夏天吃什么菜好/夏天喝什么汤好
来源：网络 & & & 时间：
　　天气越来越热，火辣辣的太阳让人精神不振，食欲也是一落千丈。但是，我家有几种最&好吃&的食物，既营养又解暑，整个夏天全靠它们，什么苦夏啊，上火啊，都找不上我们。
　　最好吃的蔬菜是苦菜。刚刚立夏，菜市场就有卖苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥蓝等。天热要多吃&苦&，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦　　味菜一般我们都是凉拌着吃，特别清火。
　　最好吃的肉是鸭肉。我儿子特别爱吃肉，到了夏天，我就用鸭肉做各种各样的菜，牛肉、羊肉之类的红肉一般一周才吃一次。之所以钟情于鸭肉，因为它性凉，特别适合热天吃，不容易上火。最受家人欢迎的鸭肉菜是鸭肉炖海带，经常吃能软化血管和降血压。
　　最好吃的水果是西瓜。记得小时候妈妈就跟我说&每天半个瓜，酷暑能算啥&。到了夏天，我家每天晚餐后，肯定要吃西瓜。西瓜90%以上都是水分，能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃，特能增进食欲。
　　最好吃的调味品是醋。醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。第一，醋能杀菌;第二，醋味酸，有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。
　　最好喝的饮料是热茶。夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，尤其是孩子，一定要控制他们喝冷饮的量。热茶虽然热，但喝了以后肠胃会特别轻松舒服，而且解渴又解乏。以前在报纸上看到，英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
更多阅读：
合肥美食网版权与免责声明：
凡本网注明"来源：合肥美食网"的所有文字、图片和音、视频稿件，版权均属合肥美食网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“稿件来源：合肥美食网”，违者本网将依法追究责任。
本网未注明"来源：合肥美食网"的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
凡以任何方式登陆本网站或直接、间接使用本网站资料者，视为自愿接受本网站声明的约束。
如本网转载稿件涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与合肥美食网联系。夏秋之交喝什么汤好
本文导读：夏天和秋天交替的时候应该喝什么汤滋补下身子呢，夏天不是个进补的好时节，因为天气炎热，喝点滋补汤水也很易上火，夏天最主要的就是防暑又防燥，而在现在这个略带秋意的时节又应该喝些什么汤水适合呢？
感冒，总体上分为普通感冒和流行感冒，在这里先讨论普通感冒。普通感冒，祖国医学称&q…
&　　适合夏秋交替的汤
　　一、百合雪梨银耳甜汤
　　材料：百合、雪梨，银耳。配料：红枣，枸杞子，冰糖少许。
　　做法：鲜百合剥开，或者是干百合泡开，雪梨去皮切块，银耳泡发撕成小块。红枣、枸杞洗净。将材料放在汤锅里大火煮开，小火煮5分钟即可，代晾到室温即可使用。
　　：常服银耳，养胃生津、滋阴润肺，还可起到嫩肤美容的效果。百合雪梨银耳甜汤，滋阴润燥，美白肌肤，还有安神明目的功效。
　　二、薏米红豆汤
　　材料：薏米100克，赤小豆50克。
　　做法：准备好材料，先用温1个小时。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了。
　　功效：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度；薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏秋之交很好的养生方法。
　　三、绿豆南瓜汤
　　材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。绿豆南瓜汤，是夏秋之交最佳膳食。
　　四、罗汉果百合鸡汤
　　材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
　　做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗
　　功效：药食两用的&佳品&是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚、干咳无痰，或者感受干燥而咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
　　五、金针菇汤
　　材料：金针菇80克、番茄1个（约120克）、2个、鸡汤600毫升。盐、香油各适量。
　　做法：金针菇择洗干净，去根，切小段；番茄洗净，去皮切片；鸡蛋磕入碗中打散。锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液。加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可。
　　功效：西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜。番茄金针菇汤可生津固表，十分适合夏秋之交饮用。
　　六、小排胡萝卜豆腐煲
　　材料：猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
　　做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂
　　功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
　　七、腐竹银杏猪肚汤
　　材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两。
　　做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。
　　功效：猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为&补药&，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。
　　八、莲子百合煲瘦肉
　　材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
　　做法：瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
　　功效：百合具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。莲子有&交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿&等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。
　　九、红豆陈皮汤
　　材料：红豆、陈皮、冰糖适量。
　　做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮
　　功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。
（责任编辑：廖露）
饮食热门文章
您还可能喜欢
医院排行榜
一周热文排行您现在所在位置：&>&&>&
发布时间： 11:00:26&&来源：食谱网
夏天老人喝什么汤好 老人消暑汤
[&]夏天老人喝什么汤好。到了炎炎夏日，人们普遍的胃口都不会很好，很容易会出现食欲不振的问题，尤其是对于老年人来讲，夏季更是比较煎熬的季节那么，夏天老人喝什么汤好呢？
夏天老人喝什么汤好1、绿豆汤
绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。
夏天老人喝什么汤好2、米汤
米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义。
夏天老人喝什么汤好3、蔬菜汤
各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。
夏天老人喝什么汤好4、西红柿鸡蛋汤
西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。
青春频道热点推荐
【责任编辑：fw026 】
点击缩放页面：
健康养生365热搜
热门点击排行}