跟小人物一样，白茶原先只是小众茶。
然而，凭借自己不懈的努力，力争上游，最终，它们终于脱颖而出，戴上了王冠。
它们走出太姥山，走进全国，最终，将走向全世界。
有一日，我们可以在世界之巅，泡一杯白毫银针。
看夕阳西下，论世间繁华。《1》大年初一，照例是带小侄儿小侄女去看电影。那部老早就瞄上的，周星驰的作品——新喜剧之王。这片子，豆瓣上评分有高有低，有褒有贬。虽然争议很大，村姑陈还是决定去看一看。谁让咱们都欠周星驰一张电影票呢？小朋友们一听说是看周星驰，很高兴，哇，看搞笑的电影啊。捧着爆米花和可乐，兴高彩烈地跟着我进了电影院。然而坐下来不到十分钟，小朋友们就坐不住了。姑姑，这片子一点都不好笑。这个人为什么一直在挨打？她被打得鼻青脸肿为什么还在笑？她被骂得很惨，为什么还在笑？她都没盒饭吃了，为什么还不回家找爸爸妈妈？最后小朋友们大笑起来，原来电影就是在拍一个傻瓜呀，这么傻，被人家欺负了还不敢还手。可是，当姑姑的村姑陈，面对小朋友们的问题，却一点都笑不出来，不但笑不出来，也回答不了他们的问题，只能嗯嗯呀呀地应着，还不敢转头去看他们——我怕我一扭头，眼眶里满溢的泪水，就要顺着脸庞滑落在爆米花里。我怕小朋友们笑话我，看一部喜剧，还看哭了。《2》相信每一个从底层奋斗起来的人，看这部新喜剧之王，都会泪流满面。无论你身处哪个行业，你总是能从这部片子中，看到你自己。看到那个刚入职时打翻老板茶杯被扣钱的你。看到那个因为不熟悉业务，被老同事栽脏的你。看到那个被欺负，派去干最脏最苦最累的活，还拿最少钱的你。看到那个永远在节假日，被安排进加班名单的你。看到那个拿着项目，四处拉投资，却处处碰壁的你。看到那个被投资商指着鼻子，说，“你就是个穿短裤的”时的你。看到那个刚生下孩子，却发现老公外遇，惊慌失措之下抱着孩子痛哭的你。看到那个被朋友出卖，拷走你电脑里所有数据，卖给竞争对手的你。看到那个写稿写到半夜三更，喝茶喝到嘴抽筋，试茶试到舌头发麻，卖掉一盒茶就像过节的你........还好，生活给予我们的所有考验，总会有期限，总会结束于，你站在舞台中央，接受万众瞩目的那一天。每一个辛苦扎挣过的灵魂，总会凤凰涅槃，成为自己人生中的super star！在白茶里，也有很多的茶，从默默无闻的小角色开始，最后，完美逆袭，成为了白茶中的超级明星。从“树叶”里活出艳名的寿眉好几年前，一个茶友请村姑陈向他推荐一款白茶。想着他刚开始接触白茶，银针和牡丹可能喝不懂，且它们价格高，于是村姑陈推荐了平价的寿眉。然而，这位茶友看到寿眉的图片，却说，哎，这是树叶啊，这茶很便宜的，我不喝这个。这个某宝上几块钱一斤。村姑陈看了看图片里的春寿眉，芽头细长，叶片细窄，叶片和芽头上都白毫密集，一看就是高等级的寿眉、优质好茶，怎么可能是树叶？想着这款春寿眉，生于太姥，长于烂石，太姥云雾滋养而生，采摘时颇费了些人手，制作时也精工细作，冲泡出来的汤水清新柔和，草药香与花香合壁，端的是一款喝过难忘的好茶。现如今，却得了个“树叶”的名号，真真心痛。后来才知道，在那个时间段，大多数茶友，对白茶里寿眉的印象，就是“树叶”、“草根级的茶”、“不值钱的货”。再后来，认识了一个前福大教授。请了他老人家来喝茶。先喝了一泡老丛水仙 ，接着又喝了一泡寿眉。席间教授对这款寿眉赞不绝口。临走时，精装了两罐，给教授带回家慢慢喝。却被婉拒。教授说，这寿眉嘛，很普通，福鼎人朋友经常送我喝。每年都是一麻袋一麻袋地送。我家里都放不下了。哎，那时候的春寿眉，真真是命运不济，连送礼，都是以麻袋计的。难怪上不得台盘。现如今，寿眉可不再是当日的吴下阿蒙了。寿眉的口感，为大多数人所喜爱，寿眉还因为分为春寿眉和秋寿眉，绽放出了更加绰约的风姿。另外，寿眉会变老，当它老成了老白茶，便身价百倍了。当“老白茶”多数年份堪忧之际，买新寿眉，存成老白茶，便成了大多数爱茶者的首选。而春寿眉，秋寿眉，也在一年一年的变成老白茶的过程中，名气越来越大，越来越值钱。它们终于从人人讨厌的丑小鸭，变成了高贵美丽的白天鹅。从寡淡无味里升级而上的白毫银针白毫银针，最初，是曲高和寡的。它就像是生活在广寒宫的嫦娥，不为人们所喜，也不为人们所接受。它顶着白茶中的王者的名号，却是高处不胜寒，无人知道它的孤独和寂寞。它的毫香，大多数人喝不懂。它的蜜韵，大多数人，也喝不出来。它冲泡后，茶汤得到的评价，基本上是——寡淡无味。若我是白毫银针，看着满杯的优质茶氨酸，却得到个如此这般的评价，真真是要一口老血喷出来，像诸葛孔明一样，吐血三升而亡。幸好，能做王者的，都不是普通茶。白毫银针坚持住了。在随之而来的白茶兴起浪潮里，白毫银针凭借自己独有的白毫密集的茶汤，用眼观法，让大家识得了它的妙处。再接着，白毫银针又凭借自己独有的淳和、纯净、清新、清甜的茶汤，博得了老茶客的青眼。最后，白毫银针用自己毫香和花香并举的独特香气，全盘收获了茶客的芳心。当然，还有老白毫银针，那浓郁的稻谷香，熟高梁的香气，分分钟让人沉溺。现在，列位看官还有看到谁出白毫银针寡淡吗？没有了。谁要是真觉得淡，也不好意思说出来，说出来会被嘲笑的——喝不懂白毫银针，没得闹笑话。从“不值钱寿眉”里脱颖而出的白露茶从前，什么都便宜。尤其是寿眉。尤其是秋寿眉。秋茶，因其采摘时间长，产量大，一度为人们所厌弃——物以稀为贵，量大的，便令人感觉没特色，不好。在很长的一段时间里，白露茶，是没有名字的，跟所有的秋寿眉混合在一起销售，没名没姓，也没特色。其实，白露茶是很有特色的。白露茶，是秋寿眉里生长周期第二长的茶，第一长的，是寒露。当然还有霜降，但由于霜降茶产量不稳定，大多数年份是没有的，故而常常被略过不提，只提寒露。然而，寒露产量也低，秋茶里的“领衔主演”，便理所应当给了又香，又稠，又有韵，还有产量的白露茶。白露茶生长周期长，便代表着年龄大，成熟，体内物质丰富，叶片厚实，叶脉粗壮。这样的茶，冲泡后，香气浓郁而多变、富有层次感，汤水稠滑，胶质润泽，有糯米汤感。是极好喝，极有劲道，也极有魅力的一款秋寿眉。然而，与秋寿眉们混在一起的那些年，白露茶承担了提香增韵的巨大功能，却没有留下自己的名字。感谢一个叫村姑陈的金牛座女子，她让白露茶，终于以自己的面目，亮相于世人之前。大家这才知道，原来，秋寿眉里还有一个节气茶，叫白露。“要好喝，秋白露”里的白露茶，便是指的这个节气茶。白露茶自此崭露头角，成为秋寿眉里的领军茶，方兴未艾，自此不衰。从化作春泥更护花到稀罕物的“荒野冬片”其实要细论，白茶里最像树叶的一款茶是哪一款，村姑陈一定会说，是冬片。是的，冬片，就是春天每根枝叶上发育出来的第三、四、五片叶子。采茶时，芽头被采下来，做了银针。另一枝上的芽头和叶片被采下来，做了牡丹。第三枝上的芽头和略大些的叶片被采下来，做了寿眉。余下发育出来，却没来得及采，任由它自由生长，长大，长宽，长成厚叶片的那些白茶叶片，就成为了冬片。到了冬天，太姥山是昼夜温差是很大的，夜里是要盖两床厚被子的。这样的天气里，这些为了御寒，把角质层长得很厚，把叶片长得很厚实的老叶片，纤维也长得很粗壮了。它们被采下来，做成了冬片。要说一句，冬片做茶，可是当时老一裴福鼎茶人发明的，并在方守龙大师手里，制作并传播出了今日的名气。这些原来任其生长、老化掉落、化作春泥更护花，或者在冬季台刈时直接剪下来的大叶片，如今成为稀罕物。尤其是荒野白茶树上采下来的冬片，更加的风味绝佳。香气清幽，竹叶香丰盈，而汤水丰润，温泉汤感十足。薄荷般的清凉感，逗留在喉间，久久不散。由于荒野冬片产量低，采摘难度大；制作成本高，制作难度大 要陈化一年才能压饼，时间成本也高；且，被普通白茶的冬片饼低价冲击，在福鼎，几乎就没有制茶师愿意压制荒野冬片了。S师傅心灰意冷，发愿再也不做荒野冬片。SO，现如今大家手上的荒野冬片饼，2015年和2016年两年的，几成绝版。珍惜吧，一定要存好。老白茶是不可再生资源，喝一泡，就少一泡了。荒野白茶：从被抛弃到被众星捧月荒野冬片，来自一种茶树——荒野白茶树。荒野白茶树，它不是一种茶树种类，它是一种生长于荒山野岭，无人管理，天生天养的白茶树的总称。起先，它是被人种下的，种它的人，希望采摘下它的叶片，制成茶，换取银子。然而，几百年、几十年的沧海桑田之后，种植这些茶树的人，早已经故去。种植这些茶树的山区，早已经荒无人烟，人们都搬到山下，建起市镇生活了，在灯红酒绿里，老早忘记了这些不会说话的植物。然而，植物也是有灵性的，它只是没有嘴罢了。被抛弃在荒郊野外的这些年，它是寂寞的，是孤独的，也是不服气的。凭什么茶园子里新种下的茶树，就可以得到主人呵护，就能创造财富？而我生在自然环境更好的地方，为何就无人问津。它们倔强地生长着，不服输地想要争一口气。终于，等到白茶复兴，等到养生观念普及，等到大家都知道：荒野白茶产量低，品质高，天然原生态，口感一流。等到它成为了白茶中的抢手货。等到每年的荒野白茶，都预售一空。不管补多少次货，依然分分钟售磬。终于等到你，还好我没放弃。幸福来得好不容易，才会让人更加珍惜。相信，每每听到这首歌，太姥山深处的那些荒野白茶们，必会迎风流泪，却又更加挺立。每一个认真努力的人，都会成功喜剧之王的结尾，女主角获得了演艺大奖。而本文的结尾，白毫银针，白露茶，春寿眉，荒野冬片，成为了白茶里的明日之星。它们或许默默无闻过。或许沉寂过。或许，从来就没有光芒万丈过。跟小人物一样，它们只是小众茶。然而，凭借自己不懈的努力，力争上游，最终，它们终于脱颖而出，戴上了王冠。生活还在继续，路还要继续往下走。白茶们，怀揣着梦想，从太姥之巅走来，走进福州，走进全国，最终，将走向全世界。也许，有一日，我们可以在世界之巅，泡一杯白毫银针。看夕阳西下，论世间繁华。版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。}

在这部分人看来，高端的茶叶，一定是要芽叶细嫩。
而叶片宽阔，有明显茶梗的茶叶，则被他们视为低端茶，枯树叶。
最典型的例子，就是白茶当中的寿眉。
很多人对寿眉的第一印象，都不太好。
但其实大错特错。《1》某天早晨，村姑陈正在喝茶。而李麻花正坐在瑜伽垫上，一边拉伸，一边捣鼓手机。之后，发出一声惊呼：“怎么她也去卖茶了？”这里的“她”，指代的是我俩的一位共同好友。印象里，对方早就嫁入豪门了。按理来说，此时应该在安心做着富太太，吃喝不愁，还有好几车的名牌包包。不过，也没什么好奇怪的。毫不夸张地说，在村姑陈开始写茶的这五六年时间里，朋友圈里宣布自己卖茶的人，不少于30位。哦不对，截至今年，估计有50位以上。没过几天，这位富婆朋友，就来找我们交流经验了。她提的问题是：“如何做一个高端品牌？”听到这样的问题，我一般也会回问：“那你是怎么看待高端的？”“就是做个产品卖给高端人群，卖给高净值人群呗”。想来，朋友的社交圈子，也是像她一样的富太太们。虽然对香气、滋味一窍不通，但面对五位数一斤，甚至更贵的“非卖品”，都如数家珍。毕竟，只有“高端”二字，才能配得上自己的身份。出去喝下午茶时，随手往爱马仕包包里放几泡，到时候再拿出来摆放在茶桌上。而“高端品牌”这四个字，自然就成为了她们炫富的工具。《2》一款茶高不高端，不同的人有不同的看法。比如，有的人唯品牌是举。品牌不够大，名气不够响的茶叶，首先被淘汰了。殊不知，人家只是把资金花在了制茶上，而不舍得大张旗鼓地打广告。又比如，有的人唯价格是举。对于一些不差钱的土豪茶友来说，只有“天价茶”才能入他们的眼。借用一句经典台词：只买贵的，不买对的。再比如，有的人唯嫩芽嫩叶是举。在这部分人看来，高端的茶叶，一定是要芽叶细嫩。而叶片宽阔，有明显茶梗的茶叶，则被他们视为低端茶，枯树叶。最典型的例子，就是白茶当中的寿眉。很多人对寿眉的第一印象，都不太好。叶片大，茶梗粗，芽头还很瘦。与白毫银针相比，光是从外观上，就输了人家一大截。甚至还有人放言，不管是什么茶，看到大叶片和茶梗，就知道是垃圾。李麻花看见了，差点没有背过气去。依旧发挥着自己稳定的吐槽功力：“这位兄弟，莫非是从古代穿越回来的？思想还停留在几百年前？”当年宋徽宗在《大观茶论》里曾写：“凡芽如雀舌谷粒者为斗品，一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下。”意思是，茶叶的芽头越小越好，最好小如雀舌或谷粒。故而，在中国人的传统观念里，追求“嫩”，成为了喝茶路上的不归路。但结合宋朝的喝茶习惯，当时流行的是点茶。上至皇室，下至民间，都把蒸青绿茶饼磨成碎末，再加水击拂，最后连茶带汤，一起喝进肚子里。所以，为了好的口感，最好用嫩芽来做茶，不容易苦涩。可到了现在，斗茶不再是主流。喝的茶类，也从绿茶，拓宽到了六大茶类。若还是以几百年前的眼光，看待现在的茶叶，实在是刻舟求剑了。《3》六大茶类，都是以嫩芽嫩叶为高端吗？未必如此。单说绿茶，最以鲜和嫩著称。不过，其中也有“异类”。号称中国历史名茶之一的太平猴魁，很多人第一次看到，还以为是脱水的菠菜。不同于其它细嫩的绿茶，它的外形重实肥壮，扁平挺直，两叶抱一芽。比起龙井、毛尖、碧螺春那般的嫩叶，太平猴魁的叶片略老一些，也略厚一些，芽头几乎都被叶片包住了。但即便如此，也不会影响它的品质和风味。如今，在绿茶界里，仍然有太平猴魁的一席之地。再说到，红茶和岩茶，因为制作工艺繁琐，采摘标准也十分讲究。众所周知，高端红茶的代表，是金骏眉。7万-8万颗芽头，才能制成一斤成品。论高档和鲜嫩，红茶里，几乎没有茶可以与之媲美。然而，除了金骏眉，红茶里还有正山小种，还有工夫红茶，还有红碎茶……正山小种的采摘标准，和白茶的白牡丹类似，都是以一芽一、二叶为原料。虽嫩不过金骏眉，但也不影响它作为世界红茶的鼻祖，立足茶圈。此外，由于红碎茶的最后一步，是要切碎，做成碎茶，所以用料也需要是略大略老一些的叶片。至于岩茶，工艺包含杀青、发酵、揉捻、焙火等。这些工序，对于嫩芽嫩叶来说，都是身体所不能承受的负担。故而，武夷岩茶要等到叶片开面到了一定程度，才适合采下来做成茶叶。否则，便难以达到岩骨花香，香清甘活的韵味。由此可见，绿茶、岩茶、红茶，高档与否，都不仅仅只看外观。《4》白茶的茶梗，可以说是一种特色。白茶的工艺，是六大茶类中最简朴的，以萎凋和干燥为主。萎凋，是为了让茶叶当中多余的水分，顺利离开叶片。而烘干，则是为了更进一步地去除水分，让含水量低于8.5%。因此，如此天然的加工，不仅保留了大量的天然物质，还让白茶呈现出鲜活的状态。按照不同的采摘标准，白毫银针是一旗一枪，白牡丹是一芽一、二叶，寿眉则是一芽三、四叶。当青叶还长在树上时，茶梗能够为叶片输送水分。就像生病了去医院输液，那根长长的输液管。而当青叶被连梗带叶采摘下来后，茶梗中，仍然保留着些许养分。尤其是对于秋寿眉来说，宽阔的叶片，厚实的蜡质层，粗壮的茶梗，赋予了它丰沛的果胶物质和可溶性糖。压饼之后，细胞破壁，经过一段时间的良好陈化，还能有幸拥有浓郁的枣香。这是很多茶友梦寐以求的，并且只出现在老寿眉饼身上。老茶白毫银针和老茶白牡丹，即使压饼，也是以沉稳的药香为特点。不可否认，茶梗与嫩叶、嫩芽比起来，绝对是粗糙的，是很多人不喜欢的东西。所以，带茶梗的茶叶，也常被人看成是低端。唯有真正尝试过喝寿眉的人，才能明白，以貌取茶，会错失好茶。《5》这两年，白茶圈里还存在一种名为“扫把茶”的东西。顾名思义，就是茶梗极长，捆在一起，效果惊人。和环卫工人手上的扫把，有异曲同工之妙。不过，虽然我们说，不要视茶梗如洪水猛兽。但是，太长的茶梗，显然也不符合白茶采摘的标准。国标中规定，不论是什么品类，都应该以茶树的嫩梢为原料。所谓“嫩梢”，指的是茶树枝丫前端，用手能一掐就断的部分。至于那些原料粗老，茶梗如同小木棍般硬化的白茶，养分匮乏，已经没有品饮价值了。大概率是人为采长，博眼球罢了。原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。}

频道：茶叶产地
日期：2022-12-25
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著名绿茶品种有哪些茶叶在古代被人们含嚼在口中汲取茶汁，感受快感，后来随着生活的发展，开始出现了煮饮、煎饮、泡饮，茶叶慢慢也成了百姓日常品饮的解渴饮品，一日不可无也。我国的茶文化兴盛了4000多年，长盛不衰，市场上的茶叶一共有六大茶系。随着时代的变迁，茶叶经过时间的沉淀，如今变得种类繁多，市场上的茶叶千百种，各种茶叶千姿百态，但是并不是所有茶都是好茶。如今市场上的茶叶鱼龙混杂，有些是包装精美，内质差；有些是包装内质俱佳；不是行家很难分辨，更有甚者会买到劣质的“香精茶”、“色素茶”，茶是我们日常最常喝的饮品，需要用心去挑选实惠又适合自己长期喝的优质茶，不能马虎。要是不会挑茶的话，就跟着老茶客喝，就不会出错，我国茶叶千百种，什么茶最好呢呢？经上万茶客品鉴选出这3款天然优质茶，好喝实惠，品质都很不错，不知大家喝过没有？仙雾凤茗产自四川宜宾，是四川省“筠连红茶”中品质比较出色的一款，因此还被列为“地理标志保护产品”，是被当地老百姓当成日常饮用的一款实惠“口粮红茶”。茶叶的制作工艺是经过多年精心研制出来的，这项技艺被收录到“国家非遗”名录中，而且这款茶品质高，价格却并不虚高，不足100元的价格，也是众多老茶客都买来在家中长期喝的原因。这款茶的原料十分优质，鲜叶均选摘海拔千米的高山上早春新鲜嫩芽，采摘标准是以一芽一叶或一芽二叶，因为高山中生态环境优渥，茶树不受病虫的侵害，纯天然无污染，降雨量充沛，土壤湿润空气鲜润，茶树被云雾雨露滋润，这样优越的生态环境才造就了茶叶较高的品质，而且吸收了土壤中的养分，营养价值丰富。品质特点：干茶外观肥厚完整，条索紧细微卷曲，茶骨重实，全身披满金毫，成品茶茶叶完整无杂质，颜色褐润鲜亮，闻上去是自然花果香，清新大气，成汤后汤色橘黄透亮，看上去莹润美观，茶汤入口香甜醇厚，回甘明显，饮完一阵温暖之感，回味无穷。武夷肉桂武夷肉桂亦称“玉桂”，这是一款乌龙茶，产自福建漳平市武夷山，此茶以肉桂的茶树而命名的，这款茶素来有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，颇富“岩韵”，并且有着奇香，在武夷岩茶中是当家品种，品质优异，还被外地广为引种，爱喝此茶的人用“霸气、通透、张扬”来形容它。品质特点：成品茶外观肥厚挺直，条索紧结壮实，颜色乌褐油亮，茶叶香气浓郁高扬，冲泡后茶汤明亮似琥珀，橙红清透，入口辛锐霸气，桂花皮香馥郁，茶汤浓郁鲜醇，回味甘甜，叶底完整肥厚，软亮匀整。安吉白茶安吉白茶是一款绿茶，别名“玉凤茶”，产自浙江安吉县，因为茶名里有“白”字，会被人误以为是白茶，实则它是未发酵绿茶，这款茶无苦涩味，富含人体所需的18种氨基酸，比普通绿茶氨基酸含量要高很多，而且此茶的香味清鲜高扬，有板栗香、竹香、嫩香三种，安吉县是我国著名的竹子之乡，因此茶树在生长过程中吸收了竹子的香气，形成了独特的风味。品质特点：茶叶外形紧细挺直，叶片莹薄，两端微微向内卷曲，叶脉翠绿，茶叶冲泡后汤色呈鹅黄色，清亮诱人，香气馥郁持久，茶汤口感鲜醇舒爽，清鲜适口，叶底莹白带绿，肥厚鲜活。中国著名绿茶品种有
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