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得了癌症能不能喝酒吃肉
　　健康时报记者吴润果 田茹 韦川南
　　热卡摄入量吃好了不会姑养癌细胞
　　受访专家：石汉平，中山大学附属第一医院普通外科主任医师，中华医学会肠外肠内营养学分会副主任委员，美国外科学院院士。
　　擅长治疗：消化系统；肿瘤临床营养支持。
　　以前有人说，癌症患者吃得太好会把癌细胞也养起来，这话实在没什么道理。　　肿瘤患者确实是要减少每天热卡的摄入量，不要吃太饱。但不是越少越好。一项研究表明，热卡摄入量在目标摄入量的50%以下，死亡率会增加，90%以上，死亡率也会增加，因此每天保持在70%~90%最佳。营养摄入量好的病人，5年内生存率明显延长。
　　很多人问癌症患者要不要吃肉？当然要吃，建议每周吃2~4次白肉，每次1~2两。同时，美国癌症协会推荐每日吃5份果蔬，总量大约1斤，蔬菜颜色以绿色和黄色较好。此外，不推荐常规补充保健品，如钙片、鱼油等。
　　戒烟、限酒、控制体重“老三样”新执行
　　受访专家：石汉平
　　戒烟、限酒、控制体重是经常提的老三样了，对于癌症患者来说，守规矩自然是不能少的了，但是老规矩可以换个新执行。
　　烟，无论什么时候戒都有益于身体健康，但是中老年人要慢慢地戒，如果戒烟太快，对他们来说也不是好事，不光受不了，还会导致发胖，体重增加会引起一系列代谢性疾病。
　　很多人都认为得了癌症还是不喝酒的好，对于颈部肿瘤、口腔癌、、患者和喝酒脸红的患者来说，酒确实是不能喝的。但是对于其他的肿瘤患者来说，适量的喝点也可以，尤其是伴有心血管病的肿瘤患者，少量喝点还可以改善心血管疾病，有助于减少死亡率。男性每天不超2份，女性不超1份，每份相当于一罐355毫升的啤酒或一两高度白酒。
　　控制良好的体重对癌症患者来说也很重要，但控制体重不等于瘦就好，对很多肿瘤患者来说，消瘦是一个负性因素，体重下降或是非主观体重下降，就要非常注意肿瘤的复发和转移了。
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喝酒脸红的人更容易得癌症？
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& & 如今，微信、微博上流传着这样一条信息，&大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为Asian Flush，会增加患致命食道癌的危险。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。&
& &&现实生活中，有不少人是喝酒脸红的，同时对于喝酒脸红的人到底能喝酒还是不能喝酒，坊间也有各种各样的说法。&喝酒脸红的人易致癌&到底又是一种危言耸听，还是真有科学依据呢？
喝酒脸红预示乙醛脱氢酶缺乏
有资料表明，人喝酒后体内解酒主要包括以下几个过程：酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸参与到体内的多个代谢途径中最终转化成二氧化碳和水排出体外。
四川省人民医院药剂科主任闫峻峰说，一沾酒就脸红，而且越喝酒脸越红，说明这类人乙醛脱氢酶缺乏。酒越喝越多，乙醛在体内越积越多，甚至还会导致人出现脸红、头晕、恶心想吐等现象。他表示，不仅是喝酒脸发红，喝酒脸发白的这类人更需要引起重视，因为他们体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都缺乏，酒精在体内蓄积，血液携氧能力下降，表现出来的症状就是脸发红或发白。所谓喝酒伤肝、伤心、伤胃，其实就是乙醛在作怪。
科学松鼠会成员云无心曾撰文称，人体的口腔中含有大量细菌，能产生乙醇脱氢酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的体内代谢中，乙醛应该被乙醛脱氢酶进一步氧化成乙酸。但是，亚洲人中估计有30%&50%缺乏乙醛脱氢酶，表现出来，就是喝酒脸红。
如今，虽然有些人经过不断的&锻炼&，会逐渐对乙醛脸红的现象产生耐受，然后越喝越多。然而，乙醛脱氢酶缺乏的问题出在基因上，并不能通过&锻炼&改变现状。尽管没有醉倒，但乙醛在体内的堆积越来越多，对身体的损伤也越来越大。
喝酒容易导致患癌几率增加
云无心表示，酒精虽然不直接致癌，但它在体内的第一个代谢产物&&乙醛，却可以稳定地附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。乙醛已经被划分为一级致癌物，即有明确的证据证实它对人类有致癌性。产生了乙醛，却又不能进一步转化，于是就在口腔中累积，然后进入后续的消化道引发癌变。在通常情况下，唾液中几乎检测不到乙醛的存在。但是，喝酒之后，乙醛含量明显增加，至少可以持续4个小时。乙醛脱氢酶缺乏的人群中，喝酒后唾液中乙醛的浓度比正常人高两到三倍。这些乙醛会增加整个消化道的癌症风险。所以，那些喝酒脸红的人，当别人劝你喝酒的时候，你所承担的多种癌症风险是正常人的几倍甚至十几倍。
有关资料显示，人在喝酒、解酒的过程中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致癌效应，在动物试验中甚至用乙醛来做癌症模型的诱变剂。
抗癌协会食道癌专业委员会委员，湖北省肿瘤医院胸外科、骨软组织肿瘤外科主任医师徐海洋曾表示，酒精的确能导致食道癌，他接诊的患者中，很多就喜欢长期饮用烈酒。酒精长期作用于食管黏膜会造成黏膜损伤，易使黏膜发生恶性的病变。但他认为，不是所有的酒都能造成这种结果，只有45度以上的烈酒才会&烧&出食道癌，长期喝啤酒或葡萄酒当然没这种效果。
了解自身状况妥善把控饮酒量
怎样知道自己能不能喝酒？如何知道自己体内这两种酶是否正常呢？闫峻峰介绍，目前可以通过检测解酒基因的方式来了解自己的身体。&乙醛代谢能力正常的，可适量饮酒，酒对身体伤害较小；乙醛代谢能力低的，酗酒引起的肝脏、心血管疾病可能性较高，这类人饮酒要节制；乙醛代谢能力差的，酗酒发病可能性高，比如沾酒就脸红、脸白的这类人。&所以医生可以通过问病人是不是喝酒容易脸红来判断他们是否存在乙醛脱氢酶缺陷，并且应该劝告他们少喝酒，并且增加食道癌方面的检查。
有关专家表示，其实喝酒会脸红是身体的重要警讯，如果喝酒马上脸红又出现吞咽困难疼痛，或者长期口腔溃疡无法愈合的症状，最好做一下内视镜筛检，早发现早治疗，别忽视了喝酒脸红的警讯。
如今，许多人依据自己是不是醉倒来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的&锻炼&，酒量见长就没事了，这些都是不对的。其实，本来不胜酒力的人经过&锻炼&对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，导致体内积累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝酒为好，不仅有利于防范食道癌，对预防其他一些疾病也有益。“4多3少”原则让你一生远离癌：多吃大豆少喝酒
来源：生命时报
第1页 :“四多”原则让你远离癌
导读：“癌”字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。
　　解放军总医院研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖指出，受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括、、肠癌；另一类是与激素水平相关的癌症，有、、、等。“可以说，管住嘴，把好饮食关，就能简单、有效地预防癌症，让患癌风险降低40%。”本期《生命时报》记者采访多位专家，总结出饮食防癌的三大原则。
　　吃什么：“四多三少”原则
　　“平衡膳食是防癌饮食的基础。”北京军区总医院高级营养师荀晓霖表示，虽然生活条件好了，但不能想吃什么就吃什么，当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”：高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬，纤维素存在于果蔬和粗粮中，控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉，用鸡、鱼等白肉替代。在这个基础上，还要尽量保证饮食多样化，最简单的方法是数颜色，一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效；注意粗细搭配，小米、玉米、燕麦等换着吃，每天100克为宜。
　　常见的抗癌食物有一百多种，主要分为四大类。“适当多吃抗癌食物可以锦上添花。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉记者。
　　新鲜果蔬。其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。我国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院内科主任医师杨秉辉对果蔬的防癌功效更是赞不绝口：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
　　豆制品。豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、、前列腺癌的患病风险。
　　菌类。约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
　　绿茶。绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。
下一页：三种食物是“禁区”
(责任编辑：李雨桦)
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喝酒会让人得肝癌吗？
提问者采纳
酒精起着促进肝癌发生的作用，加速肝硬化的形成，这种作用和饮酒的量成正比，如果患有慢性乙型肝炎。推测在乙型肝炎的基础上。医学上称之为“酒精性肝硬化”，酒中的酒精主要在肝脏中代谢。所以，饮酒是仅次于乙肝病毒的危险因素。这种肝硬化是否能引起肝癌则尚无肯定的证据。对发生肝癌的危险因素的研究发现。代谢过程中产生的中间产物乙醛对肝细胞有毒性作用，即便是少量的饮酒也会加重肝脏的损伤。但是，长期大量喝酒可引起肝硬化众所周之
提问者评价
太感谢了，真心有用
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适量喝酒没事，喝多了会伤感的
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> 喝酒脸红是不是更容易患肝癌
喝酒脸红是不是更容易患肝癌
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：
喝酒脸红是不是更容易患肝癌
想得到怎样的帮助：
近年来，肝癌也是目前危害人类生活的主要疾病了，它给人类带来了极大的痛苦和困扰，喝酒脸红可能是基因变异，长期酗酒患肝癌危险远远高于正常人。如下揭示长期酗酒与患肝癌风险的内在联系，酗酒乙肝病毒携带者患肝癌。
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员 |
已帮助用户：4232917
我的建议：
近年来，肝癌也是目前危害人类生活的主要疾病了，它给人类带来了极大的痛苦和困扰，喝酒脸红可能是基因变异，长期酗酒患肝癌危险远远高于正常人。如下揭示长期酗酒与患肝癌风险的内在联系，酗酒乙肝病毒携带者患肝癌风险最大。饮酒是被公认的除了乙型肝炎、饮污染水和吃霉变食物之外的致肝癌危险因素，但危险性和内在联系一直缺少明确的认定。研究表明，酒精在人体内的代谢要通过乙醛脱氧酶2(ALDH2)来完成，人体内的乙醛脱。
我的建议：
氧酶2，其功能就是将乙醛氧化为无致癌作用的乙酸，最终分解成对人体无害的二氧化碳和水排出体外。但当乙醛脱氧酶2正常基因发生变异之后，便会使该酶失去活性，从而导致饮酒后血中的乙醛浓度增高6倍多，长期酗酒，体内的乙醛就会蓄积，最终可能导致肝细胞发生癌变。研究还发现，中国人群中乙醛脱氧酶2变异基因型携带者占1/3，约4&5亿人，绝大多数人不知自己是酶活性缺乏者。&变异基因&rdqu。
我的建议：
携带者，癌变危险是常人的3.51倍科研组最初在省内肝癌高发区调查发现，乙肝的重度流行和饮酒，确为当地肝癌高发的重要危险因素，但是在当地30%的长久饮酒者中，为什么仅部分人最终患肝癌?为此，调查组在当地对208例肝癌新发病人以及208名非肿瘤居民，进行乙醛脱氧酶2基因型和乙肝病毒携带的流行病学研究，同时调查他们的研究状况。结果发现，在酶活性缺乏者中，每月饮酒量超过3千克，发生肝癌的危险是正常基因。
我的建议：
携带者且不饮酒者的3.51倍;随着前者一生中饮酒总量的增加，他们患肝癌的危险性呈明显上升趋势。同时研究还在国内外首次发现，同时是乙肝病毒和酶活性缺乏者，如果其长期大量饮酒发生肝癌的危险性呈显著的相乘效应，即当其饮酒总量每年超过3千克时，发生肝癌的危险性是年饮酒总量少于3千克的正常人的52.17倍。专家特别提醒：喝酒脸红、恶心者要当心专家表示，中国有庞大的乙醛脱氧酶2基因变异型携带者群体，占总人口的。
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