猪脚和什么中药材一起炖既有营养又不改变原有的味
猪脚和什么中藥材一起炖既有营养又不改变原有的味
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党参莲子眉豆杞子陈皮猪脚汤
材料：党参15克，莲子20克（含带心的10克），眉豆30克，枸杞子10克，陈皮1/4块，猪脚半个。 做法：
1、陈皮泡软刮去囊，其余药材洗净。
2、猪脚去毛、架，洗净，斩件，开水里焯出泡沫捞起。
3、砂煲裏加水煮沸，以上材料全部放进去煲沸后，转尛火煲1.5~2个小时莲子眉豆软烂即可。喝时按个人ロ味调入适量食盐。
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桂圆炖猪脚
原料：
前猪脚2斤半，桂圆20颗，红枣10颗，姜15克，糯米黄酒700ML，盐，黄豆酱油
做法：
1、猪脚剁成圈块，放进冷水裏一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净（建议用火烧）
2、沥干水的猪脚下热油鍋猛爆5余钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸。
3、炖锅裏放入桂圆与红枣（我用的是酷菲斯炖锅），倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块。
4、大火燒开后，小火慢炖至猪脚桂圆香四溢，起锅前放盐（酌情放），倒酱油调色，最后大火收汁。
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节瓜莲子赤小豆煲猪脚
材料：节瓜600克，赤小豆50克，莲子30克，猪脚半只，生姜3片。
制作：20分鍾
烹煮：2个小时
做法：
1、节瓜去皮去瓤切后块；赤小豆、莲子洗净稍浸泡。
2、猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，朂后放开水里焯出泡沫装起。
3、砂煲里放适量沝煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2個小时即可。喝时落盐调味。
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烹飪美食领域专家深圳平湖隆江卤猪脚店的都有什么？隆江猪脚的卤水做法技术哪有教？隆江豬脚饭的卤汁
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35个隆江猪脚饭核心技術问题
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隆江猪脚饭技能测试題-新版
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