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推荐汤方 霸王花南北杏煲猪肺
来源： 广州日报作者： 曾繁莹
霸王花是广东特产，秋天亦正迎来成熟季节，民间素有秋天饮用霸王花水汤的习惯。
　　进入深秋后，广东的天气也越来越有凉意，秋燥变得更明显，该是润燥养肺的时候了。霸王花是广东特产，秋天亦正迎来成熟季节，民间素有秋天饮用霸王花水汤的习惯。中医认为，霸王花有清热滋阴，润燥养肺之功效，秋食最宜。霸王花入汤味清香、汤甜滑，滋味一流。
　　霸王花又名剑花，因其叶长似剑而得名，亦有人称其为“假昙花”，它与昙花一样，在夜晚的时候盛开，散发着独特的馨香，但却不似昙花只有“一现”。霸王花生命力很是旺盛，只要截一段尺许长的茎，插在泥里，很容易就能生出根。
　　中医学认为，其性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。广东盛产霸王花，尤其是肇庆鼎湖和广州深井、长洲一带，生长出的霸王花品相、质量皆为上佳。霸王花的鲜品和干品皆可入汤，民间将新鲜采摘的霸王花晒干以便于储存，而无论鲜、干，其功效相差不大，区别在于干者味浓厚，而鲜者味鲜润。由于霸王花黏液甚多，因此煲出来的汤水十分绵滑，深受人们欢迎。在购买霸王花干时，应注意最好挑略带绿色的生晒花，枯黄陈年花煲的汤水会带涩味。
　　推荐汤方——
　　霸王花南北杏煲猪肺
　　功效：滋阴润燥，清心润肺
　　材料：霸王花75克，南杏20克，北杏10克，蜜枣4个，猪肺1个，猪碎骨100克，生姜3片。
　　做法：霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。猪肺从喉咙灌入清水，反复揉搓干净，切小块，不下油、盐，在锅内小炒片刻。猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入瓦煲。加入清水2500ml（约10碗），武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。
　　用量：4~5人量
　　鲜霸王花咸猪骨汤
　　功效：清热养阴，降火润燥
　　材料：鲜霸王花400克，咸猪骨400克，生姜4片。
　　做法：霸王花浸泡、洗净。咸猪骨洗净，所有材料一同下瓦煲，加入清水2500ml（约10碗），武火滚沸改文火煲2小时，尝味后适当下盐便可。
　　用量：4~5人量
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编辑： 冯文美
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评选推介一批代表岭南特色、受广东百姓信赖赞誉的省名特优新农产品。秋季教你用霸王花煲老火靓汤
霸王花又名剑花，晒干后常用做药物，是一种生长于岭南地区的花朵，在广东地区人们则喜欢用霸王花来炖煮老火汤，它的花具有清热润肺、止咳化痰的功效，秋季煲汤养生怎么能错过霸王花呢？今天食神来教大家用霸王花炖煮一碗美味的老火靓汤。
主题：霸王花汤
食材：350克，霸王花5克，海底椰15克，干20克，玉竹20克，黑木耳3克，干20克，葱、姜适量，、水适量做法：1、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡，木耳提前1-2小时泡发并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用；2、锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用；3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中，加适量水直至淹没所有的食材，水可适量多放些，开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时；4、炖一个半小时后，加入百合与红枣，继续加盖炖煮半小时后关火，按照口味加速少许食盐调味即可食用。39食神营养提示：一、咳嗽，最宜用霸王花与猪肉炖汤服用霸王花学名为剑花，又名霸王花、量天尺花、昙花、龙骨花等，以花、茎入药。花茎味甘性微寒，可舒筋活络，解毒消肿；花朵味甘、淡，性凉，可清热润肺，止咳化痰。中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，对辅助治疗、心血管疾病、、、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。此外，用霸王花熬汤气味清香，深受煲汤一族的喜爱。制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤，还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛，理痰火咳嗽，因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用，能有良好的辅助治疗效果。二、霸王花适合哪些人吃？霸王花不但能够晒干后入药，它同时也能够直接生吃，花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等。但既然作为一味药，那么霸王花就有食用上的禁忌。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人都可以食用霸王花，但由于霸王花性寒凉，阳虚体质和阴虚体质不适宜食用，同时孕妇也不宜吃太多。 食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。39健康网(www.39.net)专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
料食如神往期回顾
烩聚往期回顾
{#评论昵称#}霸王花海底椰瘦肉汤
最近煲了很多汤水 ，因为，先不说品尝吧，单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见，甚至前所未闻的，每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来，先是观察把弄一番，然后一样样清洗、处理。再把他们都放进汤煲，注入清水，接下来的事情也是令人期待&&这些个新奇的材料在煲煮的过程中会散发出怎样的味道，产生什么样的变化，组合出何种的滋味&&？随着水汽的蒸腾，厨房里变得温暖而湿润，高温催生出了食材那独特的气味，一种全身心的愉悦会把你包围&& 就这样，迷上煲汤&&
不要等到身体已经很虚弱很疲惫的时候再来吃什么东西补补，也没必要买昂贵的保健品。滋补养生汤，就是我们犒劳自己、关爱家人的很好的食疗。现在家里一周至少喝两次汤，一次甜汤，一次滋补汤。以前很排斥由少见食材做成的美食，而现在，在网购如此普及的今天，要说什么东西不容易买到，那只能说，你，OUT了^^
充分利用大自然给我们的馈赠吧，尝试一下新奇的材料吧，生活需要新鲜的调剂，而厨房，就是个开端！
【味道】清甜可口
【功效】清热润肺，止咳化痰；养颜瘦身；助消化
【适宜人群】老幼皆宜。尤为适合身体炽热、烟酒过量，及欲美容减肥者
【禁忌】孕妇不宜
【材料】（4人份）
海底椰、霸王花、薏米、芡实、玉竹&& 各15克
淮山、百合&&各10克
蜜枣&&两颗
甜玉米&&1-2根
猪瘦肉&&150克
姜片&&少许
1. 将除蜜枣、瘦肉和姜片外的所有材料用清水泡5分钟，然后洗净沥干；
2. 瘦肉洗净切大一点的块，入凉水中烧开。之后捞出，冲净沥干；
3. 甜玉米洗净，剁成段儿，和所有材料一起放进电压锅的内胆中，然后注入1.5升清水；
4. 选择&煲汤&档即可。
1.如果是普通砂锅的话就要多放一些水，因为煲的过程中会挥发掉一定的水分；
2. 薏米孕妇忌服！
煲煮后的霸王花口感滑滑的，是不是滑溜溜儿的DD都能养颜呢？哈，所以Amy我们俩一人吃了一大棵~\(≧▽≦)/~&
【材料及功效】
1. 霸王花&&清热润肺，除痰止咳，滋补养颜
霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科植物。霸王花性味甘，微寒，具有丰富的营养价值和药用价值。对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效。它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。&&
海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名。且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。&
补血、养颜，增强免疫力
淮山即&山药&，此为干淮山。含丰富的粘液蛋白质、糖、淀粉、维生素A1、B1、B2、C及多种氨基酸和微量无素，有养胃、健脾、补肺、益肾、健脑安神、利湿止泻壮阳补阴、养颜防衰，延年益寿之功效。&
5. 玉竹（这名字多好听哈！）
玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。&
百合味甘，性微寒。可养阴、润肺、止咳&
7. 芡实（鸡头米）
芡实，又名鸡头米，睡莲科水生草本植物&芡&的种子。芡实是秋季进补的首选食物。其性能与莲子相似，常与莲子同用。为健脾益肾佳品，自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。&
8. 薏米（孕妇忌食）
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
&&最后修改于
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霸王花怎么煲汤
霸王花怎么煲汤
摘要： 霸王花的保健功效很多，很多注重养生的人都喜欢用霸王花煲汤，那霸王花怎么煲汤保健效果好呢？下面，小编一一为大家介绍，马上一起来看看吧。
&&& 霸王花的保健功效很多，很多注重养生的人都喜欢用霸王花煲汤，那霸王花怎么煲汤保健效果好呢?下面，小编一一为大家介绍，马上一起来看看吧。
&&& 一　霸王花猪舌汤
&&& 原料：猪舌1条，霸王花100 g，南杏2汤匙，北杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3 g。
&&& 烹制：1　猪舌放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐搓擦干净，用开水烫一下后洗净，切厚片。
&&& 2　霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。
&&& 3　把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐调味。
&&& 功效：清热润肺，润燥利肠。
&&& 二，霸王花蜜枣猪肺汤
&&& 原料：霸王花100 g(如鲜则用300 g)，蜜枣8个，猪肺1个，生姜3片，陈皮1片，食盐5 g，麻油5 g。
&&& 烹制：1　霸王花洗净，蜜枣去核;陈皮洗净，稍浸泡。
&&& 2　猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。
&&& 3　原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水3 500 ml，先大火煲沸后改小火煲3小时，调入食盐和麻油便可。
&&& 功效：润肺消燥，益气生津。
&&& 三，霸王花银耳炖排骨
&&& 原料：霸王花80 g，银耳25 g，排骨300 g，红枣10粒，枸杞20粒，盐5 g，白胡椒粉1 g，麻油5 g，姜、葱各10 g。
&&& 烹制：1　将排骨洗净砍成块过水;霸王花、银耳用开水泡1小时，用手撕开;红枣、枸杞洗净。
&&& 2　排骨八煲，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱，用微火炖2，5小时，加入盐、麻油，撒上白胡椒调味即可。
&&& 功效：降暑除燥，清阴润肺。
&&& 四　霸王花冬瓜汤
&&& 原料：霸王花60 g，冬瓜1000 g，胡萝卜150 g，蜜枣4颗，鸡肉250 g，盐3 g，麻油5 go
&&& 烹制：1　霸王花用水浸片刻，清冼干净;冬瓜洗净后切厚块;胡萝卜洗净后去皮切块;蜜枣洗净;把鸡肉块洗净，汆烫后再冲洗备用。
&&& 2　煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约2小时，下盐、麻油调味即成。
&&& 功效：消肿止渴，解暑化热。
&&& 怎么用霸王花煲汤已经为大家介绍了，现在大家对霸王花的保健功效是不是有所了解了。大家在生活中可以多煲霸王花来养生哦。想了解更多关于的知识，还可以阅读：
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昨天北京官方首次公布家庭应急物资储备清单，鼓励市民在遇险时及时进行自救...记住用户名
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霸王花怎么炖汤更营养 带你走进霸王花的世界
来源：健康安全网
（487180）人已经阅读
&&&&导语：霸王花的保健功效很多，因此很多注重养生的人都喜欢用霸王花来炖汤喝，那么霸王花怎么炖汤更营养呢，来听小编介绍：
霸王花怎么炖汤更营养 &
　　霸王花是一种仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、广西一带，其花产品在国内外市场都十分畅销，主要用于煲汤，达到，清补养生的目的，可是很多人都是只知道霸王花的营养，不知道霸王花怎么炖汤更营养。
　　一　霸王花猪舌汤
　　原料：猪舌1条，霸王花100 g，南杏2汤匙，北杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3 g。
　　烹制：
　　1　将猪舌放在沸水中煮一会，然后刮去猪舌上面的薄膜，再用盐搓擦干净，用开水烫一下后洗净，切厚片。
　　2　霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。
　　3　把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐调味。
　　功效：清热润肺，润燥利肠。
　　二，霸王花蜜枣猪肺汤
　　原料：霸王花100 g(如鲜则用300 g)，蜜枣8个，猪肺1个，生姜3片，陈皮1片，食盐5 g，麻油5 g。
　　烹制：
　　1　霸王花洗净，蜜枣去核;陈皮洗净，稍浸泡。
　　2　猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。
　　3　原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水3 500 ml，先大火煲沸后改小火煲3小时，调入食盐和麻油便可。
　　功效：润肺消燥，益气生津。
　　三，霸王花银耳炖排骨
　　原料：霸王花80 g，银耳25 g，排骨300 g，红枣10粒，枸杞20粒，盐5 g，白胡椒粉1 g，麻油5 g，姜、葱各10 g。
　　烹制：1　将排骨洗净砍成块过水;霸王花、银耳用开水泡1小时，用手撕开;红枣、枸杞洗净。
　　2　排骨八煲，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱，用微火炖2，5小时，加入盐、麻油，撒上白胡椒调味即可。
　　功效：降暑除燥，清阴润肺。
　　四　霸王花冬瓜汤
　　原料：霸王花60 g，冬瓜1000 g，150 g，蜜枣4颗，250 g，盐3 g，麻油5 go
　　烹制：1　霸王花用水浸片刻，清冼干净;冬瓜洗净后切厚块;胡萝卜洗净后去皮切块;蜜枣洗净;把鸡肉块洗净，汆烫后再冲洗备用。
　　2　煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约2小时，下盐、麻油调味即成。
　　功效：消肿止渴，解暑化热。
　　以上就是关于“霸王花怎么炖汤更营养”的详细介绍，霸王花的营养丰富，而且霸王花的做法也很繁多，因此不论你想怎么做，都可以达到强身健体的功效。
责任编辑：maoli
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