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竹炭月饼多吃有害
河北新闻网
责任编辑：张苒
中秋临近，月桂飘香。月饼被摆在各大超市的显要位置，记者发现，在枸杞月饼、绿茶味水晶月饼、五谷月饼、普洱茶莲蓉月饼等新品月饼中，有个黑不溜秋的小家伙，叫炭黑皮月饼。据促销员说，这种月饼是用食用炭做的，可以排毒养颜。此前，记者逛淘宝网时见到过竹炭黑月饼，也说可以排毒养颜。果真如此吗？炭做的月饼能不能吃？吃月饼又有哪些注意事项？本报记者就此采访了相关专家。
炭黑皮月饼的生产厂家是中山市某食品公司，在配料表中，记者发现“植物炭黑”被标在了食品添加剂的括号里，居末位。而淘宝网卖的竹炭黑月饼，食用竹炭粉则位居配料表第一位，不在食品添加剂名单中。
河北科技大学生物工程学院食品系副教授、博士李兴峰告诉记者，根据我国《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》（GB）规定，植物炭黑是食品添加剂，属于食品色素，即着色剂，可以用于糕点（月饼是糕点的一种）中，最大添加量为最大使用量(5g/kg)。而竹炭粉未列入《食品添加剂使用标准》，表明我国目前不允许将它用作食品添加剂。
据资料显示，日卫生部回复国家质检总局的信函（质检办食监函〔号）中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能加入食品作为食品原料使用。卫生部称，竹炭粉未列入《食品添加剂使用标准》（GB2760），竹炭生产环节的监管部门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，目前也很难确定竹炭是否为植物炭黑或植物活性炭。
李兴峰指出，既然竹炭粉不能用于食品，在目前还没有完整的科学研究理论的前提下，对于食用竹炭产品的前卫保健潮，建议消费者不要轻易尝试。至于是否有危害，专家倾向于以下观点：竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，吃多了甚至会引起便秘。因为颗粒比较细，吸附性极强，长期食用的话有可能导致尘肺病。同时，竹炭在加工过程中，会产生焦油，焦油致癌这是公认的。
加枸杞、普洱茶 不能改变月饼本质
除了竹炭月饼，市面上打养生牌的月饼还真不少。超市里促销员的声音此起彼伏，“枸杞月饼补血”、“杂粮月饼助消化”、“普洱茶月饼解油腻”，真的是这样吗？
河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏认为，月饼中添加枸杞等成分很大程度上是一种身份的象征，并不能像人们期望的那样起到养生保健效果。首先，一块枸杞月饼中，枸杞所占的百分比是多少厂家没有标注，国家标准对其并未作强制要求。二是营养讲求长期、均衡，而月饼是节日食品，就算馅料中含有保健食材，但含量有限，进食时间不长，不可能起到保健作用。三是无论添加哪种营养成分，也难以改变月饼的主要配料高糖、高脂、高热量的本质。
两餐之间吃 每日不超50g
雷敏指出，月饼最吸引人的还是口味，除特殊人群外，大家选月饼可以根据自己及家人的喜好来。但无论月饼被宣传得多么健康，都不宜多吃，要有所节制。
雷敏提醒，吃月饼的最佳时间是两餐之间，搭配以绿茶、水果。空腹或饱食之后吃月饼对健康不利。空腹吃月饼会影响日常进食，从营养的角度说，月饼的营养不如正餐均衡；饭后吃则会增加胃肠负担，患有胰腺、胆囊、胃肠道疾病的患者如果饱食之后食用月饼，可能会加重病情。
雷敏告诉记者，一块100g的月饼大概含有400~450千卡的热量。其中，约有60%左右的糖，20%左右的脂肪，而蛋白质，只有6%左右。
“健康吃月饼最重要的一点是控制量。一般来说，健康人每天吃25g~50g即可。”雷敏提醒，糖尿病患者吃月饼须浅尝辄止，并按食物交换份的方法，吃了一小块月饼后，进餐时相应地减少正餐的摄取量，保持一天饮食量的平衡。
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##rep-end##多吃月饼好吗?_百度知道
多吃月饼好吗?
提问者采纳
客观地说，月饼不是健康绿色的食品，这是在它的制作工艺上就已经决定的。月饼的外壳一般都很细腻，那是因为制作外壳的食材是精细的面粉加上大量植物油，这一点就说明了月饼一定会含有大量糖分和脂肪。而月饼馅，如果是南方人爱吃的火腿月饼，里面的动物脂肪肯定是少不了的；北方人爱吃的栗子馅、豆沙馅、莲蓉馅、蛋黄馅等等，都是饱含糖分、碳水化合物和胆固醇，多吃不宜。
那么，我们就不要再吃月饼了吗？当然也不必如此恐慌。既然吃月饼是应节气，我们只要适当地吃一些，也无大碍。但是，既然吃了月饼，我们就要把吃下去的成分分析清楚，脂肪和碳水化合物我们都已经吞下，如果再进食大量的其他食物，就会不太合适了。我们只需要把月饼当作主食来吃，吃了月饼，就不要再吃米饭、馒头、面条等主食，也尽量不要食用太多油腻的菜肴，可以食用一些水煮的蔬菜或是凉拌菜。这样，我们就可以既吃了象征团圆的月饼，又保证了自己健康的饮食。
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出门在外也不愁鲜肉月饼:“你是我的小呀小鲜肉~怎么吃你都不嫌多”新鲜出炉的鲜肉月饼香气扑鼻，层层酥皮包裹着扎实弹牙的鲜肉，一口咬下去，温热鲜美的汤汁浸润着酥皮在嘴里荡漾开，这番美味真是欲罢不能 中秋将至，请大家自觉排好队伍，以正确的方式扑向鲜肉月饼大军
发布： 19:00:58作者：解放日报
【鲜肉月饼】“你是我的小呀小鲜肉~怎么吃你都不嫌多”新鲜出炉的鲜肉月饼香气扑鼻，层层酥皮包裹着扎实弹牙的鲜肉，一口咬下去，温热鲜美的汤汁浸润着酥皮在嘴里荡漾开，这番美味真是欲罢不能[花心]中秋将至，请大家自觉排好队伍，以正确的方式扑向鲜肉月饼大军！(上海发布)
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竹炭月饼多吃有害
中秋临近，月桂飘香。月饼被摆在各大超市的显要位置，记者发现，在枸杞月饼、绿茶味水晶月饼、五谷月饼、普洱茶莲蓉月饼等新品月饼中，有个黑不溜秋的小家伙，叫炭黑皮月饼。据促销员说，这种月饼是用食用炭做的，可以排毒养颜。此前，记者逛淘宝网时见到过竹炭黑月饼，也说可以排毒养颜。果真如此吗？炭做的月饼能不能吃？吃月饼又有哪些注意事项？本报记者就此采访了相关专家。
网售竹炭月饼 多吃当心便秘
炭黑皮月饼的生产厂家是中山市某食品公司，在配料表中，记者发现“植物炭黑”被标在了食品添加剂的括号里，居末位。而淘宝网卖的竹炭黑月饼，食用竹炭粉则位居配料表第一位，不在食品添加剂名单中。
河北科技大学生物工程学院食品系副教授、博士李兴峰告诉记者，根据我国《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》（GB）规定，植物炭黑是食品添加剂，属于食品色素，即着色剂，可以用于糕点（月饼是糕点的一种）中，最大添加量为最大使用量(5g/kg)。而竹炭粉未列入《食品添加剂使用标准》，表明我国目前不允许将它用作食品添加剂。
据资料显示，日卫生部回复国家质检总局的信函（质检办食监函〔号）中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能加入食品作为食品原料使用。卫生部称，竹炭粉未列入《食品添加剂使用标准》（GB2760），竹炭生产环节的监管部门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，目前也很难确定竹炭是否为植物炭黑或植物活性炭。
李兴峰指出，既然竹炭粉不能用于食品，在目前还没有完整的科学研究理论的前提下，对于食用竹炭产品的前卫保健潮，建议消费者不要轻易尝试。至于是否有危害，专家倾向于以下观点：竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，吃多了甚至会引起便秘。因为颗粒比较细，吸附性极强，长期食用的话有可能导致尘肺病。同时，竹炭在加工过程中，会产生焦油，焦油致癌这是公认的。
加枸杞、普洱茶 不能改变月饼本质
除了竹炭月饼，市面上打养生牌的月饼还真不少。超市里促销员的声音此起彼伏，“枸杞月饼补血”、“杂粮月饼助消化”、“普洱茶月饼解油腻”，真的是这样吗？
河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏认为，月饼中添加枸杞等成分很大程度上是一种身份的象征，并不能像人们期望的那样起到养生保健效果。首先，一块枸杞月饼中，枸杞所占的百分比是多少厂家没有标注，国家标准对其并未作强制要求。二是营养讲求长期、均衡，而月饼是节日食品，就算馅料中含有保健食材，但含量有限，进食时间不长，不可能起到保健作用。三是无论添加哪种营养成分，也难以改变月饼的主要配料高糖、高脂、高热量的本质。
两餐之间吃& 每日不超50g
雷敏指出，月饼最吸引人的还是口味，除特殊人群外，大家选月饼可以根据自己及家人的喜好来。但无论月饼被宣传得多么健康，都不宜多吃，要有所节制。
雷敏提醒，吃月饼的最佳时间是两餐之间，搭配以绿茶、水果。空腹或饱食之后吃月饼对健康不利。空腹吃月饼会影响日常进食，从营养的角度说，月饼的营养不如正餐均衡；饭后吃则会增加胃肠负担，患有胰腺、胆囊、胃肠道疾病的患者如果饱食之后食用月饼，可能会加重病情。
雷敏告诉记者，一块100g的月饼大概含有400~450千卡的热量。其中，约有60%左右的糖，20%左右的脂肪，而蛋白质，只有6%左右。
“健康吃月饼最重要的一点是控制量。一般来说，健康人每天吃25g~50g即可。”雷敏提醒，糖尿病患者吃月饼须浅尝辄止，并按食物交换份的方法，吃了一小块月饼后，进餐时相应地减少正餐的摄取量，保持一天饮食量的平衡。■文/本报记者孙晓红
作者：孙晓红&&网络编辑：樊丽欣
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