生吃西红柿是否等于吸烟吗_百度知道
生吃西红柿是否等于吸烟吗
西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。　　西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。健康小贴士　　吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。　　为西红柿辟谣　　对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。　　番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。
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生吃西红柿等于抽烟？尼古丁含量很少
时间：日09:31　　来源：海峡都市报
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　　本报讯生吃西红柿等于抽烟？8日，这条消息迅速在网上传播引起人们关注。报道称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。
　　据悉，美国科学家经过长期研究，发现人们常食用的蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。如果生吃这些蔬菜，进入人体的尼古丁数量将会更多。对此，南京农业大学的郁志芬副教授称，科学研究发现，人们常食用的蔬菜中的确有尼古丁的含量,但含量微乎其微，只能以微克计量，所以在正常情况下，食用蔬菜不会对人体产生影响。
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& && 蔬菜里证实有尼古丁，专家认为含量极少，对健康没威胁。
蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被动吸烟？一条消息迅速在网上传播引起人们关注。报道 称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬 菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量实在太少了，对人体构不成威胁。
网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子 和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会 更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。南京蔬菜科学研究所的周达彪所长 说，他到目前为止还没有听说过蔬菜里含有尼古丁的说法，不过一些蔬菜例如扁豆，由于含有碱 类物质，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。
南京农业的郁志芬副教授告诉记者，蔬菜也不是百益而无一害，除了扁豆含有一些有害物 质外，一些蔬菜甚至会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。科学研究发现，人们常用的蔬菜 中的确有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科学家发现西红柿中的尼古 丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略，所以在正常情况下，食用蔬菜不会对人体 产生影响，市民完全没有必要为此担忧。}