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古人喜欢吃姜 看姜有多少神奇功效
自古以来，很多人就都知道姜有很多神奇功效，那姜到底神奇在哪里呢？一起和小编来了解一下吧。《神农本草经》记载：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”有种说法，神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿。这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。其中就有姜的功劳。《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤。”苏轼任职杭州太守时，有一天，他去净慈寺游玩，拜见寺内主持。主持年过八十，鹤发童颜，精神矍烁，面色红润，双目有神。苏轼感到十分惊奇，问主持用何妙方求得如此长寿。主持微笑着说：“老衲每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。”苏轼回去之后，特意记载了这件事，并写了一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中，叫做“驻颜不老方”，许多养生医籍均有转录，足见生姜对于抗衰老的功效。明代徐霞客是旅行家，孤身上路，长途跋涉，生病是一件很危险的事情。徐霞客的行囊中必备的一样东西，就是姜。他每天早上都有嚼食生姜的习惯。姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之；汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。姜还救过皇帝的命。民间传说，楚汉相争时期，刘邦征战河南音山，身染瘟疫，久治不愈。当地百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再一喝即药到病除。另一传说，南北朝时期，宋明帝喉中长疮，不已，脓血不止，到后来，连水都咽不下去了。当时的名医徐文伯诊断后，认为明帝是中了生半夏之毒，让明帝每天吃三次生姜，每次吃五两（古代16两为1斤）。果然不久之后就解除毒素恢健康了。其实，不止名人们懂得姜的养生功效，民间早就流传着许多关于姜的谚语，比如 “早吃三片姜，赛过人参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“男人不可一日姜”等等。可见，姜实在是个好东西，一定要常常吃点姜啊。姜功效及作用1、降温提神 增进食欲：因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解、、、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。2、抗菌防病 治疗肠炎：美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。3、开胃健脾 防暑救急：夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药――人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。生姜的两种吃法推荐晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼。坚持食用，对预防感冒大有裨益。喝生姜大枣汤：早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的人们食用。食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
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擅长：从事临床营养工作18年，具有丰富的营养治疗、营养调理的经验。
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擅 长：中西医结合方法治疗内科杂病及妇科疾病如月经不调、脑梗……切记！男人吃姜有这两大好处
日 15:04&&&&来源：
日 15:04&&&&编辑： 吴瀚
　　男人吃姜有什么好处呢？姜是用于在菜肴里提味去腥的，除此之外，吃姜还会有其他的好处，也许是你不知道的。今天，不如就来一起看看男人吃姜的两大好处究竟是什么吧。
　　男人吃姜的两大好处
　　吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老。中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
　　吃干姜的好处：治疗肾虚阳痿。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。
　　不过，吃姜还是有一些禁忌是需要了解的。
　　姜不能和什么一起吃
　　韭菜：韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
　　芹菜：芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
　　生鱼：早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
　　吃姜的注意事项
　　不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
　　凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
　　从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
　　不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
来源： 家庭医生在线
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新华网四川频道什么时候吃姜对身体最好&生姜七大健康功效
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原标题：什么时候吃姜对身体最好 生姜七大健康功效
　　导读：姜是很多菜都必备的配料，也是对身体也好的，很营养的食物。其实姜的功效有很多比如姜刺激胃液分泌，能增强和加速血液循环，促进消化，还有抗菌作用。那么什么时候吃姜对身体好呢?
　　寿司嫩姜的做法(资料图)
　　“男不可百日无姜，女不可百日无糖”
　　民间自古就有“男不可百日无姜，女不可百日无糖”的说法。笼统地说来，生姜“定性”为助阳之品，可以延缓男性衰老且增强前列腺机能；而女性大半辈子可能都要对抗机体血气不足等难题，所以红糖为日常保养气血首选。但也要结合体质、年龄、时辰等科学进食姜和糖，才能充分让两样食物发挥功效。
　　什么时候吃姜最养身体？一天中生姜的营养
　　从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜，胜似喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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[摘要]&吃姜不仅能行气活血、改善脸色，还能促进新陈代谢，让人体脂肪燃烧，达到减肥瘦身的辅助效果。这里推荐几款关于姜的美食，让女人们能吃出个温暖冬日
　　冬季，天气寒冷，很多女人容易手脚冰冷，血液循环减慢，脸色苍白，一碗暖手暖胃的生姜糖水无疑是冬日清补的好选择。吃姜不仅能行气活血、改善脸色，还能促进新陈代谢，让人体脂肪燃烧，达到减肥瘦身的辅助效果。这里推荐几款关于姜的，让女人们能吃出个温暖冬日：
　　姜科姜属植物，也称&生姜&；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一，可用于熬姜汤治疗感冒。姜姓，中文姓氏之一。 生姜可以去腥膻，增加食品的鲜味。
　　生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的&姜辣素&能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
　　生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除&老年斑&。
　　生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
　　生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
　　姜对身体有何好处?
　　姜含丰富维生素A和C，能增强血液循环速度，刺激胃液分泌，促进新陈代谢，并且温肺止咳、祛寒、通脉及杀虫。此外，姜素对于伤寒菌和霍乱菌等有杀菌解毒作用，其行气活血的特性可增加皮肤弹性。外服姜可促进血液循环，对缓和腰酸背痛、缓解关节炎和肌肉疼痛都能起到很好的帮助作用。
　　什么时段吃姜最好？
　　常言道：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。秋天因为天气干燥，燥气伤肺，吃辛辣的姜易伤肺，所以秋不食姜。而姜性辛温，会令人燥热，夜晚食姜会伤身，所以夜也不食姜。冬天吃姜可暖身、促进血液循环。
　　有其他食物可取代姜的效用吗?
　　蒜头性味辛、温，可杀虫、解毒、消滞、健胃，功效与姜近似。蒜所含蒜素可以降低肝脏中胆固醇的产生，具有强力的杀菌作用，可防止消化道的细菌感染；此外，蒜头可以降低血小板的黏度，防止血小板贴到血管壁上，造成动脉硬化。蒜头以外，葱亦可取代姜，性味辛平、甘温，能治各种感冒和肝病。葱能促进血液循环、提升体温、刺激汗腺及解毒，并具有促进消化液分泌而健胃的功效。常食用可防病，有益健康。营养师颜天健亦谓蒜头有助治理心血管病及降低胆固醇。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处1
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本文导读：生姜是日常生活中十分常见的调料，虽然作为调味料，生姜出现在菜肴中的比例很小，但是多吃生姜对身体十分有益，而且生姜还有以下这三种你可能不知道的功效。
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腹痛(pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…
　　常吃生姜竟然有这三大
　　1、降温提神、增进食欲
　　因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、等。
　　此外，生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
　　2、抗菌防病、肠炎
　　美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
　　盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗和牙周炎，疗效显著。
　　3、开胃健脾、救急
　　夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能&通神明&，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药&&人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
　　生姜虽好也有注意事项
　　一、并非多多益善
　　夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据&热者寒之&的原则，不宜多吃。
　　二、这些人不宜食用生姜
　　凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
　　三、生姜治病也有讲究
　　生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
　　四、腐烂的生姜不可以吃
　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物&&黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，&烂姜不烂味&，其实是错误的。
（责任编辑：吴紫蝶）
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