花生又名长生果、落花生，和黄豆一起被誉为“植物肉“、“素中之荤”。具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。那么究竟生吃好还是熟吃好呢?生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。花生皮的作用很多，生吃花生的时候不要将花生皮去除，造成营养的浪费。熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用过多难以消化，对身体不好。花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，最好也吃下去，不要浪费。生花生一天的食用量最好控制在『15克』以内，约『30粒』花生仁，一次食用几粒，分多次食用完，最好饭前食用，比较不伤脾胃。熟花生一天的食用量最好控制在『25克』以内，约『50粒』花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。【总结】：生吃和熟吃的花生各有长处，可以根据自己的喜好选择哦。但是生吃花生时要选择干净无霉变的花生，吃熟花生时要注意选择蒸煮方式，避免过多营养素的损失。版权声明：尊重知识产权，版权归属原创作者，文章源于授权作家或网络，网络其他素材无从查证作者，如有侵权，原创作者烦请联系我们予以公示或删除处理。编辑：雪娇审核：李佳合作热线：13329518266}

明天更好 2019-01-23 15:20:05 好评回答 很多人都喜欢吃花生，花生经常被用来作为零食或者下酒菜食用，是不少人的心头好。其实花生不仅香脆可口，营养价值也是非常高的哦！花生米是花生植物的果实去核后的产品，是我国最为重要的生产生活原料之一。人们一般都喜欢把花生米做熟了吃，其实生吃花生有很多意想不到的好处。首先可以养胃，含有丰富的膳食纤维是天然的低钠食物，每天吃适量生花生对养胃有一定的好处，吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣是个非常好东西。尤其是处于经期 孕期 产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血补血很有好处，同时花生红衣还有生发 乌黑的效果，常吃可以使头发更加乌黑靓丽。除此花生还可以止血，花生中含有维生素k元素，这种元素对于止血非常有效果。花生性平 味甘 有润肺和补脾的功效，能够清咽利嗓和治疗各种咳嗽。花生除具传统控病防病功能外，花生中含有大量的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病的机会，从而防止冠心病和动脉粥样硬化。花生中所含的卵磷脂、脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能延缓脑功能的衰退，具有益智健脑的作用。另外，花生的红衣有补血和促进伤口愈合的作用，是名副其实的抗衰老健康食品。花生的营养价值花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。延缓衰老花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生富含不饱和脂肪酸。不含胆固醇，有丰富的膳食纤维。是天然的低钠食物。而没有经过加热的花生营养价值得以更完整的保存，更有利于人体吸收花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。养胃：花生含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助我们消化，这就减轻了胃部的压力，达到养胃的作用。花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，有益于头发毛囊健康，能防止脱发。花生皮也有多种作用很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉，其实这样做就辜负了花生皮的作用了。为什么这么说呢?因为花生皮具有凝血止血的功效，这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能，它能够调整凝血因子缺陷等作用，对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病都有积极的防治作用。糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。生食花生有什么利弊？生吃熟吃都可以，只不过两者也是有差别的，熟的花生尤其是油炸类的，其中因为高温烹饪的关系，会有大量的脂肪存在，如果烹饪不当，还会让其中的不饱和脂肪酸发生氧化反应，从而产生一些对身体健康有害的物质。生花生仁每次空腹食用12~15粒，每日3次，连续2~3周，可使胃酸分泌明显减少。吃花生要控制量，不能多吃。因为花生脂肪含量很高，吃多了会增加能量摄入，对健康并没有好处。花生里面含有的油脂比较多，而脂肪消化的时候要消耗很多的胆汁，所以有胆病的人，最好不要使用。食用生花生时应细细咀，不然会导致消化不良，每天食用的生花生数量不宜过多，虽然花生皮对大部分的人都有好处，但对血液黏稠度高的人就不然了，血液黏稠度高的仁不宜食用生花生仁的皮的 乐知天命 2022-01-19 16:58:48}