一、硒几大作用　　对于硒的认知，相信大家都不是很了解，或者可以说是一点都不了解。虽然大家一点都不了解硒，但是小编要告诉大家的是，硒的作用是很强大的。至于硒有哪些作用呢?下面就随小编一起看看吧。　　1、 硒有抗癌作用　　人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。　　2、 硒有抗氧化作用　　硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰。　　3、硒能够增强人体免疫力　　缺硒使人体的免疫能力下降。　　4、硒有拮抗有害重金属的作用　　缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。　　5、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用　　缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。　　6、硒有调节蛋白质的合成的功能　　缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。　　7、硒能够增强生殖功能　　缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。　　硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。　　8、硒是肌肉的功能的重要成分　　缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。二、硒的几种功效　　1、增强免疫力　　有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。　　2、防止糖尿病　　硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。　　3、防止白内障　　视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。　　4、防止心脑血管疾病　　硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。　　5、防止克山病、大骨节病、关节炎　　缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。　　6、解毒、排毒　　硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。三、哪种食物含硒多　　大家是不是现在很好奇，硒具有那么多的作用。那我们为什么都很少听说呢?然而，很少听说，不代表它即很少。因为在我们日常生活中有许多的食物都是具有硒的，而且还很多。下面就让我们来看看都有哪些食物含有硒多吧。　　1、豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。　　2、谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。　　3、蔬菜类的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。　　4、水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。　　5、蛋类的食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。　　6、肉类的食物有猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。　　7、鱼虾类的食物有鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。　　硒虽然是我们很少听说的一种元素。但是它的作用是非常强大的，尤其是还能增强生殖功能，以及防止一些疾病。所以我们应该多食一些含硒比较多的食物，来增强我们的身体免疫力。让我们远离那些疾病。四、需要补硒的人群　　心血管病：　　缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压等的重要因素。补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化、保护心脏的缺血缺氧损伤。硒还有平衡血脂的作用，防止动脉硬化，降低血液粘稠度，减少血栓形成。　　糖尿病人：　　硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护胰腺功能，改善糖尿病的代谢调节，尤其对糖尿病的并发症有很好的控制作用。　　肿瘤患者：　　研究发现硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断肿瘤细胞的重要能量来源。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用。对于重病康复期和肿瘤患者，可选用硒蛋白多糖含量高的补硒精品金元硒肽来提高抗病能力，提高生活质量。　　胃肠病者：　　慢性胃炎、消化道溃疡等疾病是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基，还能抑制肠道致病菌，调节胃肠道内环境平衡。　　从事有毒有害工作者：　　环境污染、化肥农药的使用，都严重威胁人类健康。硒是天然解毒剂，能将有害金属铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到排毒作用。对于生活中经常接触电视、电脑、手机等辐射的人，补硒可以保护造血系统，减少辐射伤害。}

核心提示：闺蜜萍萍是一个直来直往的性子，这两天因为买维生素C的事情，一直跟我吐槽，说现在怎么买个维生素C这么难。原来上周末，吃完火锅的第二天，萍萍就感受到了来自上唇火烧火燎的灼痛，于是便去药店想买点维生素C缓一缓。进店后，萍萍直接请店员拿一瓶维生素C，可店员却给他推荐了一种．．．．．．萍萍是一个直来直往的性子，这两天因为买维生素C的事情而苦恼。原来上周末，吃完火锅的第二天，萍萍就长了口腔溃疡，于是便去药店想买点维生素C缓一缓。进店后，萍萍直接请店员拿一瓶维生素C，可店员却给他推荐了一种果味的维生素C咀嚼片，说是纯天然提取的，效果好，一瓶108元。萍萍拒绝了，就直接说了自己的要求，就要那种两块钱一瓶的、一片剂量100mg的药用维生素C，但店员还是不依不饶，还要给萍萍推荐另外一种......说萍萍要的那种不能经常吃，会伤身。萍萍很不理解，她自己从小就是吃的几块钱一瓶的维生素C，什么事也没有。几块钱的维生素C和几百块的，到底有什么不同呢？一、每天一片维生素C，身体可以收获什么？维生素C是人体不可少的一种营养物质，对于人体健康有颇多作用。它是一种水溶性维生素，由于人体无法自身合成，所以只能通过食物获取。补充足够的维生素C，对人体确实有多重好处。1、促进胶原蛋白的形成维生素C可活化PH和LH，而这两种物质，是胶原合成的关键步骤，所以补充足够的维生素C可以促进组织细胞间质中胶原的形成。2、治疗坏血症摄入足够的维生素C，可以帮助强化血管之间的胶原蛋白，使血管变的更有弹性，而一旦缺乏，微血管就很容易破裂，可能引发坏血症。3、促铁吸收维生素c可以将进食的食物当中的Fe3+还原成Fe2+（人体可吸收），进而促进人体内血红蛋白的产生，从而预防缺铁性贫血。4、提升免疫力摄入足够的维生素C，可促进T细胞、NK 细胞（人体内部防御外敌的利器）的增殖，从而提升人体免疫力，更好的抵御疾病的侵袭。5、缓解过敏维生素C的作用之一包括抗组胺、缓激肽，所以对于哮喘、荨麻疹等过敏性疾病也有一定的缓解作用。总而言之，维生素C是一种好东西，只要我们能合理运用，确实可以让我们收获颇多。二、几块钱和几百块钱的维生素C，到底有何不同？在购买维生素C的时候，很多人常常因为价格的问题而犯难，有的就几块钱，有的却要几百块，这当中有什么特别之处吗？这两种维生素C确实大有不同，一种是医院开的维生素片（药品生产质量需达到GMP标准），一种是营养保健维生素片，后者价格明显高出前者。这当中原因主要有2点，一成本耗费不同，营养保健维生素片通常花在广告上的成本都是巨大的，所以容易使价格虚高；二是成分不同，除某些维生素外，还可能添加肌醇、胆碱等其它成分（当然这只是宣传的）。但要当心，这当中的一些成本并不适合每个人，盲目食用，可能危及健康。所以，大家要根据自己的实际情况选择维生素C，并不是价格越高就越好。三、维生素C功能多，补得越多就越好吗？很多人认为，既然维生素C这么好，那我是不是可以多吃点，这样身体也会更好？当然不是，合适的剂量才是最好的。一般来说，当缺乏维生素C时，早期时可出现轻度疲劳、倦怠、牙龈疼痛发炎、皮肤瘀点瘀斑等，后期严重的可能引发坏血病，出现牙龈出血、萎缩、关节疼痛、骨质疏松等情况。所以，此时要及时补充维生素C，但一定要掌握好剂量。过量补充，可加快肠胃蠕动的速度，一些敏感人群可能出现腹泻；而一些肾功能比较差的人，可因此加大肾脏负荷，部分可能诱发肾结石。那补充多少维生素C是最为合适的呢？根据《中国居民膳食营养参考摄入量》建议：人均摄入量为30mg-200g，在此区间内，吸收率可达到80%-100%。如果超过500mg，吸收率便会开始下降至75%，超出越多吸收率下降越多。所以，为了避免浪费，提升吸收率，大家要注意控制好剂量，每天分次补充。那有什么方法可以补充呢？首选方法是食补，尤其是水果和新鲜蔬菜中，含丰富的维生素C。1、蔬菜刺梨、酸枣、鲜枣（冬枣）、山楂、草莓、荔枝等。2、水果甜椒、芥蓝、豌豆苗、菜瓜、苦瓜、西蓝花等。这些蔬果当中，可优先选择刺梨、甜椒、酸枣，维生素C含量最高，不过建议大家可以混着吃，这样可以更好的补充营养元素。另外，在补充维生素c的时候，要注意方法，维生素C很怕“热”，在焯、蒸、炒等高温烹调方式下，易损失。所以建议急火快炒，缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。延展――得了口腔溃疡，其实补充维C不管用！萍萍在发现自己长了口腔溃疡后，想的第一种方法就是补充维C，事实上这其实不管用。口腔溃疡，简单来说就是发生于口腔黏膜的局限性损伤病症，发病时，患者可感觉明显疼痛，十分影响患者的日常饮食、说话等。而导致口腔溃疡的原因有很多，上火是其中之一，但口腔生溃疡不一定就是上火，所以即便是多吃蔬果、吃维生素c片，也不管用。反而，盲目补充只会使情况更糟糕，如把维生素C贴在溃疡上，反而可能刺激溃疡面，加重病症；而水果当中的果酸可能也会进一步刺激溃疡面，所以要慎重补充。那么，得了口腔溃疡应该怎么办呢？最正确的方法应该是补维生素B，因为当缺乏维生素B2时，皮肤黏膜就会发生炎症，如口腔溃疡。鱼、肉、蛋、奶是维生素B2的良好来源，可以适量多吃，如有必要，可在医师指导下吃维生素B族片剂。总结：维生素C虽然作用多，但不可乱补，过量补充、补充不当反而对健康不利，所以大家要正确看待，合理使用维生素C。参考资料：[1]《维生素C到底有哪些作用？顶尖医学期刊一一给出了答案！》.健康时报 .2019-06-21[2]《一图详解：登上世界著名科学期刊的维生素C》.生命时报. 2020-11-19[3]《维生素C能防治感冒？别闹了，它真正能做的是这些》.CCTV生活圈 .2019-06-28未经作者允许授权，禁止转载以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。}