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冬季降火吃什么？推荐五种清火食谱帮你降火
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核心提示：在你吃了这些辛辣的东西之后，你的胃受的了吗?想让你的胃舒服一点嘛？那就吃一些清火的东西吧，下面我就给你来介绍一些冬季清火食谱吧！
随着冬天的脚步越来越近，大家肯定都想吃一些比较辛辣的食物，来为自己的身体提供一点温暖，在你吃了这些辛辣的东西之后，你的胃受的了吗?想让你的胃舒服一点嘛？那就吃一些清火的东西吧，下面我就给你来介绍一些冬季清火食谱吧！
（资料图）
冬季清火食谱
一、杏仁黑芝麻油麦菜
原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。
调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。
1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。
2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。
二、猪肝枸杞菜汤
用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。
1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝。
3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。
三、罗汉果猪肺汤
用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。
1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。
2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。
3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。
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责任编辑：李秀艳
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冬季降火吃什么 五种清火食谱帮你降火
更新时间： 15:38:59　|　文章来源：99健康网
　　随着冬天的脚步越来越近，大家肯定都想吃一些比较辛辣的食物，来为自己的身体提供一点温暖，在你吃了这些辛辣的东西之后，你的胃受的了吗?想让你的胃舒服一点嘛？那就吃一些清火的东西吧，下面我就给你来介绍一些冬季清火食谱吧！　　冬季清火食谱　　一、杏仁黑芝麻油麦菜　　原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。　　调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。　　做法：　　1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。　　2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。　　二、猪肝枸杞菜汤　　用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。　　做法：　　1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。　　2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝。　　3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。　　4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。　　三、罗汉果猪肺汤　　用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。　　做法：　　1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。　　2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。　　3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。　　4、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。　　5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。　　6、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开，转小火煲1个小时。　　7、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。　　四、粉葛鲫鱼汤　　材料：粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个，鲫鱼一条(刚好1斤)，蜜枣2个。　　做法：　　1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用。　　2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用。　　3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲。　　4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。　　五、肉丁炒苦瓜　　原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。　　做法：　　1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净，杭椒切丁，鲜姜切末。猪肉切丁。　　2、苦瓜切条，然后用开水焯一下，滤去水分备用。　　3、锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。
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吃什么食物可以清热祛火
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　　具有清热去火效果的食物种类较多，一般针对上火时不同病症可分下列几类：
　　1、清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎效果，适用于各种实火症候。
　　2、凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
　　3、苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
　　4、甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
　　5、利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
　　6、补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
　　7、攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
　　8、滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。饮食常识
　　吃清热去火的食物时，应当注意遵循下列一般原则：
　　1、饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物。
　　2、多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
　　3、不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
　　4、实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。
　　5、虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。
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步骤/方法：
1我们可以多喝一些清热去火的茶，比如说日常生活中经常见到的，菊花茶就是一种非常不错的选择，因为多喝茶一方面可以补充我们的水分另一方面，菊花里面的营养物质也能够帮助我们调理我们上火的症状。
2我们可以多吃一些清热去火的蔬菜，比如说我们要多吃一些绿色食物，像是菠菜或者是黄瓜等维生素含量多的食物这些蔬菜能够及时地补充我们身体中所需要的维生素和矿物质，让我们的身体处于一种年轻的状态。
3还可以多吃一些清热去火的水果，比如说我们要多吃梨子，梨子可以熬成梨茶，也可以让我们做成蜂蜜梨子，这样的话不仅好吃，而且也会缓解我们上火的症状，是秋天非常适合的食物。
注意事项：
在秋冬季节，我们一定要多多的补充水分，另外就是要尽量少的吃油炸和膨化食物，这样对我们的身体的危害是非常大的，而且很容易上火。
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