红腰豆鸡汤煮排骨(图)_网易新闻
红腰豆鸡汤煮排骨(图)
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　　养生滋味
　　用豆类像黄豆、红腰豆或是小米杂粮，配合鸡汤来煮鲜鲍、海参等，是近几年较为流行的菜式。主要是近年人们的口味转向清淡，以及黄豆、小米及红腰豆等富含众多对身体有益的养分。红腰豆在市面上以罐头为多，虽然它是西式食材，但近年来亦被众多中式酒楼采用。这次取鸡汤和红腰豆来烹煮排骨，是一道家常的食馔，诸君闲时不妨一试。
　　材料：红腰豆（罐装）80克、排骨300克、唐芹30克、瑶柱（水发后）20克、冬瓜100克，盐、生抽、米酒、生粉、蒜汁、胡椒粉、鸡汤各适量。
　　做法：排骨洗净斩件，以盐、胡椒粉、生抽、米酒、生粉及少许蒜汁拌匀备用；冬瓜去皮切丝备用；红腰豆洗净备用；滚开鸡汤，下冬瓜、红腰豆、唐芹和瑶柱，中火滚10分钟，下排骨继续煮10分钟至排骨熟透，最后调味即成。
　　推荐：美食家庄臣
　　（来源：广州日报）
本文来源：广州日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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红腰豆的吃法_哪些人不能吃红腰豆
养生之道网导读：养生之道网食材库红腰豆的吃法专区，为您详细介绍红腰豆的吃法，哪些人不能吃红腰豆，红腰豆食用处理方法，红腰豆的食用禁忌等知识，更多请查阅养生之道网。
红腰豆的简介1、简介红腰豆原产于南美洲,是干豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有、、帮助细胞修补及防等功效。2、图片红腰豆的食用处理方法红腰豆提前一天后再使用。红腰豆的吃法（做法）大全酱香红腰豆的做法材料:干红腰豆200克。酱料包:八角2粒、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、姜1块。调料:老汤3000克、酱油30克、精盐60克、白糖80克、味精20克。做法:1、将干红腰豆用清水浸泡10小时以上、捞出沥干备用。2.坐锅点火烧热、放入白糖、加入少许水、用小火慢慢熬煮至暗红色、再加入500克水煮沸、待凉制成糖色。3、坐锅点火、将酱料包放入老汤中烧开、再加入糖色、、精盐、味精调匀、制成酱汤待用。4、将红腰豆放入酱汤中、以小火酱约1小时至熟、再大火收浓酱汁、使酱汁紧裹红腰豆表面、即可捞出装盘。红腰豆莲藕猪骨汤的做法材料:红腰豆、莲藕3节、猪尾骨、生姜。做法:1、红腰豆提前浸泡1~2小时,洗净备用;生姜一块;洗净。2、莲藕洗净,用刀背拍裂,切块。3、将猪尾骨洗净切块,汆水捞起。4、把8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸。5、转中小火煲一个半小时,下盐调味即可。红腰豆烩南瓜的做法材料:维也纳小香肠2根、洋葱1个(切碎)、油1汤匙15ml、南瓜500g(切1cm见方小片)、罐装红腰豆1罐约400g、清水200ml、百里香1茶匙5g、香叶1片、法香碎3汤匙45g、盐1/3茶匙2g、胡椒粉1/4茶匙1g。做法1、中火加热锅中的油,待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻,接着放入片翻炒约5分钟。2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中,大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉,转小火加盖煮制10分钟。3、将香肠取出斜刀切成小段,再放回锅中,最后撒入法香碎即可。西红柿h红腰豆材料:西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉。做法:1、红腰豆提前半天用水泡软后,滤去碗中的水。2、高压锅中放水,倒入红腰豆,压约15-20分钟。3、西红柿2个,洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。4、菜锅中放入适量油,倒入西红柿丁翻炒。5、待西红柿炒至稍软时,倒入一起翻炒。然后加入适量水,h约5分钟。最后放适量盐、,放入淀粉后即可上桌。哪些人不能吃红腰豆、红腰豆的注意事项1、哪些人不能吃红腰豆慎食。2、红腰豆的适用人群一般人均可食用。3、红腰豆的食用禁忌豆类都有植物血球凝集素,红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜,并破坏细胞,降低其吸收营养成分的功能,如果进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致反应。所以应把红腰豆煮全熟。
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