在农村，总有一些不起眼的小花小草，农民不是用来喂猪就是用来喂羊，但最后你都会发现，这些野花野草不是能做菜就是能当药，神奇无比。但是在农村还有一样很常见的东西，猪羊从来不吃，人更不会吃，见了甚至都懒得搭理，却不知道这是个好东西。图片0这是长在枯树墩儿上的这个东西就是农民常说的“树舌头”，顾名思义就是树上长出来的舌头。小时候上山采蘑菇，在老树根上看到，还以为传说中的灵芝草呢，我弄了好多回去，以为能得到一顿夸奖，没想到挨了一顿打。大人是这不是蘑菇更不是灵芝，根本没法吃，最后全当木头烧火做饭啦……图片1一大堆树舌头直到现在我才真正弄明白，这个树舌头其实就是一种灵芝，如假包换。树舌头学名“树舌灵芝”，是灵芝的一种，只是因为太常见了，所以没人能想到，人人都以为灵芝是千年一遇，哪有这么容易被发现！现代人常说的灵芝一般指赤芝和紫芝，但是在中医古籍上，无论怎么划分，树舌灵芝总是有一席之地，这就说明了树舌头的有用性。图片2赤芝是常说的灵芝根据现代研究表明，活树上的树舌头药效要高于腐树根上，而所有活树上的树舌头又当属女贞子树上最好。图片3这就是女贞树，果实是女贞子古代医典中指灵芝类佳品重量“大者十余斤，小者三、四斤”，生长期“长者数十年，短者三、四年”，经实践考证，这里说的灵芝其实就是指的树舌灵芝，而赤芝紫芝是望尘莫及的。图片4树舌含有丰富的有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、甘露醇、脂肪酸、氨基酸、多基肽、葡萄糖胺，以及多种酶类、多种微量元素，而且硒含量很高。树舌的多糖类具有剌激宿主非特异抗性，树舌提取物可阻止癌细胞转移。灵芝的多糖类含量等低于树舌。图片5树舌头虽然不可能取代现代医学和药物治愈癌症，但也是一味不错的保健养生品。常见的食用方法有这么几种，一是泡茶喝，二是泡酒喝，三是用来炖肉，猪牛羊鸡肉都可以。图片6将树舌头切片泡茶不过，即使树舌头如此的好，也不能用来天天当饭吃，如果这样，早晚有一天你会吃吐的……牛蒡抗癌 提高人体免疫力
来源：中医中药秘方网
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　　牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其&剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人&。
　　指导医师 广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑
　　记者 李楠 通讯员 宋莉萍
　　牛蒡具有降血糖、血压、血脂，抗癌，治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
　　抗菌 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
　　降血糖 牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，增高碳水化合物耐受量。
　　抗衰老和清除氧自由基 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质&&氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素&&老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
　　抗癌 牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
　　移除废水中重金属 研究发现，牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb&Cd&Hg&Ca&Zn。
　　牛蒡猪肚汤
　　做法：牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。
　　功效：补脾益气，适用于糖尿病。
　　牛蒡海带羹
　　做法：牛蒡100克，海带30克，草决明15克。将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。
　　功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
　　牛蒡杜仲羹
　　做法：牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适量。先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。
　　功效：补益肝肾，强肾壮骨。适用于中风后遗症。
　　牛蒡蔬菜汤
　　做法：干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜（连叶）250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。
　　功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
　　牛蒡山楂汤
　　做法：牛蒡500克，山楂15克，山药300克，胡萝卜1个，盐2小匙。牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
　　功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤。
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验证码输入错误，请重新输入&&&&&&&树舌灵芝与灵芝的比较一、中国古代对灵芝的认识中国是“灵芝的故乡”，中国古代尊灵芝为“瑞草”、“仙药”。在药学、文学、菌学等经典著作中，留下了神秘的记载。在药学方面，距今1700多年东汉时中国第一部药典《神农本草经》就将灵芝列为上品。载有多种灵芝的功效，认为可使人“轻身不老”，“廷年益寿”。以后历代药学家对灵芝的形态与功能的记述也很多，最详细的要推明代李时珍的《本草纲目》。在菌学方面南宋陈仁玉著有《菌谱》，明代潘之恒著有《广菌谱》以及其他菌学记述，都详细地介绍了灵芝。我国文学方面，公元300年前的《礼记.内经》中有“食所加庶，羞有芝柄。”公元前239年的《吕氏春秋》中亦有记述。秦代《十州记》中，描述了惊人的灵芝救死事例。在宋代，灵芝成为文人咏述的重点，如王安石的《芝阁赋》。蔡襄的《芝草述》李拱的《庆芝堂记》，秦观的《灵芝颂》等，都把灵芝尊为瑞物。中国古代的药学家、菌学家、文学家们把灵芝广义地作为一大群多孔菌的总称，记述太繁太乱。1.以颜色分类有:青、赤、黄、白、黑、紫；2.以形态分类有：如宫室、如龙虎、如车马、如飞鸟、如人面、如葵、如燕、如舌、如角等；3.以质状分类有：石芝、木芝、肉芝、草芝、商山芝等；4.以地域分类有：衡山芝、泰山芝、华山芝、商山芝等；5.以生长环境分类有：腐木、活树、水边、石上、岩上、林中、坡间等；6.以五形等分类有：金、木、水、火、土、天、地、人等；7.以重量说：“大者十余斤，小者三、四斤。”按数量说：“凡数百种”，“凡百二十种”。就时间说：“长者数十年，短者三、四年。”在这些迷茫的记述中，许多人发出了疑问，如唐代段成式在《酉阳杂俎》中对灵芝提出一些质疑。明代李时珍也尝疑灵芝广泛，有些迂谬。他在《本草纲目》中只就六种颜色分类，总结灵芝之功效。近代真菌学家有弗瑞斯——萨卡多分类系统，马丁分类系统，辛格氏分类系统。中国分类专家赵继鼎先生依据上述分类系统和自已的考证，指出本草中各有一个代表种类而已，认为灵芝有65种。现代习惯上指灵芝为赤芝与紫芝。树舌（Ganoderma applanatum）又称平盖灵芝、树舌灵芝。在我国古代不论何书何种分类，都包括进去了。亦肯定了树舌的多种功能。树舌是灵芝群体中的一种。二、筛选后的对比试验树舌的生长环境，除极少数生长在腐树根上外，大多数生长在活树树干上，在药效筛选对比上，经过50多年的测试，活树上的比腐根上的效率大9～15倍，而活树常见于皂角树、合欢树、七叶树、赤杨与女贞子，在长年测试中，女贞子树上的又远远优于其他树上的，故我们应用为活女贞子树上的树舌。现在以灵芝应用的有赤芝（Ganoderma Luci-dum）与紫芝（Ganoderma japonicum）。属灵芝科属的又有薄树芝（Ganoderma capense）、白芝（Ganoderma gibbosum）等。在数十年应用中，赤芝与紫芝药效比薄树芝、白芝要强得多。现在医药上常用的灵芝为赤芝人工栽培种G.lucidun As5.65。我们用这一人工栽培的灵芝与野生活树树舌，进行了50多年的药效比较测试。甲、化学成份比较树舌子实体含：麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、甘露醇、脂肪酸、氨基酸、多基肽、葡萄糖胺、腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、尿甘D-甘露醇、内酯、香豆精，近百种羊毛甾烷骨架的三萜、多种酶类、多种微量元素—其中锗含量高达12380PPM，硒的含量也很高。灵芝子实体的成份均低于树舌，其中还缺腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、尿苷、D—甘露糖，多糖类中缺萄聚糖（G—Z）等，多种酶类中缺单宁酶等，元素中缺锌、硒等，储的含量为0.72～230PPm。乙、药效比较1．神经系统调节作用：树舌对小鼠腹腔注射5g/公斤，对中枢神经糸统有抑制作用，表现为活动减少，肌肉轻度松驰，环已巴比妥睡眠时间延长，防止尼古丁引发的痉挛，抑制毛果云香碱引起涎液分泌，也具有抗乙酰胆碱的作用。树舌提取物有止痛作用。对风湿痛、神经痛、怀孕和更年期综合症均有显著作用。总的试验表明：树舌对神经系统调节作用高于灵芝1～2倍。树舌与灵芝对神经衰弱综合症的临床疗效比较，树舌组病例71，显效27，好转34，无效10，有效率占85.9%，显效率占38%，灵芝组病例88，显效15，好转48，无效25，有效率占71.5%，显效率占17.1%。2．心血管系统调节作用：⑴麻醉狗，静脉注射1.0～1.7g树舌提取物，血压急剧下降后，很快回升到原水平以上，呈现先降后升的双相作用，同时尿量显著增多。树舌对鼠自发高血压，给药四周后收缩压明显降低。对由猪肾制得的血管扩张肽转移酶显示抑制活性。其中7B，15a一二羟—23—酶—灵芝酸F的效果最大。树舌提取物有明显调节高、低血压作用。既可使高血压降低，又可使低血压升为正常。树舌对高血压84例，总有效率为83.3%,显效达46.6%,而灵芝对高血压18例,总有效率为55.5%，显效为33．3%。⑵树舌对离体蛙心脏和戊巴比妥钠引起中毒的心脏均有明显的强心作用，对中毒衰弱的心脏作用尤为显著。又可增加兔心脏收缩扩张，对麻醉猫产生强心效果和心搏缓慢。树舌分离出的生物碱，能增加猫、狗心脏冠状动脉血流和减少冠状动脉阻力，以及心肌氧消耗。能显著增加鼠对低气压和正常气压下缺氧的耐受性。树舌对冠心病心绞痛29例，总有效率79.1%，显效率为24.1%。按中医分型对心气虚、心阴耗损型32例，总有效率为84.3%。显效率为59．3%。对冠心病高脂血症15例，总有效率为73．3%，显效率为53．3%。灵芝对冠心病心绞痛5例，总有效率为80%，显效率为40%。灵芝对冠心病高脂血症7例总有效率为42．8%，显效率为28．5%。⑶树舌有显著降低淋巴液总胆固醇水平，肝中总胆固醇和甘油三脂水平。树舌在用人体细胞作试验中，在预防上显示抗动脉粥样基因，在治疗上显示抗动脉粥样硬化作用。树舌中的腺苷能阻碍血小板凝聚。能防治血栓形成所产生的疾病。树舌中的活性原是ganodernA和B，两者都有降血糖效果。B含有相当量的肽，有调节血糖水平功能。树舌提取物可使胰脏恢复正常。在临床试验中，树舌对糖尿病有良好的治疗效果。经15例，总有效率为93．3%，显效率60%。对突发性低血糖症，亦有缓解症状作用。灵芝对上述病症的治疗效果不如树舌。3．对呼吸系统作用：经实验引发慢性支气管炎的白鼠，用树舌治疗，有明显的止咳祛痰和平喘作用。有促进气管粘膜上皮修复的作用。树舌临床试验64例，总有效率为87．5%，其中48%症状完全消失。在中医分型上属于虚寒型及痰湿型患者，疗效显著，对肺垫型及肺燥型疗效较差。灵芝的临床应用效果稍低于树舌，经治80例，总有效率为81．2%，其中显效为17．5%。4．护肝和排毒作用：树舌对试验小鼠口服量10g/公斤，连续8天，能减轻四氧化碳中毒性肝炎，对硫喷妥纳的解毒功能优于对照组，能提高小鼠耐受缺氧的能力。树舌提取物有保护肝并增强排毒能力，降低由ccl，引起的血清转氨酶水平，剌激切除了肝的老鼠部分肝的再生，以及增强洋地黄毒素毒性的抵抗力。7B，15a一二羟—23—酮灵芝酸R和S有强烈的抗毒作用，对抗鼠肝坏死和肝炎有显著效果。树舌提取物在试管中的浓度为0．125～0．5g/ml时，对肝炎球菌、甲型链球菌、白色葡萄球菌及流感杆菌等，均有一定的抑制作用。对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌及绿脓杆菌等也有一定的抑制作用。灵芝在上述试验对比中，表现较弱于树舌。临床应用上，树舌制剂对甲肝11例，治愈率为100%，乙肝7例，经3个月治疗，治愈6例，占85．7%。灵芝制剂对甲肝9例，治愈5例，占55．5%，乙肝7例，经3个月治疗，治愈2例，仅占28．5%。5·抗肿瘤作用：树舌的多糖类具有剌激宿主非特异抗性，免疫特异反应性以及抑制移植肿瘤生理活性化合物的重要来源之一，多糖分子量＞1×14的显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还同多糖分叉的程度以及交链上羟基取代的数量有关。树舌提取物可阻止癌细胞转移。灵芝的多糖类含量等低于树舌。在临床应用中，树舌制剂对乳癌1、结肠癌2、肺癌2、膀胱癌2、合计7例，其治愈率为5，占71%。灵芝制剂治结肠癌2、肺癌1、膀胱癌2，合行5例，其治愈率为1，占20%。6·蛋白质、核酸合成增效作用：树舌中的多糖D6给试验鼠，可增加血清、肝和骨髓蛋白质合成，D6亦增强标记尿苷同肝RNA（核糖核酸）结合，用多糖能增加制造B细胞的骨髓RNA与DNA（脱氧核糖核酸）的形成。在试验对比中，灵芝对上述作用均显示弱于树舌。7·免疫调节作用：树舌有增强小白鼠网状内皮系统的功能。其多糖部分能发挥对蛋白抗原延迟的敏感性的诱发作用增强效果，并扩大免疫血球蛋白G（LgG）抗体响应的T细胞储存的量。又能诱发类干扰物质。树舌中提取物有使体内具免疫活性的新蛋白质。另外有促细胞分裂的能力。树舌提取物有组胺释放抑制活性和消炎活性。树舌对急性肾炎的疗效最显著，病例4个，显效100%。树舌对各种胃病有显著治疗效果。树舌与灵芝对比测试，其免疫调节作用前者稍胜于后者。8·对肌肉萎缩症的作用：树舌提取物中的腺嘌呤、腺苷、尿苷、尿嘧啶和D—甘露糖在治疗进行肌肉萎缩症、肌强直萎缩和某些其他与促萎缩有关的疾病有一定效果。有3例进行肌肉萎缩症患，经灵芝制剂治疗，分别为2、3、5个月，结果无效，后经树舌制剂治疗2个月，有2例显效，1例好转。9．防幅射作用：树舌中多糖可防鼠骨髓核酸化细胞由于幅射诱发的微核形成的效果。以Co60致死量诱发鼠患者严重的幅射病，幅射前20天和后20天从胃给树舌制剂，明显地减少死亡率。如幅射后给树舌制剂也可延长存活期。放射科医生5人，由于操作不慎，引起全身不适，经树舌制剂治疗，均消除了不适症状。灵芝未进行此项试验。经临床报告，树舌对癌症病人放疗、化疗后防止癌细胞扩散、恢复元气、加快手术后刀口愈合具有一定的作用。科学实验证明，树舌含有多种生理活性物质，能够调节和提高人体的免疫力，提高人体的白细胞数量，从而有效地消除辐射对人体造成的危害。经常接触手机、电脑及野外作业等人群都会受到一定的辐射影响，建议长期服用树舌灵芝，以提高人体内在的抗辐射能力。10．毒性试验：树舌的各种制剂对鼠、兔和狗显示无毒性。极大量剂时，兔和狗变得不活泼，但毒性试验没有发现不正常。幼鼠服用不影响生长和发育，对其肝功能，心电图和主要器官不产生任何不正常，对小白鼠12～24g/公斤进行急性、亚急性毒性试验，均未见异常。灵芝的毒性试验结果亦同。丙、小结1．不论树舌与灵芝，其菌丝体中含酶素与量，均高于子实体。2．灵芝子实体分菌盖与菌柄，菌柄的有效成份只有菌盖的十分之一。而树舌无菌柄，只有菌盖。3．灵芝生长期长短与药效成份多少，有直接关系，生长期愈长，药效愈多。灵芝与树舌的菌丝形成子实体后，均为革质化。两者初生时均软而味苦，但三萜成份单纯。当硬而味杂时，三萜成份具有近百种，其他成份如多糖类等亦增多增高（灵芝药效成份低于树舌），所以越老越好，特别是树舌愈老愈好。专家鉴定习惯以生长年龄长短来判别其效用的高低。4．灵芝与树舌不论生长期长短，凡遭害虫粉蚀和杂菌侵入，其药效必然减少。5．灵芝与树舌含锗量多少与生长环境即腐植质或培养料及树类等有一定的关系。树舌由于生长在活树的腐木上，其营养对菌体输入量大而广泛，故药效成份多而高，含锗量更大。6．中国古代医药经典中所指灵芝类佳品重量“大者十余斤，小者三、四斤”，生长期“长者数十年，短者三、四年”，经多年实践考证，这就是指的树舌，灵芝则望尘莫及。7．由于灵芝类包括多种，故化学成份仍按习惯以“灵芝”命名，如树舌中的酸类即名为“灵芝酸F”等。8．树舌与灵芝中还有一些未定名的成份。实践证明，两者对难病杂症均有一定的疗效，树舌的疗效更为显著。丁、树舌的食用方法：1.泡水法：把树舌用刀切成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般20g树舌干片冲泡开水一杯，可反复冲泡喝一天。2.水煎法：将树舌切片打碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3~4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，饮量随意。3.泡酒：将树舌切细粉碎后放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂蜜。4.炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入树舌炖食，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。5.煮汤：树舌100g，羊肚菌100g，白糖20g，水4000ml，煎煮至2000ml即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。6.澡浴：树舌500g，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用。百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆!
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