西湖龙井,属于绿茶类,产于中国杭州西湖的龙井茶区,是中国的十大名茶之一。西湖龙井春茶和秋茶的区别在于其采制时间、品质特征、滋味、茶汤等方面,那么,西湖龙井春茶和秋茶哪个更好?下面就让小编带您去详细了解一下。
一、西湖龙井春茶和秋茶有那些区别?
西湖龙井产自浙江杭州西湖龙井村一带,是中国的十大名茶之一,其根据茶叶采摘季节及制作时间的区分,可以分为春茶、夏茶与秋茶。我国绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶。有的以时间分:5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。
⑴、龙井春茶采制时间:每年3-5月份
龙井春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。
①“明前茶”是清明节前(4月5号之前)采制的茶叶,分为四个等级:特特级、特一级、特二级、普通二级。
②“雨前茶”是清明后谷雨前(4月21号之前)采制的茶叶,分为两个等级:一级、二级。
③“雨后茶”是谷雨后(4月21号之后-5月份)采制的茶叶。
⑵、龙井夏茶采制时间:每年6-7月份。
⑶、龙井秋茶采制时间:每年8-9月份。
龙井春茶和秋茶的品质特征有一定差别,具体可从干茶的色、香、味三方面进行分辨。龙井春茶的品质特征是外观色泽嫩绿鲜润,外形扁平光滑、挺秀尖俏,干茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁;而秋茶的品质特征是外观色泽黄绿,荣叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和。
在购买龙井茶时,如何辨别购买的茶叶是春茶还是秋茶呢?小编教大家一个小诀窍,通过观察偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果可以判断该茶是何季茶。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果,其大小近似绿豆;秋茶的茶叶中茶果直径可达0.6厘米,这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法。此外,如果是秋茶,茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵。
龙井春茶和秋茶冲泡出来的茶汤也有所区别,其品饮滋味各不相同。通常情况下,春茶冲泡的茶叶下沉速度较快,汤色嫩绿鲜亮、清澈见底,茶香嫩香馥郁、浓烈持久,茶味鲜醇甘爽,茶叶叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。正常芽叶较多。而龙井秋茶冲泡后,茶叶下沉速度较慢,汤色呈黄绿色,香气较春茶低,入口滋味浓略涩,没有春茶的醇厚鲜爽感,叶底中夹杂铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多。
二、西湖龙井春茶和秋茶哪个更好?
理由:西湖龙井非常讲究采摘时间的早晚,向来以早为贵,因此从等级划分来说,西湖龙井春茶就比秋茶要高级,茶叶品质也相对秋茶更好,而西湖龙井明前茶更是龙井茶中的极品。西湖龙井春茶和秋茶的价格也是随着品质而上浮,春茶一般是用来馈赠,或者收藏及高端的饮用。如果是家庭自饮,从性价比来讲秋茶也是比较不错的选择。
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转眼又是一年秋天,秋天正是铁观音秋茶上市之季,回想春茶铁观音不禁有种对比,铁观音春茶和秋茶哪个好?首先我们先了解下铁观音春茶和秋茶的区别。
铁观音春茶和秋茶的区别
安溪茶中,铁观音一年分五季采摘,分别是春茶、夏茶、夏茶、秋茶、冬茶。每年九月中旬以后,市面上的铁观音属于秋初以后的甘露茶,也叫早秋茶。这些茶适合春天还是秋天?
铁观音春茶:全炒绿茶、烤绿茶、弦紧红茶、圆珠、龙井茶、旗枪光、平、平、直、绿色绿茶、黑色红茶均属春茶。浸泡后的春茶香气浓郁持久,滋味醇厚,汤色鲜艳
铁观音秋茶:任何芽大小不均匀、质地较轻的茶,黄绿色绿茶、深红色红茶都是秋茶。秋茶香气低,味淡涩。
每年三月至五月采摘生产的茶叶称为春茶;秋茶七月中旬以后采摘制作。从三季茶的品质来看,春茶是最好的。春天气候温和,雨量充沛。寒假过后,春茶的质量最好。春夏采摘茶树后,储存的营养物质明显减少,使得秋茶的口感显得淡了。
安溪铁观音春秋茶有五个本质区别:
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