大家好，我是 @茶中仙 ，一个自幼受家人喝茶习惯影响的爱茶之人，茶龄16年。陈皮搭配白茶、普洱茶和红茶都是比较好的搭档。双十一红包来袭，先领红包，再下单，享双十一优惠！！！茶叶俗称茶，古代称之为茗，一般包括茶树的芽和叶子。茶叶中的成分包含有茶多酚、咖啡碱、儿茶素、叶酸、泛酸和肌醇等，都有益于身体健康。茶叶类饮料，也是世界三大饮料之一。
一、茶叶分类六大茶类茶叶依据品种、制作方式以及产品外形可以划分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。六大茶类，按照各自的茶叶品类又可以细分为下面：绿茶：晒青、炒青、蒸青和烘青；白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；黄茶：黄芽茶、黄小茶和黄大茶；红茶：小种红茶、工夫红茶和红碎茶；黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶；乌龙茶：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。六大茶类的发酵程度绿茶：不发酵茶白茶：微发酵茶黄茶：轻发酵茶乌龙茶：半发酵茶红茶：全发酵茶黑茶：后发酵茶二、茶叶常见的误区1、安吉白茶是绿茶不是白茶安吉白茶产自浙江湖州市安吉县，安吉白茶源于大溪村横坑坞高山上的百年白茶树，也就是鼎鼎大名的“白叶一号”品种 。安吉白茶属绿茶，不是白茶。2、是六（lù）安瓜片，不是6（liù）六安瓜片产自安徽省六安市，六安是一个地名，其中的“六”念lù，不是6。3、茉莉花茶里是真的没有花茉莉花茶中没有话，这个由茉莉花茶的制茶工艺“窨制”决定的。是把茶和花混合窨制发酵，让茶吸收花香，再把花去除，这样才让茉莉花茶有了浓郁的茉莉香气。4、洞庭碧螺春产自洞庭山，不是洞庭湖洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖里的洞庭山一带，洞庭湖则位于湖南省。不是同一个地方，洞庭湖也有茶叶，是黄茶。5、“black tea”是红茶，不是黑茶black tea是红茶的英文名，黑茶的英文名叫dark tea。6、大红袍是乌龙茶，不是红茶大红袍干茶形条索紧结、绿褐鲜润，汤色橙黄明亮。只是名字带有红字，是武夷岩茶，属乌龙茶。7、乌龙茶就是六大茶类中的“青茶”乌龙茶属青茶，只是青茶这个名字被渐渐遗忘。大都直接叫乌龙茶。绿茶推荐：绿茶是未经发酵茶，是中国六大茶类之一，是我国品种最多、种类最全的茶，也是国内受众最多的茶叶。绿茶的茶叶一般是采取茶树的新叶或芽，最是适合夏季饮茶。
中国绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。除了有绿茶中的十大名茶，还有众多的地方绿茶品种。绿茶被誉为“国饮”，绿茶中含有丰富与人体健康有益的成份。绿茶也是国内大众喝的最多的茶叶，比较有名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。绿茶的茶汤清爽甘冽，鲜美可口。1、绿茶有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂；2、绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。因为绿茶有助消化和降低脂肪的重要功效，常喝绿茶，有助于“减肥”；3、绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙；4、经常饮用绿茶，有减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。绿茶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份；5、茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效；6、有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间；7、茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果；8、有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效；9、茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果；10、绿茶有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。更多绿茶选择，可以查看下面这篇关于绿茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：红茶推荐：红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料。中国是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶是“正山小种”，是由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明。红茶品种比较有名的有：祁红、滇红、英红、川红等。
红茶的主要产地包含有中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚。而中国也是红茶最大的产区。红茶富含维生素A、胡萝卜素、咖啡碱、钙、钾、镁、磷、异亮氨酸和亮氨酸等多种营养元素。红茶茶性偏温，比较适合冬天饮用。红茶酌加生姜片和黑糖，煮好慢慢饮用，有养胃功效。红茶可以促进食欲和胃肠消化，可消除水肿、利尿和强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，辅助血糖调节，经常喝红茶可以降低心肌梗塞的发病率。更多红茶品牌选购，可以查看下面这篇关于红茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：白茶推荐：白茶属于微发酵茶，具有一定的收藏储存价值，且优质白茶储存时间越长，其药用价值就会变的越高。白茶品种有四种，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，白茶的主要产区在福建福鼎、政和、建阳、松溪和云南景谷等地。福建是国内白茶的主要产区，其白茶产量占据了国内白茶总产量的80%以上。 常喝白茶具有解酒醒酒、消炎解毒、降压减脂、平肝益血、清热润肺和消除疲劳等功效，尤其对于经常吸烟喝酒、长期吃肉太油腻、肠胃消化不好等症状，具有很不错的保健作用。 更多白茶品牌选择，可以查看下面这篇关于白茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：乌龙茶推荐：乌龙茶属半发酵茶，也就是青茶。乌龙茶的品种较多，是中国独有的茶叶品类。乌龙茶主要产于中国福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。乌龙茶的口感饮茶后唇齿留香，回味甘甜鲜美。
乌龙茶比较有名的品种有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛和岩茶肉桂，也是比较有名的乌龙茶。乌龙茶具有养颜、排毒、利便和抗化活性，还有消除细胞中的活性氧分子等功效。乌龙茶中含无机矿物元素达四十多种和有机化学成分高达四百多种。乌龙茶中的无机矿物元素和有机化学成分含有很多对人体有益的营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素和有机酸等。乌龙茶具有养颜、排毒、利便和抗化活性，还有消除细胞中的活性氧分子等功效。可以降低血液中的胆固醇含量，具有有溶解脂肪的减肥效果。乌龙茶不仅能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，还可以减少糖类和脂肪类食物被吸收。而且还可以加速身体热量增加，促进脂肪燃烧和减少腹部脂肪的堆积。更多乌龙茶选择，可以查看下面这篇关于乌龙茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：黑茶推荐：黑茶是后发酵茶，是中国特有的茶类。黑茶的生产历史悠久，主要以制成紧压茶边销为主。黑茶由于其制成的成品茶外观呈现出黑色，故而得名—黑茶。黑茶的主要产区为湖南、广西、四川、湖北、陕西、云南、安徽等地。黑茶的主要品种有安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶、陕西泾阳茯砖茶和湖北青砖茶等。黑茶的功效在于有一种金花菌(学名：冠突散囊菌)，黑茶金花越茂盛，品质就越好。经常喝黑茶对消化和生理的调节作用就越大。黑茶中有人体需要的多种维生素、微量元素和氨基酸，黑茶的原材料具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，脂肪分解酵素含量高于其他茶类。更多黑茶详细介绍，可以查看下面这篇关于黑茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：普洱茶推荐：普洱茶是后发酵茶，属黑茶。云南特产，也是中国国家地理标志产品。普洱茶都是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以发酵不同可以分为生茶和熟茶两种。
普洱茶生茶以自然的方式陈放，不经过人工发酵渥堆处理，经过加工整理、修饰形状而成（生茶有饼茶、沱茶、砖茶和龙珠）；普洱茶熟茶是经过渥堆发酵等制茶加工工艺而成的茶。
普洱茶主要分为下关茶区、勐海茶区、易武茶区和六大茶山四大产区，主要产区是有其独特的气候、环境决定的，以由北而南分别为保山市、临沧市及西双版纳州。
普洱茶中含有的咖啡碱和茶多碱等有益物质，具有减肥、抑菌助消化、降低血脂、暖胃和醒酒解毒等，而且对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶含有脂肪分解的脂肪酶，这种普洱茶分解的脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，还有养颜护胃之功效。更多普洱茶选购，可以查看下面这篇关于普洱茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：黄茶推荐：黄茶属于轻发酵茶，是中国特茶叶，中国独特的气候孕育出独特的黄茶品种。黄茶的主要产地在湖南、四川、安徽、湖北和广东等地。黄茶历史悠久，很久就作为贡茶。
黄茶品种的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤、远安黄茶、皖西黄大茶、广东大叶青等。其中又以君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽这三种黄茶最为大家熟知。黄茶具有提神醒脑、消除疲劳和消食化滞之功效等。而且对脾胃有益处，对于消化不良、食欲不振和懒动肥胖都可以长期饮用黄茶。黄茶具有很好的保健作用。更多黄茶，可以查看下面这篇关于黄茶推荐的文章，会对你有更好的帮助：三、茶叶总结中国人饮茶的历史悠久，而且国人喝茶的人群也是越来越多。在逢年过节，送长辈领导和亲戚朋友，茶叶也成为了很好的选择。}

红茶绿茶白茶黑茶黄茶是按照制作工艺分类的，白茶制作工艺为萎凋、干燥；绿茶的制作工艺为鲜叶、杀青、揉捻、干燥；黄茶制作工艺为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥；乌龙茶制作工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。六大茶类的制作工艺：白茶：制作工艺：萎凋、干燥。代表品种：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉冲泡水温：90°—100°绿茶：制作工艺：鲜叶、杀青、揉捻、干燥杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。代表品种：西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖、六安瓜片，安吉白茶冲泡水温：75°—85°黄茶：制作工艺：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。代表品种：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。冲泡水温：85°—90°乌龙茶：制作工艺：采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。代表品种：闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂。闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂。广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。台湾乌龙：冻顶乌龙、包种、乌龙。冲泡水温：100°红茶：制作工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥。代表品种：正山小种，金骏眉，安徽祁门红、；云南滇红，安徽霍红等。冲泡水温：90°黑茶：制作工艺：杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥代表品种：湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。冲泡水温：90°-100°本文由昵茶网原创，未经授权禁止转载，违者必究！}

按照中国茶学专家陈椽教授提出的分类方法，我国原生茶叶可以分为6大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。这几种茶的制作工艺各有不同，表现出的产品形态和品质特征也有很大差异。许多爱喝茶的人，其实也搞不清楚自己喝的茶到底属于哪一类，有将安吉白茶当做白茶的，有将大红袍当做红茶的？接下来这篇文章，将带您了解六大茶类的分类方法和各自的代表茶品。绿茶是我国消费群体最多的一大类，占据整个茶叶市场的半壁江山。它属于不发酵茶，只需要经过杀青揉捻和干燥，就能制作完成，以鲜嫩鲜爽为特点。绿茶的制作工艺，可以划分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四种。其中炒青绿茶的代表作，主要是西湖龙井、洞庭碧螺春、山东日照绿茶。黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁等则属于红青绿茶类。晒青绿茶主要产在云南、四川和陕西一带，包括川青、陕青和滇青。至于说蒸青绿茶，尽管是我国最古老的杀青方式，但现在并不多见，以恩施玉露和煎茶为代表。我国四大茶区中，都有自己的绿茶生产。但要说哪里绿茶最多最好，还是得属绿茶天堂的江南茶区。全国10大名茶中，有一半以上都来自这个地区。白茶是我国特有的珍稀茶类，主产地在福建地区，发酵程度较低，只有5%~10%左右，属于轻微发酵茶。与绿茶制作工艺不同，白茶不需要经过杀青，一般通过日晒或者萎凋，文火干燥制作而成。原本白茶和黄茶一样，属于六大茶类的小众茶。但近些年来，随着福鼎白茶的异军突起，成为市场追捧的宠儿，白茶的产量和知名度都有了大大的提升。如今，白茶已经成为除普洱茶之外的，又一具有极高升值空间的茶叶。按照原料等级和制作工艺划分，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉，另外还有新工艺白茶。散茶压饼后，可以长时间存放，赢得了“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。黄茶绝对是6大茶类中的小老弟，市场规模小，消费群体少。但是，这并不意味着黄茶的品质就不好。事实上，黄茶历史悠久，自古以来就是顶级好茶的代名词之一。四川蒙顶山上的蒙顶黄芽，是最著名的黄茶之一，另外还有君山银针、安徽霍山黄芽、黄大茶、广东大叶青、温州黄汤等多种茶品。黄茶的制作工艺跟绿茶比较相似，只不过多了一道闷黄工艺，让茶叶轻微发酵，总体发酵程度不会高于20%，但却会呈现出黄汤黄叶黄底的情况，滋味更加醇和，回甘极好，受到黄茶爱好者的喜爱。但是可惜的是，目前黄茶发展遇到了一定的瓶颈。因为跟绿茶相似，很多黄茶生产者直接按绿茶工艺生产，再当做黄茶售卖，一定程度上损害了黄茶的品牌美誉度。青茶又叫乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，发酵程度从20%~70%不等，因而称之为半发酵茶。乌龙茶的产地主要集中在福建、广东和台湾三个省，又可根据产地和工艺划分成4大类，分别是闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙。闽北乌龙主要是以武夷岩茶为代表，大红袍、肉桂、水仙、奇兰等等，都是其中的代表作。闽南乌龙主要以铁观音和黄金桂为代表。广东乌龙则以凤凰单丛、凤凰水仙为最，至于说台湾乌龙，以冻顶乌龙和文山包种为代表。乌龙茶的工艺十分复杂，茶树品种众多，两相结合之后，制作出来的茶叶滋味十分丰富，香气复杂多变，对于喜欢乌龙茶的人而言，可以从中找到自己最钟爱的那一款香型和风味。虽说绿茶在国内的地位无可撼动，但要摆到世界的台面上，红茶则更胜一筹。中国是红茶的原产地，但真正让其发扬光大的却是欧美。红茶属于全发酵茶，发酵的程度达到了90%，茶多酚大量转化成茶黄素和茶红素，从而呈现出红汤红底的特征。正山小种是中国红茶鼻祖，创制至今已经有400多年的历史。而根据其工艺改良的祁门红茶，则更为世人所熟知。欧洲王室的下午茶，首选的就是祁门红茶。清朝末年红茶出口，其中的90%都是祁门红茶。除了这两种知名红茶外，还有滇红、川红、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、金骏眉、九曲红梅、宜红、宁红和日照红茶等数十个品种。如今红茶已经成为除绿茶之外，国人最喜欢的茶类之一。与红茶在制作过程中发酵不同，黑茶是在制作完成后再进行发酵，因此被称之为后发酵茶。黑茶历史同样悠久，以前主要是当作边销茶，销往边疆游牧民族地区。著名的茶马贸易，就是以黑茶为主。如今，黑茶生产主要集中在湖北、湖南、云南、广西、四川等地。代表作分别为湖南安化黑茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶以及湖北老青茶和四川边茶。黑茶最大的特点就是可以长期存放，通过微生物的作用进行转化，从而获得更高的营养价值和品饮价值。
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