不搭啤酒的烤串是没有灵魂的，不配黄酒的大闸蟹总是要缺些应季的风味，而没有nihonshu（日本酒）的日料，则好比寿司只剩醋饭。欺骗不了舌头的，除了松掉的牙齿，还有美食+美酒的美味。
啤酒有其激爽、黄酒不失醇厚、日本酒甘口怡人，但佐餐时若没品尝过白兰地为舌尖带来的层层递进的滋味，便是人生的一桩遗憾。
可雅白兰地的“好酒好菜”
白兰地虽然干饮，能让口腔全面体会到其中的果香、橡木味、酒精的辛辣，但就像超人不能没有披风。再好的酒，如果只能干饮，那便少了一抹人间的烟火气。
相反，如果一款白兰地干饮、佐餐俱佳，那才能称得上真正的美酒佳酿。白兰地界的“SuperHero“——可雅白兰地正是如此。干饮一解忧愁，佐餐则拯救舌喉。
继承了张裕的百年基因，可雅白兰地无论是在私 藏的酒柜，还是热闹的餐桌，都不失灵性与大气。来自黄金纬度的白玉霓葡萄，带来了上天恩赐的纯粹果香，橡木桶和独特的发酵技术则让香型更为丰 沛，轻启瓶盖除了果香，更有层次丰富的巧克力、焦糖、杏子、香草的独.特魅力。
香型的充沛让可雅白兰地完全能胜任餐后酒的角色，一顿香气四溢的大餐结束后，配上蛋奶冰淇淋或者一小碟蒙布朗，再品上一口可雅白兰地，让本就处于云端的舌尖安稳落地，甜品的甜味除了能很好地平衡白兰地的酸度，不那么抢镜的气味，则更能彰显白兰地的丰沛香型。
完美的一餐，需要最后这一点“玫瑰色效应”，才能让整个宴席在无限的回味中达成圆满。
有自己品性的可雅白兰地，若是充当餐中酒，只要食材配伍合适，也能更激发酒更深层次的潜力。
其脱胎于白葡萄的酸度，是解腻的不二法宝。但可雅白兰地大开大合的香型，绝不适合辛香十足的菜系。
海鲜是可雅白兰地的首选。
龙虾、海胆、生鱼片，看似是日本酒的专属，但不这么抢味的主菜，有了可雅白兰地才能引出食材本身更为丰富的滋味。配日本酒能让你品味食材的本真味道，但白兰地却能让你体会到食材更深层次的口味。
酸度很好地平衡了海鲜本身的腥脂，果香则让海的滋味在口中被激活，仿佛吃的不是海鲜，而是舌尖上本就有一片海洋。
此外，除却海鲜，煎、烤的红肉，也是搭配白兰地的伯牙之选，没有肉的白兰地，怕是知音难觅。
卤肉、鹅肝、小烤牛肉都是可雅白兰地的伯牙，质感相当，让两者的搭配看似简单，却齿间留香，肉的油脂更好地软化了酒精，让白兰地更加可口。原本充沛的香型，则让红肉的香味不再那么横冲直撞。
与其说主菜驯服了可雅白兰地，倒不如说可雅白兰地此时才是餐间的主菜。
值得成为主菜的可雅白兰地
众所周知，可雅白兰地是张裕公司的首款白兰地，也是富有传奇色彩的一款好酒。不仅在1915年，夺得巴拿马万国博览会金奖，更在2019年3月，在德国杜塞尔多夫Prowein酒展期间问鼎全球白兰地盲品冠军。
从“地位”上来说，在选择可雅白兰地能搭配什么食材之前，不妨问问自己什么食材才能配得上可雅白兰地。
获得三星的米其林餐厅，在前菜中会单独为主打的酒设计一款菜色，以此表达餐厅的高阶品味——任何与食客舌尖相关的材料都是一款主菜。
应季的食材会被更深入的考究，除了还原食材的本味，更需要考虑食材如何能激发主打餐酒的特色。而可雅白兰地从口感和品质上也的确能作为一款优秀的酒品担此殊荣。
最后，还没有选好今天主菜的你，在有可雅白兰地的餐桌，会选择什么食材入席呢？

跨越127年的张裕公司发展史，可雅白兰地已是一杯“百年佳酿”，其倾注的是一代代张裕人的匠心耕耘，凝结的是张裕人实业兴国的情怀。作为中国高端白兰地的开创者，可雅自诞生之初便身负荣耀，1915到2015年，一个百年，两获世界金奖，一百多年的张裕开创路，也是一个百年的可雅传承路。跟随时代变迁，张裕筚路蓝缕却玉汝于成，可雅的酿造工艺在张裕人手中呵护并传承，一代代酿酒人的匠心传递，让可雅品质不减，光彩依然。唯传承方致远，唯酝酿始芬芳。如同可雅的酿造过程一样，漫长的陈酿与黑暗中的孤独都属于王者，而百年之后将民族品味融合于中国制造、闪耀于世界舞台的依然是——可雅，这个归来的王者。

一、鲜为人知的传奇背景——可雅白兰地简史

1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕公司。创立伊始，就把白兰地和葡萄酒定为同样重要的产品。

1896年，张裕公司创始人张弼士先生与奥匈帝国酿酒师巴保男爵签订聘用合同，其中的英文版合同记载，计划酿造酒种包括“Brandy or Cognac”(白兰地或干邑)。酿成后的白兰地在张裕地下大酒窖里陈酿了十八年，一直到1914年才正式发售。

1915年，张裕公司在巴拿马太平洋万国博览会(旧金山世博会)参展的可雅白兰地、红玫瑰红葡萄酒、雷司令白葡萄酒和琼瑶浆味美思荣获金奖，可雅白兰地并获得了最优等奖章。

1952年、1963年、1979年张裕白兰地蝉联三届国家名酒；

1987年，张裕白兰地被誉为亚洲第一白兰地；

2012年，可雅白兰地酒庄在烟台开发区动工兴建；

2015年，可雅XO白兰地在布鲁塞尔国际烈酒大奖赛荣获金奖；

2018年，可雅桶藏15年XO白兰地荣获纽约Pentawards奢侈品类别设计奖 ；

2018年，可雅桶藏10年XO白兰地荣获德国IF设计奖;

2019年，可雅桶藏15年XO白兰地斩获德国IF包装类设计大奖;

2019年3月，可雅桶藏15年XO白兰地获全球XO白兰地标杆酒品酒会第一名;

2019年6月28日，可雅白兰地酒庄开庄，中国酒业协会授予其“中国白兰地第一庄”称号，同时在可雅酒庄成立了“中国白兰地研究院”。

二、匠心要具备时间跨度——用心酿造中国白兰地

百年间，可雅白兰地历经数代匠人的传承，不断进行探索与创新。在北纬37度黄金海岸线上坐拥上万亩白玉霓葡萄园，种植优质白兰地专用的白玉霓葡萄；采用古老而传统的夏朗德紫铜壶式锅进行二次蒸馏，将先进的数字化控制与人工技艺相结合，10公斤白玉霓葡萄仅蒸馏一升原白兰地，每一次蒸馏过程都是一种取舍的淬炼；严选法国利穆森地区橡木制作的橡木桶，100%法国利穆森橡木桶陈酿，100%足年份存储。以中国白兰地首席大师张葆春为首的匠人们，独创了国家发明专利“双酵母发酵法”，以40多项技术研究成果建立了“高端白兰地生产技术体系”，为白兰地找到了属于中国本土的精妙表达。

三、不惊艳不上市——看时代创新的经典呈现

1、可雅桶藏6年VSOP白兰地

法国利穆森橡木桶桶藏6年

典型香气：果脯、姜糖、杏仁、榛子、咖啡、水果蛋糕

色泽口感：金黄色晶莹剔透，有着细腻的润泽感；花香果香愉悦轻盈；入口柔顺优雅，酒体适中，丝绸质感；余味悠长细腻而有富有朝气。

2、可雅桶藏10年XO白兰地

法国利穆森橡木桶臻藏10年

典型香气：梨味硬糖、烤面包、香草、陈年酒香、茉莉花香、丁香、黑巧克力。

色泽口感：琥珀色，有着光影流动感的光泽；香气浓郁富有层次感，在果香花香的衬托下有着温暖的焙烤香与馥郁的辛香；入口圆润香醇；余味悠长且有分量感。

获奖情况：2018德国IF设计大奖

评审团评语称：“专为高档白兰地而设计的这款酒瓶，模拟了它所包含的酒液的自然流动，瓶身表面为不规则的凹凸设计，甚至在开瓶之前就会令人产生晕眩而温暖的微醺之感。设计精致而特别，带有雕饰的玻璃瓶身与抛光金属装饰融为一体。它告诉人们，这是一件值得珍惜的产品，放在任何酒柜或货架都会引以为傲。”

3、可雅桶藏15年XO白兰地

法国利穆森橡木桶臻藏15年

典型香气：梨味硬糖、烤面包、香草、陈年酒香、茉莉花香、肉桂、丁香、黑巧克力、檀香。

色泽口感：琥珀色，非常复杂又浑然一体的香气深邃而优雅，多变的花香、烤制的干果香，并伴有丝丝优雅的烟草香；无比浸润的口感，既有天鹅绒般质感又有着明确的骨架感；味道深刻而有广度。

获奖情况：2018年，纽约Pentawards奢侈品类别设计奖

奖项描述：可雅桶藏15年XO的瓶身为橡木桶造型，艺术地诠释了橡木桶对酿造白兰地的重要性，形象巧妙的表现出了可雅白兰地神秘优雅以及高贵非凡的气质。

2019年，德国IF设计大奖

IF设计大奖描述：“这是一种表达优雅和尊贵的白兰地产品包装。橡木桶是一种贮藏佳酿的容器，为这款酒瓶的造型带来了灵感，瓶身体现了张裕可雅白兰地高贵非凡的特点。整体设计打破了常规，以别样的材质表现了橡木桶的美感。”

2019年3月，在德国杜塞尔多夫举办的第25届Prowein博览会上，全球知名酒类专业媒体Drinks Business主办了全球XO白兰地盲品赛，可雅桶藏15年XO以93.8的全场最高分，领先人头马、法拉宾、马爹利、拿破仑、轩尼诗5大国际知名XO品牌，勇夺冠军，得到评委们的一致好评。

盲品赛评审团主席帕特里克施密特评论可雅：“今天我们品鉴了全球几大奢侈品白兰地，可雅白兰地获得了评委们非常一致的高分，这是很难得的，可见可雅白兰地的确是一款非常棒的酒。对于我们来说，今天着实是发现了一个高端白兰地的新世界，那就是来自中国的可雅白兰地。”

可雅白兰地成长于中国的土壤，通过中国酿酒大师的精益求精，酿造出属于中国人自己的白兰地。可雅在“全球白兰地XO盲品赛”中赢得冠军，让“中国白兰地”在世界领域发声，更意味着“中国高端白兰地”的崛起。

四、响于世，不忘植根于本土——2019，中国白兰地时间正在开启

早在2017年开始，张裕公司确定“高举高打”的可雅发展战略，将可雅作为白兰地酒种的战略发展品牌，这体现了公司对可雅的品牌及产品自信、文化自信、国潮自信。

2019年可雅酒庄建成与开庄，立意于当下，着眼于未来，既巩固可雅品牌的归属根基，使可雅白兰地在文化与产业线中的输出有了源源不断的溯源地，也成为打造可雅品牌的阵地，赋能于可雅。它填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白，成为了名副其实的中国白兰地第一庄，而可雅作为“中国高端白兰地的开创者”也有了实体旁证。可雅酒庄从葡萄的选种、种植风土，到发酵、蒸馏、取酒、陈酿，每一道工艺、每个设计都是按照国际最高标准打造，朝着成为百年酒庄的目标进行规划。

针对可雅品牌的优势，张裕对可雅市场战略与布局进行了缜密决策与考量。从品牌建设、营销推广、经销商架构和品鉴会、招商会等方面全面推进。可雅新品2018年上市以来在行业内的影响力快速提升，2019年可雅产品销售实现了快速的发展，这些也印证了张裕对时代背景的嗅探和受众群体脉动的准确把握。进而“打造高端产品，持续提升利润”也成为张裕未来5—10年的战略目标。

五、你选择的不只是一个产品，而是“中国酿造”的符号

作为一款“有灵魂的白兰地”，可雅白兰地寄托了张裕一百多年来对品质和工艺的坚守、对匠心的传承、对创新的进取之心。经过这100多年的岁月沉淀，可雅白兰地传承下来的是卓绝的品质，雄厚的底蕴，所呈现的国际风味和民族品味可谓“双味入心”，是具有国际品质的中国老字号白兰地。

从开创者到引领者，从中国可雅到世界共赏，中国高端白兰地正昂首阔步走向新征程。可雅白兰地代表的是中国酿造的实力，并不断以中国高端白兰地开创者的姿态，活跃在世界白兰地舞台上，俨然成为了“中国酿造”的一个符号。如今，这个“中国符号”走向国际化的步伐正在加速。未来，可雅将会继续承担“中国高端白兰地开创者”的使命，传播中国白兰地文化，让世界见识到中国高端白兰地的精致魅力，实现中国可雅，世界共赏。

六、风口已至，未来已来

张裕作为中国高端白兰地的开创者，同时也是国内白兰地酿造企业的领头羊，连续五年占据国内白兰地96%以上市场份额，白兰地中国市场已进入全新的发展时代。

可雅白兰地历史悠久，文化底蕴深厚，与时代节点的呼应性强，具有社会文化生活的鲜明特征，纪念性、流传性强。纵观品牌、品质和张裕的战略布局，可雅白兰地都极大的符合了当下酒水市场的消费需求，具备成为白兰地品类头部品牌的基因，极具收藏投资的属性及价值。

如果你是胸怀热忱的国货迷，如果你是一名白兰地的收藏爱好者，如果你是敢于投资并饱含热情的探索者，如果你是对风口风向有着敏锐嗅觉的开拓者，我诚挚地向您发出邀请，张裕白兰地全国路演及高端品鉴会正在各地陆续召开，同时提供给您张裕省级市场负责人员联系方式，欢迎市场咨询并参与品鉴。

张裕白兰地各省区代表电话

省公司 白兰地省总/副总/策划 电话

人头马白兰地我也经常喝，感觉还是不错的，不过我更推荐可雅白兰地，因为这款白兰地我喝第一口时，那顺滑的口感和浓郁的芳香就把我征服了，继续喝下去能够感受到橡木香，葡萄香，杏仁香等等，余味悠长，令人陶醉。