乳铁蛋白是母乳的核心免疫蛋白，属于先天免疫系统的成分物质，具有广泛的生物学活性。2016年4月，刊载于国家核心学术期刊《中国儿童保健杂志》的《乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展》一文，阐释了国内外关于乳铁蛋白对婴幼儿健康的最新研究成果，包括：①乳铁蛋白能帮助预防及改善婴幼儿呼吸系统疾病②乳铁蛋白能预防及改善婴幼儿腹泻、坏死性小肠结肠炎等肠道疾病③乳铁蛋白能促进婴幼儿生长发育④乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用哪些食物富含乳铁蛋白？根据《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识（2018）》：乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于人体的乳汁和各种分泌液中，以母乳中的含量最高。其中，人初乳的乳铁蛋白平均含量最高，达到4.9g/L；母乳成熟后，乳铁蛋白平均含量下降了一半左右，大约为2.1g/L。鲜牛奶里面也含有乳铁蛋白，不过，平均含量就要低了许多，只有大约0.1g/L的水平，跟母乳相差了20~50倍。从这里也大概能看出，为什么说母乳是宝宝最好的第一口食物，大家一直强调的母乳喂养的重要性。所以，对于母乳宝宝来说，完全可以不用担心宝宝吃不到乳铁蛋白，反而是配方奶宝宝就需要留意。现在的配方奶粉也一直在营养成分上尽力模仿母乳，所以乳铁蛋白也是可以作为营养强化剂添加使用。一般添加了乳铁蛋白的配方奶粉，其乳铁蛋白含量多数在35~50mg/100g之间，按照平均值40mg/100g计算，每日700mL配方奶可摄入约36mg乳铁蛋白，比起母乳还有差距。个别奶粉品牌的乳铁蛋白含量比较高，可以达到450mg/100g（21mg/kj）左右，是其他品牌的10倍。不过一般来说，价格也更贵一些。但牛乳中的乳铁蛋白也不是越高就越好。人和牛乳铁蛋白氨基酸序列具只有69%的同源性，尽管有相似的生物活性，但终究只是相似，牛乳铁蛋白的效果和对宝宝有没其他负面影响需要更谨慎。所以要提醒宝妈们，不会迷信一些所谓含乳铁蛋白很高的“牛初乳”产品。乳铁蛋白究竟什么含量水平才能对产生健康好处，现在的研究还是相差比较大，没有一个标准。更多母婴知识及母婴产品评测，欢迎关注“宝宝评测”（id：baobaopingce）知乎号和微信号查看。9年商品对比检测经验，不投机取巧，用科学理性的笨方法提供靠谱的消费建议。}