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美国花旗参、加拿大西洋参、中国人参、韩国高丽参的区别
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在各种各样的参品被摆上货架之后，很多人分不清楚美国花旗参、加拿大西洋参、中国人参以及韩国高丽参之间的区别，导致其在购买过程中产生困惑，今天笔者就来给大家介绍一下这四种参品之间的差异和共通。
美国花旗参、加拿大西洋参、中国人参、韩国高丽参的区别
&&&&作者：Jason Xu&&&&来源于：
在各种各样的参品被摆上货架之后，很多人分不清楚美国花旗参、加拿大西洋参、中国人参以及韩国高丽参之间的区别，导致其在购买过程中产生困惑，今天笔者就来给大家介绍一下这四种参品之间的差异和共通。
一、美国花旗参与加拿大西洋参的区别
图为美国花旗参
花旗参英文名叫American Ginseng，即，因美国旧称为花旗国而得名。花旗参原产于美国北部至加拿大南部一带，以威斯康辛州为主，位于美国北部丘陵地带。该地区气候偏冷，原始森林区的土壤肥沃，富含各种物质，极为适宜种植花旗参。
通常依据产地分成（一般所称的）花旗参和加拿大参；两者虽然属于同一品种，但因为气候所影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也比较高。
美国威斯康辛州当地参农有逾百年的种植经验，坚持使用处女参地（从未种植过花旗参或其它根茎类植物的土地）的种植方法，保证花旗参能够充分汲取土壤里的营养，保持独特的甘涩味道。因此威斯康辛州的花旗参含有很高的人参皂甙(dài)（人参的有效成分），被公认为世界上品质最纯净的西洋参。
P.s. 美国德成行所有花旗参均产自于威斯康辛州
二、西洋参与人参的区别
图为中国人参
提到人参或西洋参，人们首先想到的是延年益寿、长生不老，其实二者是有一定区别的。
：性微温、味甘微苦，可补气、固脱、生津、益智、安神。人参既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。
：性凉，味甘，可补气养阴、益胃生津、清热解烦。西洋参（花旗参）与人参同属于人参属不同种，其根入药也贵重。中医认为人参性热，西洋参性平偏凉。有益肺阴，清虚火，生津止渴之功。治肺虚久咳，咽干口渴，虚热烦倦。西洋参性平偏凉，除了补气生津，还能清火除烦、养胃益肺，不会导致"上火"、血压升高等问题。
三、花旗参与高丽参的区别
图为韩国高丽参
与中国人参同属同种，只是因为产地的不同，长在朝鲜半岛的称为高丽人参，长在中国的称为中国人参，但由于加工技术等差别，两者质量存在差异，功效基本与人参相同。
高丽参又分白参和，脾虚火旺者宜用白参，因"生用气凉，微苦补阴";脾虚肺怯者宜用红参，"熟用气温，味甘补阳"。总体来说，高丽参茶更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力。但在碰到感冒、喉咙痛时，再喝高丽参茶就会太燥热。
高丽参则性温而补性强，益气助火。与之相比，西洋参味苦、微甘，性凉，不易上火。主治肺虚久咳，或见咯血，咽干口渴，虚热烦倦、老年体虚，精力不济等症状，阴虚火旺、爱咳嗽的人常喝西洋参茶能益气滋阴，生津止渴。
四、进口西洋参与国产西洋参的区别方法
图为国产引种西洋参
目前，市场上西洋参（花旗参）制品种类繁多，令人目不暇接。如何辨别西洋参（花旗参）的真伪，应引起消费者的注意。
色泽上：品质好的进口花旗参，从外观看颜色较深。
外观上：进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈较质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。国产则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足。
切片上：国产西洋参断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。进口西洋参表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。
功能上：从临床功用上看，西洋参含人参皂甙成分，性凉而润。生晒参大量或长期服用时，会引起口舌干燥、鼻腔出血，必须在医生指导下用药。西洋参如长期或大量服用时，却没有副反应产生，因其属滋润性补益品，特别适宜中老年服用。
P.s.美国德成行热销花旗参已开通中国直购，部分还有新年特惠，
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部分“高丽参”或为国产人参 中国产韩国装身价倍增
来源：南方日报
绘图：杨佳
部分“高丽参”或为国产人参
时值秋冬进补时节，被誉为“韩国三宝”之一的高丽参备受消费者推崇。然而，南方日报记者调查却发现，在利益驱使下，市场上出现了大量冒牌高丽参。由于其真假难辨，不少消费者上当受骗。
业内人士指出，高丽参作为韩国的特产名贵药材，仅在韩国的小部分地区生产，产量有限。市场上很多高丽参标榜是原装韩国进口，实为国产人参加工仿制或用根皮包裹杂质的压制品，有的甚至是以紫茉莉的根仿制而成。
冒牌高丽参频现市场
在令人真假难辨的冒牌高丽参面前，不少消费者“中招”。
杨先生即是其中一位。他怎么也没有想到，自己花高价买来的韩国“正官庄”高丽参元饮品，竟然是假货：产品成分与批准证书不一致、生产商及销售商名称地址与工商行政管理局网站所公布的也有出入。
据杨先生介绍，上述“正官庄”高丽参元饮品是他此前不久在广州某知名超市购买的，上面标有“原装进口”字样。然而，买回家后杨先生仔细一看产品的外包装，却发现产品标称的主要成分与批准证书的内容不一致等问题。更离谱的是，外包装上竟然出现了错别字，“卫进食健字”写成了“卫进食建字”。
“一直听说高丽参假冒的多，没想到在大超市买的也会出问题。”杨先生怀疑自己买到了假货，前往超市想讨个说法，但却不被理睬。无奈之下，杨先生向食药监局进行了举报。
杨先生的遭遇并非孤例。近日，广州市荔湾区相关部门对清平中药材市场进行巡查，发现清平医药中心一中药材档口违法经营假药，现场查获标示为韩国人参公社出品的“正官庄”高丽参等一批假药。
一位医药界人士则向记者透露，在一些中药材市场内，售卖人参的档口隔壁就有卖人参包装盒的，盒子上面写的都是韩文，“与散装的人参数百元一公斤相比，用这种盒子包装过的人参售价达数百元一盒，差价悬殊。”
中国产韩国装身价倍增
高丽参“挂羊头，卖狗肉”的现象，在市场上可谓十分普遍。
记者走访市场发现，很多标称韩国原装进口的高丽参，其外包装上的生产厂家虽然写的是韩国公司，但吊诡的是，公司注册地却都是香港。据一名知情人士透露，这些所谓的韩国高丽参其实大都是国产人参，通过在香港注册一家韩国公司，加上用华丽的产品外包装，混淆消费者的认知，使他们误以为这就是韩国高丽参。
据了解，韩国的主要人参生产企业为韩国人参公社，该企业为韩国国有企业，其知名品牌即为目前在国际人参市场知名度颇高的“正官庄”。正官庄六年根商业（上海）有限公司南部分公司总经理奇铉珉指出，目前利用廉价的中国红参伪造的假冒韩国高丽参不仅泛滥于国内市场，甚至波及到了海外市场。
中国药科大学药学硕士钟小姐对记者表示，以国产参冒充进口参，是不少经销商的惯用手法。据其介绍，辨别真假高丽参，首先要看有关证件，销售进口高丽参必须拥有进口检验报告书、进口药品批件，而且外包装上也得标示批件和批号；其次要看外包装，正宗高丽参外包装规范而精致，都有防伪标志，而假冒货大都封口粗糙、密封性差。
钟小姐表示，必要时最好能看一下实物，进口货呈黄亮色，参的“将军肩”形状挺拔，而假货大都呈深棕色，且外形显得极不自然。在她看来，很多人利用去韩国旅游的机会，低价购买“正品”高丽参，但事实上他们购买的很可能只是产自中国东北的人参。
据业内人士透露，虽然从地理环境上看，吉林与韩国有很多相似之处，种出来的人参差异应该也不大。但吉林人参的市场价只有每600克450元，而同样规格的高丽参卖到5000元左右。受利益驱使，不少人把吉林人参出口到韩国，在当地加工包装后再返销中国。
中国人参“白菜价”出口韩国
与韩国高丽参在市场上的受追捧相比，国产人参可谓“命运多舛”。
数据显示，世界上70%的人参产自吉林，出口占70-80%，其中约50%人参出口到日、韩等国家。目前，我国有近2万家从事人参种植、加工和贸易的企业，典型的小而散。世界人参总产值约500亿元，但我国只占16亿元，不到世界总产值的4%。我国人参的产量与产值相差20多倍。
在此背景下，中国人参沦落为韩国高丽参的低廉原材料。中国人参出口到韩国，经过加工后售价是进价的10倍以上。究其原因，吉林大学药学院博导李平亚认为，吉林的人参刚挖掘出来时比韩国的人参质量好得多，内在质量也强于他们，不足之处在于加工方面规范化还不够，没有一条完整的现代化红参加工生产线。
“在深加工方面，韩国掌握了先进技术和拥有现代化的加工设备，管理层面韩国对于高丽参的行业管理非常严格，类似中国的烟草行业。”李平亚表示，我国人参的管理，从种植、加工到市场流通都全部自由化，无序竞争导致人参种植的无计划、种植过剩等，价格竞争激烈。
作者： 编辑： 赵丹
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一文认识高丽参——图多慎入
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本帖最后由 小七 于
13:00 编辑
& && &&&在晚会上曝光了“红参掺糖”的行业丑闻，红参是人参经过蒸制后得到，目的是使人参更容易保管。而奸商为了谋取不应当利益添加红糖增加红参重量，不仅起不到滋补效果有时候还会使消费者病情加重。而作为高端滋补品的红参，品种众多：边条参、别直参、高丽参等。今天主要了解一下高丽参，很多人都会认为只有韩国产的才叫高丽参，这句话本身没错，随着时代的发展，高丽参并不仅仅局限于韩国，个人认为现在高丽参应分为狭义和广义两种：
& && &&&狭义：仅产地而论，产自韩国或者朝鲜的人参叫做高丽参，就像产自日本的人参叫东洋参一样。
& && &&&广义：从炮制方法论，高丽参是人参的炮制品的一种，个人认为只要是利用韩国或者朝鲜（主要指韩国）技术加工的人参都可以称之为高丽参。
& && &&&高丽参作为高端滋补品，在韩国更是作为“国礼”走向世界。在中国，更是有着众多中药企业也在生产高丽参。高丽参的包装最常见的就是铁罐包装。这样的包装利弊均有，好处是保证产品长时间不变质。中国药典要求红参的贮藏条件是：置阴凉干燥处，密闭，防蛀。因此在铁罐的内六层真空密闭包装下，高丽参一般可以放置10年而参味依然清香。弊端则在于由于铁罐密闭，在购买之前是不能拆包装的，里面参的质量好坏无从判断。因此，今天介绍一下高丽参的铁罐包装，小七带您从铁罐包装来认识高丽参（因手头暂无其他厂家高丽参盒子，以正韩庄高丽参常见规格150克30支天铁罐包装做讲解）：
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以上所标出的六点会一一讲解，所有内容仅代表小七个人观点。
& && &&&①、6年根，这是所有高丽参外包装都会体现的一个专有术语，6年根，顾名思义，盒内高丽参为生长六年的人参炮制而成。在中国药典上对于红参的年限没有做具体要求，而高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。国内市面上销售的高丽参以红参品种为主，高丽参的商品品种繁多，有国产与进口之分，但都是以种植六年的朝鲜参或中国人参为原料加工，其加工工艺各有不同，产品质量、疗效亦各有不同。所以就有了“六年根”之称。人参同其他农作物不一样，不能连续种植，因此生长六年的人参无论时间还是人力物力的投入都是非常大的，特别是现在人参的种植，6年内至少需移栽一次，在移栽的过程中极容易造成人参死亡。因此，对于真正的6年根人参，价值远远大于四年根的人参，作为消费者，要对6年根有一个明确的价值认识。
& && &&&②、天 产品等级的一个标志。北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，如开城高丽参，韩国红参分为天、地、良、切、尾五个等级，如正官庄，正韩庄。其中天字参为红参中品质最好，内部组织致密，外形好（一级品）；地参：次于天参（二级品）；良参：次于地参（三级品）；切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成（四级品）；尾参：由主根之外的支根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾（五级品）。
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& && &&&③、30 产品规格的一个标志，很多人弄不明白这个30代表什么意思，以为盒子里面真有30条高丽参。其实，这个30等同于三七的多少头，比如20头、30头等，代表了高丽参的大小，因为高丽参每个等级中再按大小分为不同规格，可以分为10支、15支、20支、30支、40支、50支等。在下图大家可以看到不同大小的盒子上面依次会有30、20、40等数字。下图高丽参重量依次是600g、150g、75g、50g、37.5g
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本文导读：越来越多的人开始关注养生，养生除了良好的生活习惯和饮食习惯，当然少不了滋补药材了，生活中常见的红参，但在药店还有一种高丽参跟它很相似，那又该如何区别呢？
　　面对红参与高丽参的区别，相信很多人对此不熟悉，它们的作用比较接近，如果没有经过一些相关的介绍，我们根本就不会知道它们存在哪些区别，也不会知道如何选用它们和服用它们。
　　先说红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
　　制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。
红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。
　　先前提到，在药性方面，红参要高于高丽参。但是在食用性方面，高丽参更加适合添加在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
　　红参是的一种，属伞形目、五加科植物。红参是参的熟用品，有能大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。
　　接下来，我们再来了解一下高丽参的介绍：高丽参，又叫做韩国红参，是属于热性的中药，大补元气的上品。跟红参基本是没有什么区别的，在作用功效上也基本相同，两者的食用方法比较简单，主要是用水煎的方法，然后就可以了，一般用热的话，很难泡的出来的，是比较浪费的。直接像中药一样煎就可以了。
　　选购指南
　　选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等。
　　红参和高丽参对我们养生保健起到很大的帮助，它们都可以提高我们的免疫力，抗衰老，让我们更好的保持年轻的面貌。红参与高丽参的区别可以从颜色和制作过程来判别，所以大家在购买红参或者高丽参的时候，可以根据文章提到的区别来选择，同时，希望大家在平时多养成良好的生活习惯。
（责任编辑：刘丽君）
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　　每年9-10月份是人参产销的“黄金季节”，人参成为国内外业界人士关注的焦点。人参是百草之王，吉林人参闻名遐迩，然而在国际市场上，中国人参与韩国高丽参却是冰火两重天：前者产量占世界70%以上，出口占70%-80%，但产值不到世界人参总产值的4%；后者年产值是中国6倍之多，并大举向中国进军。
　　市场混乱人参卖出萝卜价
　　中国80元一斤的鲜参出口到国外，经过加工、包装后再卖回来，可以卖到1.7万-3万元。在北京的一家国外知名人参专卖店里，600克的6年生人参卖到7万多元人民币，一般的人参也都在三四千元，而在中国，今年人参的收购价格平均为90元/公斤。
　　此外，国内各种人参标价不一，贵的以万元为单位，而最便宜的一根鲜参仅卖5元。悬殊的价格让消费者困惑：“怎样判断1万多元的是真的，5元的能吃吗？”
　　中国人参资源丰富，在品类上可分为野山参、移山参和园参三大类，近代又出现了林下参，而韩国推向市场的目前只有园参。人参不同的品类价格差异很大，兼之统一标准和品牌的缺乏等导致的信息不对称，常使消费者不知如何鉴定与消费，有许多人索性就选择了不消费。同时，中国人参种植仍以个体农民为主，管理方式千差万别，产出的人参质量往往存在较大差异。人参加工工厂又普遍小而散，导致人参加工质量也千差万别。一些客商为了维护自己的声誉，只好到韩国购买价高且质量有保证的高丽参。
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