为什么做饭的人反而吃不下饭？_百度知道
为什么做饭的人反而吃不下饭？
& & & 你好，因为这是很多女性或是家庭主妇都患有的症状→“油烟综合症”& & & &我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽然食量减少，体重却在不知不觉地增长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的奥秘之一。& & & &此外，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。据癌症专家观察，女性罹患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。在厨房里忙了半天，弄出许多美味佳肴，家人边吃边赞，可“厨师”却没有什么“胃口”，究竟是什么在作怪?　　罪魁祸首就是厨房油烟——很多人都认为“烟熏火燎”是厨房的正常现象，殊不知，厨房已经成为一间住房中污染最严重的重灾区。　　油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍!更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟!　　调查显示，厨房油烟污染已经成为危害女性健康的重要问题，有超过60%的女性长期接触厨房油烟，油烟中的不良气体可诱发人体肺脏组织癌变，长期吸入将提高非吸烟女性患肺癌的比例。　　因此，改善厨房环境问题刻不容缓，专家认为，从现代人的健康考虑，必须加强厨房油烟污染的预防。　　中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究也表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源一是燃气燃烧所释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟，这也是为什么我国大多数女性不吸烟但仍有不少女性得肺癌的主要原因之一。　　许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味，这成了她们远离厨房的主要原因，更为严重的是，油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。油烟综合征损害健康　　厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。　　厨房油烟还会伤害人的感觉器官。如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血，易患慢性结膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出现咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等。　　厨房油烟中含有致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。　　由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更加重了室内空气污染，吸附以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。　　解决：【烹调排烟是关键】　　正确进行烹饪。炒菜时不必让油加热至冒烟才将菜下锅。油温越高，冒烟越多，危害越大。使用精制食油可以减少污染。少做油炸、油煎的食物。　　正确安装和使用排气扇或抽油烟机。安装时一定要密封连接口，并且要安装止回阀。不要随意改变和破坏出烟道。　　多使用微波炉、电炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，这样可大大减少厨房内的空气污染。【预防“油烟综合症”的小妙招】　　房屋管理者加强楼房排烟道的管理，及时进行清理，采取措施增加排风量。防止由于烟道不通造成的从窗口排烟现象。避开厨房油烟和其他有害物质的排放高峰时段。& &1、选择功率较大的抽油烟机。预防油烟问题，抽油烟机是不可缺少的装备。要想防止油烟过大，最好的就是选择功率较大的，这样能够更彻底的清除油烟，营造一个干净、温馨的厨房。　　2、延长抽油烟机使用时间。很多人也会选择功率大的油烟机，但是依然不能摆脱油烟的困扰。您在炒菜的同时打开抽油烟机，而且炒完菜后不要立即关闭它，最好是再等几分钟，这样厨房产生的油烟就能及时的清除了。　　3、经常清理。油烟问题严重的另一点原因应该就是对厨房长时间的不清洗，这样油脂会堆积，影响厨房的环境。最好每次使用完都进行清洗，这样不仅干净，还能及时的清除做饭时产生的油，保持厨房的整洁和卫生。　　4、给厨房常通风。解决油烟问题的另一种要求就是要经常给厨房通风，保证厨房空气的清洁和流通，这样就能及时的把遗留的油烟吹走，解决让人头疼的油烟问题，还给您一个干净、温馨之所。
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　　这是“油烟综合症”的表现　　我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，油烟气体里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，这些气体被人们大量吸入后会使中枢神经受到不同程度的抑制。交感神经过度兴奋，引起各种消化腺分泌减少，胃肠蠕动失调，食道、贲门、幽门等消化道关卡的括约肌强烈收缩，从而出现了食欲锐减，短暂的是使人们食欲不振，如你所说做饭的人反而吃不下饭。如果人们长久呆在这种环境中会因为油烟给身体造成更大的伤害。　　油烟会导致很多的问题，不仅仅是皮肤的问题。比如食欲减退、精神不振、油烟入侵呼吸道;可吸引食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状;医学上称为“油烟综合症”以及具有强烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多种有严重危害的物质。油烟的凝集物会吸附在脸部皮肤上，导致细胞染色体损伤，加速皮肤老化。　　预防“油烟综合症”就是要注意厨房的通风，或者下厨时带上口罩，最好厨房安装有抽油烟机。下面推荐几个预防“油烟综合症”的小妙招：　　第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。　　不要使油温过热， 油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合症”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。　　第2招：最好不用反复烹炸的油。 有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。　　第3招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。　　第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。　　
& & & & & & & & &&　　这些症状在医学上称为“醉油综合征”，简称为“醉油”。醉酒已是尽人皆知，而醉油之说还鲜有所闻。其实，生活中的醉油者十分普遍，他们为家人精心烹制出美味佳肴后，自己却什么也不想吃，而且感到喉咙发干，眼发胀，体重超标等。　　如果说醉酒是酒精惹的祸，那么醉油的祸首就是高温下产生的油烟，其中含有醛、酮、酸等，其中最主要的是丙烯醛。丙烯醛是高温下油脂水解所产生的甘油，经脱水氧化后释放的害物质。丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性，吸入刺激呼吸道，引发喉炎、咽炎、气管炎、肺炎等。不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛无弹性、灰暗又粗糙。女性在婚育后往往会发胖，传统看法总认为这是生理上的正常反应，实际上这是不科学的。女性发胖更多是因为日常烹调行为中过多吸入了油烟中的一种主要复合成分——“多元醇”。　　预防醉油应该做到以下几点： 首先，应改变原有的烹饪方式，油温不要过热，多采用焯、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法，减少油炸的次数。做饭时戴个口罩也可减少油烟的伤害。其次，不要使用反复烹饪的油，选购食用油时应选择质量有保证、杂质少的油，因为劣质油脂下锅后会产生更多的丙烯醛，对健康造成威胁。最后，要做好厨房的通风工作，尽量选用一些科技含量较高、可彻底清除厨房油烟的设备。
一般可能是这个人以经吃饱，否则，一般人们认为自己做的饭是最好吃的。
因为他做的很难吃。
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家有一老如有一宝，如果家里老人吃不下饭，做子女的一定很担心，那么老人吃不下饭是什么原因？老人吃不下饭怎么调理？
很多人都不知道，随着年龄的增长，舌头上的味蕾是会逐渐退化的，味蕾的退化会导致舌头感知味道的功能减弱，于是老人就出现了食不知味的情况，这种情况会严重导致老人的食欲，使得老人出现吃不下饭的情况。
可选择给老人吃口味较重的食物来挑起老人的食欲，食物的味道刺激味蕾分泌消化液，老人就会吃得下饭了。
如果是高血压、高血脂、高血糖的老人，在给他们的食物中一定要注意少油、少盐，不然老人吃太多反而对身体不好，可选择做酸味等菜式来勾起老人的食欲。
消化功能下降
和味蕾一样，随着年龄的增长，老人的胃肠道功能减退，蠕动变慢，吸收能力下降，消化腺分泌减少等，都会导致老人容易出现消化不良、食欲不振的情况，所以老人吃不下饭还与消化功能下降有关。
家里老人吃饭可选择少吃多餐的方式，增加老人每天吃饭的餐数，每餐不吃太多，让老人的消化功能不会负担太重，减少消化不良的情况发生。
1.胃肠道疾病
胃肠道疾病是导致老人吃不下饭的常见原因，胃炎、肠炎等都可能使老人出现恶心、厌食等症状。
2.其他疾病
中风、老年痴呆等影响大脑功能的疾病都可能导致老人吃不下饭的情况发生，因为食欲的产生于体内激素有关，大脑出现损伤后，很可能导致部分激素分泌出现障碍，从而导致食欲不振的发生。
如果是疾病原因导致的老人吃不下饭，应当立即到正规医院就医检查，针对不同疾病进行相关治疗处理。
很多人都出现过生气吃不下饭的情况，如果老人当时的心情不好，无论是生气还是郁闷等，都可能使得老人出现吃不下饭的情况，所以情绪也是会导致老人吃不下饭的原因之一。
比起强调老人调控情绪，不如想办法哄着老人，不要惹他们不开心，一家人的和睦对于老人来说才是最重要的。
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原标题：老人吃不下饭怎么办 妙招助老人开胃随着年龄的增长，老年人的各种脏器也开始老化，动力不足，造成胃口不好。经常吃不下饭就会导致没办法摄入身体所需的营养，这对健康是相当不利的。因此有人问老人吃不下饭怎么办呢？接下来为大家介绍几个有助老人开胃的好方法，供大家参考。老人吃不下饭怎么办？1、调控情绪、放松精神、减缓生活节奏、及时休息，特别强调三餐要有规律，定时、定量，切忌暴饮暴食。加强户外活动，多呼吸新鲜空气。2、饮食上强调种类多样化，避免单调重复，注意掌控食物的色、香、味、形，做到干稀搭配、粗细搭配。3、多食用开胃食物，可用山楂、话梅、陈皮等刺激食欲；在水果方面，草莓、甜橙有一定开胃效果，调味品可选番茄酱、咖喱汁、豆瓣酱、辣椒酱等，但不宜过于刺激，以防矫枉过正。4、禁用或少用油炸食物、韭菜、生黄豆、奶油类食物、甜的碳酸饮料等。5、以代糖和代盐取代白糖和食盐，这么既可满意甜食愿望，又不会要挟身体健康，其法也适用于有糖尿病缺点的老人家。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老人家则不合适。色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。老人开胃的方法1、适量饮用红酒葡萄酒为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、滋补、养人等特点，老年人如果能经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。2、多按摩足三里平时多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝盖下面3寸、胫骨外侧约一横指处。按摩时，可将拇指指端按放在足三里处，尽力按压，然后推拨筋肉，连做7次，两侧交替进行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，约1~3分钟，同样可以起到清热和胃、促进消化吸收、增加食欲的作用。3、来点音乐放轻松人的胃肠蠕动以及消化液的分泌，与精神状态有关，适当改善就餐环境，播放些轻松的音乐，无疑会改变老人心情，进而增进食欲。4、早治牙病人到老年牙齿松动或脱落，影响对食物的咀嚼，使味觉逐渐减退，从而引不起食欲。为了更好地咀嚼食物，对于病牙、朽牙和残根应及早拔除，并在拔牙2~3个月后镶上假牙，以便恢复咀嚼功能。老年人平时进食应适当多加咀嚼，因为咀嚼能增加唾液，唾液可增进味觉，而味觉又可促进食欲。5、口腔卫生要注意一个不清洁的口腔是尝不出食品滋味的。老年人在刷牙时可刷一刷舌面，刷舌不仅对增加味觉是重要的，而且可以减少舌背部的微生物，对预防龋齿也有帮助。吸烟不但污染口腔，而且影响味觉，即使是进食美味佳肴也觉得平淡无味，因此，戒烟有利于增加食欲。6、多与家人或是朋友一起吃饭至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人，则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐，或与家中老小一起吃饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。7、吃些开胃的食物(1)、木瓜味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。(2)、牛肉牛肉中的蛋白质含量极高，对脾胃有很大的帮助，做成牛肉汁，每天坚持食用，有健胃消食的疗效。(3)、橙子橙子味酸，性凉。有健脾和胃，止呕宽胸之功。用于食欲不振，食后腹胀，呕吐，便秘等。(4)、柠檬柠檬味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑热，除烦渴，增进食欲，止呕恶，下气和胃。用于治疗胃脘不适
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最近吃不下饭没有胃口
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