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你好，13斤肉应放130g盐 ，大概相当于二两半左右问题还没解决？快来咨询专业答主~一斤肉放2钱盐,13斤肉应该放多少盐在线5193位答主在线答服务保障专业响应快马上提问40345人对答主服务作出评价回答切中要害 老师态度很好 回答专业迅速 回答很耐心认真 大平台保障，服务好 回答切中要害 老师态度很好 回答专业迅速 回答很耐心认真 大平台保障，服务好抢首赞分享评论淘宝烧烤调料哪个好千万商品，品类齐全，千万别错过!淘宝超值烧烤调料哪个好，优享品质，惊喜价格，商品齐全，淘你满意!上淘宝，惊喜随处可淘!淘宝热卖广告来快手_腌制10斤腊肉放多少盐详细步骤教程值得一看的腊肉相关信息推荐做法:1，准备好原材料，用清水冲洗干净，2，葱姜蒜切片，腌制10斤腊肉放多少盐更多家常做法大全，带你体验更有趣的生活北京快手科技有限公司广告正常一斤肉放多少盐燕子很高兴遇见你新锐回答者你好，很高兴为你服务，我是百度知道合作答主，截止目前已经服务上千名用户了，以上问题由我为你解答。你好，亲，15克一斤肉腌要放15克盐左右盐最合适，盐的分量约为猪肉重量的3%。放盐过少，腌的腊肉过淡，不利腊肉存放时间长；放盐过多，腊肉太咸也会影响人食用的口味。在腌腊肉的时间和方法也有讲究，刚宰杀好的新鲜猪肉先要用水洗干净，放至荫凉处晾1-2天，然后把晾透好的猪肉按称量计算好肉盐比例，最好用刀在猪肉的内侧划0.5-1cm几刀，以利盐分的吸收，然后用盐揉搓猪肉的四周，而对于猪的前后腿建议最好先剔除腿骨再揉搓腌制腌腊肉有哪些技巧呢？牢记这8点才好吃。1、选肉要四肥六瘦腊肉太干太油都不好吃，所以猪肉的肥瘦比例要合适，最好是四肥六瘦，比如五花肉、臀尖肉都不错。千万不要用纯瘦肉，或是肥多瘦少的猪肉，口感特别差。
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展开全部腌咸肉一斤肉要放盐90克。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。腌肉的做法用料：猪肉(瘦)5000克调料：盐250克、花椒8克。1、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。4、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。腌咸肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部腌肉一斤肉放25克盐，方法如下：准备材料：五花肉500g、生抽一勺、盐25g、酱油一勺、料酒一勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒4g、八角若干。1、首先把准备好的五花肉用清水洗净。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒，盛出待用。3、接着加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀后，用手慢慢的抹在五花肉表面上，每一块都要抹到。4、把五花肉放入容器里，静置一周。5、一周后拿出，用绳子把五花肉挂起，自然风干，风干后就完成了。展开全部腌肉一斤肉放多少盐？制作腊肉的时候，一般一斤肉会放25到30克左右的盐。在腌渍腊肉的时候，一般分三次去加盐。第一次放整个盐分比例的百分之四十，第二次也是放入百分之四十左右的盐，第三次只需要放入剩余的百分之二十就可以了。希望我的回答能帮到你祝你生活愉快。
展开全部你的帖子说1斤肉0.18斤盐，不咸死人了！0.18斤是什么概念？1两八钱呀10肉就要1斤八两的盐，还能入口？害死人！
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展开全部腌制一斤肉要用130克盐。腌肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食用盐 130克、八角 2颗、花椒 30克、白酒 2勺、桂皮 1块。1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料，翻炒。3、直至香料发黄即可。4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上，拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍。5、然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。然后挂室外风干，等待10天。6、切块蒸熟，这样就完成了。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起展开全部腌制腊肉，包括腊鱼等每十斤只需用三两盐。具体制作方法:把肉切至二至三斤一条，盐把肉整个表面都用力抹到，然后放入盘中，腌至四天翻盘一次，上下必须翻动，再腌制三天，有太阳就可以凉晒了，根据当时的气温晒至七至半月即可，不要晒太干了，硬度大了不好吃，以上是原味制作方法。不同的地方，根据当地口味可加入花椒，辣椒等多种香料，腌制方法相同。尤其是我们石门的腊肉最好吃，我们石门是丘林地区，气温比较偏低，很适合做农家腊肉。每年在这个时候家家户户都要做腊肉。今年猪肉有点贵，可能有些做腊肉比去年少一点。我每年做腊肉的方法是：每10斤猪肉放盐6两左右（腊肉咸点好保管），先把盐放在锅里炒干水分，放入花椒、五香粉，炒到约有黄色为宜。待盐冷后均匀的抹在肉上，有骨头的地方要仔细到位。抹好盐后把肉放到瓦岗内腌15天左右，中途翻2次、猪头、猪脚放最低下，以便容易进盐。在：薰腊肉时猪肉要用热水汤一下，要把血水洗干净，待盐肉干水分后再烧火开始薰制。开始用明火来薰干肉皮，再放木柴慢慢薰烤，我一般要薰一个月以上，待肉薰干后才好保存。10斤肉加1斤盐，这是我老辈传下来的，但是现在感觉偏淡一点更有益健康，8两差不多了。要想腊肉好吃，一定要把盐撒在腊肉上多擦擦，这样才能腌透，腌出来的腊肉更好吃而且保存时间更长。腌制时最好用缸，把擦好的肉放置在缸里，里面还可以加一些生姜，八角之类的，根据自己的口味而定，最后在上面撒一层薄薄的盐，压上一块大石头，找不到大石头的可以用其它重物代替，目的都是为了压实腌肉，过个十来天翻一下，把上面的翻到下面，再腌几天就可以出缸拉。然后清洗干净，晒几天太阳即可。展开全部70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
本回答被网友采纳
展开全部你好，用一两盐就行了。展开全部应该按照1:10的比例来进行，1:10的比例是最合适的比例。
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