西餐引进中国的这么多年，慢慢的被中国人所熟知并接受，源于他精良的技艺和美味的口感。而西餐的培训也不是一朝一夕完成的。是严格按照西餐培训计划执行的。下面由新东方烹饪学校介绍一下。
西餐培训计划
　　急求西餐厅员工培训计划　　我们是针对所有服务员做的一次大培训，每批培训8天，这里包括体能培训、理论培训、服务技能培训。体能培训我们请了安保部人员给服务员培训;服务技能由寇娜、赵黎蕊还有蔡京波、宫志斌协助进行培训;理论由我来进行培训。这次的理论培训主要的内容一是学习了派菜(分菜)，因现有餐饮业发展趋势，以分餐制为主，所以分菜是服务人员必须掌握的一种服务技能。二是从服务人员心理素质的提高，我讲了以下内容：　　1、如何处理客人诉愿;
　　2、处理顾委投诉的程序
　　3、"硬"服务与"软"服务　　4、"功能服务"与"心理服务"
　　5、更自觉的为客人提供"双重服务"6、客人是"花钱买经历"的消费者
　　7、客人"图"什么?"怕"什么?　　西餐服务员培训计划书怎么写　　一、培训目标
　　根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。　　二、培训对象
　　公司各店在职服务人员。　　三、培训课程
　　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
西餐培训计划
　　西餐的长期目标　　1.作业分配
　　将某些工作或任务安排、分配给员工，使其在本身负责的工作范围内(外)完成店长交付的任务。这项职责相当重要，可以考验门店经营管理者的组织分工能力。　　2.作业方法的改善
　　不断地去思考如何改善现行西餐厅内的作业方法，使其更有效率，节省不必要的时间和体力并能达成目标。　　3.员工考核和教育培训
　　不断培训员工，是现行西餐厅应有的观念，因为人才是最大的资产。西餐厅管理者的职责及工作应包括如何去培训员工。除了总部安排的员工教育培训外，西餐厅管理者还应针对本店特色、岗位特点，实施一系列有计划的在职训练(OJT)，让员工不致因初任工作、技能不熟练而产生畏惧心理，影响工作意愿;或因不懂而产生不佳服务造成顾客抱怨，影响西餐厅形象及经营。另外，管理者应随时观察员工工作能力及工作态度，适时作出准确考评，作为员工升迁、调薪的参考。这样还可以预防不必要的困扰——如员工因情绪不佳导致工作伤害或顾客抱怨等问题。　　通过以上新东方烹饪学校的介绍我们了解了西餐培训计划的相关内容。只有严格按照计划标准实施，才能不断地突破创新，做成最美味的西餐。}

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