体质？1.甜、黏食物，消化不了就成了“痰”2.适当出汗是平衡人体阴阳的有效手段3.自拟化痰祛湿方六、照顾好脾，痰湿不会打扰你1.过量饮食吃伤了脾2.脾喜欢甘甜这个味道3.肝病最先表现在脾胃4.脾主思，思虑过度也伤脾附：痰湿体质可以这样吃着“化”体质五：长痘派——湿热体质故事一、从湿热到“青春痘”的转变1.内湿与外湿是基础2.湿化成了热3.生了热，痘子就长出来了4.清除湿热的良药：三仁汤二、酒，导演湿热的名角1.瘦人长疽，胖人得痈2.祛了湿，热也消失了3.酒要热饮防湿热4.关注体质的演变三、从胎儿时，就要塑造体质1.准妈妈的湿热体质会传给宝宝2.婴幼儿的体质易寒易热四、湿热体质带来怎样的疾病五、湿热季节助长湿热体质附：湿热体质可以这样吃着“消”体质六：长斑派——血瘀体质故事一、痛经，多是瘀血惹的祸1.痛经是不正常的2.瘀血导致的前列腺病二、肿瘤，身体里面的血瘀气滞1.因为气滞血瘀形成的肿瘤2.冠心病人多见血瘀体质3.郁闷要防瘀血形成三、瘀血，加快身体衰老过程1.血瘀体质有预兆2.妙用血府逐瘀汤四、血瘀体质的蛛丝马迹1.瘀血带来的危险疾病2.瘀血引发的高血压3.有经里面的血块最典型五、如何调整血瘀体质？1.黄芪补气补动力2.活血化瘀参三七3.推陈出新用大黄4.消食健胃妙山楂5.血液营养不可过高6.找到治未病中心附：血瘀体质可以这样吃着调体质七：过敏派——特禀体质故事一、无处不在的“过敏人”1.一人在冰库卖鱼，全家集体过敏2.腹泻10年的荨麻疹3.打喷嚏引发的事故4.母乳过敏的婴孩5.精液过敏的女人6.慢性肾炎与过敏二、过敏了，从体质开始调整1.过敏体质可以改变2.过敏是身体的“变态”行为3.致敏原与大分子蛋白质有关三、正确认识过敏体质1.到处都有过敏原2.美国人做过一个过敏的课题3.研究过敏的误区4.中药可以转变过敏体质四、体质调好了，就不会过敏了五、逆转特禀体质有良药1.“阻挡”风疹的良药2.清热凉血药，缓解过敏人的内热附：特禀体质可以这样吃着调体质八：郁闷派——气郁体质故事一、不是谁都容易患上抑郁症二、是什么让你患上了抑郁症？1.一件小事引发抑郁症的女孩2.被考研成绩击倒的大学生3.每个人都会有的阶段性气郁三、气郁体质与抑郁症只隔着一座桥四、气郁与阳痿，怎样一个恶性循环1.为尿频烦恼的男孩子2.被恐吓吓“痿”的男人3.大学里，比“大小”的男孩子们4.睡沙发的男人五、女人的抑郁症，是真是假？1.气血亏虚引起的“产后忧郁”2.被当成精神病的更年期“精神疾病”3.如“鬼神”附身的更年期脏躁4.被家庭、社会“改造”成抑郁症的女记者5.抑郁、闭经：被脏阴不足困扰的女记者六、调整气郁体质，回归心灵的田园附：气郁体质可以这样吃着化解体质九：健康派——平和体质一、以平为期，以和为贵二、做自己身体的农民后篇：人的“病”是否天注定？一、一切都要从“病”说起1.人一直被当作“生物”来治疗2.未能完成的人类体质分类3.被期待的个体化诊疗二、对话王琦：话说我们的身体问题1.你是什么体质？2.做人，先做身体的主人3.人的病和病的人4.学会读懂你好身体5.抑郁与体质有关6.生命体征的内在秘密7.你完全的可以活得更好些附录：中医体质分类与判定自测表(中华中医药学会标准)}