虾青素是类胡萝卜素的一种，是广泛存在于虾、蟹、部分鱼类和藻类中的一种天然色素。权威科学证实虾青素确实具有抗衰老的作用，并且虾青素是目前国际公认的抗衰老更有效的天然活性物质之一！它具有超强的抗氧化性，可以有效清除人体内氧化应激产生的自由基，减少自由基对身体的损害。它还有一个优势，就是无论是人类还是动物，即使是大剂量摄入，也不会有任何毒副影响。 其实人类的衰老本质上是人体氧化的自然现象，重大慢性疾病实质上也是人体氧化的应激反应，减缓和平稳人体的氧化速度一直是医学和药学界的研究课题。 人体正常代谢过程中产生的细胞碎片是自由基的主要来源，而衰老则是由自身祛除自由基的能力下降所导致的。虾青素因其独特的两个开放性羟基，能够快速的与游离在体内的自由基结合并排除体外，从而起到了减缓自由基聚集的作用，自然而然就会让身体呈现出年轻活力的生命状态！虽然我们不能阻止衰老，但我们可以延缓衰老的速度，相信这也是每个人所向往和追求的。 那我们如何补充虾青素呢？根据物质重量的不同，虾青素补充主要有以下四类食物路径。一、藻类　　虾青素较高的海产藻类食物有:海带、石莼、紫菜、礁膜、裙带菜、石花菜等。但即便是最高含量的雨生红球藻，虾青素含量也仅有1.5%-3%，而且人体对于藻类植物的吸收率较低，需要经过萃取或加工，更容易被人体吸收，因此藻类植物中的虾青素含量为人体吸收的部分，就更加微量了。 二、虾、蟹类　　含虾青素的虾类有河虾、小龙虾、基围虾、海虾、琵琶虾等，含虾青素的蟹类大多都为海蟹产品，例如螃蟹、清水大杂蟹、阳澄湖大闸蟹等，不过虾蟹类生物的虾青素多存在与虾壳蟹壳中，肉质部分的含量很少，这也是虾壳蟹壳发红而虾肉蟹肉发白的原因。三、鱼类含虾青素的鱼类有:鲍鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼、鲤鱼、沙丁鱼等。含量最高的是野生三文鱼，每1500g野生三文鱼鱼肉中，平均含有5mg左右虾青素，含量较高的鱼类价格都比较高昂，且不易经过长时间高温加热食用，会破坏其中的虾青素活性。四、虾青素鸡蛋 鸡蛋是用于富集虾青素最好的生命活体，人体对卵蛋白的吸收率是最高的，高达98%以上，知雨生虾青素鸡蛋正是应用了“靶向性生物富集”的专利技术，将高含量活性虾青素富集在鸡蛋的蛋黄中，让我们可以更为便利高效的补充虾青素！通过营养配比富含10种特种营养素的饲料科学饲养，虾青素含量在鸡蛋黄中持续积累，蛋黄从原来的黄色转变成橘红或深红色，将虾青素稳定富集在蛋黄中。经权威科研机构检测，每100g鸡蛋中含有6-12mg卵质虾青素，并且卵质虾青素的形态也大大提高了人体的吸收率，补充蛋白质的同时还能够补充虾青素，以及其他丰富的营养元素，让我们享受美好的食物体验，便捷的吸收虾青素！并且鸡蛋是日常饮食中的常见食物，每天摄入1-2枚虾青素鸡蛋，即可满足成年人一天所需的虾青素含量，让我们每天精力满满，灵感不断，状态满分！}

随着国人保健意识的提高，之前越来越多的保健元素开始进入大众视野，比如番茄红素、葡萄籽、虾青素等，当然了这些元素各有“荣誉傍身”，比如葡萄籽的“美容养颜”招牌，番茄红素也能拿出“保护前列腺”来与之媲美。不过相对于经过科学实验研究、证实的虾青素来说，就显得不那么“有说服力”了。毕竟，虾青素“最强抗氧化剂”的名头并不是广告打出来的!什么是虾青素　　简单来说，虾青素其实是在河鳌虾外壳、鲑鱼、藻类等里面发现的一种红色的类胡萝卜素。　　因为对人体有益的功效，虾青素还被誉为“红色奇迹”。　　虾青素之所以倍受瞩目，是因为其“最强抗氧化剂”特性。那么在这之前，我们先来了解一下，抗氧化剂到底是干嘛用的?什么是抗氧化剂　　抗氧化剂是一种能够阻止氧气发生不良反应的物质，在人体中能够帮助捕获并且中和自由基，减少或者消除自由基对人体的伤害。　　比如人体随着年龄的增加，体内酶分泌会出现异常，引起DHA、PNA等变化，从而再产生不准确的酶，这个过程就是人体出现异常、衰老与疾病的过程。而这一变化离不开氧自由基的促成，氧自由基会引起细胞损伤，并且超过了人体的自我修复能力，抗氧化剂则能消除氧自由基。因此在一定程度上，抗氧化剂确实具有抗衰老，保持身体健康的功效。　　人体中的抗氧化剂一般分为水溶性与脂溶性两种。水溶性的抗氧化剂一般存在于细胞基质与血浆中，脂溶性的抗氧化剂能够保护细胞膜的脂质不受氧化。　　在人体中常见的抗氧化剂包括维生素A、C、E以及多酚(一种植物化学物质，在茶与水果中常见)，还有近年来发现的虾青素等。这些物质都具有抗氧化的特性，能够保护人体细胞膜中的蛋白质以及脂质，能够阻断自由基对人体组织细胞的破坏作用。为何虾青素被称为最强抗氧化剂?　　天然的虾青素是目前公认的最强抗氧化剂，没有之一!　　天然虾青素抗氧化活性已经超过目前现有的抗氧化剂，它清除自由基的能力是维C的6000倍、维E的1000倍、花青素的700倍、番茄红素的10倍、叶黄素的200倍……　　这个公认的“抗氧化之王”的抗氧化活性，足以傲视群雄!虾青素对于自由基有很强的阻挡性　　虾青素既然作为最强抗氧化剂，那么抗氧化剂的功效及作用，虾青素都是具备的。其中最为人熟知的作用就是清除自由基，保持细胞活力。　　如果你对自身结构足够了解，那么就会明白自由基对于身体的破坏性。自由基自身具有很强的不稳定性、活跃性、危害性。人体细胞中的电子被抢夺被认为是万病之源，自由基本质上就是一种不饱和电子物质，在人体中会到处抢夺电子。如果细胞蛋白分子电子被抢夺走，就会导致蛋白质接上支链出现烷基化，导致分子畸变，人体就会出现各种各样的疾病。人体的衰老及多种疾病都与自由基有关。　　自由基不仅在人体内存在，也会来源于人体外，那么降低自由基的危害，就可以在两方面来实现了，第一是利用内源性的自由基清除系统，将多余自由基清除;二是选择外源性的抗氧剂，来阻断自由基对于人体的侵害。　　虾青素作为最强抗氧化剂，对于自由基的作用效果是毋庸置疑的。可以有效清除体内多余自由基，促进细胞再生，维持机体平衡，减少体内衰老细胞的堆积。虾青素的功效作用?　　虾青素能够保护细胞及DNA健康，促进皮肤健康、毛发生长，并且具有很好的抗衰老、缓解疲劳的功效。　　从2008年以来，就有大量的国内外研究发现，虾青素能够提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发展。　　尤其是对于女性来说，虾青素的抗衰老功效尤为吸引人，不少商家都打出了“你负责貌美如花，我负责赚钱买虾”的广告，吸引女性注意。那么女性补充虾青素而花钱究竟值不值呢?　　其实每个人的个人体质不同，服用虾青素后的功用体现也有差异。要选择适合自身体质的营养元素，而不是人云亦云，健康、科学的补充适合自身的营养元素，才最重要!合理对待虾青素　　作为一种膳食补充剂，虾青素经常作为最强抗氧化剂而被人们青睐有加，更有甚者提出虾青素可以减少胆固醇，治疗关节炎、肌肉损伤、腕管综合征、肠胃不适、男性不育等，不过这些目前并没有足够的科学理论支持，无法证实虾青素有没有这方面的保健功效。}

虾青素的抗氧化机制和葡萄籽有所不同，葡萄籽是通过提取（低聚的原花青素OPC）来达到抗氧的效果，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。然而虾青素的抗氧化能力是维生素E的3000倍，维生素C的6000倍。虾青素是目前为止最强的抗氧化剂，虾青素(Astaxanthin)，是类胡萝卜素的含氧衍生物，能有效地淬灭活性氧，具有较高的营养和药用价值。二十世纪三十年代虾青素就从虾、蟹的壳中分离出来，其生理功能到八十年代才引起广泛的重视。此后许多学者通过动物和临床实验证明虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等多方面的生理功能，具有广阔的应用前景。 雨生红球藻是自然界中虾青素含量最丰富的生物, 其虾青素含量可达干重的3.0%，甚至更高，被誉为天然虾青素的“浓缩品”。而且雨生红球藻虾青素无论在功能还是安全性等方面都具有其它来源的虾青素无法比拟的优势。因此雨生红球藻被认为是天然虾青素最好的生物来源。生物氧化反应是生物体内每个细胞的基本生理生化过程，在维持正常新陈代谢上非常重要。生物氧化过程将产生氧自由基和 H2 O2 等活性氧，但过量的活性氧就会导致氧化损伤。活性氧具有高度不稳定性，会导致氨基酸的氧化、蛋白质的降解和 D N A 的损伤等多种细胞伤害。氧自由基还会攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，氧化的脂肪酸能通过链式反应产生更多的脂肪酸自由基。过多自由基的存在打破了生物体内自由基和抗氧化剂的平衡，成为导致风湿性关节炎、心脏病、帕金森综合症、多种癌症和休克的重要因素。通常，膳食中的抗氧化剂对很多种疾病的预防都有所帮助，类胡萝卜素及其衍生物就是有效的生物抗氧化剂，它们能通过长链的共轭烯烃结构将单线态氧的活跃能吸收，从而阻止单线态氧对其它分子或组织造成氧化伤害；也能阻断由不饱和脂肪酸降解而引发的自由基连锁反应，从而降低或防止自由基的生成。虾青素是一种链断裂型抗氧化剂，具有极强的抗氧化作用。 }