现在越来越多的年轻人喜欢上了咖啡，并把它纳入自己生活方式的一部分：比如渴了累了，喝咖啡提个神，或者周末泡泡咖啡馆，小资一下。
　　最近，一条《为啥老外天天喝咖啡？你不知道的惊人秘密》的帖子，图文并茂，正在微信朋友圈里疯传，从咖啡有利皮肤，到喝咖啡防止癌症，有利消化等等，列举出了咖啡的各种好处，简直就是包治百病的。
　　这个帖子里的说法靠谱吗？记者请教了营养科、皮肤科、消化内科和中西医科的医生，专家们也本着科学严谨的精神，在查阅大量资料后，给出了基本一致的意见：咖啡中的一些成分确实对人体有好处，但是帖子里的很多地方略失偏颇，咖啡绝不是包治百病的灵丹妙药，靠喝咖啡来达到保健防病的目的，基本是不太可能的；而且，对于一些特殊人群，建议最好不要喝咖啡。
　　有好处的是黑咖啡
　　可加速新陈代谢和
　　钱报小记先要说一下咖啡的组成， 以及文中咖啡的种类，方便大家理解咖啡和它带来的好处。
　　浙医二院营养科医生金星表示，咖啡的主要成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维和矿物质。众所周知，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能暂时驱走睡意并恢复精力。
　　金医生表示，现在研究用的都是黑咖啡，也就是不加奶不加糖的咖啡，或者是加一点牛奶或者糖的咖啡，绝不是高卡路里的咖啡饮料。三合一咖啡中的咖啡伴侣含有危害健康的反式脂肪酸，会增加患病、糖尿病的风险。建议大家最好是喝用现磨的咖啡，能较多地摄取咖啡中的营养物质。
　　帖子里大部分咖啡的益处，都基于咖啡有加速新陈代谢和抗氧化作用，对这点，医生们是肯定的。
　　浙江省肿瘤医院中西医科副主任医师姚庆华告诉记者，她查阅资料后发现，日本近藤教授于2004年，以东京和大阪的岁男女为调查对象，调查了他们在一周内从何种饮料摄取了多少多酚（酒类除外）。结果显示，调查对象从饮料中日均摄取了853mg多酚；其中，50%的多酚摄取量来自咖啡，摄取自的占了34%（摄取自其它饮料的在10%以下）。这项分析结果于2009年发表，该研究团队据此下结论称，“咖啡和绿茶对日本人在日常饮食中的多酚摄取量作出了很大贡献”。该研究团体还确认，“饮料具有的抗氧化力与其所含的多酚含量有关”。各类饮料中，每100ml咖啡含有200mg多酚，含量最高；其下依次是绿茶115mg、96mg、番茄/蔬菜汁69mg、可可62mg。
　　姚庆华医生也表示，有抗氧化成分的蔬菜和水果是非常丰富的，不必只把眼光盯着咖啡一种。
　　逐条分析网文中咖啡的益处
　　咖啡确实有帮助消化等作用
　　原文摘抄：
　　●喝咖啡对皮肤有好处。咖啡可以加速肌肤的新陈代谢，淡化因循环不畅导致的黑眼圈。咖啡具有抗氧化作用，常饮能防止细胞氧化，对抗衰老。
　　专家解读：
　　咖啡可以加速新陈代谢和抗氧化，不过喝多少咖啡才能起到对抗衰老的作用，还是未知。
　　已知事情如下：浙医二院消化科主任医师潘文胜提醒，咖啡有利尿作用，喝多了，可能致皮肤干燥。
　　同时如果指望喝咖啡消除黑眼圈，爱美的你还是省省吧。杭州市中医院皮肤科主任陶承军表示，作为皮肤科医生，他不主张有黑眼圈的人喝咖啡。
　　“黑眼圈的形成，应该说主要与静脉血液循环淤滞有关系，是去氧血红蛋白在局部淤积的结果。只要局部血液循环加速，就能帮助消除黑眼圈。这个帖子里的说法，应该主要是利用咖啡中含有咖啡因的兴奋作用的概念，但咖啡因不光有兴奋作用，还有轻微的成瘾性。喝咖啡消除黑眼圈，个别人可能有效，但哪怕消除，也只是一次性的，所以不建议。而且咖啡因还会影响睡眠质量，岂不是会加重黑眼圈？”
　　陶医生还说：“而且，如果咖啡里加了糖和咖啡伴侣，还有可能会加重皮肤的痤疮。”
　　原文摘抄：
　　●喝咖啡能防癌抗癌，因为多酚类物质是强。每天饮3杯以上含咖啡因咖啡的女性，患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。
　　专家解读：
　　说咖啡中的多酚类物质是一种强抗氧化剂是没错，但是要说对防癌抗癌都有一定效果，姚庆华医生表示，对这一点尚未查到确切证据，所以不能下结论。
　　姚庆华说，别忘记咖啡中还含有咖啡因，虽然目前尚未确切证实咖啡因与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。
　　浙医二院消化科主任医师潘文胜查阅资料后发现，最近的研究表明，乳癌与咖啡之间无明显的关系。
　　原文摘抄：
　　●饭后喝咖啡助消化。爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化的作用。
　　同时喝咖啡可防胆结石。
　　专家解读：
　　咖啡能帮助消化、预防胆结石是可以肯定的，不过要注意适量。
　　姚庆华医生解释：“主要由于咖啡因刺激大脑，让胆囊收缩，多分泌胆汁，一方面有更多胆汁帮助身体消化油腻、难消化的等，另一方面胆汁进进出出，不容易积存在胆囊里，从而不容易造成胆固醇的结晶，也就客观上降低了得胆结石的可能性。”
　　不过前提是胆道系统本身正常，如果本身有胆道结石或胆道不通畅，那喝再多咖啡也没什么作用。
　　姚医生表示预防胆结石办法很多，多喝水也行，如果为了预防胆结石而喝咖啡，就本末倒置了。喝咖啡过多可导致胃病，比如消化道的溃疡。
　　原文摘抄：
　　●喝咖啡保护肝脏。咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险，多酚类物质对肝脏也有保护作用。
　　专家解读：
　　姚庆华医生查找了资料，美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志刊登一项新研究，每天喝3杯咖啡可使肝癌危险降低50%以上。该研究由意大利米兰大学流行病专家卡罗?拉?维克奇亚博士及其同事完成。研究人员对1996年~2012年9月发表的有关咖啡与肝癌的相关研究文献进行分析，其中包括16项高水平研究。新研究涉及病例3153例，研究还包括近期发生的900多原发性肝癌病例的相关数据。
　　结果发现，喝咖啡可使原发性肝癌（最常见肝癌）危险降低40%，而独立研究表明，每天喝3杯咖啡可以使该病危险至少降低一半。
　　原文摘抄：
　　●喝咖啡可防止放射线伤害。有研究明确显示，咖啡有助于防止放射线伤害。
　　专家解读：
　　对于这一条，浙江省中医院放射科孙志超博士表示，放射线对人体的伤害主要是使组织细胞的氧化，达到一定剂量，还可能导致人体的基因突变。
　　不过一般的家用电器的辐射剂量都很小，且在国家规定的范围以内，对人体的影响很小，不必过度担忧。咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂，应该说是有一定的效果，但是要摄入多少量的咖啡、以怎样的频率摄入才能达到确切的防止放射线伤害的效果，现在还没有相关的研究得出结论。
　　每天喝多少咖啡
　　才能达到网文中的保健目的呢
　　最最关键的问题来了，如果要实现如网络帖子中咖啡的众多作用，每天喝多少杯咖啡合适？
　　浙医二院营养科医生金星表示，这个问题个体差异较大，没有确切答案，中国居民膳食指南上也没有关于每天喝多少咖啡的推荐量。
　　一般来说，中国人有每天喝咖啡习惯的人不多，一般认为每天喝上一两杯且自己没有感到不适，不算过量。如果你喝咖啡喝到身体发抖，无法入睡或者感到紧张、不适，那么毫无疑问，你喝太多了。而且，喝咖啡最好在及午餐后，可以减少对肠胃的刺激。最好不要在晚餐后喝，以免影响睡眠。
　　作为营养科医生，金医生最后提醒：“从营养的角度来说，摄入食物品种尽量多样化，含抗氧化物质的食物在自然界里非常丰富，很难说仅靠某种食物能够达到某种治疗的效果，而且到底摄入多少量才有效果，更是难说，毕竟食物不是药品。”
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咨询电话：6喝咖啡真的伤胃吗？咖啡应稍放凉后再慢慢品尝较妥
来源：新浪
喝咖啡真的伤胃吗？咖啡应稍放凉后再慢慢品尝较妥（资料图）
很多人都说喝咖啡会伤胃，尤其是胃部不健康人群，更应当忌喝咖啡。但对于很多需要加班熬夜的职业人员来说，咖啡是必不可少的，是提神利器。事实上，适当饮用咖啡是对身体是有好处的。
咖啡可对人体有益
咖啡是用咖啡豆配合不同的烹煮器具和方法制作出来的，而咖啡豆则是利用咖啡树果实内的果仁烘焙而成，含有蛋白质、脂肪、和咖啡因等多种物质，而咖啡主要在于咖啡因对人的影响。据了解，咖啡因能阻扰人体内腺苷酸的压抑作用而让人觉得精神振奋，从而促进胃酸分泌增加，排尿次数增多，并刺激呼吸。同时，咖啡可促进代谢机能活络消化器官，对便秘有很大的功效，也可改善皮肤。
不宜空腹喝咖啡
很多人都说喝咖啡易造成胃溃疡，其实咖啡并不会造成溃疡的。这主要是因为空腹喝咖啡会使我们的胃因受到咖啡因的刺激而分泌过多的胃液，增加胃炎和胃溃疡的发病率，但这能不能说是咖啡的负面作用呢？事实上，最理想的应当是吃过饭后再喝，增加胃液的分泌，是有利于人体的消化。
不宜饮用温度过高的咖啡
温度过高的咖啡一方面会影响到人的味觉及咖啡的口感，在另一方面，太烫的咖啡对食道和胃壁都会造成负担，而又热又浓的咖啡在短时间内喝完，会加剧胃的负担，故应等咖啡稍凉了后再慢慢品尝较妥。
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