城市惠生活 090913 初秋需要吃清热解火的食物
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初秋需要吃清热解火的食物
城市惠生活 花絮 09年
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丛 书 名：吃出健康食物速查系列
作 者：张晔　主编
出 版 社：电子工业出版社
出版时间：
定 价：39.90元
页 数：223
字 数：295000
印刷时间：
开 本：16开
纸 张：胶版纸
I S B N：9
包 装：平装说起上火，可能多数人深有体会。中医指出，人体五脏六腑皆有阴阳之气，一旦阴阳失衡，人体便会上火，进而出现各种上火症状，让人痛苦不已。若想消除上火症状，就要去火。本书从心火、胃火、肝火、肺火、肾火以及一年四季的养生角度来阐述各种上火的症状及原因，以及怎样去除火气的方法。同时，详细分析每种食材的原理、作用和搭配方法，提供了丰富实用的菜式，具有较强的操作性，对读者有吸引力。目录
自测一下你身体内是否有火做个灭火“消防员”
第一章 去火调理关键营养素膳食纤维维生素B1维生素B2维生素C维生素E维生素Eβ-胡萝卜素甘露醇苦杏仁苷
第二章 细数特效去火养生食材
蔬菜类苦瓜 可以清心明目、去火去痘香菇苦瓜 / 清炒苦瓜黄瓜 可以清热去火、利尿解毒豆腐丝拌黄瓜 / 拍黄瓜丝瓜 可以清热降火、改善便秘丝瓜粥 / 丝瓜肉片汤冬瓜 可以化痰止渴、利尿消肿冬瓜蟹肉羹 / 冬瓜粥多味冬瓜 / 虾仁冬瓜南瓜 可以清热解毒、润肠通便南瓜排骨汤 / 紫菜南瓜汤胡萝卜 有清热解毒的功效胡萝卜煲牛肉 / 炒胡萝卜丝白萝卜 可以化痰清热、下气宽中萝卜排骨汤 / 白萝卜酸梅汤萝卜枸杞炒鸭肝 / 粉丝萝卜汤番茄 能生津利咽、清热解渴番茄烧豆腐 / 番茄菜花番茄焖虾 / 番茄牛肉茄子 可以祛除痰热、调理脾胃茄子粥 / 蒜泥茄子荸荠 能润肠通便、清热降火百合荸荠粥 / 荸荠银耳羹莴笋 有清热利尿的功效莴笋炒肉 / 黑木耳炒莴笋条芦笋 有清火止咳的功效油焖芦笋 / 雪菜炒芦笋大白菜 可以去心火、助消化拌大白菜心 / 醋熘白菜生菜 具有清热消炎的功效蒜蓉生菜 / 蚝油生菜菠菜 可以荡涤胃肠热三彩菠菜 / 菠菜鸭血汤莼菜 有排毒去火的作用枸杞莼菜羹 / 莼菜蟹汤芹菜 帮助身体去火清热花生仁拌芹菜 / 沙锅油菜心虾仁炒芹菜 / 芹菜叶粉丝汤油菜 能增强肝脏的排毒降火功能虾米拌油菜 / 沙锅油菜心粉丝油菜汤 / 香菇油菜圆白菜 抑制肝火炽盛圆白菜炒粉丝 / 爆炒圆白菜圆白菜汤 / 黑木耳圆白菜莲藕 可以清热润肺、解燥去火蜜汁莲藕 / 莲藕排骨汤红薯 减轻上火引起的便秘、长痘等症醋炒红薯丝 / 红薯粥绿豆芽 可以去火排毒、清热利尿豆芽椒丝 / 鸭丝绿豆芽
谷类豆类薏米 清除体内湿热薏米粥 / 薏米瘦肉汤冬瓜薏米瘦肉汤 / 山药薏米粥大麦 可以利湿泻火、促进消化大麦米粥 / 紫米杂粮粥玉米 可以润肠通便、去火排毒玉米面粥 / 松仁玉米玉米笋炒青豆 / 豌豆玉米沙拉绿豆 有效去除胃火引起的便秘症状绿豆汤 / 绿豆芹菜汤黑豆 可以祛风除热、调中下气黑豆粥 / 红枣黑豆炖鲤鱼红豆 利尿消肿，防止上火红豆豆浆 / 红豆花生大枣粥黄豆 不易上火萝卜干拌黄豆 / 黄豆猪蹄汤
水果类西瓜 能够泻除心火西瓜皮粥 / 凉拌西瓜皮苹果 可以润肠益胃、清热解暑苹果麦片粥 / 香蕉菠萝苹果汁梨 可以帮助清热去火薏米雪梨粥 / 京糕梨丝香蕉 有能缓解便秘、清除胃火香蕉西米羹 / 香蕉粥草莓 缓解便秘等胃火症状草莓奶昔 / 草莓柚汁猕猴桃 能够起到清热降火、润燥通便的作用猕猴桃水果 / 猕猴桃杏汁山楂 能够开胃消食、清肝泻热山楂粥 / 山楂炖牛肉木瓜 可以美容祛斑、丰胸美白木瓜烧猪蹄 / 木瓜炖羊肉枇杷 缓解口干烦渴等上火症状鲜藕百合枇杷粥 / 枇杷粥
水产类鲫鱼 去火消炎、通乳下乳干烧鲫鱼 / 回锅鲫鱼鲤鱼 去火消炎、利水消肿家常炖鲤鱼 / 清炖鲤鱼海带 可以泄热利水、滋阴降火海带萝卜汤 / 豆腐海带紫菜 化痰软坚、清热利水紫菜肉末羹 / 紫菜鸡蛋汤
肉类蛋类鸭肉 适用于祛除暑热、降火滋阴姜母鸭 / 蒜薹鸭丝兔肉 可以清热消炎、减少肝火兔肉炖南瓜 / 芝麻兔鸭蛋 补心清肺，缓解燥热咳嗽鸭蛋豆腐汤 / 咸鸭蛋黄炒南瓜
其他类黑木耳 可以清理肠胃、去火排毒木耳粥 / 蘑菇木耳炒蛋银耳 可以清热去火、滋养肌肤银耳粥 / 银耳炒鸡蛋豆腐 补心清肺，缓解燥热咳嗽麻婆豆腐 / 酱炖鱼头豆腐魔芋 是减肥的理想食材魔芋炖鸡腿 / 清炒魔芋丝百合 去心火、解烦躁百合粥 / 百合炒芦笋西芹百合 / 莲子百合猪肉汤莲子 可养心益智、泻除心火莲子绿豆粥 / 莲子炖猪肚莲子粥 / 莲子八宝粥荷叶 可以清热去火、解暑荷叶粥 / 冬瓜荷叶汤白果 可益肾滋阴，去除心火、肾火、肺火白果焖饭 / 白果扒香菇绿茶 杀菌消炎，保护口腔健康茶叶粥 / 茉香绿茶豆浆菊花 有解热作用，能清肝火、肺火菊花粥 / 菊花枸杞茶枸杞子 清火明目、延缓衰老枸杞肉丝 / 枸杞粥杏仁 止咳平喘、清热去火草莓杏仁牛奶汁 / 核桃杏仁露酸奶 润肠通便，清火排毒菠萝酸奶 / 酸奶水果沙拉蜂蜜 可以清肺火、止咳平喘蜂蜜粥 / 番茄蜂蜜汁蜂蜜雪梨粥 / 蜂蜜柚子茶
第三章 四季去火饮食调理
春季松花蛋炒菠菜 / 猪肝炒油菜香蕉百合银耳汤 / 番茄菠菜汤鸡油炒菠菜 / 冬瓜鸭肉煲夏季番茄炒蛋 / 绿豆黄瓜粥莲子木瓜粥 / 火腿冬瓜粥鲫鱼冬瓜汤 / 冬瓜蛋花汤秋季川贝水梨粥 / 葡萄梨汁黄瓜银耳汤 / 萝卜虾皮汤荸荠炒香菇 / 香菜黄瓜汤冬季苹果炒鸡柳 / 红烧豆腐肉末豆腐 / 苹果馅饼玉米莲藕排骨汤 / 莲藕胡萝卜汤南瓜紫米粥 / 玉米南瓜饼
第四章 五脏去火饮食调理
去心火百合绿豆粥 / 百合炖香蕉胡萝卜素包 / 大白菜粉丝汤去胃火绿豆西瓜粥 / 冰凉西瓜丁玉米绿豆粥 / 绿豆炖鸭煲去肝火苦瓜炒蛋 / 苦瓜豆腐汤番茄丝瓜 / 南瓜蔬菜浓汤去肾火素炒黄花菜 / 啤酒鸭木耳海参虾仁汤 / 黄花菜猪心汤去肺火薏米百合粥 / 双米银耳粥银耳豆腐汤 / 苦瓜绿豆汤银耳百合雪梨汤 / 糖渍梨片
第五章 不同人群去火饮食调理
老年人糖醋心里美萝卜 / 醋熘藕片海米白菜汤 / 薏米南瓜汤宝宝水果蛋羹 / 鸡肉番茄羹冬瓜鱼丸汤 / 鱼菜米糊更年期梨粥 / 莲藕虾仁粥韭黄炒豆腐 / 鸡蛋豆腐汤熬夜族绿豆奶酪 / 小米绿豆粥绿豆大米粥 / 奶油胡萝卜泥学生族芋头玉米碴粥 / 番茄肉片盖浇饭玉米羹 / 双菇木耳汤上班族香菇炒芹菜 / 脆辣西芹木耳菠菜蛋汤 / 黄瓜肉片[1]
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